Sau ngày dài làm việc mệt mỏi, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình thưởng thức bữa cơm chiều ngon miệng. Món bò xào khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon, béo ngậy sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm của bạn. Công thức làm bò xào khoai tây chiên không khó, học ngay cách nấu để mang đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng và ấm áp.
1. Ăn món bò xào khoai tây chiên có lợi ích gì?
Bò xào khoai tây chiên là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng món ăn này không tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều dầu mỡ. Nhưng nếu được chế biến và sử dụng hợp lý, bò xào khoai tây chiên cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Cung cấp protein và chất béo: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp bạn tăng cường sức đề kháng và phát triển cơ bắp. Khoai tây chiên cung cấp chất béo giúp bạn có năng lượng hoạt động.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Thịt bò và khoai tây đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, kẽm, sắt, kali, vitamin C,…
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất béo trong bò xào khoai tây chiên là chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Khoai tây chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Giúp giảm stress: Thịt bò chứa tryptophan, một loại axit amin giúp sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress.
- Tăng cường trí nhớ: Bò xào khoai tây chiên chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
- Tăng cường sức khỏe của mắt: Khoai tây chứa vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe của mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
2. Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho món bò xào khoai tây chiên
Bò xào khoai tây chiên là món ăn thơm ngon, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn ngon hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là bí quyết giúp bạn chọn được nguyên liệu tươi ngon cho món bò xào khoai tây chiên.
2.1. Chọn thịt bò tươi
Thịt bò là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn Việt Nam, mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để chế biến những món ăn ngon từ thịt bò, việc đầu tiên và quan trọng nhất là bạn cần chọn được thịt bò tươi ngon:
- Kiểm tra màu sắc của miếng thịt để đảm bảo chất lượng. Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không nên có màu đỏ sẫm.
- Ưu tiên chọn những miếng thịt nhỏ và mềm, với thớ thịt mịn và độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào.
- Tránh mua thịt bò có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra, có thể là dấu hiệu của sán. Hạn chế mua những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, gây khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng thịt.
2.2. Chọn khoai tây tươi
Khoai tây là nguyên liệu quan trọng trong món bò xào khoai tây chiên. Để món ăn ngon và đẹp mắt, bạn cần chọn được khoai tây tươi ngon:
- Lựa chọn những củ khoai tây có vỏ màu vàng, trơn láng, vì những củ này thường có vị ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Khoai tây tươi ngon thường có cảm giác chắc tay, cứng.
- Tránh mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh lá, vì đó là dấu hiệu của sự suy giảm chất lượng và có thể gây hại cho sức khỏe.
Xem thêm: Thực Hành Ngay Cách Làm Gà Kho Tiêu Thơm Nồng Đưa Cơm, Đơn Giản Tại Nhà
3. Cách làm món bò xào khoai tây chiên
Bò xào khoai tây chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị mềm ngọt của thịt bò, vị bùi béo của khoai tây chiên và hương vị đậm đà của các loại gia vị. Món bò xào khoai tây chiên không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc.
3.1. Nguyên liệu
Để chế biến món bò xào khoai tây chiên thơm ngon, hấp dẫn, việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất:
- 300 gram thịt bò
- 3 củ khoai tây
- 1 muỗng canh nước mắm
- 40 ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê đường
3.2. Cách làm
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bò xào khoai tây chiên thơm ngon, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành miếng dài (khoảng 3 lóng tay), sau đó để ráo.
- Xát muối lên thịt bò để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn và ướp với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, và đường. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 20-40 phút.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Đun nóng 40ml dầu ăn trong chảo. Cho khoai tây vào chiên vàng trong khoảng 5 phút với lửa vừa. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Xào thịt bò
- Sử dụng chảo đã chiên khoai tây, rót bớt dầu.
- Cho thịt bò vào xào cho đến khi chín mềm (khoảng 5-7 phút), nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
- Nếu muốn khoai tây giòn, trút thịt bò lên trên khoai tây và ăn nhanh khi còn nóng.
- Nếu muốn khoai tây mềm, cho khoai tây đã chiên vào chảo thịt, đảo đều trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
3.3. Thưởng thức
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của khoai tây chiên, độ mềm của thịt bò và sự hòa quyện của các loại gia vị. Món bò xào khoai tây chiên nóng hổi, thơm ngon, béo ngậy sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú. Bạn có thể ăn kèm món bò xào khoai tây chiên với cơm trắng hoặc bánh mì.
4. Những công thức chế biến khác của món bò xào khoai tây
Bò xào khoai tây chiên là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của thịt bò và vị bùi béo của khoai tây. Tuy nhiên, để tạo nên sự mới mẻ và đa dạng trong thực đơn, bạn có thể thử nghiệm những công thức chế biến khác nhau cho món ăn này.
4.1. Bò xào khoai tây
Nguyên liệu cho món thịt bò xào khoai tây:
- 200 gram thịt bò
- 3 củ khoai tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách chế biến món bò xào khoai tây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ (khoảng 1/2 lóng tay) hoặc có thể sử dụng dao răng cưa để tạo hình.
- Cho khoai tây và nước vào nồi, đun sôi trong lửa lớn. Khi nước sôi, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút để khoai tây mềm. Sau đó, vớt khoai ra để ráo.
Bước 2: Làm thịt bò xào khoai tây
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Khi dầu nóng, xào thịt bò nhanh chóng khoảng 1 phút cho thịt chín tái.
- Hạ lửa vừa, thêm khoai tây đã luộc vào xào đều. Nêm gia vị gồm hạt nêm và bột ngọt. Tiếp tục xào và đảo đều khoảng 3 phút để thịt bò và khoai tây hấp thụ đầy đủ gia vị.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm:
- Múc bò xào khoai tây ra đĩa và rắc chút tiêu xay để làm tăng hương vị.
- Thịt bò xào khoai tây thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Thịt mềm thơm, khoai tây bùi bùi mềm mịn.
- Thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhuyễn để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
4.2. Thịt bò xào khoai tây cà chua
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 300g khoai tây
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Rau mùi
Cách làm món thịt bò xào khoai tây và cà chua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, thái mỏng. Ướp thịt với nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, gừng băm và 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 15 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai tây với nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt và để ráo.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, và cắt thành múi cau.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, chiên khoai tây đến khi vàng đều.
- Vớt khoai tây ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Xào thịt bò
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho tỏi băm vào chảo để phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào chín tái.
- Thêm cà chua và hành tây vào chảo, tiếp tục xào cùng.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Đặt khoai tây chiên vào chảo thịt bò, đảo đều.
- Nêm nếm gia vị với đường, nước tương, hạt nêm, tiêu xay sao cho vừa ăn. Xào thêm 2 phút.
- Thêm rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Lưu ý để món bò xào khoai tây chiên thơm ngon
Để chế biến món bò xào khoai tây chiên thơm ngon, hấp dẫn, bên cạnh việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và công thức phù hợp, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Để thịt bò mềm hơn, bạn có thể dùng baking soda hoặc nước cốt chanh để ướp thịt trước khi xào.
- Nên xào thịt bò nhanh tay để thịt không bị dai.
- Có thể thêm ớt chuông vào xào cùng để món bò xào khoai tây chiên thêm màu sắc.
- Để khoai tây chiên giòn hơn, bạn có thể ngâm khoai tây trong nước đá trước khi chiên.
- Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên khoai tây để giảm lượng dầu mỡ.
- Nên ăn món ăn khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.
- Nên nêm nếm bò xào khoai tây chiên vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Gà Hấp Mỡ Hành Béo Ngậy Đốn Tim Tín Đồ Mê Hành Lá
Món bò xào khoai tây chiên kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt bò và vị bùi giòn của khoai tây chiên chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm chiều ấm áp và ngon miệng bên gia đình. Hãy dành thời gian vào bếp để chế biến món bò xào khoai tây chiên thơm ngon cho gia đình bạn thưởng thức nhé! Chắc chắn món ăn này sẽ khiến mọi người thích thú và hài lòng.
