Súp gà thập cẩm được xem là một món ăn dinh dưỡng, mang lại sự hấp dẫn nhờ kết hợp đa dạng nguyên liệu. Cách nấu súp gà thập cẩm không quá cầu kỳ nhưng để tạo nên hương vị tuyệt vời đòi hỏi sự tỉ mỉ ở người nấu trong từng bước thực hiện.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong món súp gà thập cẩm
Các cách nấu súp gà thập cẩm đều mang lại một giá trị dinh dưỡng nhất định cho món ăn. Súp gà thập cẩm không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là nguồn dinh dưỡng toàn diện đối với sức khỏe. Đặc biệt, súp gà chứa nhiều loại rau củ như hạt sen, bắp và đặc biệt là nấm hương.
Khi kết hợp với nấm hương, giá trị dinh dưỡng của món ăn được nâng cao. Với các vitamin, khoáng chất, và axit amin trong nấm hương giúp giải nhiệt, thanh độc, cải thiện hệ miễn dịch giúp chống lại nhiều bệnh thường gặp như đau đầu, cảm mạo.
Nấm hương còn chứa chất lentinan và lentinula Edodes mycelium, giúp hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư, có tác dụng chống viêm và kháng virus. Chất Eritadenin trong nấm hương còn giảm cholesterol và ổn định huyết áp, giảm rủi ro về các vấn đề tim mạch.
Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin B và C, cùng axit amin, súp gà giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Món ăn còn tốt cho hệ tiêu hóa, có khả năng loại bỏ độc tố, giảm viêm và đau khớp, đồng thời mang lại lợi ích cho làn da, tóc, móng.
2. Hướng dẫn cách nấu súp gà thập cẩm ai cũng có thể làm
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để thực hiện nấu món súp gà thập cẩm, trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là danh sách một số nguyên liệu mà bạn nên chọn mua:
Nguyên liệu chính:
-
1 kg xương ống heo
-
200g thịt ức gà
-
200g giò lụa
-
200g tôm (có thể là tôm tươi hoặc 1 chén tôm khô)
-
200g bắp Mỹ
-
150g hạt sen
-
100g nấm hương
-
20 quả trứng cút và 2 trứng gà
-
30g bột năng (để tạo độ sền sệt cho súp)
-
100g rau mùi và hành lá
-
1 củ hành tây
-
50g tỏi và hành tím khô
Nguyên liệu phụ:
-
500g thịt gà
-
13 quả trứng cút và 2 trứng gà
-
2 cây xúc xích
-
1/4 củ cà rốt
-
1 trái bắp
-
20g nấm mèo
-
1 nhánh đinh lăng
-
Một ít phồng tôm
Nguyên liệu ăn kèm:
-
3 tép tỏi
-
3 củ hành tím
-
1 nhánh hành lá
-
6 muỗng canh bột năng
-
1 nhánh gừng
-
Gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
2.2. Cách nấu súp gà thập cẩm với các bước dễ thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn có thể thực hiện cách nấu súp gà thập cẩm theo các bước cơ bản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế thịt gà tươi và rau củ
-
Rửa sạch thịt gà và khử mùi hôi bằng muối và gừng. Lưu ý rửa lại nhiều lần và cắt thịt thành những sợi nhỏ.
-
Rửa sạch trứng cút và luộc chín, sau đó lột vỏ và bỏ vào một tô.
-
Thái hạt lựu cho xúc xích, bóc vỏ cà rốt và thái hạt lựu, ngô ngọt bóc vỏ và tách hạt.
-
Ngâm nấm hương trong nước nóng, cắt nhỏ và để riêng.
-
Chuẩn bị lá đinh lăng và hành lá, băm hành và tỏi thành nhuyễn.
-
Nấu sôi nước trong nồi lớn, thêm xương ống heo và thịt gà vào nước sôi để làm sạch và hấp thụ hương vị.
Bước 2: Luộc gà
-
Luộc xương ống heo và thịt gà với gừng để tạo nước dùng thơm ngon.
-
Vớt bọt để giữ nước trong sạch và gà không bị đen.
Bước 3: Xé thịt gà
- Sau khi gà nguội, xé nhỏ thịt gà thành sợi dọc theo thớ để giữ độ giòn và thơm ngon trong cách nấu súp gà thập cẩm.
Bước 4: Nấu súp
-
Trong một chảo, phi hành tỏi cho thơm vàng, sau đó đổ vào nước luộc xương ống.
-
Cho thịt gà, cà rốt, xúc xích, nấm hương, ngô ngọt vào nồi và nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
-
Đun sôi và tiếp tục nấu cho các nguyên liệu chín mềm.
-
Thêm bột năng để tạo độ sền sệt cho súp và đun thêm một lúc.
-
Đánh trứng và cho vào nồi, khuấy đều cho trứng chín tạo thành sợi mịn.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
-
Thêm giò lụa, xúc xích, tôm, và trứng đã chiên vào nồi súp.
-
Cho nấm mèo và đinh lăng vào nồi, nêm lại gia vị nếu cần.
-
Khuấy đều và để súp nấu thêm một lát để các thành phần hòa quyện.
-
Trang trí bằng hành lá và lá đinh lăng tươi.
-
Rót súp ra từng tô, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức.
>>> Xem thêm: Nguyên liệu nấu súp gà gồm những gì? Muốn súp ngon nhất định không được thiếu thứ này
3. Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu nấu súp gà thập cẩm
3.1. Bí quyết mua được thịt gà sống tươi ngon
Khi chọn mua thịt gà, có những điểm mà bạn có thể chú ý để đảm bảo chất lượng và sự tươi ngon của sản phẩm. Những lưu ý này sẽ giúp bạn lựa chọn được thịt gà tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của gia đình.
Đầu tiên, phần da gà nên có màu vàng óng đặc trưng, và lớp da nên mỏng, mịn tay, không quá gồ ghề, cùng với độ đàn hồi tốt. Đối với phần thịt gà, màu sắc đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc quá đậm. Tránh chọn những phần thịt có màu nhạt hoặc chuyển sang xám tối, có những vết bầm hay vết máu tụ.
Nếu bạn mua gà đã chế biến và đóng gói, hãy quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Đồng thời, kiểm tra vị trí miệng túi để đảm bảo tính nguyên vẹn, tránh tình trạng thực phẩm bị nhiễm bẩn gây ảnh hưởng đến quá trình thực hiện cách nấu súp gà thập cẩm.
3.2. Cách chọn mua rau củ tươi ngon
Khi chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ), bạn nên ưu tiên những chiếc có cánh tai to, dày và phần gốc ít nấm con. Nấm mộc nhĩ ngon thường có màu hổ phách sậm, hơi bóng ở phía trên và màu cà phê sữa ở phía dưới. Tránh chọn những chiếc quá đen, vì chúng có thể trở nên nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn.
Đối với cà rốt, để chọn những củ tươi ngon, bạn nên lựa chọn củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài, vỏ trơn láng, cầm chắc tay và có độ cứng vừa. Chọn củ cà rốt màu cam đậm, sáng, với cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
Bạn nên tránh chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, thân bị dập, chảy nhớt, vết thâm hay cảm giác mềm khi ấn vào. Cũng nên tránh củ quá to, với phần lá và cành ở gốc củ dày, vì đây có thể là dấu hiệu của củ già, chứa ít dinh dưỡng và nhiều xơ.
4. Giải đáp thắc mắc xoay quanh về món súp gà thập cẩm
4.1. Những ai nên ăn súp gà thập cẩm?
Việc ăn món súp gà thập cẩm không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn mà còn là một quyết định sáng tạo để chăm sóc sức khỏe và cân đối dinh dưỡng. Dưới đây là một số người nên ăn món súp gà thập cẩm:
-
Người đang hồi phục sau bệnh tật: Súp gà chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, và khoáng chất, giúp nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp sau khi bị bệnh.
-
Người đang điều trị các bệnh liên quan đến đường huyết: Thực đơn ăn uống hợp lý và giàu chất xơ trong súp gà có thể giúp kiểm soát đường huyết, là lựa chọn tốt cho những người có vấn đề về đường huyết.
-
Người muốn giảm cân: Súp gà thường rất nhẹ và ít chất béo, là một sự thay thế tốt cho những bữa ăn nặng. Ăn súp gà có thể giúp giảm cảm giác no mà không tăng cường lượng calo quá mức.
-
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú: Súp gà chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như axit folic, chất sắt, canxi, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
-
Người có vấn đề về hệ tiêu hóa: Chất nước trong súp gà có thể giúp giảm cảm giác đau rát trong họng và làm dịu cổ họng. Đồng thời, các thành phần như nước luộc gà, cà rốt, và bí đỏ cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
-
Người cần hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Thành phần của súp gà như hành, tỏi, và nấm hương chứa nhiều chất chống ô nhiễm và chống vi khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng.
-
Người muốn dinh dưỡng cân đối: Súp gà thập cẩm cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng, bao gồm protein từ thịt gà, vitamin và khoáng chất từ rau củ, giúp duy trì sức khỏe cơ bản.
4.2. Súp gà thập cẩm ăn có bị béo không?
Súp gà thập cẩm thường có thể có mức độ chất béo khác nhau tùy thuộc vào cách nấu cụ thể và nguyên liệu được sử dụng. Dưới đây là một số yếu tố ảnh hưởng đến việc súp gà có thể có chất béo hay không:
-
Lượng thịt gà: Số lượng và loại thịt gà sử dụng trong súp có thể tác động đáng kể đến lượng chất béo. Thịt gà có thể được chọn lọc để giảm lượng chất béo, chẳng hạn như sử dụng thịt gà không da hoặc giảm phần da.
-
Nước dùng: Lượng dầu hoặc chất béo được sử dụng để nấu nước dùng có thể ảnh hưởng đến lượng chất béo cuối cùng của súp. Sự lựa chọn giữa nước dùng từ xương gà nguyên bản và nước dùng từ gói nước dùng có thể tạo ra sự chênh lệch về chất béo.
-
Thêm đường hoặc kem: Thêm các gia vị như đường hoặc kem có thể tăng thêm chất béo và calo. Việc này tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân và mong muốn dinh dưỡng.
-
Cách nấu súp: Cách nấu súp gà cũng có thể tác động đến lượng chất béo. Nếu súp được nấu chế biến theo phong cách ẩm thực truyền thống, có thể giảm sự cần thiết của các chất béo phụ gia.
-
Lựa chọn rau củ: Sự thêm vào rau củ như nấm, cà rốt và các loại rau khác có thể làm tăng hương vị và giảm sự cần thiết của chất béo trong súp.
>>> Xem thêm: Những món ăn ít calo ít ai biết: Giảm ngay 3-5kg nếu áp dụng thực đơn này
4.3. Nên ăn súp gà vào thời điểm nào trong ngày?
Súp gà thường được coi là một món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa, và rất thích hợp để thưởng thức vào nhiều thời điểm trong ngày. Dưới đây là một số gợi ý về thời điểm nên ăn súp gà:
-
Bữa sáng: Súp gà có thể là một sự bắt đầu tốt cho một ngày mới. Món ăn ấm nóng và dễ tiêu hóa có thể giúp tạo cảm giác no và đầy đủ năng lượng.
-
Bữa trưa hoặc tối: Bữa trưa hoặc tối là thời điểm phổ biến để thưởng thức súp gà. Món ăn ấm sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp và thoải mái, đặc biệt là vào các ngày lạnh.
4.4. Người bị cảm hàn có ăn được súp gà hay không?
Người bị cảm lạnh thường có thể hưởng lợi từ việc ăn súp gà. Súp gà thập cẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, nước lượng và nhiều thành phần có thể giúp giảm các triệu chứng của cảm lạnh. Dưới đây là một số lợi ích bạn cần nên biết:
-
Giảm bớt đau nhức cơ: Nước súp ấm giúp giảm bớt đau nhức cơ và khó chịu do cảm lạnh.
-
Dưỡng chất dễ tiêu hoá: Thành phần như thịt gà, rau củ, và gia vị trong cách nấu súp gà thập cẩm cung cấp dưỡng chất dễ tiêu hóa, giúp cơ thể nhanh chóng hấp thụ năng lượng.
-
Giảm nôn mửa: Mùi thơm của súp gà có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn và kích thích sự ngon miệng.
-
Tăng cường năng lượng: Súp gà chứa nước lượng và chất dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là khi bạn không muốn ăn các bữa ăn nặng.
Tóm lại, cách nấu súp gà thập cẩm tại nhà không đòi hỏi quá nhiều công đoạn phức tạp và hoàn toàn có thể tự thực hiện được. Đây là một lựa chọn hoàn hảo để cải thiện bữa sáng trong những ngày bạn cảm thấy khó chọn món. Chắc chắn rằng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn, không ai có thể chối từ.
thịt gà
