Không phải mẹ nào cũng biết cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé ăn dặm một cách ngon miệng và bổ dưỡng. Vậy đậu Hà Lan nấu cháo gì thì ngon? Nấu cháo đậu Hà Lan cho bé cần lưu ý điều gì? Mời bạn cùng khám phá những thông tin mà job3s đã tổng hợp trong bài viết dưới đây nhé!
1. Đậu Hà Lan và giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe của trẻ em
Đậu Hà Lan không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của trẻ em.
1.1. Ăn đậu Hà Lan có lợi ích gì?
Dưới đây là một số các lợi ích mà đậu Hà Lan mang đến đối với sức khoẻ của bé yêu, các mẹ có thể theo dõi nhé:
- Hỗ trợ tiêu hoá: Chất xơ có trong đậu Hà Lan giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa của trẻ, ngăn ngừa tình trạng táo bón và giúp duy trì sự cân bằng chức năng ruột.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C, vitamin A và các chất dưỡng chất có trong đậu đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch của trẻ em. Tăng cường khả năng chống lại các bệnh tật và giúp bé duy trì sức khỏe tốt.
- Phát triển cơ bắp và xương khỏe mạnh: Đậu Hà Lan là nguồn cung cấp protein, khoáng chất và vitamin quan trọng, giúp hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp và cấu trúc xương khỏe mạnh
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các chất chống ô nhiễm tự nhiên, vitamin C và khoáng chất như magie trong đậu đều đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Ngăn ngừa thiếu máu ở trẻ: Đậu Hà Lan là nguồn sắt và axit folic quan trọng, hai chất này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa thiếu máu ở trẻ. Sắt giúp duy trì sự cân bằng hồng cầu, trong khi axit folic là yếu tố cần thiết cho quá trình hình thành tế bào máu mới.
- Hỗ trợ phát triển não bộ: Các dưỡng chất như choline, axit folic và omega-3, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ ở trẻ một cách toàn diện.
1.2. Bé mấy tháng có thể ăn được đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé, và thường được đưa vào khẩu phần ăn từ 6 tháng trở đi. Để đảm bảo bé chấp nhận món ăn mới một cách dễ dàng, mẹ có thể bắt đầu với món cháo đậu Hà Lan cho bé kết hợp cùng nhiều loại rau củ khác nhau. Việc này giúp bé làm quen với hương vị và kết cấu mới mẻ. Tuy nhiên, mẹ nên theo dõi phản ứng của bé và đảm bảo rằng bé chấp nhận thức ăn mới một cách dễ dàng mà không gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng.
1.3. Mẹo chọn mua đậu Hà Lan tươi ngon để nấu cháo cho bé
Để đảm bảo món cháo đậu Hà Lan cho bé thơm ngon và bổ dưỡng, mẹ có thể chọn mua đậu theo những mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn đậu Hà Lan tươi, già: Mẹ nên chọn những hạt đậu có màu sắc tươi tắn, không bị đen hoặc nhạt màu. Đậu cầm cảm giác đầy đặn và chắc tay.
- Vỏ đậu bóng, nhẵn: Chọn đậu có vỏ mềm mại, bóng, và nhẵn. Vì vỏ hạt đậu có bề mặt nhẵn sẽ giảm thiểu việc gặp phải những hạt đậu cứng ngắt khi nấu chín.
- Không mua đậu héo, có dấu hiệu bị mốc: Tránh mua những hạt đậu Hà Lan đã héo hoặc có dấu hiệu nấm mốc.
- Không mua hạt đậu có vỏ sần sùi: Chọn đậu Hà Lan vỏ mềm mại và trơn tru thường là dấu hiệu của đậu tươi ngon và chất lượng.
Nhớ rằng, cách nấu cháo đậu Hà lan cho bé có thơm ngon hay không phụ thuộc vào việc cha mẹ chọn lựa đậu như thế nào. Để có kết quả tốt nhất, cha mẹ có thể lựa theo những tiêu chí mà job3s nêu trên trước khi mua nhé!
2. Lưu ý khi nấu cháo đậu Hà Lan cho bé là gì?
Nấu cháo đậu Hà Lan cho bé là một cách tuyệt vời để giới thiệu thức ăn mới và bổ dưỡng vào chế độ ăn dặm của bé. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn đậu Hà Lan chất lượng: Sử dụng đậu tươi mới và đảm bảo làm sạch, loại bỏ vỏ và hạt đậu đã héo.
- Chuẩn bị đúng cách: Rửa sạch đậu và cắt thành từng miếng nhỏ để dễ nấu chín. Mẹ có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như cà rốt, khoai lang,… để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.
- Chế biến dễ tiêu hóa: Nấu cháo mềm và nhuyễn để bé dễ tiêu hóa, đặc biệt là khi bé mới bắt đầu ăn dặm.
- Không thêm muối và đường: Tránh thêm muối và đường vào cháo đậu Hà Lan cho bé, vì bé ở độ tuổi ăn dặm chưa cần thêm các chất này. Hoặc bạn có thể dùng gia vị dành riêng cho bé.
- Điều chỉnh thực đơn theo sự phát triển: Dần dần thay đổi và kết hợp cháo đậu Hà Lan cho bé cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau và điều chỉnh thực đơn theo sự phát triển của bé
- Bảo quản đúng cách: Nếu còn cháo dư, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Với Củ Nén Cực Dễ Không Phải Ai Cũng Biết
3. Hướng dẫn cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé thơm ngon và đầy dinh dưỡng
Cháo đậu Hà Lan nếu chỉ được nấu từ đậu và gạo thì khó có thể khiến bé thích thú và đảm bảo dinh dưỡng tối ưu. Vì vậy mẹ hãy học cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác vừa để trong bát cháo có đủ các nhóm dinh dưỡng thiết yếu vừa tạo nên món ăn với hương vị thơm ngon hơn.
3.1. Cháo đậu Hà Lan thịt bằm
Nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 15g hạt đậu Hà Lan
- 30g nạc heo mềm
- Dầu ăn cho bé
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Gạo vo sạch, ngâm 4 giờ trong 150ml nước hoặc để qua đêm nở mềm.
- Cho gạo và nước ngâm vào máy xay sinh tố và xay đến khi gạo nát nhỏ li ti.
- Rửa sạch đậu Hà Lan, đặt vào nồi và thêm nước. Đun cho đậu chín mềm, vớt ra nghiền nát và lọc để loại bỏ vỏ lợn cợn. (Nếu muốn bảo toàn dưỡng chất, bạn có thể hấp đậu).
- Rửa sạch thịt, thái mỏng và băm nhuyễn.
- Cho gạo đã xay và thịt vào nồi có sẵn nước luộc đậu. Đun vừa và khuấy đều đến khi cháo chín mềm.
- Thêm đậu vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút với lửa liu riu để cháo sôi đều.
- Tắt bếp, múc cháo đậu Hà Lan thịt bằm ra chén, thêm dầu ăn và khuấy đều trước khi cho bé thưởng thức.
3.2. Cháo đậu Hà Lan với khoai lang
Nguyên liệu:
- 30g khoai lang
- 30g hạt đậu Hà Lan
- 150ml nước hoặc 60ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Rửa sạch đậu và để ráo. Gọt vỏ khoai lang, cắt thành khoanh mỏng.
- Luộc đậu và khoai lang với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm. Nếu muốn bảo toàn hương vị, bạn cũng có thể hấp.
- Dùng muỗng nghiền nát khoai.
- Nghiền đậu Hà Lan, loại bỏ phần vỏ để giữ lại hương vị.
- Cho đậu và khoai lang vào nồi, thêm sữa mẹ, sữa công thức, hoặc nước. Khuấy đều và đun lửa vừa trong khoảng 3-5 phút.
- Tắt bếp, múc cháo đậu Hà Lan với khoai lang ra chén và cho bé thưởng thức ngay khi còn ấm nóng.
3.3. Cháo đậu Hà Lan với sườn
Nguyên liệu:
- 40g gạo tẻ
- 100g đậu Hà Lan
- 100g sườn heo
- 1 ít muối để làm sạch thịt
- Dầu oliu
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Chặt sườn heo thành miếng nhỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Để loại bỏ mùi hôi, bạn có thể nhúng sườn qua nước sôi khoảng 2 phút và xả lại bằng nước lạnh.
- Rửa sạch đậu và luộc chín. Vớt ra và nghiền nhuyễn.
- Đun 1 lít nước, luộc sườn cho chín. Vớt sườn ra xé nhỏ và bỏ xương. Lọc nước luộc.
- Ninh cháo cho mềm, khuấy đều và nấu không đậy nắp.
- Khi cháo mềm đạt yêu cầu, thêm thịt sườn và đậu Hà Lan vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cháo với một muỗng dầu oliu.
- Tắt bếp, múc cháo ra bát cho và bé thưởng thức
3.4. Cháo cá hồi đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 30g cá hồi phi lê
- 50g gạo (khoảng 1/3 chén cơm)
- 15g đậu Hà Lan
- 100ml sữa tươi không đường
- Hành tím
- Dầu oliu
- Tiêu xay/hạt nêm
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Rửa sạch cá hồi và ngâm trong 100ml sữa tươi không đường khoảng 10 phút. Rửa lại bằng nước sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Áp chảo cá hồi cùng dầu oliu. Sau đó nghiền nhuyễn.
- Rửa sạch đậu Hà Lan và luộc chín. Bỏ vỏ và tán nhuyễn hạt đậu
- Đun dầu oliu và phi hành tím cho thơm. Sau đó thêm gạo đã vo vào, đảo đều trong khoảng 50 giây và thêm 500ml nước lọc.
- Khuấy đều, đậy nắp và nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gạo nở đều và mềm.
- Thêm đậu Hà Lan đã tán nhuyễn vào, trộn đều và nấu thêm 3 phút, tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, đổ cá hồi lên trên cháo và cho bé yêu thưởng thức.
3.5. Cháo đậu Hà Lan với cua
Nguyên liệu:
- 30g đậu Hà Lan
- 50g cua
- 30g gạo tẻ
- 1/2 cà rốt nhỏ (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Rửa sạch đậu Hà Lan. Cà rốt gọt vỏ và cắt thành mảnh. Rửa sạch cua.
- Luộc đậu Hà Lan và cà rốt cho đến khi chúng chín mềm. Sau đó nghiền nhuyễn.
- Nấu gạo cùng nước luộc cho đến khi nở và chín mềm.
- Hấp cua chín, tách và băm nhuyễn thịt cua.
- Cháo chín, cho đậu Hà Lan, cà rốt và thịt cua vào nồi, khuấy đều.
- Nấu tiếp trong khoảng 5-7 phút cho tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.
- Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn và thêm vào cháo.
- Đảm bảo cháo đã nguội đủ để bé có thể thưởng thức một cách thoải mái.
3.6. Cháo đậu Hà Lan thịt bò
Nguyên liệu:
- 20g thịt bò
- 10g đậu Hà Lan
- 1 chén cháo trắng nấu sẵn
- Dầu ăn dặm cho bé
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Rửa sạch đậu Hà Lan, hấp chín và lọc mịn.
- Rửa sạch thịt bò, thái nhỏ và hấp sơ qua. Băm nhuyễn thịt.
- Cho cháo trắng vào nồi, thêm một ít nước, và nấu cho sôi.
- Khi cháo sôi, thêm thịt bò băm nhuyễn vào nấu chung.
- Khi cháo sôi lại, thêm đậu Hà Lan đã hấp chín vào nồi. Nấu thêm khoảng 1 phút nữa.
- Múc cháo ra bát, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm lên trên. Cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm.
3.7. Cháo tôm đậu Hà Lan bí đỏ
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 20gr
- Đậu Hà Lan: 30gr
- Bí Đỏ: 15gr
- Tôm: 50 gr
- Dầu oliu: 1 muỗng
- Hành tím: 1 củ
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Ngâm đậu Hà Lan trong nước để tách vỏ, sau đó vớt ra để ráo.
- Vo gạo và nấu cùng với đậu Hà Lan.
- Hấp bí đỏ chín và nghiền mịn.
- Sơ chế tôm bằng cách băm nhỏ
- Bóc vỏ hành tím và phi thơm với dầu oliu, cho tôm vào xào chín.
- Khi gạo và đậu Hà Lan đã nấu chín, thêm bí đỏ đã nghiền vào nồi.
- Nấu cho đến khi sôi lại, sau đó tắt bếp.
- Múc cháo ra chén và thêm tôm đã xào lên trên cháo.
3.8. Cháo đậu Hà Lan bắp non
Nguyên liệu:
- Bắp non 20g
- Đậu Hà Lan 30g
- Cà rốt, cắt miếng 20g
- Nước dùng
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Rửa sạch đậu Hà Lan, bắp non và cà rốt. Gọt bỏ vỏ cà rốt và cắt thành khoanh mỏng khoảng ½ đốt ngón tay.
- Luộc các nguyên liệu với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín nhừ.Tắt bếp.
- Cho các nguyên liệu đã luộc và nước luộc vào máy xay nhuyễn để có món cháo.
- Đổ cháo ra chén và cho bé thưởng thức khi cháo còn nóng.
3.9. Cháo đậu Hà Lan với ruốc cá hồi
Nguyên liệu:
- 20g gạo
- 200g cá hồi
- 30g đậu hà lan
- 1 lát gừng
- Gia vị cho bé ăn dặm
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Gạo vo sạch, sau đó nấu thành cháo chín nhừ.
- Ngâm nước đậu Hà Lan, rửa sạch và tách vỏ, lấy hạt đậu.
- Sử dụng sữa không đường để ngâm cá hồi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch, và đặt vào dĩa với gừng.
- Hấp cá hồi trong 20 phút cho đến khi cá chín, sau đó tắt bếp.
- Nghiền nát cá vừa hấp, sau đó chiên sơ để cá hồi trở thành ruốc.
- Đổ đậu Hà Lan vào nồi cháo, nấu tiếp với lửa nhỏ trong 5 phút cho đậu chín mềm.
- Múc cháo ra bát, thêm ruốc cá hồi vào, trộn đều và chuẩn bị cho bé ăn.
3.10. Cháo đậu Hà Lan với rau chân vịt
Nguyên liệu:
- 10g đậu Hà Lan
- 10g rau chân vịt
- Dầu oliu cho bé
Gợi ý cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé:
- Sơ chế đậu Hà Lan và rau chân vịt. Cắt rau thành những khúc nhỏ, đậu bỏ vỏ.
- Đun nóng dầu trong chảo và xào các nguyên liệu.
- Thêm nước vào chảo, đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi rau và đậu mềm.
- Sử dụng máy xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp đã xay ra bát.Thêm ít dầu oliu và chuẩn bị cho bé thưởng thức.
4. Cho con ăn nhiều đậu Hà Lan có bị làm sao không?
Cháo đậu Hà Lan cho bé chứa nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, các mẹ cũng cần chú ý đến một số điều:
- Gây tình trạng đầy bụng ở trẻ: Hàm lượng FODMAP trong đậu Hà Lan đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ. Nếu ăn quá nhiều đậu có thể tạo điều kiện sản xuất khí trong ruột và gây ra tình trạng đầy hơi, đau bụng và không thoải mái ở trẻ.
- Ảnh hưởng đến thận của bé: Đậu Hà Lan cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, B, kali, và mangan. Tuy nhiên, việc ăn quá mức có thể dẫn đến các vấn đề về thận ở bé.
- Làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng: Đậu Hà Lan chứa một số chất kháng dinh dưỡng như phytate và oxalate có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ của cơ thể đối với một số khoáng chất quan trọng như sắt, canxi và kẽm.
Xem thêm: Top Các Cách Nấu Cháo Đậu Thập Cẩm Thơm Ngon, Đảm Bảo Ăn Không Chán
Thảm khảo các cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé trên, không chỉ giúp mẹ lên thực đơn hàng ngày cho con yêu phong phú, đa dạng hơn mà còn thơm ngon, kích thích vị giác. Những món ăn mới lạ là cơ hội để bé trải nghiệm nhiều hương vị hơn và hỗ trợ sự phát triển toàn diện từ những năm tháng đầu đời. Các mẹ hãy lưu ngay những công thức nấu cháo đậu hà lan cho bé vào thực đơn hằng tuần nhé
