Cách nấu trà sữa đường đen ngon tuyệt vời, già trẻ đều thích mê

Bạn đang tìm cách nấu trà sữa đường đen thơm ngon và hấp dẫn? Với những thông tin sau đây, bạn sẽ hiểu rõ các bước cụ thể để tạo ra một ly trà sữa đường đen thơm ngon, từ việc lựa chọn nguyên liệu, quá trình nấu chín trân châu, cho đến cách pha trà với sữa một cách hoàn hảo

1. Nguyên liệu cần thiết để nấu trà sữa đường đen

Để thực hiện thành công cách nấu trà sữa đường đen, điều đầu tiên bạn cần làm chính là chuẩn bị nguyên liệu. Hãy mua ngay những thứ cần thiết được liệt kê sau đây để làm ra loại đồ uống thơm, béo, ngon ngọt này.

1.1. Nguyên liệu để nấu trà sữa

Theo cách nấu trà sữa đường đen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trà đen hoặc hồng trà: 20g

• Đường: 25g

• Bột trà sữa (bột béo): 40 – 55g

• Sữa tươi không đường

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu theo cách nấu trà sữa đường đen có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm đá, trân châu, hay các phụ gia khác tùy theo sở thích cá nhân.

1.2. Nguyên liệu cần thiết làm trân châu đường đen

Sau đây là một số nguyên liệu không thể thiếu để làm trân châu trong cách nấu trà sữa đường đen:

• Bột năng: 150g

• Bột cacao: 10g

• Đường nâu Hàn Quốc: 110g

Lưu ý: Tùy theo cách nấu trà sữa đường đen của mỗi người số lượng nguyên liệu có thể được điều chỉnh theo khẩu vị và độ đặc của trân châu mà bạn mong muốn. Trong trường hợp không thể tự làm trân châu đường đen, bạn có thể mua loại bán sẵn tại cửa hàng tạp hoá, siêu thị hay các công ty phân phối nguyên liệu.

Xem thêm: Bật Mí Những Nguyên Liệu Nấu Trà Sữa Ngon Như Ngoài Quán

2. Cách nấu trà sữa đường đen đơn giản

Cách nấu trà sữa đường đen sẽ không làm khó bạn nếu bạn thực hiện đúng các bước sau đây.

2.1. Cách nấu trà sữa

• Đặt 20g trà đen hoặc hồng trà vào một ly.

• Đổ 200ml nước nóng vào ly chứa trà, đậy nắp và ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút để trà hòa quyện và toả hương.

• Sau đó, lọc trà qua rây để loại bỏ lá trà và các cặn bã.

• Khi trà đã được lọc, thêm bột trà sữa (bột béo) vào ly chứa trà.

• Tiếp theo, thêm 25g đường vào ly.

• Khuấy đều lên để đường và bột trà sữa tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp trà sữa đường đen.

• Sau khi khuấy đều, bạn có thể thêm đá hoặc cất ly vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Với cách nấu trà sữa đường đen dễ thực hiện trên, bạn sẽ có ngay 1 ly trà sữa thơm béo, thanh mát ngay tại nhà.

2.2. Cách làm trân châu đường đen

Chuẩn bị nước đường đen

• Cho 60g đường nâu và 100ml nước vào nồi.
• Đun trên lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi.

Kết hợp bột và nước đường đen

• ​Trộn đều bột năng và bột cacao theo tỷ lệ mà bạn muốn. Không cần sử dụng quá nhiều bột cacao, chỉ đủ để tạo độ đặc và màu sắc cho trân châu.
• Khi nước đường đen đã sôi, tắt bếp.
• Đổ từ từ phần bột đã trộn vào chảo chứa nước đường đen và khuấy đều để hòa quyện với nhau.
• Sau đó, đổ hỗn hợp bột và nước đường đen ra một bề mặt sạch và tiến hành nhào bột.

Tạo hình trân châu

• Chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ và nhào bột bằng tay cho đến khi khối bột mềm dẻo.
• Tiếp theo, lấy từng phần bột và trải thành dạng dài.
• Sau đó, cắt các dạng dài thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Nếu bạn muốn có trân châu lớn hơn, bạn có thể cắt viên to hơn.

Luộc trân châu

• Đun một lượng nước lớn trong nồi cho đến khi nước sôi.
• Thả nhẹ các viên trân châu vào nồi nước sôi.
• Khuấy nhẹ để tránh trân châu bị dính lại với nhau và đảm bảo chúng không dính vào đáy nồi.

• Luộc trân châu trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước. Thời gian luộc có thể thay đổi tùy theo độ dai mềm mà bạn mong muốn cho trân châu.
• Sau khi trân châu đã nổi lên, tắt bếp và ủ trân châu trong nước nóng trong 20 phút.
• Sau khi ủ, vớt trân châu ra khỏi nồi nước và rửa lại bằng nước lạnh để làm nguội và giữ độ dai.

Tạo đường đen cho trân châu

• Trong một nồi khác, hòa 50g đường nâu với 100ml nước.
• Đun nồi với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở thành một lớp keo đen.
• Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có trân châu đường đen sẵn sàng để thêm vào trà sữa hoặc các loại đồ uống khác.

3. Cách nấu trà sữa đường đen bằng đường cát

Để tạo ra trân châu đường đen tuyệt vời, bạn cũng có thể áp dụng cách nấu bằng đường trắng sau đây. Với công thức này, bạn sẽ có được trân châu mềm, ngọt ngào và thơm ngon không kém phần hấp dẫn so với trân châu đường đen theo cách truyền thống. Trong khi đó, cách nấu trà sữa đường đen vẫn tuân theo các bước phía trên.

Dưới đây là cách làm trân châu đường đen từ đường trắng:

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột năng hoặc bột sắn dây: 90g

• Bột gạo: 10g

• Bột mì (để làm bột áo): 10g

• Bột ca cao: 15g

• Nước sôi: 45ml

• Đường cát: 100g

3.2. Hướng dẫn thực hiện

Trộn và nhào bột trân châu đường đen theo các bước sau:

• Trộn bột năng, bột gạo và 30g đường cát trong một chén thủy tinh.
• Hòa tan 15g bột ca cao với 15ml nước nóng để tạo màu nâu cho trân châu.
• Cho 30ml nước sôi còn lại vào chén bột và đổ nước ca cao vào.
• Sử dụng nĩa để trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi chúng bắt đầu kết dính với nhau.
• Rải một lớp mỏng bột mì lên mặt phẳng và cho hỗn hợp bột năng lên mặt phẳng này. Bắt đầu nhào bột năng cho đến khi trở thành một khối bột mịn, không dính tay.
• Chia bột thành 2 phần bằng nhau và lăn dài từng phần bột như hình que.
• Dùng dao cắt bột thành những miếng nhỏ với kích thước đồng đều để chui qua ống hút. Đặt từng viên bột vào giữa 2 lòng bàn tay và vo tròn để tạo hình.

Sau đó tiến hành luộc trân châu:

• Đun sôi 500ml nước và 70g đường cát trong một nồi.
• Cho trân châu vào nước sôi và luộc trong 15 phút. Để trân châu không bị vón cục hãy khuấy nhẹ trong quá trình nấu.
• Tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm 15-20 phút.
• Trân châu vừa mới vớt ra nên cho liền vào tô nước lạnh để chúng có thể giòn dai hơn và không dính vào nhau. Lúc này, trân châu sẽ thu nhỏ lại và chuyển sang màu nâu sậm đẹp mắt.

Thành quả thu được: Với cách nấu trà sữa đường đen này trân châu sẽ có màu đen tuyền, độ giòn dai và vị ngọt thanh tuyệt vời khi thưởng thức.

4. Hướng dẫn trình bày và thưởng thức trà sữa đường đen

Sau khi nấu xong trà sữa, trân châu đường đen, chúng ta tiến hành làm siro đường đen và trình bày thành phẩm để thưởng thức.

4.1. Bước 1: Nấu siro đường đen

• Đun nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ.

• Cho 30g đường nâu vào chảo và đảo đều để hâm nóng. Không cần đun chảy hoàn toàn.

• Thêm trân châu đường đen vào chảo và khuấy đều để đường bao phủ tất cả các hạt trân châu. Sau đó, tắt bếp.

4.2. Bước 2: Pha chế và thưởng thức trà sữa trân châu đường đen

• Lấy một ly thủy tinh và cho trân châu đường đen đã phủ siro đường tan chảy vào ly.

• Lăn ly để siro đường trên trân châu phủ đều lên thành ly, tạo nên lớp mờ và hấp dẫn.

• Tiếp theo, thêm đá viên và trà sữa đã pha vào ly.

• Dùng một muỗng để khuấy đều các thành phần trong ly, đảm bảo trân châu và siro đường hòa quyện với trà sữa.

4.3. Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, thưởng thức ngay ly trà sữa trân châu đường đen tuyệt ngon. Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị béo ngậy của trà sữa kết hợp với trân châu giòn dai, và vị siro đường nâu tan chảy thơm ngon mê ly.

Hãy tận hưởng món trà sữa trân châu đường đen này ngay khi nó còn thơm nóng và hấp dẫn. Một cốc trà sữa đặc biệt, đáng nhớ đang chờ đón bạn!

5. Cách bảo quản trà sữa đường đen

Để bảo quản trà sữa đường đen một cách tốt nhất và duy trì được hương vị, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Để trong tủ lạnh: Sau khi nấu, trà sữa có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp duy trì độ tươi mát của nước trà và sữa.

• Sử dụng lọ đậy kín: Chuyển trà sữa đã nấu vào lọ hoặc bình thủy tinh có nắp đậy chắc chắn để ngăn không khí và mùi vị bên ngoài xâm nhập vào.

• Giữ lạnh trong vòng vài ngày: Trà sữa đường đen nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất. Quá trình bảo quản lâu dài có thể làm thay đổi hương vị và chất lượng của trà sữa.

• Tránh việc thêm đá: Tránh thêm đá vào trà sữa trước khi bảo quản, vì đá có thể làm phá vỡ cấu trúc và làm loãng hương vị của trà sữa.

• Tách riêng trân châu: Nếu trà sữa được kèm theo trân châu, nên tách riêng trân châu và bảo quản trong nước đường hoặc đường cát để tránh trân châu trở nên quá mềm hoặc cứng.

6. Lưu ý khi nấu trà sữa đường đen

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu trà sữa trân châu đường đen:

• Nhiệt độ nước: Khi ủ trà, hãy sử dụng nước có nhiệt độ từ 90 – 95 độ C. Nước quá nóng có thể làm trà trở nên đắng, chát và làm mất đi hợp chất tanin, gây mất đi vị đậm đà của trà.

• Khuấy trà sữa: Khi pha chế trà sữa, hãy khuấy trong cùng một chiều đến khi bề mặt trà sữa trở nên bóng, không còn bọt và không còn màng trắng do bột sữa đọng lại. Khuấy đều giúp trà sữa bảo quản tốt hơn, tránh tình trạng tách lớp và đảm bảo vị béo của trà sữa.

• Nguyên liệu pha chế: Luôn sử dụng nguyên liệu pha chế có nguồn gốc rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín và chất lượng. Điều này đảm bảo rằng bạn đang sử dụng những thành phần tốt nhất cho trà sữa của mình.

• Trân châu: Bạn có thể mua trân châu sẵn có hoặc tự làm, nhưng hãy lưu ý không sử dụng trân châu đã qua đêm, vì nó sẽ trở nên dai và mất đi độ giòn. Tốt nhất là sử dụng trân châu tươi ngon trong cùng ngày.

• Bảo quản trà sữa: Trà sữa có thể được bảo quản trong ngăn mát bằng màng bọc thực phẩm trong khoảng 2-3 ngày. Sau thời gian này, nên tiêu thụ trà sữa để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn nấu trà sữa trân châu đường đen ngon và đảm bảo chất lượng của món đồ uống yêu thích này.

7. Làm quá nhiều trân châu nhưng không sử dụng hết phải làm sao?

Nếu bạn không có ý định làm trà sữa trân châu đường đen ngay lúc này, bạn vẫn có thể chuẩn bị một lượng trân châu lớn nhưng không luộc chín. Để bảo quản trân châu trong thời gian dài, làm theo các bước sau:

• Chuẩn bị một hộp kín hoặc túi zip chất liệu an toàn thực phẩm.

• Trước khi đóng gói, hãy đảm bảo trân châu đã được làm sạch và ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn.

• Đặt trân châu vào hộp kín hoặc túi zip và loại bỏ hết không khí. Đảm bảo đóng kín để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.

• Sau đó, đặt hộp kín hoặc túi zip chứa trân châu vào ngăn đá trong tủ lạnh.

Với cách này, bạn có thể bảo quản trân châu tươi ngon lên đến 6 tháng. Khi bạn muốn làm trà sữa trân châu đường đen, chỉ cần lấy ra một lượng trân châu cần thiết và luộc chín trân châu theo hướng dẫn để có trân châu thơm ngon và giòn dai.

Bằng phương pháp này, bạn có thể tiết kiệm thời gian và dễ dàng thưởng thức trà sữa trân châu đường đen mỗi khi bạn muốn, mà không cần phải chuẩn bị trân châu từ đầu.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu trà sữa đường đen ngon tuyệt vời. Bằng cách làm theo các bước trên, bạn có thể tự tay pha chế và thưởng thức một ly trà sữa trân châu đường đen thơm ngon ngay tại nhà. Với trà sữa béo ngậy, trân châu giòn dai và vị siro đường nâu tan chảy, món trà sữa này hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị và thỏa mãn vị giác.

Đừng ngần ngại thử ngay cách nấu trà sữa đường đen này và tận hưởng một ly trà sữa đặc biệt, thơm ngon ngay tại nhà. Hãy để món trà sữa trân châu đường đen trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp gỡ bạn bè, gia đình hoặc chỉ để riêng bạn thưởng thức.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Loại Trà Tốt Cho Sức Khoẻ, Thần Dược Nên Dự Trữ Ngay Tại Nhà

Trà sữa