Nước mía là một loại đồ uống bổ dưỡng và ngon miệng dành cho các bé. Tuy nhiên, cách nấu nước mía cho bé cho thơm ngon và không bị cặn có thể đòi hỏi một số bí quyết nhỏ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách nấu nước mía một cách chuyên nghiệp và đơn giản để tạo nên một ly nước mía tươi ngon.
1. Uống nước mía có tác dụng gì với bé?
Hãy cùng khám phá những lợi ích đáng kể mà nước mía mang lại cho sức khỏe và sự phát triển của bé thơ.
1.1. Dinh dưỡng trong nước mía
Nước mía là một nguồn cung cấp các chất khoáng và vitamin cần thiết cho cơ thể, bao gồm 70% đường tự nhiên, chất đạm, chất bột, chất béo, vitamin C, B1, B2, B6 và gần 30 loại axit khác. Bên cạnh đó, nước mía cũng chứa một lượng nhỏ canxi, sắt, magie, kẽm, kali, thiamine và riboflavin.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đáng kể này, cách nấu nước mía cho bé có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé:
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tăng cường sức kháng: Nước mía giúp cung cấp vitamin C và các chất khoáng, giúp hệ thống miễn dịch, duy trì sức kháng trước các tác nhân gây bệnh.
- Làm mát cơ thể và giữ ẩm: Cách nấu nước mía cho bé không chỉ làm mát cơ thể mà còn giúp cung cấp độ ẩm, giúp bé cảm thấy thoải mái hơn trong thời tiết nắng nóng.
- Đẩy lùi cảm cúm và viêm họng: Những lợi ích từ vitamin C trong nước mía có thể giúp bé đối phó với cảm cúm và viêm họng.
- Kháng virus và chống dị ứng: Nước mía cũng có khả năng giúp tăng cường khả năng kháng khuẩn của cơ thể, giúp bé ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm và nguy cơ dị ứng.
- Phòng bệnh tiểu đường cho bé: Ngoài các chất dinh dưỡng khác, cách nấu nước mía cho bé cũng có khả năng giúp kiểm soát đường huyết, giúp ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường ở trẻ nhỏ.
1.2. Bé mấy tháng tuổi được uống nước mía?
Mẹ có thể bắt đầu cho bé thử nước mía khi bé đạt độ tuổi từ 7 đến 8 tháng. Mỗi ngày, mẹ có thể cho bé uống khoảng từ 30-50 ml nước mía để giải khát và cung cấp vitamin cho cơ thể bé. Tuy nhiên, đối với những bé có khuynh hướng ăn nhiều hoặc thừa cân thì cần hạn chế cách nấu nước mía cho bé để đảm bảo sự cân đối trong chế độ ăn uống của bé.
1.3. Nên cho bé uống nước mía vào thời điểm nào trong ngày?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm tốt nhất để cho bé uống nước mía là vào buổi chiều sau khi ăn no. Lúc này, cơ thể bé đã tiêu hóa thức ăn và cần bổ sung năng lượng để tiếp tục hoạt động.
Ba mẹ không nên cho bé uống nước mía vào buổi sáng sớm khi bụng đói. Lúc này, lượng đường trong nước mía sẽ khiến bé bị đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, cũng không nên cho bé uống nước mía vào buổi tối trước khi đi ngủ. Lượng đường trong nước mía có thể khiến bé khó ngủ, ngủ không ngon giấc.
Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Trà Sữa Matcha Tại Nhà Ngon Như Ngoài Quán
2. Gợi ý một số cách nấu nước mía cho bé
Dưới đây là những cách nấu nước mía cho bé đơn giản, các mẹ có thể bổ sung vào thực đơn của bé.
2.1. Nước mía hạt sen
Nguyên liệu:
- Nước mía tươi: 250ml
- Hạt sen:50g
- Đậu xanh: 30g
- Đậu đen: 30g
Cách nấu nước mía cho bé cùng hạt sen:
- Hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm.
- Đậu xanh và đậu đen rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm.
- Cho hạt sen, đậu xanh và đậu đen vào nồi, đổ nước ngập mặt, bắc lên bếp đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 30 phút cho hạt sen, đậu xanh và đậu đen chín nhừ.
- Cho nước mía vào nồi, khuấy đều.
- Bật bếp đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho nước mía hòa quyện với các nguyên liệu khác.
- Dùng rây lọc lấy nước từ hỗn hợp, bỏ bã.
2.2. Cháo nước mía
Nguyên liệu:
- Mía tươi: 250g
- Bột gạo: 50g
- Nước: 500ml
Cách nấu nước mía cho bé cùng cháo:
- Cho mía lau vào nồi, đổ nước ngập mía, bắc lên bếp đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 30 phút cho mía ra hết nước ngọt.
- Lọc lấy nước mía, bỏ bã.
- Cho bột gạo vào nồi, đổ nước mía vào, khuấy đều cho bột tan.
- Bật bếp đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút cho cháo chín nhừ.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn với bé.
- Nếu bạn muốn thêm hương vị và dinh dưỡng, bạn có thể cho thịt băm nhuyễn vào cháo.
2.3. Súp khoai lang mía
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 1 củ nhỏ.
- Mía: 1 khúc.
- Sữa công thức: 30ml
Cách nấu nước mía cho bé với khoai lang:
- Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt khoai lang thành khúc nhỏ.
- Cắt mía thành khúc nhỏ và trẻ nhỏ.
- Luộc khoai lang và mía cùng một lúc cho đến khi khoai lang chín nhừ.
- Sau khi luộc xong, bạn hãy nghiền khoai lang với nước luộc thanh mát của mía để có hỗn hợp mịn màng.
- Trong một bát, trộn đều súp với 30ml sữa công thức để làm cho súp thêm thơm ngon và bổ dưỡng.
2.4. Chè nấu từ nước mía
Nguyên liệu:
- 1 kg mía lau
- 100g bột năng
- 100g đường phèn
- 100g đậu xanh cà vỏ
- 100g hạt sen
- 100g củ năng
- 100g nhãn lồng
- 100g lá dứa
Cách nấu nước mía cho bé thành món chè thơm ngon:
- Mía lau rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
- Đậu xanh cà vỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm.
- Hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Củ năng rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn.
- Nhãn lồng rửa sạch, bỏ hạt. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
- Cho mía lau vào nồi, đổ nước ngập mía, bắc lên bếp đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 30 phút cho mía ra hết nước ngọt. Lọc lấy nước mía, bỏ bã.
- Cho đậu xanh, hạt sen, củ năng vào nồi nước mía, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 30 phút cho đậu xanh, hạt sen chín mềm.
- Cho đường phèn vào, khuấy tan.
- Cho nhãn lồng vào, đun thêm khoảng 5 phút.
- Cho bột năng vào chén, hòa tan với một ít nước lạnh. Cho từ từ bột năng vào nồi chè, khuấy đều tay cho chè sánh lại.
2.5. Sữa chua nấu từ nước mía
Nguyên liệu:
- 500ml nước mía tươi.
- 200ml nước cốt dừa tươi.
- 2-3 thìa sữa chua tự nhiên.
- 2-3 thìa đường.
- 1/4 teaspoon vani tự nhiên.
Cách nấu nước mía cho bé thành sữa chua:
- Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước mía tươi và nước cốt dừa tươi.
- Đặt nồi chứa hỗn hợp nước mía và nước cốt dừa lên bếp và đun nhẹ đến khi nhiệt độ đạt khoảng 43-46°C. Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ chính xác.
- Khi hỗn hợp nước mía và nước cốt dừa đã đạt nhiệt độ, tắt bếp.
- Trong một tách nhỏ, trộn men sữa chua tự nhiên với một ít hỗn hợp nước mía và nước cốt dừa để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Trộn hỗn hợp men sữa chua vào toàn bộ hỗn hợp nước mía và nước cốt dừa. Khuấy đều để đảm bảo men sữa chua được phân tán đều trong hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp đã pha vào các hũ sữa chua hoặc hũ thủy tinh.
- Đặt hũ sữa chua vào nồi hấp hoặc nồi nước sôi với nhiệt độ thấp.
- Đậy nắp hũ sữa chua và nấu trong khoảng 6-8 giờ để men sữa chua phát triển.
- Sau khi men sữa chua đã phát triển đủ, hãy để hũ sữa chua nguội tự nhiên.
- Sau khi nguội, đặt hũ sữa chua vào tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để sữa chua đông đặc.
2.6. Sinh tố nước mía
Nguyên liệu:
- 1 cây mía lau
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi
- 1/2 quả tắc
- Đá viên
Cách nấu nước mía cho bé:
- Mía lau rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, bỏ mắt mía.
- Tắc rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Cho mía lau vào máy ép trái cây, ép lấy nước.
- Cho nước mía, nước cốt dừa, sữa tươi và nước cốt tắc vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Cho đá viên vào, xay thêm lần nữa cho sinh tố mát lạnh
- Rót sinh tố ra ly, thưởng thức ngay.
3. Những lưu ý khi nấu nước mía cho bé
Với cách nấu nước mía cho bé, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng thức uống này an toàn và bổ dưỡng cho sức khỏe của bé.
- Khi cho bé uống nước mía, hãy đảm bảo rằng lượng nước mía phù hợp với độ tuổi của bé và không quá nhiều để tránh tăng cường lượng đường trong cơ thể.
- Tránh thêm đường vào cách nấu nước mía cho bé để tránh tăng cường lượng đường tiêu thụ.
- Nếu bé đã bắt đầu ăn dặm, bạn có thể thử kết hợp cách nấu nước mía cho bé với các loại chất lỏng khác như nước cốt dừa hoặc nước cốt chanh để thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Bằng cách nấu nước mía cho bé, hãy sử dụng mía tươi thay vì mía đóng hộp hoặc nước mía có đường.
- Trước khi thực hiện cách nấu nước mía cho bé, hãy rửa sạch mía để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc vi khuẩn có thể có trên vỏ mía.
- Nước mía thường ngon hơn khi được đổ vào ly có đá hoặc để mát trước khi bé thưởng thức.
4. Hướng dẫn cách bảo quản nước mía cho bé dùng được 2 – 3 ngày
Để bảo quản nước mía cho bé dùng được 2 – 3 ngày, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Ép nước mía ngay sau khi mua: Nước mía sau khi ép nên được sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để nước mía ở nhiệt độ ngoài trời quá lâu, vi khuẩn sẽ phát triển, khiến nước mía bị biến chất, có mùi chua và mất chất dinh dưỡng.
- Lọc sạch bã mía: Bã mía có thể làm nước mía bị đục và có mùi khó chịu. Vì vậy, sau khi ép nước mía, bạn cần lọc sạch bã để nước mía được trong và ngon hơn.
- Đựng nước mía trong bình sạch, khô ráo: Nước mía nên được đựng trong bình sạch, khô ráo, có nắp đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Bảo quản nước mía trong tủ lạnh: Nước mía nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2 – 4 độ C. Nhiệt độ thấp sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giúp nước mía giữ được hương vị và độ tươi ngon trong vòng 2 – 3 ngày.
5. Có nên cho bé uống nước mía đóng chai hoặc mua ngoài hàng không?
Nước mía đóng chai hoặc mua ngoài hàng thường được pha chế từ nước mía nguyên chất với các hương liệu, đường hóa học, chất bảo quản,… để tăng hương vị và thời gian bảo quản. Để bé uống nước mía này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em dưới 1 tuổi.
Ngoài ra, nước mía đóng chai hoặc mua ngoài hàng thường không được kiểm soát chặt chẽ về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, có thể chứa các vi khuẩn, virus gây bệnh. Vì vậy, tốt nhất, bạn nên tự ép nước mía tại nhà để đảm bảo an toàn cho bé. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua nước mía tươi tại các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Xem thêm: Cách Nấu Mì Quảng Tôm Thịt Trứng Ngon Hơn Ngoài Tiệm, Vụng Mấy Cũng Thành Công
Cách nấu nước mía cho bé không chỉ đảm bảo sự ngon miệng mà còn đem lại lợi ích dinh dưỡng quan trọng. Việc chọn nước mía tươi và tuân thủ đúng hướng dẫn về cách nấu sẽ giúp bạn có một ly nước mía thơm ngon, ngập tràn hương vị tự nhiên và không bị cặn. Chúc bé của bạn thưởng thức những hương vị tự nhiên và tươi mát từ nước mía!
