Chẳng cần ra quán nhậu vẫn được thưởng thức món cá hấp bầu ngọt thanh bùi béo ấn tượng nếu bạn chịu khó học và làm theo hướng dẫn chi tiết từ cách sơ chế nguyên liệu đến từng bước thực hiện. Tham khảo xong cách làm ngay sau đây thậm chí bạn còn thấy món ăn này không khó như tưởng tượng.
1. Ăn món cá hấp bầu có tác dụng gì đối với sức khỏe
Cá hấp bầu không chỉ là một món ngon mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bầu, với hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định. Cùng với đó, cá là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình phục hồi cơ thể sau tập luyện.
Ngoài ra, cá hấp bầu còn giàu axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh. Axit béo này không chỉ giúp làm giảm cholesterol trong máu mà còn chống viêm nhiễm và cải thiện tình trạng tâm lý.
Đối với những người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh, cá hấp bầu là sự lựa chọn tuyệt vời, giúp cải thiện sức khỏe toàn diện một cách ngon miệng và hấp dẫn.
2. Hướng dẫn chọn mua cá ngon để nấu món cá hấp bầu
Khi bạn chuẩn bị nấu món cá hấp bầu, việc chọn mua cá tươi ngon là quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng bữa ăn. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn lựa chọn cá chất lượng:
Khi chọn mua cá để nấu món cá hấp bầu, bạn cần chú ý đến những điểm sau:
- Mắt sáng và trong suốt: Mắt cá nên sáng, không mờ hoặc có vết trắng.
- Da cá nên mịn, không có nứt hay dấu hiệu tổn thương.
- Mắt màu đỏ hoặc hồng có thể là dấu hiệu của cá ngon cùng để hấp chung với bầu bầu.
- Mua cá từ nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Lựa chọn cá theo những tiêu chí trên giúp bạn có nguyên liệu tốt, đảm bảo món cá hấp bầu thêm phần ngon miệng và dinh dưỡng.
3. Điểm danh một số món cá hấp bầu thơm ngon không thể bỏ qua
Món cá hấp bầu nhận được khá nhiều sự yêu thích đến từ hầu hết những gia đình Việt. Bởi đây là một trong các món ăn dễ ăn và dễ thực hiện. Dưới đây là một số hướng dẫn cách nấu món cá hấp bầu thơm ngon, mọi người cùng theo dõi nhé.
3.1. Cá lóc hấp bầu
Chuẩn bị:
| Nguyên liệu | Cá lóc: 1 con (600g) Bầu non: 1 trái (300g) Cà rốt: 1 củ Hành khô: 10g Tỏi: 3 củ Ớt: 2 trái Rau mùi tàu: 10g Gừng: 1 củ Đậu phộng: 10g Hành: 10g |
| Gia vị | Đường, mắm, muối, bột ngọt,… |
Cách nấu món cá hấp bầu đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị cá lóc. Bỏ ruột, cắt mang, đánh vảy, làm sạch nhớt, rửa sơ với nước. Chà xát cá với muối, rửa sạch lại với nước.
- Dao khứa đường chéo trên thân cá. Ướp cá với muỗng cà phê hạt nêm và tiêu xay.
- Chuẩn bị rau củ: Rửa sạch bầu, cắt đôi và nạo ruột. Cà rốt bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng hoặc khoanh tròn. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá, ớt, gừng băm nhuyễn. Rang đậu phộng, giã dập.
Bước 2: Nấu món ăn
- Đun sôi nước trong xửng hấp. Ướp cá và đặt vào bầu đã róc ruột. Hấp khoảng 20 phút, đặt cá và bầu vào nồi hấp khi nước đang sôi.
Bước 3: Làm nước chấm cá lóc
- Hòa tan nước tương, đường, muối, hạt nêm. Xào hành lá, ớt, gừng, thêm hỗn hợp nước tương, bột năng, khuấy đều cho sốt sánh.
Bước 4: Trình bày món ăn
- Rưới mỡ hành hoặc đậu phộng lên cá. Trang trí bánh tráng, ngò rí, xà lách, củ cải muối bên cạnh.
- Dùng nóng kèm với cơm và nước chấm. Cũng phù hợp với bánh tráng, bún tươi và rau sống.
Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Chè Tổ Yến Đậu Xanh Không Hề Tanh Rất Bổ Dưỡng
3.2. Cá diêu hồng hấp bầu
Chuẩn bị:
| Nguyên liệu | Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g) Bầu non: 1 trái (250g) Cà rốt: 1 củ Hành tây: 1 củ Nấm hương: 50g Gừng: 1 củ |
| Cách nấu | Nước mắm: 2 muỗng canh Muối: 1/2 muỗng cà phê Tiêu: 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến cá diêu hồng hấp bầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá, cắt bỏ đầu và đuôi, bổ bụng, bỏ ruột, bỏ mang.
- Bầu rửa sạch, bỏ ruột. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, cắt thành sợi dài. Nấm hương rửa sạch và cắt lát. Gừng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị và hấp cá
- Trộn nước mắm, muối, và tiêu với cá diêu hồng. Đặt gừng băm lên trên thịt cá.
- Đặt bầu, cà rốt, hành tây, và nấm hương xung quanh cá. Hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín.
Bước 3: Trình bày món ăn
- Gắp cá ra đĩa và trang trí xung quanh với các loại rau củ đã hấp.
- Dùng nóng kèm theo nước mắm pha chua ngọt. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để có bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
3.3. Cá nục hấp bầu
Chuẩn bị:
| Nguyên liệu | Cá nục: 1 con (khoảng 400g) Bầu non: 1 trái (200g) Cà rốt: 1 củ Hành tím: 1 củ Nấm mèo: 50g Gừng: 1 củ |
| Gia vị | Nước mắm: 2 muỗng canh Muối: 1/2 muỗng cà phê Tiêu: 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến cá nục hấp bầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị cá nục. Rửa sạch cá, mổ bụng, cắt bỏ đầu và đuôi.
- Bầu rửa sạch, cắt bỏ ruột. Cà rốt, hành tím, và nấm mèo cắt thành sợi dài. Gừng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị và hấp cá
- Trộn nước mắm, muối, và tiêu với cá nục. Đặt gừng băm lên trên thịt cá.
- Đặt bầu, cà rốt, hành tím, và nấm mèo xung quanh cá. Hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín.
Bước 3: Trình bày món ăn
- Gắp cá ra đĩa và trang trí xung quanh với các loại rau củ đã hấp.
- Dùng nóng kèm theo nước mắm pha chua ngọt. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để có bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
3.4. Cá basa hấp bầu
Chuẩn bị:
| Nguyên liệu | Cá basa: 2 miếng (khoảng 400g mỗi miếng) Bầu non: 1 trái (200g) Cà rốt: 1 củ Nấm hương: 50g Gừng: 1 củ Hành tím: 1 củ |
| Gia vị | Nước mắm: 2 muỗng canh Muối: 1/2 muỗng cà phê Tiêu: 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến cá basa hấp bầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá, mổ bụng, và cắt thành miếng vừa ăn.
- Bầu rửa sạch, cắt bỏ ruột. Cà rốt và hành tím cắt thành sợi dài. Nấm hương cắt lát. Gừng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị và hấp cá
- Trộn nước mắm, muối, và tiêu với cá basa. Đặt gừng băm lên trên thịt cá.
- Đặt bầu, cà rốt, hành tím, và nấm hương xung quanh cá. Hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín.
Bước 3: Trình bày món ăn
- Gắp cá ra đĩa và trang trí xung quanh với các loại rau củ đã hấp.
- Dùng nóng kèm theo nước mắm pha chua ngọt. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để có bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
4. Khi nấu món cá hấp bầu cần lưu ý điều gì?
Khi nấu món cá hấp bầu, có một số điều quan trọng cần lưu ý để đảm bảo món ăn ngon miệng và an toàn. Dưới đây là một số điều cần chú ý:
- Lựa chọn cá có mắt trong suốt, da bóng mịn và thịt đàn hồi tốt. Cá tươi sẽ giữ được hương vị và dinh dưỡng tốt hơn.
- Bạn cần loại bỏ ruột, vảy và nhớt của cá. Cắt đầu và đuôi của cá để làm sạch và tạo hình dạng hấp hấp dẫn.
- Nên nấu món cá hấp bầu trong khoảng thời gian phù hợp, tránh nấu quá lâu có thể làm mất đi độ ngon và độ tươi ngon của các nguyên liệu.
- Trang trí bát cá hấp bầu với các loại rau sống như ngò rí, hành lá, hoặc bánh tráng để làm đẹp mắt và thêm hương vị.
- Nước mắm pha chua ngọt hoặc nước chấm cũng là lựa chọn tuyệt vời để thêm gia vị.
Xem thêm: Mách Bạn 3 Cách Nấu Chè Mít Đác Mát Lạnh Cực Ngon Cho Ngày Hè Oi Bức
Với những cách làm món cá hấp bầu đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời được hướng dẫn trên đây là bạn đã có thể tự nấu được món ăn yêu thích ngay từ lần đầu tiên rồi. Đừng ngần ngại, hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay hôm nay cho những người thân của mình nhé.
