Khám phá thế giới ẩm thực với 20 món cá chiên giòn, mỗi miếng thịt ướp vị, béo ngậy bên trong và lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Món cá chiên giòn không chỉ giúp chúng ta được no căng bụng mà còn đánh thức mọi giác quan với hương thơm ngất ngây và vị ngon tuyệt vời. Cùng job3s tìm hiểu rõ hơn qua bài viết sau nhé.
1. Những loại cá nào có thể làm món cá chiên giòn?
Món cá chiên giòn được biết đến như một món ăn quốc dân đối với người Việt. Và đây cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những ngày lười và không biết nấu món gì của các chị em. Dưới đây là thêm một số loại cá khác mà bạn có thể sử dụng để làm món cá chiên giòn:
- Cá đuối
- Cá lóc
- Cá bớp
- Cá cơm
- Cá kèo
- Cá thác lác
- Cá trích,…
Lưu ý rằng cách bạn chế biến món cá chiên giòn cũng quan trọng. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị, nước sốt, hoặc nước mắm để làm tăng thêm hương vị cho món ăn của mình.
2. Tổng hợp 20 món cá chiên giòn phổ biến nhất trong nền ẩm thực Việt Nam
Nền ẩm thực Việt Nam từ lâu luôn được biết đến với sự đa dạng và độc đáo. Những món cá chiên giòn luôn làm siêu lòng biết bao người yêu thích ẩm thực. Dưới đây là tổng hợp 20 món cá chiên giòn thường xuyên được mọi người sử dụng nhất. Các chị em có thể theo dõi để thực hiện cho những người thương của mình nhé.
2.1. Cá cơm chiên giòn
Cá cơm – một lựa chọn hoàn hảo với chất thịt ngọt, béo, và phần xương mềm dễ ăn. Chiên cá cơm giữ được vị thơm, màu vàng ươm, thịt giòn rụm, khiến mỗi miếng là một trải nghiệm khó quên. Đặc biệt, cá cơm linh hoạt trong bếp với các phiên bản chiên khác nhau. Từ cá cơm chiên nước mắm thêm mặn mà, đến cá cơm chiên sa tế đậm đà, mỗi biến thể đều mang đến hương vị độc đáo. Ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt, món ăn trở nên hoàn hảo và bắt vị.
2.2. Cá lóc chiên giòn
Cá lóc sau khi được làm sạch, bạn cần tận dụng loại bỏ phần xương sống cứng cáp. Tiếp theo, hãy phủ đều một lớp bột chiên giòn mỏng mịn lên bề mặt cá trước khi chiên cho đến khi cá có màu vàng ươm. Cuối cùng, chỉ cần rưới đều hỗn hợp nước sốt me cay lên là món ăn hoàn chỉnh.
Với phần nước sốt đậm đà, vị mặn ngọt chua cay đủ vị, hương vị thơm ngon thấm đều vào từng miếng thịt cá giòn rụm. Một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó cưỡng!
Xem thêm: Cách Nấu Chè Khoai Dẻo Mềm, Ngọt Thanh Lại Đẹp Mắt, Ăn Ngon Ngất Ngây
2.3. Cá chạch chiên giòn
Cá chạch, hay còn gọi là cá trạch, là một loại cá nước ngọt, nổi bật với thịt cá dai, ngọt, và chút beo béo đặc trưng. Chọn một con cá chạch tươi sống, bạn có thể thử nghiệm món cá chạch chiên giòn ngay. Đây là một món ăn đơn giản nhưng vị ngon không thể phủ nhận.
Sự kết hợp giữa cá chạch và lá quế giúp tăng cường hương vị, thịt cá vàng giòn với hương thơm lừng của lá quế. Khi kết hợp với rau sống, lát dưa leo và nước mắm me chua ngọt đậm vị, mỗi miếng cá trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. Thưởng thức chỉ một miếng, bạn sẽ mê mẩn ngay lập tức!
2.4. Cá linh chiên giòn
Cá linh, món đặc sản miền Tây, xuất hiện mỗi khi mùa nước nổi, trở thành nguồn nguyên liệu cho nhiều món ngon độc đáo, đặc biệt là món cá linh chiên giòn!
Cá linh chiên giòn sau khi chế biến có màu rám vàng, hương vị thơm béo cuốn hút. Khi ăn kèm với nước mắm me hay nước mắm tỏi ớt, món ăn trở nên hoàn hảo và chuẩn vị nhất. Đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời không thể bỏ qua!
2.5. Cá khoai chiên giòn
Nếu bạn vẫn chưa tìm được món cá chiên ưng ý, hãy thử chế biến món cá khoai chiên giòn. Cá khoai với chất thịt ngọt và mềm mại thích hợp với hầu hết mọi người.
Thịt cá khoai đã được loại bỏ xương, chỉ cần lăn qua trứng gà và bột chiên giòn, sau đó chiên trực tiếp trong chảo dầu sôi. Kết quả là từng lớp thịt cá vang ươm bên ngoài, giòn rụm, bên trong ẩm mềm và thơm lừng. Một khi đã thưởng thức, bạn khó lòng cưỡng lại!
2.6. Cá basa chiên giòn
Khác biệt với các món cá chiên thông thường, món cá basa chiên giòn mang đến một biến tấu lạ miệng, tạo nên hương vị độc đáo và riêng biệt. Bằng cách kết hợp hành tím, hành lá, đậu phộng rang giã nhuyễn và quả trứng gà, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm và thơm phức. Sự hòa quyện của những thành phần này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đặc biệt, phần sốt đậm đà được tinh tế rưới đều lên mặt cá, làm tăng gấp đôi hương vị ngon mê ly. Ai cũng sẽ trầm trồ trước sự hấp dẫn của món ăn này!
2.7. Cá chẽm chiên giòn
Cá chẽm chiên giòn, lớp da màu vàng ươm, giữ độ ẩm mềm của thịt, thơm béo đặc trưng. Bạn có thể thay đổi hương vị nước sốt để tạo ra 2 món cá chẽm chiên giòn độc đáo. Nước sốt tương đậu mang hương vị mặn mà, ngọt dịu, và nước sốt mật ong tạo ra một màu sắc cuốn hút, đầy hấp dẫn. Thịt cá chẽm chiên giòn là sự kết hợp tuyệt vời với cơm trắng nóng hổi hoặc dùng kèm với bún tươi, bánh tráng. Một lựa chọn ngon miệng và đa dạng cho bữa ăn của bạn!
2.8. Cá rô chiên giòn
Cá rô chiên giòn mang lại trải nghiệm hương vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với các phiên bản khác như cá rô kho tộ hay canh cá rô đồng. Món chiên này đơn giản trong cách chế biến, sử dụng nguyên liệu dễ tìm và kết quả thu về thì thơm ngon đến ngất ngây. Cá rô được chiên chín đều trên chảo dầu nóng, tạo lớp da vàng giòn bên ngoài. Sau đó, rim nhỏ lửa cùng nước sốt tỏi ớt mặn ngọt, đậm đà, và chút cay cay, kích thích vị giác khi ăn.
2.9. Cá chép chiên giòn
Dành chút thời gian rảnh, bạn có thể tự làm mâm ăn với thịt cá chép chiên giòn làm món chính. Bày thêm rau sống, dưa leo, thơm, bánh tráng mềm dai và chút bún tươi. Tự pha chén nước chấm chua ngọt, đậm ớt cay, bữa ăn ngon miệng với gia đình đã sẵn sàng! Thịt cá chép sau khi chiên lên mang hương thơm ngọt tự nhiên, chất thịt mềm mại và béo ngậy. Bạn có thể chiên trực tiếp hoặc tinh tế hơn bằng cách phi lê thịt cá chép, tẩm bột và bắt đầu chiên. Cả hai cách đều mang lại hương vị độc đáo và thú vị, đáng thử ngay!
2.10. Cá liệt chiên giòn
Là một trong những món ăn nhanh gọn, cá liệt chiên giòn rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc sử dụng như một món nhắm rượu tuyệt vời! Thịt cá liệt săn đều, với lớp da giòn ngoại hình, chất thịt ngon tự nhiên. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà. Nhớ thêm rau sống để giảm độ ngấy và làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
2.11. Cá diêu hồng chiên giòn
Cá diêu hồng chiên giòn, ướp nước sốt cam hoặc nước sốt chanh dây chua ngọt, màu vàng cam rực rỡ, hương thơm dễ chịu. Kết hợp với nấm và rau củ, thêm gia vị trong nước sốt nấm tươi, thơm thoang thoảng, giòn ngon và sần sật. Một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn, làm cho mỗi miếng cá chiên giòn trở nên tuyệt vời.
2.12. Cá đối chiên giòn
Cá đối, với chất thịt ngọt thanh, mùi thơm nhẹ và thớ thịt dày, ít xương, thường được chế biến thành món cá đối kho tiêu hay canh chua cá đối. Ngoài ra, món cá đối chiên giòn cũng là sự lựa chọn phổ biến với vị ngon đặc trưng. Cá chiên vàng đều, với lớp da giòn giòn, bên trong thịt không quá khô cứng, vẫn giữ độ ẩm mềm nhất định. Miếng cá đối chiên giòn, kèm mắm me chua chua ngọt ngọt, là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
2.13. Cá chét chiên giòn
Cá chét hay còn được biết đến như một loại cá biển mang hương vị thơm ngon, chất thịt ngọt, dùng trong các món chiên thì vô cùng hợp đấy nhé! Món cá chét chiên giòn được ưa chuộng hơn hẳn bởi cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, có thể tùy thích kết hợp thêm nước sốt cà chua ngọt đậm vị, màu sắc đỏ tươi rực rỡ, thêm chút hành lá băm, gợi lên mùi thơm hấp dẫn. Đảm bảo gia đình bạn sẽ rất thích, thử ngay khi có dịp nhé!
2.14. Cá mòi chiên giòn
Cá mòi chiên giòn là một món ăn đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Dù là ai cũng có thể làm được, chỉ cần vài con cá mòi tươi sống, làm sạch, và chiên cho đến khi vàng đều. Khi cá chín, tạo lớp vỏ vàng ruộm bên ngoài, thịt cá trở nên giòn giòn. Khi ăn, chuẩn bị thêm chén nước mắm tỏi ớt đậm vị, mặn ngọt và cay cay hòa quyện, giúp món cá mòi chiên giòn thêm bắt vị. Ước chừng chỉ ăn một miếng là đủ thấy thích ngay thôi!
2.15. Cá mó chiên giòn
Cá mó là loại cá nước mặn phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt, được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon ngọt tự nhiên. Thân cá mó hơi dẹt, thịt dày, ít xương khi chiên giòn, tạo cảm nhận rõ độ giòn rụm của lớp da mỏng và thịt cá khô ráo, giữ vị ngon đặc trưng. Bạn có thể ướp thêm sả, ớt, tỏi khi chiên để khử mùi tanh và tăng thêm hương thơm nồng đậm, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn!
2.16. Cá trắm chiên giòn
Cá trắm chiên giòn, phục vụ với sốt chua ngọt, làm cho bữa ăn gia đình trở nên đầy màu sắc với ớt chuông đa dạng màu sắc, và thêm chút hành tây và rau mùi để tăng thêm hương thơm.
Sử dụng 1 gói sốt sườn xào chua ngọt có thể thay thế cho nhiều gia vị khác nhau, tạo nên hương vị đậm đà, chua ngọt lạ miệng cho món cá trắm chiên giòn. Chắc chắn, chỉ cần thử một miếng đầu tiên, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng!
2.17. Cá mai chiên giòn
Cá mai sau khi được làm sạch, chỉ giữ lại miếng thịt non mềm, béo ngọt. Phần thịt cá mai tươi sống được phủ đều lớp bột chiên giòn đã chuẩn bị sẵn. Hỗn hợp bột được thêm trứng gà beo béo, hạt nêm, đường, muối, và hành lá. Điều này giúp cá mai chiên giòn với mùi thơm phức và hấp dẫn, cùng vị mặn ngọt vừa ăn. Khi ăn kèm với rau sống, bánh tráng, và chấm nước mắm chua ngọt, bạn có thể thưởng thức trọn vị ngon mà món ăn này mang đến!
2.18. Cá dìa chiên giòn
Cá dìa có cách chế biến khá đơn giản chỉ cần làm sạch, sau đó chiên vàng là hoàn thành. Thịt cá bên trong ẩm mềm, thơm béo, có vị ngọt nhẹ, và bên ngoài da giòn rụm. Ăn kèm với chén nước mắm chua ngọt để làm cho món ăn trở nên bắt vị hơn nhé!.
2.19. Cá hồi chiên giòn
Một món ăn được biến tấu lạ miệng từ 2 nguyên liệu chính là cá hồi phi lê và quả sake già bùi vị được thái lát mỏng có kích thước tương xứng nhau. Đặt miếng cá hồi cẩn thận vào giữa 2 miếng sake rồi nhúng đều trong hỗn hợp bột chiên giòn được pha trộn đều nhau. Khi chiên miếng cá hồi vàng ươm, giòn rụm, ăn vào bùi béo hòa quyện hài hòa. Đặc biệt là sốt chấm riêng biệt, chấm cùng cá hồi chiên lạ miệng mà ngon ngất ngây, dùng làm món ăn vặt cũng vô cùng hợp đấy nhé!
2.20. Cá kèo chiên giòn
Cá kèo chiên giòn độc đáo với thịt béo ngậy và lớp vỏ giòn mịn, nhờ bột trứng. Chiên vàng trên dầu nóng, món ăn trở nên hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Khi ăn, chấm nước mắm me thêm chút ớt để tăng thêm hương vị. Điểm khác biệt của cá kèo chiên giòn chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt và vị giòn của lớp vỏ, mang lại trải nghiệm ẩm mềm và ngon miệng. Một bữa ăn gia đình thú vị và ngon mắt!
3. Hướng dẫn làm nước chấm ngon cho món cá chiên giòn
Nguyên liệu:
- 5 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa mì chính (thêm 1/2 thìa nhỏ đường nếu thích)
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 quả ớt tươi hoặc ớt khô
- 1/2 quả chanh
- 1 thìa nhỏ giấm
Cách pha nước chấm của món cá chiên giòn:
- Gừng, tỏi, ớt đem rửa sạch, sau đó băm thật nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm).
- Trộn đều tất cả thành phần đã chuẩn bị vào cùng một bát.
- Ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị hòa quyện.
- Thêm nước mắm, giấm, và chanh vào, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Khuấy nhẹ là hoàn thành.
- Khi ăn, chấm từng miếng cá chiên giòn, thêm ít rau thơm vào bát nước chấm để tận hưởng hương vị tuyệt vời. Món ăn sẽ trở nên thêm hấp dẫn và ngon miệng.
Xem thêm: Không Thể Bỏ Qua Món Xíu Mại Đậu Hũ Chay Cho Bữa Cơm Ngày Rằm, Mùng 1 Thanh Đạm
Với sự đa dạng về loại cá và cách chế biến, 20 món cá chiên giòn sẽ đưa bạn vào một hành trình ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay và trải nghiệm niềm vui của việc thưởng thức những miếng cá giòn rụm, hấp dẫn với gia đình và người thân của mình nhé
