Cách nấu súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị mẹ nấu

Súp gà nấm là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Cách nấu súp gà nấm không khó nên bạn có thể chế biến cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối đều hợp lý. Vậy đâu là công thức nấu món ăn này chuẩn vị thơm ngon, đậm đà?

1. Những giá trị dinh dưỡng có trong món súp gà nấm

Cách nấu súp gà nấm rất đơn giản nên món ăn này thường được dùng để thưởng thức vào buổi sáng sớm hoặc bữa nhẹ trong ngày. Không chỉ dễ tiêu hóa, súp gà nấm còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Thịt gà vốn chứa nhiều calo, chất béo lành mạnh, protein, kẽm, vitamin. Trong khi đó, nấm giàu axit amin, vitamin B1, B6, B12. Vì vậy, đây là 2 nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên được bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn hằng ngày của các gia đình. Để nắm được cách nấu súp gà nấm bổ dưỡng, chị em cần biết một bát súp gà nấm (khoảng 250ml) có chứa các chất dinh dưỡng như:

• Lượng calo: 140

• Chất béo: 3,5g

• Cholesterol: 25mg

• Natri: 490mg

• Carbohydrate: 16g

• Chất xơ: 2g

• Đường: 0,95g

• Chất đạm: 22g

2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu

Bước đầu tiên trong quá trình học cách nấu súp gà nấm đúng vị là chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon. Điều này quyết định đến sự thành công của món ăn.

2.1. Thành phần của món súp gà nấm

Các chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện thành công cách nấu súp gà nấm thanh đạm:

• Gà: 500g, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

• Nấm: 200g, bạn có thể dùng nấm tươi hoặc nấm khô, nếu dùng nấm khô thì phải ngâm nước ấm cho mềm trước khi nấu

• Hành tây: 1 củ, bóc vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhỏ

• Hành lá: 2 nhánh, rửa sạch, cắt nhỏ

• Dầu ăn: 1 muỗng

• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ

• Bột nêm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, rau mùi: vừa đủ

• Nước: 2 lít

2.2. Dùng loại nấm nào để nấu súp?

Bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau để làm súp tùy thuộc vào cách nấu súp gà nấm, khẩu vị và sở thích. Một số loại nấm phổ biến, dễ tìm mua bao gồm:

• Nấm hương: Có mùi thơm đặc trưng, mặt trên màu nâu, mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp lại, trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Nấm hương giàu đạm, khoáng chất, vitamin và các enzym.

• Nấm rơm: Màu trắng, sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ, có nhiều loài khác nhau với đặc điểm hình dạng không giống nhau. Kích thước đường kính cây nấm lớn nhỏ tùy thuộc từng loại. Nấm rơm chứa nhiều chất xơ và vitamin B.

• Nấm đùi gà: Hình dáng giống như những chiếc ô tí hon, thường được sử dụng trong các món ăn Âu và Nhật. Nấm đùi gà có nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt và vitamin C.

• Nấm mỡ: Thân nấm ngắn, mũ nấm tròn, dày, có hai trạng thái màu sắc trong khi chưa trưởng thành là màu trắng và nâu. Nấm mỡ có vị ngọt và thơm, thường được dùng trong các món súp, salad hoặc sốt kem.

• Nấm bào ngư: Loại nấm này còn được gọi là nấm đông cô, thường mọc ở những cây to như cây dẻ, cây sồi, cây phong. Nấm bào ngư khi trưởng thành có màu nâu sậm, có chân hình trụ đính vào giữa tai nấm. Loại nấm này giàu protein, canxi và vitamin D.

>>> Xem thêm: Cách nấu súp gà ngô nấm thơm lừng khiến mẹ chồng gật gù khen khéo

3. Cách nấu súp gà nấu thơm ngon, thanh đạm cho gia đình

Món ăn đơn giản mà hấp dẫn này có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Súp gà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Nếu muốn thay đổi cách nấu súp gà nấm thơm ngon, thanh đạm, bạn có thể tham khảo công thức sau đây:

• Bước 1: Lựa chọn gà tươi, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít muối, tiêu, hạt nêm và rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử mùi hôi.
• Bước 2: Cắt hành tây thành lát mỏng, cắt cà rốt thành hình hoa, thái nhỏ ngò rí, ngâm nấm trong nước ấm cho nở rồi rửa sạch.
• Bước 3: Cho gà vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi vớt bọt; thêm một ít hành khô và gừng vào nồi để tăng hương vị. Nấu gà cho đến khi chín mềm, để nguội rồi xé thành sợi mảnh.
• Bước 4: Cho hành tây, cà rốt và nấm vào nồi súp cùng với gà xé sợi, đun sôi hỗn hợp trở lại và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ngấm đều.
• Bước 5: Múc súp gà ra bát, rắc ngò lên trên và dùng khi còn nóng.

4. Trình bày và thưởng thức súp gà nấm bổ dưỡng

Súp gà nấm đã hoàn thành, bạn có thể dùng nóng hoặc để nguội tùy ý. Tuy nhiên, bạn nên dùng súp khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Món súp này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng. Cách nấu súp gà nấm rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian, bạn có thể làm cho gia đình hoặc bạn bè thưởng thức hàng ngày hoặc thêm vào menu nấu cỗ trong những dịp trọng đại.

5. Lưu ý khi nấu súp gà nấm ăn dặm cho bé

Súp gà nấm là món ăn dặm thơm ngon và bổ dưỡng cho bé. Để không mắc sai lầm trong cách nấu súp gà nấm cho bé, mẹ cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn thịt gà tươi ngon, không nên dùng gà đông lạnh hoặc gà bơm nước. Thịt gà nên rửa sạch với chanh hoặc muối, trụng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.

• Chọn nấm tươi, không nên dùng nấm khô hoặc nấm hộp. Nấm cần ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch và cắt bỏ phần gốc. Bạn có thể thái sợi hoặc băm nhỏ tùy theo kích cỡ miệng của bé.

• Nấu súp gà nấm với nước dừa, nước xương hoặc nước luộc gà để tăng độ ngọt và béo ngậy cho súp, không nên dùng nước lã hoặc nước cốt gà đóng hộp.

• Nêm nếm súp gà nấm cho bé với ít muối, hạt nêm, tiêu và hành ngò, không nên cho nhiều đường, bột ngọt, gia vị cay hoặc chua vào súp.

• Để súp gà nấm sánh mịn và đẹp mắt, bạn có thể dùng bột năng, lòng đỏ trứng hoặc sữa tươi để kết dính. Chị em không nên dùng kem, phô mai hoặc bơ vì chúng có thể gây ngấy và khó tiêu cho bé.

• Nấu súp gà nấm với lửa nhỏ và khuấy đều để tránh bị vón cục hoặc cháy dính. Sau khi nấu xong, bạn nên ăn ngay hoặc để trong nồi nóng, không nên để lâu hoặc để ngoài trời vì súp có thể bị chua, mất chất.

>>> Xem thêm: Cách nấu súp gà không bị vữa, không loãng đảm bảo ngon chuẩn vị truyền thống

Vậy là bạn đã biết cách nấu súp gà nấm ngon, bổ, dễ làm. Hãy thử áp dụng những bí quyết job3s đã chia sẻ để làm món súp gà nấm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chắc chắn cách nấu súp gà nấm này sẽ làm hài lòng mọi người và đem lại không khí ấm cúng cho mùa đông.

thịt gà