Bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn với món bò nướng sốt me chua ngọt đậm đà. Vị chua thanh của me hòa quyện cùng thịt bò mềm mại, thơm ngon, tạo nên một món ăn hoàn hảo chinh phục mọi khẩu vị. Với bài viết này, chuyên gia ẩm thực của job3s sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò nướng sốt me đơn giản và chi tiết nhất.
1. Dinh dưỡng trong món bò nướng sốt me
Món bò nướng sốt me là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính trong món ăn này:
- Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất béo: Món bò nướng sốt me sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn để nướng thịt, cung cấp một lượng chất béo cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Thịt bò chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, sắt, kẽm, selen, kali, v.v.
- Chất xơ: Sốt me được làm từ me chín, chứa một lượng chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Chất chống oxy hóa: Me chín chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và một số bệnh mãn tính.
2. Cách chọn thịt bò tươi ngon
Món ăn ngon được làm nên từ nguyên liệu tươi đạt chuẩn. Với món bò nướng sốt me cũng vậy, bạn cần phải chọn đúng thịt bò ngon, chất lượng tốt thì mới có thể cho ra hương vị món ăn chuẩn chỉ, mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
Khi chọn thịt bò, bạn nên ưu tiên những miếng thịt tươi ngon, có màu đỏ tươi sáng và không có màu đỏ sẫm. Quan sát phần mỡ bò cần có màu vàng tươi, gân phải màu trắng và cảm giác cứng. Bạn có thể sử dụng ngón tay để ấn vào thịt và cảm nhận độ đàn hồi của nó. Nếu thịt không bám vào tay và không có mùi kháng khuẩn, đó có thể là loại thịt bò tươi ngon phù hợp để sử dụng trong các món ăn.
Lưu ý thịt bò cái thường có hương vị ngon hơn so với thịt bò đực. Lựa chọn thịt bò còn tơ, vì loại thịt này thường chứa nhiều mỡ trắng và có độ mềm, ẩm, ngon hơn.
Xem thêm: Cách Làm Món Bò Hầm Rau Củ Cho Bữa Ăn Thêm Đẳng Cấp
3. Công thức làm bò nướng sốt me đậm đà hương vị
Bạn đang muốn tự tay chế biến món bò nướng sốt me thơm ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức? Hãy cùng khám phá công thức làm bò nướng sốt me đậm đà hương vị dưới đây nhé!
3.1. Nguyên liệu
Để chế biến món bò nướng sốt me thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Thịt bò: 800 gr Rau muống: 400 gr Nấm kim châm: 400 gr Nấm bào ngư: 100 gr Cà rốt: 2 củ Ớt sừng: 2 trái Bơ thực vật: 100 gr Nước cốt me: 200 gr Bơ đậu phộng: 150 gr Hành tây: 2 củ Đậu phộng rang xay: 150 gr |
| Gia vị | Sốt tương đen: 100 gr Sả băm: 15 gr Tỏi băm: 65 gr Ớt băm: 10 gr Hành tím băm: 15 gr Đường trắng: 50 gr Dầu ăn: 2 muỗng canh |
3.2. Cách làm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bò nướng sốt me thơm ngon, nóng hổi để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.
Bước 1: Làm sốt me bơ đậu phộng
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng.
- Thêm tỏi băm, hành tím băm, sả băm và ớt băm vào phi cho đến khi vàng thơm.
- Thêm đậu phộng xay nhuyễn vào xào cho nóng và có mùi thơm.
- Thêm vào hỗn hợp với nước cốt me, bơ đậu phộng, tương đen, đường, nước mắm.
- Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Ngâm nấm kim châm qua nước muối trong 10 phút.
- Lặt rau muống thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch và ngâm trong nước muối 10 phút.
- Chuẩn bị hành tây, cà rốt, cắt lát vừa ăn.
Bước 3: Ướp bò
- Rửa thịt bò với nước muối, cắt thành miếng mỏng.
- Thêm hỗn hợp sốt me xay nhuyễn vào thịt bò, thêm hành tây và ớt sừng.
- Trộn đều và ướp trong 15 phút.
Bước 4: Nướng bò sốt me
- Đun bơ thực vật trên giấy bạc đặt quanh chảo.
- Khi bơ tan, thêm nấm và rau muống vào chảo và đun cho đến khi chín.
- Thêm thịt bò đã ướp vào giữa chảo và đun cho đến khi bò nướng sốt me chín tới.
3.3. Thưởng thức
Hương vị chua ngọt beo béo của sốt me bơ đậu phộng hòa quyện với thịt bò, nấm và rau củ, tạo nên một bữa ăn đặc sắc. Món bò nướng sốt me trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn khi thưởng thức kèm với bánh mì hoặc bún, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy sự phong phú.
4. Một số mẹo nhỏ để món bò nướng sốt me thơm ngon
Bò nướng sốt me là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Tuy nhiên, để món ăn hoàn hảo hơn, bạn cũng có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:
- Nên chọn phần thịt mềm như thăn bò hoặc phi lê để món ăn ngon hơn.
- Thịt bò tươi có màu đỏ hồng, mỡ trắng, không có mùi hôi là thịt bò ngon nên chọn.
- Nên chọn mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Nên ướp thịt bò trước khi nướng ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- Có thể thêm một ít mật ong hoặc nước dừa vào hỗn hợp ướp thịt bò để thịt mềm và thơm ngon hơn.
- Nên nướng thịt bò trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín.
- Có thể quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên bò nướng sốt me trước khi nướng để thịt không bị khô.
- Nếu tự làm sốt me, nên chọn me chín có vị chua ngọt hài hòa.
- Có thể thêm một ít bột bắp vào hỗn hợp sốt me để sốt me sệt lại hơn.
Xem thêm: Cách Làm Bò Cuốn Mỡ Chài Mềm Thơm, Hấp Dẫn, Thơm Lừng, Cực Đơn Giản Tại Gia
Món bò nướng sốt me với hương vị thơm ngon, chua ngọt đậm đà, cùng cách chế biến đơn giản, hứa hẹn sẽ làm thơm lừng cả căn bếp của bạn. Hãy dành thời gian vào bếp và trổ tài nấu nướng để mang đến cho gia đình món ăn ngon và đầy dinh dưỡng này nhé! Chúc bạn thành công với món bò nướng sốt me và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
