Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây, thành phẩm ngon tuyệt cú mèo

Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây không hề khó như mọi người vẫn nghĩ. Đây là món ăn thơm ngon và mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của bạn. Lưu ngay công thức nấu món này để và thêm vào thực đơn tráng miệng của gia đình hằng ngày.

1. Thành phần dinh dưỡng có trong mè đen

Mè đen là là một loại hạt tốt cho sức khỏe của người dùng. Theo nghiên cứu, trong mè đen có chứa các thành phần dinh dưỡng gồm:

• Chất béo không bão hòa: 41%

• Chất béo không bão hòa đơn: 39%

• Chất béo bão hòa: 15%

• Calo: 100kcal

• Chất đạm: 3gr

• Chất béo: 9gr

• Chất xơ: 2gr

• Canxi: 18%

• Magie: 16%

• Photpho: 11%

• Đồng: 83%

• Sắt: 15%

• Kẽm: 9%

• Manga: 22%

2. Lợi ích của chè mè đen

Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây rất đơn giản. Đây cũng là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến một số lợi ích tiêu biểu của chè mè đen như:

• Giúp da đẹp, tóc lâu bạc: Trong mè có hàm lượng kẽm khá cao từ đó hỗ trợ hiệu quả cho quá trình hình thành collagen, tăng cường sức khỏe cơ bắp. Cùng với đó, giúp đẹp da, ngăn chặn quá trình lão hóa và giúp tóc lâu bạc.

• Giúp điều trị huyết áp, tim mạch: Mè đen có chứa hàm lượng magie cao từ đó có công dụng giúp giãn mạch máu và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc những bệnh liên quan đến tim mạch.

• Chống viêm nhiễm: Mè đen có công dụng giúp giảm tình trạng của những bệnh viêm xương khớp, cơ bắp và bảo vệ xương chắc khỏe.

• Kiểm soát bệnh tiểu đường: Magie và những khoáng chất có trong mè có công dụng giúp ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.

• Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt: Ăn chè mè đen sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động nhịp nhàng hơn và thức ăn sẽ được tiêu hóa dễ dàng hơn. Cùng với đó, mè đen còn giúp tránh những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

3. Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây đơn giản, hấp dẫn

Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây khá đơn giản và nhanh chóng, gồm các công đoạn sau:

3.1. Nguyên liệu nấu chè

Nguyên liệu trong cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây gồm có:

• 200g mè đen

• Bột năng

• Nước cốt dừa

• Nước đường phèn

• Đường cát

• Muối

Mè đen là nguyên liệu chính trong cách nấu chè mè đen không cần bột sắn, chính vì thế chọn lựa mè thật kỹ sẽ giúp món chè của bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là các lưu ý khi bạn chọn nguyên liệu:

• Đối với mè đen: Bạn nên chọn mè đen hạt bóng, chắc và tơi, có độ khô nhất định. Không nên chọn mè đen đã có dấu hiệu ẩm, mốc, các hạt mè dính, vón cục với nhau.
• Đối với các nguyên liệu khác như đường, nước cốt dừa: Nên chọn sản phẩm từ các thương hiệu quen thuộc, có hạn sử dụng rõ ràng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua tại siêu thị hay các cửa hàng nguyên liệu uy tín gần nhà.

3.2 Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây

Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây gồm các bước sau:

Bước 1: Rang mè đen

• Bắc chảo lên bếp rồi cho mè đen vào rang với lửa nhỏ.

• Đến khi thấy mè dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.

Với cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây ở bước 1 này bạn cần lưu ý:

• Sau khi mua mè đen về, cần làm sạch mè đen thật kỹ để loại bỏ những tạp chất.

• Khi rang mè đen, nên rang với lửa thấp và rang thật đều tay để mè không bị cháy.

Bước 2: Xay, lọc nước cốt mè đen

• Cho mè đen đã rang thơm vào máy xay sinh tố.

• Kế tiếp, cho thêm vào máy 700ml nước rồi tiến hành xay nhuyễn mè.

• Sau đó, dùng túi vải để lọc bỏ cặn của mè rồi tiếp tục cho phần xác mè vào máy xay thêm cùng 500ml nước. Cuối cùng, lọc lấy phần nước mè.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

• Cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, ½ muỗng canh đường cát, ½ muỗng canh bột năng, ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.

• Sau đó, cho lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp là hoàn thành phần nước cốt dừa.

Bước 4: Nấu chè

• Bắc nồi lên bếp sau đó lần lượt cho vào nước mè đen, 300ml nước đường phèn, ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Kế tiếp, pha loãng một ít bột năng với nước rồi cho vào nồi chè.

• Nấu đến khi hỗn hợp sệt lại là hoàn thành cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây.

3.3. Thành phẩm và thưởng thức

• Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã hoàn thành cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây. Bạn chỉ cần cho chè ra chén và thêm một ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức.

• Chè mè đen có vị bùi từ mè, vị béo từ nước cốt dừa và ngọt thanh từ đường phèn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách Nấu Chè Bột Báng Nước Cốt Dừa Cực Đơn Giản Cho Bạn Tham Khảo
• Lưu Ngay Cách Nấu Chè Đậu Ván Huế Hấp Dẫn Chuẩn Vị Cung Đình

4. Một số biến tấu của cách nấu món chè mè đen không cần bột sắn dây

Bên cạnh cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây kể trên thì còn có nhiều phiên bản biến tấu thơm ngon của món ăn này. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo:

4.1. Cách nấu chè mè đen trân châu

Cách nấu chè mè đen trân châu khá đơn giản, gồm các công đoạn sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g đậu nành

• 20g trân châu trắng

• 50g mè đen

• 1 muỗng cà phê bột năng

• 50g đường

Cách nấu chè

• Bước 1: Rửa sạch đậu nành rồi rồi cho vào nước ngâm trước khi nấu khoảng 6 – 8 tiếng.

• Bước 2: Mè đen cho lên chảo rang khoảng 5 – 10 phút, khi thấy mè đen có hương thơm thì tắt bếp và cho ra đĩa để nguội.

• Bước 3: Cho mè và nước sôi vào máy xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy phần nước mè. Sau đó, cho vào phần nước mè đã lọc cùng 1 muỗng canh bột năng và khuấy đều.

• Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp, nấu đến khi sôi thì cho đậu nành, muối, đường vào nấu chín. Sau đó, cho mè đen đã xay vào nấu đến khi sôi thì tắt bếp.

• Bước 5: Múc chè ra chén và cho thêm trân châu vào là đã có thể thưởng thức.

4.2. Cách nấu chè mè đen bột nếp

Một biến tấu khác từ cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây là chè mè đen bột nếp cũng không kém phần thơm ngon. Món chè được nấu với các bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g mè đen

• 50g bột nếp

• 150g đường cát

• 1 muỗng canh bột năng

• Sữa tươi

• Dừa nạo

Cách nấu chè

• Bước 1: Mè đen sau khi mua về bạn nhặt hết sạn trong mè rồi cho lên chảo rang với lửa nhỏ. Khi thấy mè đã thơm thì tắt bếp.

• Bước 2: Cho mè đè đã rang và nước vào máy xay rồi xay nhuyễn.

• Bước 3: Bột năng bạn cho vào tô nước lạnh rồi khuấy đều để bột hòa tan hết.

• Bước 4: Bắc nồi lên bếp rồi lần lượt cho vào bột nếp, đường, mè đen xay nhuyễn, 500ml nước rồi nấu với lửa vừa. Sau khi nấu khoảng 5 – 10 phút, cho bột năng vào nấu cùng.

• Bước 5: Nấu đến khi sôi, bạn tắt bếp là hoàn thành món chè thơm ngon.

• Bước 6: Cho chè ra chén và cho thêm dừa nạo, sữa tươi là có thể thưởng thức.

5. Những ai nên và không nên ăn chè mè đen?

Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây mang đến món chè đầy bổ dưỡng, nếu bạn thuộc một trong những trường hợp dưới đây thì nên ăn món chè này:

• Người muốn tăng cường sức khỏe tim mạch: Trong chè có chứa hàm lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất dồi dào từ đó giúp giảm cholesterol, huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Người muốn kiểm soát cân nặng: Ăn chè sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu từ đó hạn chế ăn quá nhiều và giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, nên dùng đường ăn kiêng hoặc giảm lượng đường nhiều nhất có thể.

Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây sẽ không thích hợp với những bạn thuộc các trường hợp sau:

• Người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten: Trong mè đen có chứa gluten, đây là loại protein có thể gây tình trạng dị ứng hoặc không dung nạp đối với một số người.

• Người có vấn đề về nướu hoặc răng: Khi ăn món ăn này có thể gây nên những mảng bám và gây hại cho răng. Chính vì thế, những bạn gặp tình trạng về nướu răng thì không nên ăn.

6. Bảo quản chè mè đen đúng cách

Để giúp chè mè đen giữ được hương vị thơm ngon sau một thời gian bảo quản, các bạn cần lưu ý những điều sau:

• Nên bảo quản chè trong chai hoặc hũ thủy tinh và vệ sinh những dụng cụ đựng chè thật kỹ trước khi sử dụng.

• Chú ý đậy nắp thật kín. Bạn hãy đảm bảo không có không khí hay độ ẩm tiếp xúc với chè, việc này sẽ giúp món ăn để được lâu hơn.

• Bảo quản chè ở ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Sau thời gian này bạn không nên sử dụng chè vì hương vị và chất lượng của chè đã bị giảm đáng kể.

Tốt nhất, bạn hãy nấu chè mè đen với một lượng vừa đủ dùng. Món chè này thích hợp khi ăn nóng, do đó chè mè đen đạt độ ngon nhất là thưởng thức ngay sau khi nấu.

Có thể nói, cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây khá đơn giản và ai cũng có thể thực hiện được. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm ngay tại nhà bạn đã có thể tạo nên món tráng miệng có hương vị độc đáo, béo bùi vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn vào bếp thành công với bí quyết trên.