Thịt bò và hành tây là hai nguyên liệu quen thuộc, nếu kết hợp lại với nhau, bạn sẽ có được món nộm thịt bò hành tây thơm ngon. Món ăn này có vị chua ngọt, thanh mát, kết hợp với vị ngọt của thịt bò và vị giòn của hành tây, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt. Tuy nhiên, nhiều người ngại làm món ăn này vì sợ hành tây hăng. Vậy làm thế nào để làm món nộm thịt bò hành tây không bị hăng? Bí quyết được bật mí ngay sau đây.
1. Ăn nộm thịt bò hành tây có tốt không?
Nộm thịt bò hành tây là món ăn kết hợp giữa thịt bò và hành tây, hai nguyên liệu đều có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn nộm thịt bò hành tây có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp chất dinh dưỡng: Nộm thịt bò hành tây là món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Giúp giải nhiệt, thanh mát: Nộm thịt bò hành tây có vị chua ngọt, thanh mát, phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Món ăn này có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn.
- Tăng cường tiêu hóa: Nộm thịt bò hành tây có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Món ăn này cũng giúp ngăn ngừa táo bón và các bệnh lý về đường tiêu hóa.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Thịt bò và hành tây đều chứa các chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
2. Cách lựa chọn và sơ chế nguyên liệu cho món nộm thịt bò hành tây
Để có món nộm thịt bò hành tây thơm ngon, hấp dẫn, việc lựa chọn và sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Chuẩn bị nguyên liệu đúng chuẩn sẽ giúp món nộm thịt bò hành tây có được hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
2.1. Chọn thịt bò tươi ngon
Thịt bò là nguyên liệu chính của món nộm thịt bò hành tây, do đó, việc chọn thịt bò tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những hướng dẫn giúp bạn đảm bảo chọn được thịt bò chất lượng:
- Miếng thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không sẫm đỏ, và thớ mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Lựa chọn những miếng thịt nhỏ, mềm mại, thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt khi bạn ấn tay vào.
- Kiểm tra miếng thịt để xem có những nang trắng, nhỏ, và dễ rơi ra không. Những nang trắng này có thể là dấu hiệu của sán, do đó, tránh chọn những miếng thịt có nang trắng đáng ngờ.
- Tránh mua những miếng thịt bò đã được cắt sẵn, vì chúng thường dễ bị nhiễm sán.
- Tốt nhất là chọn mua thịt nguyên khối và yêu cầu người bán cắt theo yêu cầu của bạn.
2.2. Chọn mua hành tây tươi
Để có món nộm thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chọn mua được hành tây tươi ngon, có các đặc điểm sau:
- Ưu tiên chọn những củ hành có dáng tròn và rễ dài. Tránh mua những quả có hình dáng đặc biệt và mất hoàn toàn rễ, vì chúng có thể không đảm bảo chất lượng.
- Hành tây có phần vỏ trơn láng, màu vàng đẹp. Hạn chế chọn mua những quả có vết thâm đen và tránh những quả có phần vỏ không đồng đều.
- Hành tây tươi ngon sẽ ôm sát vào thân, không để lộ khoảng trống hoặc bong tróc.
Xem thêm: Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon – Bí Quyết Làm Món Lẩu Cá Mú Ngon Ngay Lần Đầu Tiên
3. Lưu ý để làm nộm thịt bò hành tây không bị hăng
Hành tây là một trong những nguyên liệu chính của món nộm thịt bò hành tây. Tuy nhiên, hành tây lại có vị hăng đặc trưng khiến nhiều người không thích. Để món nộm thịt bò hành tây không bị hăng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Bạn nên chọn mua những củ hành tây có vỏ ngoài trơn láng, không có vết thâm đen, mọc rễ dài.
- Để giảm bớt vị hăng của hành tây, bạn có thể ngâm hành tây trong nước muối loãng hoặc nước đá lạnh trong khoảng 15 phút.
- Cắt hành tây theo chiều dọc sẽ giúp hành tây tiết ra ít chất gây hăng hơn so với cắt theo chiều ngang.
- Cho hành tây vào lò vi sóng quay trong khoảng 1 phút sẽ giúp giảm bớt vị hăng của hành tây.
- Cho hành tây vào tủ lạnh trước khi cắt khoảng 30 phút sẽ ít hăng hơn.
4. Công thức làm nộm thịt bò hành tây
Nộm thịt bò hành tây có màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt, thanh mát, kích thích vị giác. Món ăn này rất phù hợp để dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ trong bữa cơm gia đình. Công thức làm nộm thịt bò hành tây không quá cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này.
4.1. Nguyên liệu
Để có món nộm thịt bò hành tây thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500 gr
- Hành tây trắng: 1 củ
- Hành tây tím: 1 củ
- Hành tím: 4 củ
- Chanh: 2 trái
- Rau xà lách: 100 gr
- Ngò gai: 100 gr
- Đậu phộng: 50 gr
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 6 củ
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
4.2. Cách làm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, giờ là lúc chúng ta cùng nhau tìm hiểu các bước làm nộm thịt bò hành tây thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và cắt lát mỏng vừa ăn.
- Chuẩn bị 1 tô nước đá. Hành tây trắng rửa sạch, cắt nhỏ và ngâm trong nước đá khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ phi thơm.
- Rau ngò gai rửa sạch, chanh vắt lấy nước.
- Đậu phộng nướng trong lò vi sóng khoảng 1 phút, sau đó tách bỏ vỏ.
Bước 2: Trụng sơ thịt bò và hành tây
- Cho thịt bò vào thau, trụng sơ bằng nước sôi và vớt ra để ráo.
- Trụng sơ hành tây trong nước sôi khoảng 1 phút và để ráo.
- Tỏi giã nhuyễn, cho vào tô và thêm 2 muỗng canh đường, 3/4 lượng nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước nóng, và 1 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho thịt bò và hành tây vào thau, trộn đều.
- Thêm ngò gai cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng rang, trộn đều.
- Đặt thịt bò ra dĩa, trang trí bằng hành phi, đậu phộng, và lát ớt.
4.3. Thưởng thức
Nộm thịt bò hành tây là món ăn có hương vị chua ngọt, thanh mát, phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Nộm thịt bò hành tây nên được thưởng thức ngay khi vừa làm xong để đảm bảo độ tươi ngon của các nguyên liệu. Bạn có thể ăn nộm thịt bò hành tây kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng để tăng thêm hương vị. Nếu bạn muốn món nộm có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Xem thêm: Bí Quyết Làm Món Bò Xào Đậu Rồng Hấp Dẫn Từ Màu Sắc, Thơm Ngon Từ Hương Vị
Nộm thịt bò hành tây là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và những lưu ý trên, bạn có thể tự tay làm món nộm thịt bò hành tây thơm ngon, không bị hăng ngay tại nhà. Hãy trổ tài làm món nộm thịt bò hành tây thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
