Mang tinh hoa tuyệt vời từ biển cả, món cua hoàng đế nướng giữ lại hương vị tự nhiên của cua biển, tạo nên một bữa ăn đậm đà và chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu bạn là người yêu thích hải sản và muốn tìm kiếm công thức chế biến món cua hoàng đế nướng thơm phức, ngọt thịt thì hãy xem ngay bài viết của job3s.
1. Lợi ích vượt trội khi ăn món cua hoàng đế nướng
Cua hoàng đế nướng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp protein: Cua hoàng đế nướng là một nguồn protein dồi dào, cung cấp khoảng 20 gram protein trong mỗi 100 gram thịt cua. Protein là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, cơ bắp và xương.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cua hoàng đế nướng cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin B12, kali, kẽm, đồng và selen.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Cua hoàng đế nướng chứa axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho tim mạch. Axit béo omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ sức khỏe xương khớp: Cua hoàng đế nướng chứa canxi, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương khớp. Canxi giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp, như loãng xương và viêm khớp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cua hoàng đế nướng chứa vitamin B12, kẽm, đồng và selen, tất cả đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ miễn dịch. Hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
2. Mẹo chọn mua cua hoàng đế tươi ngon
Để đảm bảo món cua hoàng đế nướng thơm ngon và chất lượng, dưới đây là một số mẹo bạn cần lưu ý khi mua cua:
- Cua hoàng đế có nhiều kích thước khác nhau, từ nhỏ đến lớn. Cua có kích thước vừa phải, khoảng 1-2kg là phù hợp để nướng.
- Vỏ của cua nên có màu sắc tự nhiên, không có vết thâm, nứt, hoặc dấu hiệu của việc nát.
- Cua hoàng đế tươi ngon có màu sắc tươi sáng, đồng đều. Vỏ cua có màu đỏ tươi hoặc vàng tươi, không có đốm đen hoặc vết thâm.
- Chọn cua hoàng đế có chân và càng di chuyển linh hoạt.
- Khi bạn đưa mũi gần cua, nếu bạn cảm nhận được mùi biển cả tươi mới, đó có thể là một dấu hiệu của cua hoàng đế tươi ngon.
- Nếu có thể, chọn mua cua từ các cửa hàng uy tín, chợ cá địa phương để đảm bảo nguồn cung cấp tươi ngon và món cua hoàng đế nướng sẽ giữ trọn các chất dinh dưỡng.
Xem thêm: Các Cách Nấu Nước Gừng Tắm Cho Bé Tăng Đề Kháng, Giảm Khò Khè, Phòng Trăm Thứ Bệnh
3. Cách chế biến món cua hoàng đế nướng thơm ngon, bổ dưỡng
Cua hoàng đế nướng là một món ăn sang trọng, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những dịp đặc biệt hoặc bữa tiệc gia đình. Dưới đây là một số cách chế biến cua hoàng đế nướng giữ trọn hương thơm và vị ngọt của thịt cua.
3.1. Cua hoàng đế nướng mọi
Nguyên liệu:
- 1 con cua hoàng đế
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, ớt
Cách làm cua hoàng đế nướng mọi:
Bước 1: Sơ chế cua hoàng đế
- Nếu mua cua sống, bạn cần sơ chế cua trước khi nướng. Dùng kéo cắt bỏ phần râu và chân cua. Dùng bàn chải chà sạch vỏ cua, loại bỏ hết chất bẩn.
- Nếu mua cua đông lạnh, bạn cần rã đông cua trước khi nướng. Cho cua vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 8-12 tiếng để cua tự rã đông.
Bước 2: Nướng cua
- Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng. Bật bếp than cho than cháy đỏ, hoặc bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đặt cua lên vỉ nướng, phết đều dầu ăn lên bề mặt cua.
- Nướng cua trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cua chín vàng đều.
- Khi cua chín, bạn có thể chấm cua hoàng đế nướng với muối tiêu chanh hoặc mù tạt để tăng thêm hương vị.
3.2. Cua hoàng đế nướng phô mai
Nguyên liệu:
- 1 con cua hoàng đế
- 200g phô mai
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm món cua hoàng đế nướng phô mai:
Bước 1: Sơ chế cua
- Rửa sạch cua hoàng đế bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất và đảm bảo sự sạch sẽ.
- Sử dụng dao để cắt bỏ phần yếm của cua và sử dụng kéo để loại bỏ cả phần chân và càng cua.
- Gỡ bỏ phần gạch cua.
- Trong một tô, kết hợp dầu ăn, muối, và tiêu để tạo ra hỗn hợp gia vị, sau đó thoa đều lên bề mặt cua hoàng đế.
Bước 2: Nướng cua hoàng đế
- Chuẩn bị phô mai mozzarella trong một bát, thêm một chút nước nóng và khuấy đều cho phô mai tan chảy.
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Đặt cua hoàng đế đã chuẩn bị lên khay nướng.
- Rưới đều sốt phô mai lên toàn bộ bề mặt cua hoàng đế, đảm bảo mỗi phần cua được phủ một cách đồng đều.
- Tiếp theo, đặt khay nướng vào lò và nướng cua hoàng đế trong khoảng 20-25 phút, quay và lật cua đều để đảm bảo nó được nướng chín đều trên cả hai mặt.
- Cua hoàng đế nướng phô mai chín có màu vàng ươm, thơm phức mùi phô mai.
4. Những trường hợp nên hạn chế ăn cua hoàng đế?
Cua hoàng đế nướng rất giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa một lượng cholesterol tương đối cao. Do đó, những đối tượng sau nên hạn chế ăn cua hoàng đế nướng:
- Người bị bệnh gout: Cua hoàng đế nướng chứa một lượng axit uric khá cao, có thể gây tăng cường sản xuất uric acid và làm tăng nguy cơ bị bệnh gout ở người có tiền sử về bệnh.
- Người bị bệnh tim mạch: Cholesterol cao là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Do đó, những người bị bệnh tim mạch nên hạn chế ăn cua hoàng đế nướng để kiểm soát lượng cholesterol trong máu.
- Người bị bệnh gan hoặc thận: Cua hoàng đế nướng chứa nhiều đồng, nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là những người có bệnh gan hoặc thận, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
- Dị ứng: Người có tiền sử dị ứng đối với hải sản nên hạn chế hoặc tránh ăn cua hoàng đế nướng để tránh nguy cơ phản ứng dị ứng.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Cua hoàng đế nướng là một nguồn protein và canxi tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn cua hoàng đế vì lượng cholesterol cao trong cua có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.
- Trẻ em: Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn cua hoàng đế nướng vì hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, khó có thể tiêu hóa được lượng protein cao trong cua.
5. Những món ăn khác được chế biến từ cua hoàng đế
Không chỉ dừng lại ở món cua hoàng đế nướng thơm lừng, những món ăn khác được chế biến từ cua hoàng đế hứa hẹn cũng có hương vị thơm ngon không kém.
5.1. Cua hoàng đế hấp dừa
Nguyên liệu:
- 1 con cua hoàng đế
- 1 quả dừa tươi
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm cua hoàng đế hấp dừa:
Bước 1: Sơ chế cua hoàng đế
- Rửa sạch cua hoàng đế, dùng dao cắt bỏ phần yếm cua, và dùng kéo cắt bỏ phần chân và càng cua.
Bước 2: Làm nước hấp cua
- Gọt vỏ dừa, lấy nước dừa.
- Cho nước dừa vào nồi, thêm gừng băm, muối và tiêu.
- Đun sôi nước dừa.
Bước 3: Hấp cua hoàng đế
- Cho cua hoàng đế vào nồi nước dừa đang sôi.
- Hấp cua hoàng đế trong khoảng 20-25 phút.
- Trong quá trình hấp, lật cua hoàng đế đều các mặt để cua được chín đều.
5.2. Cua hoàng đế rang muối
Nguyên liệu:
- 1 con cua hoàng đế
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm cua hoàng đế rang muối:
Bước 1: Ướp cua hoàng đế
- Rửa sạch cua hoàng đế với nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
- Sử dụng dao để cắt bỏ phần yếm của cua.
- Sử dụng kéo để loại bỏ phần chân và càng cua.
- Gỡ bỏ phần gạch cua để đảm bảo hình dạng cuối cùng của món ăn.
- Trong một tô, trộn đều muối, ớt bột và gừng băm.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt cua hoàng đế để thấm đều.
Bước 2: Rang cua hoàng đế
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Sau đó, đặt cua hoàng đế vào chảo và rang đều tay.
- Rang cua hoàng đế trong khoảng 20-25 phút.
- Trong quá trình rang, lật cua hoàng đế đều các mặt để đảm bảo cua được nấu chín đều.
5.3. Cua hoàng đế rang me
Nguyên liệu:
- 1 con cua hoàng đế
- 100g me chín
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cua hoàng đế
- Rửa sạch cua hoàng đế, dùng dao cắt bỏ phần yếm cua.
- Dùng kéo cắt bỏ phần chân và càng cua.
- Gỡ bỏ phần gạch cua.
Bước 2: Làm nước sốt me
- Cho me chín vào bát, thêm nước nóng và dầm cho me tan ra rồi lọc lấy nước cốt me.
- Cho nước cốt me vào chảo, thêm đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu hào rồi đun sôi.
Bước 3: Rang cua hoàng đế
- Cho cua hoàng đế vào chảo nước sốt me đang sôi.
- Rang cua hoàng đế trong khoảng 20-25 phút.
- Trong quá trình rang, lật cua hoàng đế đều các mặt để cua được chín đều.
5.4. Chân cua hoàng đế sốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 500g chân cua hoàng đế
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm cua hoàng đế sốt tỏi:
Bước 1: Chế biến cua hoàng đế
- Rửa sạch chân cua hoàng đế với nước lạnh.
- Dùng kéo cắt bỏ phần móng cua.
- Trộn đều bơ, tỏi băm, muối và tiêu.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt chân cua hoàng đế.
Bước 2: Xào cua hoàng đế
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Cho chân cua hoàng đế vào chảo và xào đều tay.
- Xào chân cua hoàng đế trong khoảng 10-15 phút.
- Trong quá trình xào, lật chân cua hoàng đế đều các mặt để chân cua được chín đều.
Xem thêm: 3 Cách Nấu Cháo Gạo Lứt Thực Dưỡng Siêu Ngon, Bồi Bổ Cho Sức Khỏe
Món cua hoàng đế nướng không chỉ làm bàn ăn trở nên phong cách và sang trọng mà còn góp phần tăng thêm sự gần gũi và ấm cúng trong không khí bữa tiệc. Hãy bắt tay vào bếp và biến món cua hoàng đế nướng kiệt tác ẩm thực riêng của mình.
