Cùng bước vào hành trình ẩm thực đầy hấp dẫn với cách nấu súp gà tôm – công thức nấu ăn gia đình đậm chất dân dã nhưng vô cùng tinh tế. Món ăn này không chỉ gây thương nhớ bởi hương vị thanh đạm, mà còn thể hiện sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị hài hòa.
1. Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món súp gà tôm
1.1. Bí quyết mua tôm tươi sống không phải ai cũng biết
Để đảm bảo chất lượng cho cách nấu súp gà tôm, trước hết, bạn cần biết cách chọn tôm tươi sống. Chọn tôm tươi ngon bằng cách lựa những con với vỏ mịn màng, thân săn chắc, không có hiện tượng rụng đầu và chân. Bạn tránh mua những con tôm có vẻ nhờn, chân chuyển sang màu đen, đuôi mở rộng, hoặc thân lỏng lẻo.
1.2. Cách chọn mua thịt gà tươi rói
Khi chọn mua thịt gà, hãy chú ý đến phần da, vì chất lượng thịt thể hiện qua màu sắc và độ đàn hồi. Da gà nên có màu vàng óng đặc trưng, mỏng, mịn tay khi sờ vào và đàn hồi tốt. Phần thịt bên trong cần có màu đỏ hồng tự nhiên, không có vết máu hay bầm tím. Hơn nữa, bạn hạn chế chọn những phần thịt có màu nhạt hoặc chuyển sang xám.
1.3. Cách lựa rau củ xanh tươi
Muốn chọn được rau củ xanh tươi, bạn cần quan tâm đến nhiều yếu tố để đảm bảo sự tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm. Rau củ nên có kích thước vừa phải, hình dáng đẹp mắt, không bị méo mó hay tổn thương. Màu sắc của chúng cũng đóng vai trò quan trọng với lá xanh tươi. Khi chạm nhẹ vào lá hoặc thân, cảm giác mát, tươi mới. Tránh rau củ có những vết thâm, móp, hoặc lá rụng quá nhiều. Bạn nên kiểm tra cuống để đảm bảo màu tươi không có dấu hiệu khô hay héo.
2. Cách nấu súp gà tôm thơm ngon, dễ làm
2.1. Nguyên liệu cần có cho món súp gà tôm hấp dẫn
Dưới đây là các nguyên liệu và gia vị cần chuẩn bị để tạo nên một bữa súp gà tôm thơm ngon, hấp dẫn:
-
Tôm: 300g
-
Ức gà: 400g
-
Ngô ngọt: 2 bắp
-
Cà rốt: 1 củ
-
Súp lơ (bông cải xanh): ½ bông
-
Trứng cút: 10 quả
-
Bột năng: 50g
-
Các loại rau thơm: Hành tím, hành lá, rau mùi, hành lá
-
Tỏi khô: 2-3 tép
-
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu mè, tiêu
>>> Xem thêm: Nguyên liệu nấu súp gà gồm những gì? Muốn súp ngon nhất định không được thiếu thứ này
2.2. Cách nấu súp gà tôm với những thao tác đơn giản
Món súp gà tôm với hương vị thơm ngon, sự hòa quyện giữa thịt gà, tôm và các loại rau củ, là một bữa ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Các bước thực hiện sau khi chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch tôm với nước muối hoặc rượu trắng, cắt bỏ đầu và lấy chỉ đen.
-
Rửa sạch thịt ức gà, chà muối hoặc rượu trắng, rồi rửa lại để loại bỏ mùi hôi.
-
Băm nhuyễn hành tím và tỏi khô.
-
Rửa sạch ngô ngọt, cắt bỏ râu và tách hạt.
-
Nạo vỏ cà rốt và cắt thành hạt lựu.
-
Cắt nhỏ bông cải xanh.
-
Luộc chín trứng cút và bóc vỏ.
-
Hòa tan bột năng vào 1 chén nước lọc.
Bước 2: Chế biến súp gà tôm
-
Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi khô.
-
Đổ tôm băm vào chảo, đảo đều và sau đó cho ra bát.
-
Luộc ức gà trong nước với ít muối, sau đó ngâm vào nước lạnh để thịt săn hơn. Xé thịt thành sợi nhỏ.
-
Luộc ngô trong nước đun sôi khoảng 10 phút.
-
Xào thịt gà với hành tím, hạt nêm, đường, muối cho đến khi thịt ngấm gia vị.
-
Đun nước luộc ức gà và nước luộc ngô, sau đó thêm tôm, cà rốt, bông cải xanh vào nấu chín.
-
Thêm từ từ bột năng hòa tan để súp sánh lại.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
-
Thêm rau mùi vào súp, nêm lại gia vị nếu cần.
-
Đổ súp gà tôm vào chén, thêm trứng cút và trang trí bằng tiêu, dầu mè, rau mùi.
-
Chiên bánh mì hoặc bánh quy và đặt lên trên súp.
-
Múc súp gà tôm ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
3. Nên nấu súp gà tôm nhanh bằng nồi cơm điện hay nồi áp suất?
Cả nồi cơm điện và nồi áp suất đều có thể được sử dụng để nấu súp gà tôm. Tuy nhiên, cách lựa chọn giữa chúng phụ thuộc vào sở thích cá nhân, thuận tiện và kinh nghiệm nấu ăn của bạn.
3.1. Ưu, nhược điểm khi dùng nồi cơm điện nấu súp gà tôm
Ưu điểm:
-
Tiện lợi và dễ sử dụng: Nồi cơm điện thường có các chức năng tự động, giúp bạn nấu ăn một cách đơn giản và tiện lợi.
-
Giữ nhiệt độ ổn định: Nồi cơm điện giữ được nhiệt độ ổn định sẽ giúp súp gà tôm được nấu chín đều và giữ được hương vị tốt nhất.
-
An toàn và tự động: Các tính năng an toàn như tự tắt khi nước sôi có thể làm cho quá trình nấu ăn an toàn hơn.
Nhược điểm:
- Nồi cơm điện có thể mất thời gian lâu hơn so với nồi áp suất để nấu sôi nước dùng và nấu chín thực phẩm.
3.2. Ưu, nhược điểm khi dùng nồi áp suất nấu súp gà tôm
Ưu điểm:
-
Nấu nhanh và tiết kiệm năng lượng: Nồi áp suất giúp giảm thời gian nấu ăn và tiết kiệm năng lượng do áp suất cao.
-
Giữ nguyên dinh dưỡng thực phẩm: Áp suất cao giúp giữ nguyên dinh dưỡng trong thực phẩm, tạo ra một món súp thơm ngon và dinh dưỡng.
Nhược điểm:
-
Đòi hỏi kinh nghiệm sử dụng: Sử dụng nồi áp suất đòi hỏi một chút kinh nghiệm để kiểm soát áp suất và thời gian nấu ăn.
-
Không có chế độ tự động như nồi cơm điện: Nồi áp suất đòi hỏi cần có sự giám sát nhiều hơn trong quá trình nấu.
4. Những ai nên bổ sung súp gà tôm vào thực đơn dinh dưỡng?
Bổ sung súp gà tôm vào thực đơn dinh dưỡng có thể là một lựa chọn tốt cho nhiều người, đặc biệt là những nhóm người sau cần quan tâm:
-
Người cần hồi phục sức khỏe: Những người đang hồi phục sau bệnh tật, phẫu thuật, hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh có thể dùng súp gà tôm để hỗ trợ sức khỏe tốt hơn.
-
Người muốn tăng cân hoặc duy trì cân nặng: Súp gà tôm thường có lượng calo thấp, nhẹ nhàng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây có thể xem là lựa chọn tốt cho những người muốn tăng cân hoặc giữ gìn vóc dáng.
-
Người cần bổ sung chất dinh dưỡng: Súp gà tôm cung cấp nhiều dạng chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
-
Người bị stress: Những người đang trải qua giai đoạn stress có thể dùng súp gà tôm để bổ sung chất chống oxy hóa từ rau củ, giúp giảm thiểu tình trạng đau đầu, căng thẳng.
-
Người ăn chay: Các biến thể của súp gà tôm có thể được điều chỉnh để phù hợp với chế độ ăn chay bằng cách thay thế thịt gà bằng thực phẩm thay thế chay khác như đậu hũ hoặc nấm.
-
Người muốn hỗ trợ hệ tiêu hoá: Rau củ trong súp gà tôm như cà rốt và bông cải xanh sẽ cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
-
Người thích hương vị thơm ngon và đa dạng: Súp gà tôm thường có hương vị thơm ngon và đa dạng, làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
5. Có thể thay thế tôm bằng loại hải sản nào khác để nấu súp hay không?
Có thể dễ dàng thay thế tôm trong súp gà tôm bằng các loại hải sản khác như cua, mực hoặc cá. Mỗi loại hải sản mang đến một hương vị riêng biệt và đặc tính thịt khác nhau, làm cho súp gà tôm trở nên độc đáo và đa dạng.
Khi quyết định thay thế, việc lựa chọn loại hải sản cần nên dựa trên sở thích và khẩu vị cá nhân. Chẳng hạn, cua có thể thêm vào sự ngon mắt với hương vị đậm đà và thịt ngon ngọt. Trong khi đó, mực sẽ đưa mang lại cho món súp sự độc đáo với hương vị đặc trưng của biển cả.
Quan trọng nhất là cần lựa chọn kết hợp nguyên liệu dựa trên sở thích cá nhân. Sự sáng tạo trong việc kết hợp các loại hải sản có thể tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
>>> Xem thêm: Trời lạnh, đổi bữa bằng cách nấu thịt kho trứng cút đưa cơm của đầu bếp nhà hàng
6. Gợi ý những món ăn kèm với súp gà tôm
Khi thưởng thức súp gà tôm, việc kết hợp với những món ăn kèm có thể làm tăng thêm trải nghiệm ẩm thực và làm phong phú bữa ăn của bạn. Dưới đây là một số gợi ý cho các món ăn kèm phù hợp:
-
Bánh mì nướng bơ tỏi: Bánh mì nướng giòn, thơm bơ và tỏi sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với súp gà tôm. Bạn có thể chế biến bánh mì nhanh chóng và dễ dàng, hoặc mua sẵn để tiết kiệm thời gian.
-
Gỏi xoài gà luộc: Gỏi xanh mát, chua ngọt với xoài, rau sống, và thịt gà luộc sẽ tạo ra sự cân bằng hài hòa với hương vị đậm đà của súp gà tôm.
-
Bánh canh bột lọc: Bánh canh bột lọc là một món ăn truyền thống Việt Nam, có thể kết hợp tuyệt vời với súp gà tôm. Bánh canh giòn, dai, kết hợp với nước dùng thơm ngon sẽ làm bữa ăn trở nên phong phú hơn.
-
Bún riêu cua: Sự hòa quyện giữa bún, nước dùng riêu cua và các thành phần tươi ngon như rau sống, giò heo và chả cá sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và độc đáo khi kết hợp với súp gà tôm.
-
Bánh mì: Bánh mì hòa mình với lớp nhân bơ tỏi có thể là món ăn nhẹ và ngon miệng để thưởng thức cùng súp gà tôm. Hương vị độc đáo của bơ tỏi sẽ tạo điểm nhấn thú vị.
-
Xôi xéo gà: Xôi xéo với thịt gà nướng hoặc xôi xéo xôi trắng kết hợp với nước mắm chua ngọt có thể làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho bữa ăn.
7. Một số lưu ý trong khi thực hiện cách nấu súp gà tôm
Khi nấu món súp này để phục vụ cho trẻ nhỏ, quan trọng nhất là phải băm nhỏ tất cả các loại nguyên liệu để đảm bảo an toàn và dễ ăn cho trẻ. Cần lưu ý rằng khi nêm nếm gia vị, không nên sử dụng gia vị cay, và khi phục vụ, hạn chế việc thêm tiêu để đảm bảo vị nhẹ nhàng cho bé.
Để có nước lèo gà ngon, lựa chọn một con gà nhỏ, có thể làm từ khoảng 0,5 đến 1kg. Bạn sử dụng phần thịt ức gà để băm nhỏ, và phần còn lại của gà có thể được sử dụng để tạo nước dùng cho súp. Điều này giúp đảm bảo hương vị đậm đà và dinh dưỡng cho món ăn.
Khi chọn mua nguyên liệu, bạn hãy chú ý tới việc lựa chọn những nguyên liệu tươi thơm, ngon miệng để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho súp. Nguyên liệu tươi sẽ tạo nên một súp gà tôm ngon và hấp dẫn.
Việc ngâm gạo trước khi sử dụng là một bước quan trọng để làm cho hạt gạo mềm hơn và giúp chúng nhanh chóng hấp thụ nước khi nấu và tạo ra một lớp nền chắc chắn cho súp.
Cách nấu súp gà tôm trên đây không chỉ mang lại sự đơn giản và dễ thực hiện mà còn là hành trình đưa khẩu vị lên tầm cao mới. Với giá trị dinh dưỡng cao, súp gà tôm xứng đáng là một món ăn ngon cho gia đình. Hãy để mỗi lần nấu súp là một cơ hội để khám phá thêm về nghệ thuật ẩm thực và tận hưởng hương vị đầy tinh tế.
thịt gà
tôm
