Bò sốt thái là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ với vị chua cay, mặn ngọt hài hòa. Món ăn này có thể dễ dàng chế biến tại nhà với các nguyên liệu đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò sốt thái thơm ngon đậm vị nhất.
1. Ăn thịt bò có tốt không?
Ăn thịt bò mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm:
- Giàu dinh dưỡng: Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin B12, sắt, kẽm và các khoáng chất thiết yếu khác.
- Tăng cường cơ bắp: Protein trong thịt bò giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Thịt bò nạc có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm trong thịt bò giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Giảm nguy cơ thiếu máu: Sắt trong thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Lưu ý:
- Ăn quá nhiều thịt bò có thể gây hại: Ăn nhiều thịt bò đỏ (thịt bò có mỡ) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh mãn tính khác.
- Cách chế biến: Nên chế biến thịt bò bằng cách luộc, hấp, nướng thay vì chiên rán để hạn chế chất béo và độc tố.
Xem thêm: Cách Nấu Bò Sốt Vang Bằng Gói Gia Vị Bò Kho Ngon Nhức Nách Chỉ Trong Phút Mốt
2. Cách làm bò sốt thái thơm ngon
Bò sốt thái là món ăn giàu dinh dưỡng, mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe và được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể trổ tài làm món ăn này cho bạn bè, người thân yêu thưởng thức với những công thức chế biến đơn giản.
2.1. Gân bò sốt thái
Chỉ bằng một vài nguyên liệu quen thuộc bạn có thể tạo ra món bò sốt thái chuẩn vị, ai ăn cũng thích mê.
Nguyên liệu
- 500g gân bò
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh sả
- 2 quả ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt me
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Rau thơm (húng quế, ngò gai)
- Dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Gân bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra ngâm vào nước đá để gân giòn.
- Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Sả băm nhuyễn.
- Ớt băm nhuyễn.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm nước sốt
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và sả băm.
- Cho cà chua vào xào chín.
- Thêm nước mắm, đường, nước cốt me, tương ớt, bột ngọt vào chảo, khuấy đều.
- Nấu sôi hỗn hợp nước sốt rồi tắt bếp.
Xào gân bò
- Phi tỏi thơm bằng dầu ăn.
- Cho gân bò vào xào săn.
- Cho nước sốt vào chảo gân bò, rim nhỏ lửa cho gân thấm gia vị.
- Nấu đến khi gân mềm, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Thưởng thức
Cho gân bò sốt Thái ra đĩa, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.
Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Ngon Như Nhà Hàng
2.2. Bắp bò sốt thái
Nguyên liệu:
- 500g bắp bò
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 củ sả, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 chén nước dùng bò
- 1/4 chén rau mùi tây, cắt nhỏ
Hướng dẫn:
- Bắp bò thái lát.
- Ướp thịt bò với nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước mắm, tiêu, ớt bột, sả, tỏi và ớt trong ít nhất 30 phút.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.
- Cho thịt bò vào chảo và xào cho đến khi thịt bò chín tái.
- Cho nước dùng bò vào chảo và đun sôi.
- Hạ lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
- Múc ra đĩa và trang trí với rau mùi tây.
Mẹo:
- Bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt bò nào bạn thích cho món ăn này.
- Bạn có thể dùng cơm hoặc mì để ăn kèm với bắp bò sốt Thái.
Xem thêm: Công Thức Nấu Bò Sốt Chanh Dây Dễ Thực Hiện Nhất
3. Gợi ý các món ăn khác từ nguyên liệu thịt bò
Ngoài những món ăn được chế biến từ thịt bò kết hợp với sốt thái, bạn cũng có thể biến hóa đa dạng để làm phong phú thực đơn của gia đình mình với những món ăn khác nhau từ nguyên liệu này.
3.1. Bò sốt nấm
Món bò sốt nấm là món ăn ngon miệng và dễ làm. Món ăn này có thể làm với nhiều loại thịt bò khác nhau, nhưng thăn bò hoặc phi lê là những lựa chọn phổ biến nhất. Nấm cũng có thể là loại nấm nào bạn thích, tuy nhiên bạn nên chọn nấm mỡ, nấm cremini và nấm portobello để có được món ăn hoàn hảo, chất lượng nhất.
Để làm món bò sốt nấm, bạn sẽ cần:
- 450g thịt bò, cắt miếng dày
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 450g nấm, cắt lát
- 1/2 chén hành tây thái hạt lựu
- 2 tép tỏi băm
- 1/4 chén rượu vang đỏ
- 1/2 chén nước dùng bò
- 1/4 chén kem giàu chất béo
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh nước
Hướng dẫn:
- Làm nóng chảo lớn ở lửa vừa. Thêm dầu ô liu vào chảo.
- Nêm muối và tiêu cho thịt bò. Cho thịt bò vào chảo và xào cho đến khi chín vàng đều các mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
- Vớt thịt bò ra đĩa và để sang một bên.
- Cho nấm vào chảo và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm hành tây và tỏi vào chảo và xào cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.
- Đun sôi chảo với rượu vang.
- Cho nước dùng bò và kem kem giàu chất béo vào chảo và đun sôi.
- Trong một chén nhỏ, đánh tan bột bắp và nước. Cho hỗn hợp bột bắp vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, khoảng 2 phút.
- Trả thịt bò vào chảo và đun cho đến khi nóng.
- Dùng nóng với cơm hoặc mì.
Mẹo:
- Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể ướp thịt bò qua đêm với hỗn hợp dầu ô liu, muối, tiêu, tỏi băm và các loại thảo mộc yêu thích.
- Nếu bạn thích nước sốt đặc hơn, bạn có thể thêm nhiều bột bắp.
- Bạn có thể dùng các loại rau khác nhau thay cho nấm, chẳng hạn như bông cải xanh, ớt chuông hoặc cà rốt.
3.2. Gỏi bò Thái Lan gạo rang
Gỏi bò Thái Lan với gạo rang là một món salad ngon miệng và đầy màu sắc với sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau.
Nguyên liệu:
- 450g thịt bò thăn, thái mỏng
- 1/4 chén nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 củ hành tây nhỏ, thái mỏng
- 1 quả ớt đỏ, thái mỏng
- Húng quế tươi, thái nhỏ
- Rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1 chén cơm nếp rang
Hướng dẫn:
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò, nước mắm, nước cốt chanh, đường, bột ớt đỏ và tiêu đen. Để ướp trong 30 phút.
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Thêm thịt bò và xào cho đến khi chín, khoảng 5 phút mỗi mặt.
- Cho thịt bò ra đĩa và để nguội bớt.
- Trong một tô lớn, trộn hành tây, ớt chuông, húng quế, rau mùi và cơm rang.
- Dùng ngay.
Xem thêm: Cách Làm Món Bò Nướng Sa Tế Thơm Nức Mũi, Chuẩn Vị Ngon Hơn Nhà Hàng
3.3. Gỏi bò Thái Lan sả ớt
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò phi lê, thái mỏng
- 1 củ hành tây, thái mỏng
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
- 1 quả ớt chuông xanh, thái mỏng
- Rau mùi tươi, thái nhỏ
- Húng quế tươi, thái nhỏ
- Bạc hà tươi, thái nhỏ
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/4 muỗng cà phê gừng băm
- Đậu phộng rang, giã nhỏ
Cách làm:
- Cho thịt bò vào tô lớn. Thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm, tỏi băm, gừng băm vào trộn đều. Ướp trong 30 phút.
- Cho hành tây, ớt chuông, rau mùi, húng quế, bạc hà vào tô lớn.
- Vớt thịt bò ra khỏi hỗn hợp nước ướp, cho vào tô rau củ. Cho trộn đều cùng đậu phộng rang. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Cách chọn mua bò tươi
Để có được món ăn thơm ngon, chất lượng thì khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn cách chọn thịt bò, bạn cần lưu lại ngay.
Quan sát màu sắc:
- Thịt bò vừa làm thịt có màu đỏ tươi, sáng bóng, mỡ màu vàng nhạt.
- Tránh mua thịt có màu đỏ sẫm, tái xanh hoặc có nhiều nốt trắng.
Kiểm tra độ đàn hồi: Thịt bò tươi ngon khi dùng tay ấn vào thịt thấy sự đàn hồi, không nhớp dính.
Kiểm tra mùi:
- Thịt bò tươi ngon có mùi thơm đặc trưng, không hôi tanh.
- Tránh mua thịt có mùi hôi, tanh hoặc có mùi lạ.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bò sốt Thái thơm ngon đậm vị nhất. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn có thể tự tay nấu món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
