Nếu nhà chồng của bạn có một vườn gấc đang đến độ say quả thì đừng bỏ qua cách nấu chè gấc ngon để có thể lấy lòng được mẹ chồng ngay từ ngày đầu về làm dâu nhé. Cùng job3s tìm hiểu rõ hơn về cách nấu chi tiết nhất qua bài viết ở bên dưới đây nhé.
1. Ăn gấc có lợi ích gì đối với sức khỏe
Gấc, hay còn được biết đến với tên gọi “quả mâm xôi đỏ,” không chỉ là một loại trái cây có hương vị đặc trưng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gấc là nguồn dồi dào beta-carotene, một loại provitamin A, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của mắt và hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, gấc chứa nhiều chất chống ô nhiễm và chống ô nhiễm từ tia tử ngoại, giúp bảo vệ da khỏi tác động của tác nhân gây hại từ môi trường. Gấc cũng là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự tổn thương của tế bào và ngăn chặn quá trình lão hóa.
Ngoài ra, việc tiêu thụ gấc còn liên quan đến giảm nguy cơ một số bệnh như bệnh tim mạch và tiểu đường. Đặc biệt, gấc có thể hỗ trợ quá trình giảm cân do chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn.
Để tận hưởng lợi ích tốt nhất từ gấc, việc kết hợp nó vào chế độ ăn uống hàng ngày là một quyết định sáng tạo và có lợi cho sức khỏe.
2. Cách chọn mua gấc ngon để nấu chè
Khi chọn mua gấc để nấu chè, bạn cần chú ý đến một số điểm sau đây để đảm bảo chất lượng và hương vị ngon nhất:
- Dựa vào màu sắc: Gấc chín có màu đỏ đậm và đều màu, không có vết nứt hay mờ màu. Màu đỏ sẽ đảm bảo chứa nhiều beta-carotene, chất chống ô nhiễm và chất chống ô nhiễm từ tia tử ngoại.
- Dựa vào kích thước và hình dáng: Chọn những trái gấc đầy đặn, toàn vẹn và không bị dập nát. Đối với gấc hình tròn, chọn những quả đồng đều, không bị méo hoặc lệch hình.
- Dựa vào khối lượng: Chọn gấc nặng hơn có thể là dấu hiệu của trái gấc chín đầy đủ nước, thúc đẩy vị ngon và giữ giữa mọi thành phần.
- Dựa vào mùi hương: Gấc chín có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng. Tránh chọn những quả có mùi kháng khuẩn hay kháng vi khuẩn, đó có thể là dấu hiệu của tình trạng không tốt.
Nhớ rằng, việc chọn gấc tốt sẽ làm nổi bật hương vị và chất lượng của chè mít, giúp món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn.
Xem thêm: Trứng Bắc Thảo Để Được Bao Lâu Ở Ngoài? Bật Mí Cách Bảo Quản Cả Tháng Không Biến Chất
3. Hướng dẫn 5 cách nấu chè gấc thơm ngon thanh mát cơ thể
Con đường ngắn nhất đi đến trái tim của mỗi người là con đường “bao tử” và cách nấu chè gấc ngon sẽ trở thành bí kíp cưa đổ tất cả mọi người. Dưới đây là những cách nấu chè gấc ngon mà mọi người không nên bỏ qua.
3.1. Cách nấu chè lam gấc dẻo
Nguyên liệu:
- 2 – 2.5kg bột gạo nếp chín
- 2kg gấc (khoảng 2 trái)
- 500g mạch nha
- 1/2kg đường trắng
- 500g đậu phộng rang
- 1 củ gừng
- 500g vừng rang
- 4 ống vani
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 2.5 lít nước lọc
Cách nấu chè gấc ngon nhất:
- Xay gấc nhuyễn và xay gừng nhuyễn.
- Nấu hỗn hợp gấc, gừng, dầu ăn, nước lọc, mạch nha, và đường trắng với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp tan hết và tránh cháy.
- Thêm vani vào hỗn hợp gấc và khuấy đều.
- Khuấy bột nếp chín vào hỗn hợp gấc, đồng thời thêm đậu phộng rang và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đặc.
- Đổ hỗn hợp gấc trộn bột nếp lên bột gạo nếp chín và để nguội trong 5 tiếng.
- Cắt chè lam thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chè lam gấc sẽ là món tráng miệng dẻo ngọt, thơm mùi gừng và đậu phộng, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Chế biến đơn giản và hấp dẫn, món chè này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị truyền thống và hương vị đương đại.
3.2. Cách nấu chè gấc đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh gấc tươi
- 100g đậu xanh (đã bỏ vỏ)
- 1 củ khoai lang
- 1 củ gừng
- 400g bột nếp
- 100g đường
- 4 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê muối
Cách nấu chè gấc ngon với nhân đậu xanh:
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1-2 giờ để đậu mềm.
- Nấu đậu xanh cùng khoai lang với nước, muối cho đến khi chín.
- Nghiền nhuyễn khoai lang và trộn với bột nếp, gấc tươi, và nước ấm để tạo bột nhẹ.
- Làm nhân bằng cách hòa tan đường trong nước cốt dừa, thêm vào đậu xanh đã nấu chín, đun cho đến khi sệt.
- Lấy từng phần bột nhẹ, làm viên tròn với nhân đậu xanh bên trong.
- Nấu nước cốt gừng với đường, muối, nước cốt dừa, đun sôi.
- Cho từng viên bột vào nước cốt sôi, đun cho bánh nổi lên.
- Múc ra chén, rắc mè rang và thêm nước cốt dừa.
Chè gấc đậu xanh với vị thơm của gấc, độ ngọt của đậu xanh, và béo của nước cốt dừa sẽ là món trôi nước ngon miệng và bổ dưỡng.
3.3. Cách nấu chè trôi nước gấc nhân sầu riêng
Nguyên liệu:
- 1.5kg nếp
- 400g đậu xanh không vỏ
- 2 múi sầu riêng
- 1 quả gấc
- 200ml nước cốt dừa
- 1 củ gừng
- Đường, muối
Cách làm chè gấc ngon nhân sầu riêng:
- Ngâm 1.5kg nếp trong nước 8 tiếng, sau đó xay nhuyễn và để ráo.
- Nấu nước cốt dừa và đậu xanh trong 15-20 phút, sau đó tắt bếp.
- Làm nhân sầu riêng từ đậu xanh, đường, và múi sầu riêng.
- Nhồi bột và lấy màu từ quả gấc.
- Trộn bột với màu gấc.
- Nấu nước đường từ đường, nước, và gừng.
- Tạo viên chè bằng cách đặt nhân vào giữa lớp bột và làm viên.
- Hấp viên chè trong khoảng 10-15 phút, sau đó nấu trong nước đường.
- Thưởng thức chè trôi nước gấc nhân sầu riêng hấp dẫn và thơm ngon.
3.4. Cách nấu chè trôi nước gấc truyền thống
Nguyên liệu:
- 500g bột gạo nếp
- 200g đậu xanh đã luộc chín
- 1 quả gấc
- Đường, muối
- Nước cốt dừa
Cách nấu chè gấc ngon truyền thống:
Bước 1: Chế biến bột nếp
- Ngâm 500g bột nếp trong nước ấm khoảng 4-6 giờ.
- Sau đó, để ráo nước và nhuyễn bột nếp bằng máy xay hoặc máy nghiền.
Bước 2: Làm nhân chè gấc trôi nước
- Gia vị đậu xanh đã luộc chín bằng cách thêm một ít muối và đường theo khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Tạo màu và hương vị
- Lấy hạt gấc và tách phần thịt.
- Xay nhuyễn thịt gấc để lấy nước cốt và tạo màu.
Bước 4: Trộn đều vào nhân chè trôi nước:
- Trong một tô, trộn bột nếp đã nhuyễn với nước cốt gấc cho đến khi hỗn hợp đều màu.
- Lấy từng phần bột, làm nhỏ và nhồi tròn, sau đó nhấn phẳng để tạo lớp vỏ và nhân bên trong.
Bước 5: Luộc chè trôi nước:
- Đặt viên chè trôi vào nồi nước sôi.
- Khi chè nổi lên mặt, chờ thêm 5-10 phút nữa cho chè chín đều.
Bước 6: Nấu nước đường
- Đun sôi nước đường với đường và nước, để tạo thành nước đường ngọt thơm.
Mỗi viên chè trôi nước gấc sẽ có vị ngon, màu sắc tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Dùng chè trôi nước ấm áp, kèm theo nước đường thơm ngon là một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
3.5. Cách nấu chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh
- 300g bột nếp
- Nước gạo gấc
- Nước cốt dừa
- Đường (tùy chọn)
Cách nấu chè trôi gấc ngon nhân khoai lang tím:
Bước 1: Chuẩn bị nhân
- Hấp đậu xanh cho đến khi chín.
- Xay nhuyễn đậu xanh để tạo thành nhân.
Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh
- Trộn bột nếp với nước gạo gấc để tạo thành lớp vỏ chè.
Bước 3: Tạo hình vỏ bánh
- Tạo viên nhân tròn từ nhân đậu xanh, bọc bên trong lớp vỏ gạo gấc.
- Hấp chúng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chè trôi nổi lên và trở nên trong suốt.
Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa
- Chuẩn bị nước cốt dừa và đun sôi.
- Thêm đường nếu muốn tăng hương vị.
Bước 5: Hoàn thành
- Đổ nước cốt dừa sôi lên trên chè trôi.
- Thưởng thức miếng chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím ngon lành.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon và thành công trong việc làm chè trôi nước gấc này!
4. Khi ăn chè gấc cần lưu ý điều gì?
Khi ăn chè gấc, có một số điều bạn cần lưu ý để đảm bảo sự an toàn và thưởng thức hương vị tốt nhất:
- Chè gấc thường được ăn ở nhiệt độ phòng hoặc mát lạnh tùy vào khẩu phần yêu cầu cá nhân. Tránh ăn quá nóng để tránh gây tổn thương cho miệng.
- Nếu bạn có các ràng buộc về chế độ ăn uống hoặc có bệnh lý liên quan, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ chè gấc.
- Tránh thêm quá nhiều đường hoặc chất béo vào chè gấc nếu bạn đang chú ý đến sức khỏe hoặc đang áp dụng chế độ giảm cân.
- Chè gấc thường giữ được mùa một thời gian, nhưng để đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh khi không sử dụng.
- Nếu bạn tự làm chè gấc, hãy đảm bảo nguyên liệu được sử dụng là tươi mới và đảm bảo vệ sinh khi chế biến.
Nhớ rằng, việc ăn chè gấc nên điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe và mục tiêu dinh dưỡng cá nhân.
5. Ăn chè gấc nhiều có thể gây ngộ độc không?
Việc ăn chè gấc nhiều không thường gây ngộ độc. Chè gấc là thực phẩm truyền thống an toàn khi sử dụng ở mức độ bình thường. Tuy nhiên, lưu ý rằng việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là nếu chè được thêm nhiều đường.
Người có tiểu đường hoặc tình trạng sức khỏe khác nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Đối với đa số mọi người, ăn chè gấc theo liều lượng hợp lý vẫn là cách tốt để thưởng thức hương vị và lợi ích dinh dưỡng của món truyền thống này.
Xem thêm: TOP Các Loại Mì Tôm Ngon Ở Việt Nam, Có Loại Giá Rẻ Như Cho Nhưng Được Thích Nhất
Ẩm thực luôn là một yếu tố đặc biệt giúp gắn kết yêu thương được tốt nhất. Và cách nấu chè gấc ngon được giới thiệu trên đây sẽ là “sợi dây tình cảm” vô hình giúp gắn kết mọi người với nhau. Hy vọng rằng những thông tin trên đây sẽ hữu ích đối với mọi người. Và từ đó tìm kiếm cho mình được các công thức nấu chè gấc ngon nhất nhé!
