Khi học cách nấu súp gà ngon, bạn sẽ thấy món này không những có thể tự làm ngay tại nhà mà còn sở hữu hương vị tuyệt vời. Chỉ cần công thức đơn giản và vài mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay một tô súp gà thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.
1. Giới thiệu về món súp
Súp là món khai vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, súp mang đến những trải nghiệm ẩm thực đậm chất độc đáo và hấp dẫn. Trong số đó, súp cua và súp gà là hai món súp đặc biệt nổi tiếng và được ưa chuộng.
Trong khi súp cua là sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt cua tươi ngon, nước dùng đậm đà và các loại rau củ tươi mát, súp gà nổi bật với hương vị dịu nhẹ và nồng nàn. Nếu bạn và gia đình ưa thích cảm giác ấm áp, bồi bổ cho cơ thể thì học cách nấu súp gà sẽ rất phù hợp.
>>> Xem thêm: Súp Cua Bao Nhiêu Calo? Công Thức Nấu Súp Cua Thơm Ngon Chuẩn Vị Như Nhà Hàng 5 Sao
2. Nguyên liệu để nấu súp gà và cách chọn nguyên liệu ngon
Cách nấu súp gà không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chế biến thịt gà cùng với các loại rau củ như hành, gừng và nấm, sau đó hầm chín trong nước dùng thơm ngon. Công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm làm cho việc học cách nấu súp gà trở nên dễ dàng và thuận tiện cho mọi người, cho dù là người mới bắt đầu học nấu ăn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
400 gram ức thịt gà
-
2 trái bắp Mỹ
-
2 quả trứng gà
-
200 gram nấm hương
-
2 muỗng bột năng
-
2 củ hành tím
-
Hành lá và ngò rí
-
Gia vị hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè
>>> Xem thêm: Nguyên Liệu Nấu Súp Gà Gồm Những Gì? Muốn Súp Ngon Nhất Định Không Được Thiếu Thứ Này
2.2. Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Để chọn ức gà ngon để thực hiện thật chuẩn cách nấu súp gà, bạn có thể áp dụng những nguyên tắc sau đây:
-
Chọn gà tươi: Đảm bảo chọn gà tươi mới và chất lượng tốt. Kiểm tra nguồn gốc của gà và đảm bảo nó được bảo quản đúng cách.
-
Chọn ức gà: Ức gà là phần thịt nằm ở phần trước của gà, gần ngực. Đây là phần thịt thơm ngon và thường được sử dụng để nấu súp gà. Bạn hãy chọn ức gà có da màu vàng nhạt, thịt săn chắc, không có màu sắc bất thường.
-
Độ tươi: Bạn cần kiểm tra màu sắc và mùi của ức gà. Ức gà chuẩn có màu hồng nhạt, không có mùi khó chịu. Tránh chọn ức gà tái nhợt hoặc có mùi hôi.
-
Độ đàn hồi: Kiểm tra độ đàn hồi của ức gà bằng cách nhấn nhẹ vào thịt. Thịt ức gà tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nước.
2.3. Cách chọn mua bắp (ngô) đúng chuẩn
Để đảm bảo mua được bắp ngon, có một số nguyên tắc đơn giản mà bạn có thể áp dụng. Đầu tiên, hãy chọn những quả bắp có hình dáng thon dài, vì chúng thường có chất lượng tốt hơn. Tránh chọn bắp quá non vì chúng ít tinh bột và không có độ dẻo cần thiết. Tuyệt đối không chọn bắp quá già vì hạt bắp sẽ cứng, không thơm ngon.
3. Cách nấu súp gà đơn giản
Hãy tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đơn giản và tuyệt vời khi thực hành cách nấu súp gà với các nguyên liệu cơ bản. Công thức nấu súp gà chuẩn này sẽ mang đến cho bạn một tô súp thơm ngon, ấm áp với thịt gà mềm mịn, thơm hương gia vị cùng rau củ tươi ngon.
3.1. Sơ chế nguyên liệu
-
Sơ chế và luộc thịt gà
Sau khi mua thịt gà về, bạn hãy làm sạch lông còn sót bằng cách rửa và chà xát nhẹ nhàng với một ít muối. Tiếp theo, bạn đặt thịt gà đã rửa sạch lên một chỗ để ráo nước.
Bước tiếp, bạn đặt nồi lên bếp và đổ 300ml nước lọc vào, đun nước đến khi sôi rồi cho thịt gà luộc với lửa lớn trong khoảng 10 phút. Sau khi luộc xong, bạn hãy lấy gà ra khỏi nồi và đặt lên đĩa cho nguội. Cuối cùng, bạn xé nhỏ thịt gà đặt vào tô, đổ thêm nước luộc gà để tạo thành nước súp.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Để sơ chế bắp, bạn hãy nhặt bỏ các phần râu, tách hạt và tiến hành rửa sạch, để bắp ráo nước. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc và hạt bắp vào đun lửa lớn trong khoảng 10 phút để luộc bắp.
Khi bắp đã luộc xong, bạn lấy phần hạt bắp ra khỏi nồi, để ráo nước. Sau đó, bạn hãy đổ nước luộc bắp vào tô chung với nước luộc của súp gà.
Sau khi mua nấm kim châm, hãy cắt bỏ gốc của nấm rồi rửa nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, xé nhỏ nấm và cắt thành từng khúc.
Đối với rau mùi, bạn hãy nhặt bỏ lá héo, úa và rửa sạch rau mùi. Sau đó, hãy để rau mùi ráo nước. Nấm hương bạn ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, cắt thành các sợi nhỏ dài.
3.2. Các bước thực hiện
-
Cách nấu súp gà rất đơn giản. Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi lên bếp và cho tô nước luộc gà cùng ngô vào đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi, bạn thêm lần lượt nấm hương, nấm kim châm, hạt bắp vào nồi và đảo đều trong khoảng 2 phút.
-
Trong một chén khác, bạn pha 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc, trộn đều cho đến khi bột tan. Tiếp theo, bạn từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi, để tránh nước bị vón cục thì bạn hãy khuấy đều trong vòng 2 – 3 phút.
-
Sau đó, bạn nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều. Sau đó, bạn hãy hạ lửa nhỏ và để thêm khoảng 10 phút.
-
Cuối cùng, bạn cho vào 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay và gà đã xé vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi vào đảo sơ rồi sau cùng tắt bếp là hoàn thành.
4. Vài bí quyết để nấu món súp gà ngon
Cách nấu súp gà chuẩn vị có thể dễ thực hiện, tuy nhiên bạn vẫn cần tham khảo một vài bí quyết nhỏ để khiến món ăn trở nên ấn tượng, hấp dẫn hơn. Trong đó, hai mẹo nhỏ thú vị nhất chính là mẹo khử mùi hôi của thịt gà và cách nấu súp gà ngọt tự nhiên.
4.1. Mẹo khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả
-
Cách thứ nhất: Làm sạch lông và rửa kỹ phần tuyến nhờn ở đuôi gà. Sau đó, sử dụng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà sạch lại với nước.
-
Cách thứ hai: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà với một ít muối. Sau đó, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
-
Cách thứ ba: Đập dập một củ gừng và pha với một ít rượu trắng. Sau đó, xoa bóp hỗn hợp này lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu. Phương pháp này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của gà.
4.2. Mẹo để nước dùng có vị ngọt tự nhiên
Để làm cho nước súp có vị ngọt tự nhiên, một mẹo nhỏ là bạn nên bỏ cả phần lõi của bắp vào luộc cùng với hạt bắp. Khi quá trình luộc hoàn thành, bạn có thể bỏ phần lõi đó đi. Việc này sẽ giúp tăng thêm hương vị và độ ngọt cho nước súp gà.
5. Thưởng thức súp gà
Sau khi bạn chế biến chuẩn cách nấu súp gà, hãy đảm bảo ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời ấy. Với vị ngọt ngào từ nước luộc gà, hương thơm đặc trưng của nấm, vị bùi béo từ ngô, món súp gà này không chỉ khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng to lớn.
6. Lợi ích sức khỏe không ngờ của món súp gà
Súp gà không chỉ là một món ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ mà nó mang lại. Đầu tiên, súp gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao từ thịt gà, giúp duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Protein còn giúp tăng cường sự phục hồi cơ thể và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
Thứ hai, súp gà chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất. Vitamin B có trong súp gà giúp cải thiện sự chuyển hóa chất béo, tăng cường năng lượng. Ngoài ra, súp gà cũng giàu canxi, selen và kẽm – đây là các khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của xương, răng cùng hệ miễn dịch.
Thứ ba, súp gà còn có khả năng giảm viêm, làm dịu các triệu chứng cảm lạnh và cúm. Sự ấm nóng từ súp gà có thể giúp làm giảm tắc nghẽn mũi, giảm viêm họng, giúp cơ thể trở nên thoải mái hơn trong quá trình hồi phục.
Cuối cùng, súp gà có tác dụng làm dịu tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Nước súp ấm cùng với các thành phần như hành, gừng và tỏi có thể giúp kích thích tiêu hóa, giảm tình trạng khó tiêu.
Với những lợi ích sức khỏe đa dạng như vậy, không ngạc nhiên khi súp gà được coi là một món ăn bổ dưỡng và lành mạnh. Hãy thường xuyên thưởng thức súp gà và hướng dẫn thêm cho mọi người cách nấu súp gà ngon nhất để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho cơ thể.
thịt gà
