Từ xưa đến nay, trứng vịt luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cách nấu trứng vịt không chỉ mang đến món ăn ngon, đảm bảo dưỡng chất mà còn giúp mâm cơm thêm phong phú, đa dạng. Chỉ cần biến tấu đôi chút, chị em đã có ngay bữa tối ngon cơm, chồng khen nức nở.
1. Ăn trứng vịt có tốt cho sức khỏe của bạn?
Chị em nội trợ đã thực hiện nhiều cách nấu trứng vịt thơm ngon, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết món ăn này mang lại tác dụng gì. Theo đó, trứng vịt có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho xương khớp, não bộ, mắt, tim và đặc biệt là giúp tăng cường sức khỏe tinh thần.
Trứng vịt có chứa protein, vitamin, khoáng chất, chất béo tốt giúp cơ thể được cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc. Đặc biệt, mỗi quả trứng vịt chỉ chứa khoảng 130 calo, có thể được sử dụng làm bữa ăn kèm cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng.
Xem thêm: 1 Quả Trứng Vịt Bao Nhiêu Calo? Cách Chế Biến Đơn Giản Mà Không Lo Tăng Cân
2. Hé lộ cách nấu trứng vịt hao cơm cho bữa tối nhanh gọn
Trứng vịt trông có vẻ chỉ là nguyên liệu đơn giản nhưng lại là nguyên liệu được không chỉ đầu bếp mà nhiều chị em cũng tìm tòi và biến tấu đa dạng các cách nấu trứng vịt ngon. Nếu buổi tối không biết ăn gì, bạn hãy thử ngay những món ngon đặc sắc dưới đây để bữa cơm thêm ấm cúng.
2.1. Hướng dẫn làm trứng vịt muối
Trứng vịt muối không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn khá đơn giản, bạn có thể chuẩn bị sẵn và ăn dần trong nhiều ngày, rất tiện lợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trứng vịt 20 quả
- Gừng 200g
- Rượu trắng 1 ly
- Đường cát 4 muỗng canh
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Muối 400g
Cách nấu trứng vịt muối:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Trứng vịt mua về rửa sạch vỏ, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, đập dạp và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Làm nước ngâm trứng. Bạn chuẩn bị 1 lít nước lọc, cho muối, gừng, nước mắm, đường cát vào tô rồi khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa chuẩn bị vào nồi đun sôi rồi tắt bếp.
- Bước 3: Ngâm trứng muối. Cho ly rượu trắng vào chén, nhúng toàn bộ trứng vịt vào rượu để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và giúp cho trứng thơm hơn mà không bị tanh khi ngâm.
Cho từng quả trứng vào hũ thủy tinh, đổ toàn bộ nước sốt vào ngập mặt trứng. Dùng 1 cái chén hoặc tô đè trứng vịt xuống để trứng không bị vỡ khi ngâm. Đậy chặt nắp và chờ đợi trong vòng 3 tuần là có thể sử dụng được. Trứng vịt muối có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như tôm rang trứng muối, mì trộn trứng muối…
2.2. Cách làm trứng cuộn rong biển siêu ngon
Trứng muối cuộn rong biển sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo hương vị rất đặc trưng. Cách nấu trứng vịt không hề khó, thời gian chế biến chỉ mất từ 10 – 15 phút, thích hợp cho những bữa tối vội vàng.
Nguyên liệu cần có:
- Trứng vịt 2 quả
- Tôm bóc vỏ 50g
- Mộc nhĩ 2 cái
- Cà rốt ½ củ
- Rong biển
- Gia vị
Cách chế biến đơn giản:
- Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra rồi rửa sạch, thái sợi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái thành hạt lựu. Trứng vịt đập ra chén rồi cho thêm chút gia vị, đánh đều đến khi tan ra.
- Bước 2: Cho mộc nhĩ, tôm, cà rốt vào máy xay. Sau đó, nêm thêm một ít hạt nệm rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
- Bước 3: Bắc chảo nóng lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn vào và đổ trứng vào tráng đều. Khi trứng chín, bạn cho ra khay rộng rồi dùng thìa múc hỗn hợp đã chuẩn bị từ bước 2 vào bề mặt trứng.
- Bước 4: Đặt miếng rong biển lên trên, ấn nhẹ để rong biển dính vào phần nhân. Sau đó, cuộn tròn phần nhân và trứng lại với nhau.
- Bước 5: Cho trứng vào xửng hấp chín trong vòng 10 phút. Sau đó, cắt trứng thành từng khoanh tròn nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng.
2.3. Chế biến trứng vịt phô mai thịt xông khói cho bé
Trẻ em rất thích lớp phô mai béo ngậy, thơm thơm cùng vẻ ngoài bắt mắt. Cách nấu trứng vịt phô mai rất đơn giản, kích thích khẩu vị của bé. Mẹ nên tham khảo công thức và chế biến để bữa ăn của bé thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có:
- Trứng vịt 3 quả
- Phô mai bào sợi 15g
- Phô mai mozzarella 15g
- Thịt xông khói
- Cà chua 25g
- Hành tây 25g
- Hành lá
- Gia vị
Hướng dẫn chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Hành tây, cà chua rửa sạch, cắt thành hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp để làm nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Sau đó, đặt miếng thịt ba rọi xông khói vào áp chảo khoảng 4 phút đến khi thịt xém vàng các mặt.
- Bước 3: Đập 3 quả trứng vịt vào tô, cho tiếp hành tây, cà chua, phô mai Mozzarella, phô mai bào sợi vào tô, trộn đều.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho tiếp 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị ở bước 3 vào chảo chiên trong vòng 5 phút. Khi mặt trứng bắt đầu khô, bạn đặt thịt xông khói lên trên, đậy nắp lại để trứng chín trong vòng 3 phút thì tắt bếp.
Trứng vịt phô mai thịt xông khói chế biến nhanh gọn nhưng lại có hương vị hấp dẫn. Bạn có thể cho trẻ ăn kèm với cơm nóng. Tin chắc rằng khẩu vị của bé sẽ được cải thiện đáng kể.
2.4. Cách làm hột vịt kho thịt ăn kèm cơm nóng
Hột vịt kho thịt là món ăn ngon, đậm đà, rất thích hợp vào những ngày trời chuyển lạnh. Cách nấu trứng vịt kho không hề cầu kỳ mà còn khiến bạn phải tốn cơm vì độ hấp dẫn của món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thit ba chỉ 500g
- Hột vịt 5 quả
- Hành khô
- Ớt trái
- Hành lá
- Gia vị
Các bước chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối để khử mùi hồi. Sau khi ráo nước, thịt cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp tục cho thịt vừa cắt vào luộc sơ với nước sôi và muối để giúp thịt sạch tuyệt đối và có màu sắc bắt mắt hơn. Trứng vịt rửa sạch vỏ, luộc chín. Chờ trứng nguội, bạn lột sạch vỏ trứng rồi dùng dao khứa vài đường dọc theo quả trứng. Bằng cách này, trứng khi kho sẽ dễ ngấm gia vị hơn.
- Bước 2: Làm nước màu. Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho tiếp 2 muỗng đường vào nồi, đảo đều tay. Chờ đợi đến khi đường tan thì khuấy tiếp đến khi đường chuyển thành màu cánh gián thì cho thêm 1 bát nước nóng vào, tắt bếp.
- Bước 3: Kho thịt. Cho thịt, hành tím, đường, muối, tiêu, nước màu, nước mắm vào nồi nước màu trộn đều. Ướp thịt trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị và bắt đầu kho với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun đến khi nước trong nồi cạn nước thì tắt bếp.
- Bước 4: Thành phẩm. Thịt kho hột vịt mức ra đĩa, chan thêm nước để tạo màu hấp dẫn. Để món ăn thêm bắt mắt, bạn có thể rắc thêm hành lá cắt nhuyễn lên trang trí.
2.5. Hướng dẫn làm trứng vịt cuộn tôm siêu bắt cơm
Trứng vịt cuộn tôm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm vội ngày cuối tuần. Cách nấu trứng vịt khá đơn giản, bạn chỉ mất khoảng 25 phút chuẩn bị là đã có ngay đồ ăn chất lượng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà 2 quả
- Tôm tươi 200g
- Hành lá, hành tím
- Gia vị
Cách chế biến món trứng vịt cuộn tôm hấp dẫn:
- Bước 1: Tôm tươi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng từ 2 – 3 phút và rửa sạch lại với nước, băm nhuyễn. Cho tôm vào tô, ướp với hành lá, muối, hành tím, tiêu xay, nước mắm. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Đánh trứng. Đập 2 quả trứng vịt vào chén, nêm thêm ¼ muỗng muỗi, 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều. Bắc chảo lên bếp, đổ trứng vào chảo và chiên với lửa vừa 2 phút. Chờ trứng chín đều thì tắt bếp.
- Bước 3: Cuộn tôm và hấp. Trứng sau khi chiên xong, để nguội và rải đều ra thớt. Trải phầm tôm đã ướp lên trên bề mặt trứng và cuộn tròn lại. Bỏ trứng vào nồi hấp với lửa lớn tầm 8 phút thì tắt bếp. Chờ cuộn trứng nguội thì bạn dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ có chiều dài khoảng 1 – 1.5 lóng tay.
Trứng vịt cuộn tôm hấp có màu vàng tươi đẹp mắt. Khi ăn bạn cảm nhận rõ lớp trứng thơm béo cùng nhân tôm ngon ngọt hấp dẫn. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều được.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Bầu Với Trứng Vịt Lộn Chuẩn Vị Ăn Là Nghiện
3. Lưu ý bảo quản trứng vịt sử dụng lâu ngày
Trứng vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Cách nấu trứng vịt không quá cầu kỳ nhưng lại khiến người thưởng thức rất ấn tượng. Để dễ dàng chế biến, các gia đình thường trữ trứng vịt sử dụng lâu ngày. Tuy nhiên, nếu việc bảo quản không đúng cách thì trứng sẽ bị mất chất dinh dưỡng.
Cách bảo quản trứng vịt tốt nhất, thuận tiện nhất chính là đặt vào tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau khi cất giữ trứng:
- Rửa sạch vỏ trứng trước khi bảo quản nhằm loại bỏ các chất gây hại cho sức khỏe của người dùng. Nên lau khô bề mặt trứng trước khi cho vào tủ lạnh.
- Đặt đầu to của trứng lên trên, đầu nhỏ xuống dưới để giúp lòng đỏ trứng không bị trôi nổi dễ gây hỏng.
- Nên sử dụng khay đựng trứng chuyên dụng để tách biệt trứng với các thực phẩm khác, đảm bảo vi khuẩn không thể xâm nhập được.
- Không nên để trứng ở cửa tủ lạnh vì đây là nơi nhiệt độ thường xuyên thay đổi khiến trứng rất nhanh hỏng.
- Không để trứng ở ngoài thời gian dài rồi mới cho vào tủ lạnh sẽ khiến chất lượng trứng bị giảm do nước bị thấm ngược vào trong.
4. Ăn trứng vịt có giúp giảm cân không?
Trứng vịt hay trứng gà đều là những thực phẩm chứa hàm lượng calo thấp, giàu protein, chất dinh dưỡng. Do đó, ăn trứng vịt sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Việc kết hợp trứng và các loại thực phẩm khác sẽ giúp cải thiện vóc dáng nhanh chóng. Để quá trình giảm cân hiệu quả, bạn nên kiểm tra lượng trứng tiêu thụ mỗi ngày và xây dựng chế độ ăn phù hợp.
Ghi ngay vào sổ tay vào bếp những cách nấu trứng vịt không chỉ ngon miệng, đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng ngon mắt dành cho chị em bận rộn. Theo những tuyệt chiêu được bật mí bên trên, các bà nội trợ có thể thường xuyên thay đổi công thức chế biến để giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, đầy đủ dinh dưỡng và thêm phần hấp dẫn hơn.
Trứng Vịt lộn
