Bé yêu nhà bạn đã sẵn sàng để khám phá thế giới ẩm thực rộng lớn hơn với các món ăn từ cách nấu thịt cho bé ăn cơm? Bài viết này sẽ hướng dẫn các mẹ cách tạo nên những bữa cơm không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng hấp dẫn, giúp bé thích thú với mỗi bữa ăn.
1. Bé mấy tuổi có thể ăn được cơm?
Trẻ em thường bắt đầu có thể ăn cơm vào khoảng từ 6 đến 8 tháng tuổi. Đây là giai đoạn bé bắt đầu chuyển từ sữa mẹ sang thực phẩm đặc. Tuy nhiên, mỗi bé có sự phát triển khác nhau, do đó, thời điểm chính xác có thể thay đổi tùy vào từng đứa trẻ.
Ở giai đoạn 6-9 tháng tuổi, trẻ có thể ăn cơm nát, cháo xay nhuyễn. Ở giai đoạn 10-12 tháng tuổi, trẻ có thể ăn cơm nhão, được tán nhuyễn. Đến thời điểm sau 24 tháng tuổi, trẻ có thể tập ăn cơm mềm.
2. Thịt nào phù hợp cho bé ăn cơm và liều lượng như thế nào?
Thịt là một nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B dồi dào cho trẻ nhỏ. Cách nấu thịt cho bé ăn cơm cần chọn những loại thịt có hàm lượng chất béo thấp, dễ tiêu hóa và hấp thu.
Một số loại thịt phù hợp cho bé ăn cơm bao gồm:
- Thịt heo: Thịt heo nạc là lựa chọn tốt nhất cho trẻ nhỏ vì có hàm lượng chất béo thấp, giàu protein và vitamin B.
- Thịt gà: Thịt gà cũng là một lựa chọn tốt cho trẻ nhỏ vì có hàm lượng chất béo thấp, giàu protein và vitamin A.
- Thịt bò: Thịt bò chứa nhiều sắt, kẽm và protein, rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, với cách nấu thịt cho bé ăn cơm, mẹ nên cho trẻ ăn thịt bò nạc, xay nhuyễn và nấu chín kỹ để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
- Thịt cá: Thịt cá là một nguồn cung cấp protein, omega-3 và vitamin D dồi dào cho trẻ nhỏ.
Liều lượng thịt cho trẻ ăn cơm tùy thuộc vào độ tuổi, cân nặng và mức độ hoạt động của trẻ. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trẻ từ 6-12 tháng tuổi nên ăn khoảng 20-30g thịt/ngày; trẻ từ 1-3 tuổi nên ăn khoảng 30-40g thịt/ngày; trẻ từ 4-6 tuổi nên ăn khoảng 40-50g thịt/ngày.
3. Thực đơn cho bé ăn cơm cần các dưỡng chất nào?
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu sau:
- Tinh bột: Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Mẹ nên cho trẻ ăn cơm, bún, phở, mì,… là những thực phẩm giàu tinh bột.
- Chất đạm: Chất đạm là thành phần cấu tạo nên các tế bào, mô và cơ trong cơ thể, có trong thịt, cá, trứng, sữa,…
- Rau củ quả: Rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào cho cơ thể. Mẹ nên cho trẻ ăn đa dạng các loại rau củ quả, đặc biệt là các loại rau củ có màu sắc tươi sáng như rau xanh, củ quả màu vàng, đỏ, cam,…
- Chất béo: Chất béo là thành phần quan trọng giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong dầu. Mẹ nên cho trẻ ăn các loại chất béo lành mạnh như dầu thực vật, dầu cá,…
- Ngoài ra, nên bổ sung thêm cho trẻ các loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, vitamin D, vitamin B12, sắt, kẽm,…
Xem thêm: Cách Nấu Trà Sữa Ô Long Chuẩn Vị Ngay Lần Đầu Với Công Thức Đặc Biệt
4. Gợi ý một số cách nấu thịt cho bé ăn cơm đầy đủ dưỡng chất
Dưới đây là một số cách nấu thịt cho bé ăn cơm kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.
4.1. Trứng hấp thịt băm
Nguyên liệu:
- Thịt heo băm: 100g
- Trứng gà: 3 quả
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với trứng:
- Ướp thịt băm với ít nước mắm, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị.
- Đập trứng vào bát, thêm một ít nước mắm và hạt nêm. Đánh đều trứng với gia vị cho hỗn hợp mịn.
- Trộn thịt băm đã ướp gia vị với hỗn hợp trứng. Thêm hành lá và ngò rí vào hỗn hợp, trộn đều.
- Chuyển hỗn hợp vào bát chịu nhiệt. Đặt bát vào xửng hấp đã đun sôi.
- Hấp với lửa vừa khoảng 15-20 phút. Kiểm tra độ chín của trứng bằng cách chọc tăm vào giữa bát, nếu tăm khô tức là đã chín.
- Sau khi hấp xong, lấy bát ra khỏi xửng. Rắc thêm ít hành lá, ngò rí thái nhỏ và tiêu lên trên để tăng hương vị.
4.2. Cá hồi áp chảo, sốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 2 miếng
- Bơ: 50g
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ô liu
- Rau mùi hoặc thì là để trang trí
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với sốt bơ tỏi:
- Rửa sạch cá hồi, lau khô. Ướp cá với muối, tiêu và một ít dầu ô liu. Để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ô liu, đun nóng. Đặt cá hồi vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi cá vàng đều.
- Trong chảo khác, đun nóng bơ. Thêm tỏi băm vào, chiên đến khi tỏi vàng nhẹ.
- Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp bơ tỏi, đảo đều, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đặt cá hồi đã áp chảo ra đĩa, rưới sốt bơ tỏi lên trên cá.
4.3. Thịt bò hấp bí đỏ
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g
- Bí đỏ: 200g
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với bí đỏ:
- Ướp thịt bò với nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu hào, để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đặt bí đỏ vào xửng hấp, hấp chín mềm khoảng 10-15 phút.
- Trải thịt bò lên trên bí đỏ,tiếp tục hấp cả hai khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi thịt bò chín tới.
- Trong lúc chờ hấp, bạn có thể làm một ít sốt từ nước mắm, đường và ít nước cốt chanh để ăn kèm.
4.4. Thịt kho trứng cút
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng cút: 20 quả, luộc chín
- Nước dừa tươi: 400ml
- Nước mắm, đường, tiêu
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với trứng cút:
- Thịt ba chỉ ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, tiêu, hành tím và tỏi băm. Ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
- Thêm nước dừa vào nồi thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp, kho thịt trong khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, thêm trứng cút vào nồi. Tiếp tục kho thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi nước kho sệt lại và thịt mềm.
4.5. Bò cuốn lá lốt
Nguyên liệu:
- Thịt bò xay: 300g
- Lá lốt: khoảng 30-40 lá
- Hành tím, tỏi: mỗi loại 3 tép
- Sả: 2 cây
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu hào
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với lá lốt:
- Thịt bò xay: Trộn đều thịt bò xay với hành tím, tỏi, sả băm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ít tiêu và dầu hào.
- Đặt một ít hỗn hợp thịt bò lên lá lốt, cuộn lại cẩn thận để thịt không bị rơi ra.
- Bạn có thể nướng lá lốt trên bếp than hoặc trong lò nướng. Nướng cho đến khi lá lốt có màu vàng đẹp và thịt bò chín.
- Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi băm, và ớt băm để ăn kèm.
4.6. Đậu phụ hấp trứng thịt
Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 300g)
- Trứng gà: 3 quả
- Thịt lợn xay: 100g
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường
- Dầu hào
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với đậu phụ:
- Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ, để ráo nước.
- Thịt lợn xay ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, và đường.
- Đập trứng vào bát, đánh tan. Trộn trứng với thịt lợn đã ướp và một phần hành lá, ngò rí.
- Đặt các miếng đậu phụ vào đĩa chịu nhiệt. Đổ đều hỗn hợp trứng và thịt lên trên các miếng đậu phụ.
- Đặt đĩa vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút hoặc đến khi hỗn hợp trứng và thịt đặc lại.
- Sau khi hấp xong, rắc phần hành lá, ngò rí còn lại lên trên. Có thể rưới thêm ít dầu hào để tăng hương vị.
4.7. Tôm hấp sả
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 500g
- Sả: 3-4 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá: vài nhánh
- Nước cốt chanh: 1-2 thìa canh
- Gia vị: muối, tiêu
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với tôm:
- Rửa sạch tôm, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng tôm.
- Ướp tôm với một ít muối, tiêu, và nước cốt chanh trong khoảng 10-15 phút.
- Đặt sả và gừng vào đáy nồi hấp hoặc xửng. Sắp xếp tôm lên trên lớp sả và gừng.
- Hấp tôm với lửa vừa trong khoảng 7-10 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đẹp.
- Khi tôm đã chín, lấy ra và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
4.8. Su su xào trứng
Nguyên liệu:
- Su su: 2 quả
- Trứng gà: 2-3 quả
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với trứng và su su:
- Gọt vỏ su su, cắt thành miếng vừa ăn.
- Đánh tan trứng trong bát, thêm một chút muối.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Đổ trứng vào chảo, đảo nhẹ cho đến khi trứng chín tới, sau đó gắp ra đĩa.
- Trong chảo đó, thêm một ít dầu ăn, tỏi băm, xào cho thơm. Thêm su su vào xào, đảo đều tay trên lửa vừa.
- Nêm nếm su su với một chút muối và nước mắm, đảo đều.
- Khi su su gần chín, thêm trứng đã xào vào. Đảo nhẹ nhàng để trứng và su su hòa quyện nhưng không làm nát trứng.
4.9. Thịt viên chiên
Nguyên liệu:
- Thịt lợn xay: 500g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Bột mì hoặc bột năng: 2 thìa canh
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường
- Dầu ăn
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với thịt xay:
- Trộn thịt lợn xay với hành tím, tỏi băm, hành lá, bột mì, trứng, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, và 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- Ướp hỗn hợp thịt trong khoảng 15-20 phút.
- Dùng tay ẩm hoặc dùng thìa múc hỗn hợp thịt, viên thành các quả cầu nhỏ.
- Đun nóng dầu trong chảo, nhẹ nhàng thả các viên thịt vào chảo dầu nóng.
- Chiên với lửa vừa cho đến khi thịt viên có màu vàng nâu đẹp và chín đều.
4.10. Canh rau ngót với thịt bằm
Nguyên liệu:
- Rau ngót: 300g
- Thịt lợn băm: 150g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá, ngò
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
- Dầu ăn
Cách nấu thịt cho bé ăn cơm với rau ngót:
- Thịt lợn bằm ướp với một ít hành tím, tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, và 1/2 thìa cà phê đường.
- Đun nóng dầu trong nồi, xào hành tím và tỏi băm cho thơm. Thêm thịt bằm vào xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước vào nồi thịt, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu thêm khoảng 5 phút.
- Khi nước canh đã sôi, thêm rau ngót vào nồi. Đun sôi trở lại và nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa cho rau chín tới.
Xem thêm: Thực Hiện Ngay Cách Nấu Trà Sữa Sầu Riêng Thơm Ngon, Lạ Miệng, Uống Là Nghiền
Bằng cách áp dụng những cách nấu thịt cho bé ăn cơm đầy sáng tạo, bạn không chỉ cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà còn giúp bé ăn ngoan, chóng lớn. Hãy thường xuyên thay đổi các loại thực phẩm và cách chế biến để bé luôn háo hức với mỗi bữa ăn. Chúc các mẹ sẽ có những trải nghiệm vui vẻ và ý nghĩa khi nấu nướng cho bé yêu của mình.
