Gà kho nước dừa là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và cực kì đưa cơm. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của nước dừa tươi cùng vị thơm béo của thịt gà cùng các loại gia vị đã cho tạo nên món gà siêu cuốn ai thử cũng đều mê. Cùng thực hiện theo công thức cực chuẩn của job3s sau đây nhé !
1. Giá trị dinh dưỡng của gà kho nước dừa
1.1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Theo thống kê về giá trị dinh dưỡng của các loại thịt thông dụng thì thịt gà là loại thịt có giá trị dinh dưỡng đứng hàng đầu, cụ thể:
- Thịt gà là nguồn bổ sung protein lớn và rất tốt đối với cơ thể. Protein là nhóm chất chính cần thiết trong cơ thể có vai trò thúc đẩy sự phát triển về thể lực và trí lực của con người.
- Thịt gà còn là nguồn omega 3 dồi dào và chứa ít chất béo rất tốt cho sức khỏe, cho nên đây chính là lựa chọn hàng đầu của những người đang trong quá trình ăn kiêng lấy lại vóc dáng và các vận động viên.
- Thịt gà chứa hàm lượng lớn các vitamin và khoáng chất như Vitamin A, C, E, PP, canxi, photpho, sắt có vai trò to lớn trong việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư.
- Ngoài ra trong thịt gà còn có lượng lớn Beta-carotene, retinol,… có nguồn gốc từ vitamin A giúp hỗ trợ thị lực cho những người thường xuyên phải sử dụng máy tính, tài xế lái xe giúp hỗ trợ mỏi mắt, mờ mắt và tăng khả năng tập trung khi làm việc.
1.2. Giá trị dinh dưỡng của nước dừa đối với sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của nước dừa đối với sức khỏe gồm:
- Nước dừa có khả năng chống oxy hóa ở cơ thể, làm cải thiện tình trạng mất cân bằng oxy hóa và làm giảm hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể.
- Nước dừa có khả năng làm giảm lượng cholesterol và lượng chất béo ở gan, có tác dụng làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Nước dừa với hàm lượng Kali cao giúp làm hạ huyết áp ở những người có huyết áp trung bình vào cao.
- Ngoài ra trong một số nghiên cứu, nước dừa còn có khả năng giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông.
- Nước dừa được xem là một loại nước điện giải tự nhiên với hàm lượng cao các chất điện giải như Natri, Kali, Magie,… giúp bù nước hiệu quả do quá trình vận động thể dục thể thao gây mất nước cho cơ thể.
2. Hướng dẫn nấu gà kho nước dừa thơm ngon
2.1. Nguyên liệu cho món gà kho nước dừa
|
Nguyên liệu |
Số lượng |
|
Đùi gà (½ con gà) |
600g |
|
Dừa xiêm |
1 quả |
|
Nước tương (xì dầu) |
2 – 3 thìa cà phê |
|
Mật ong |
1 thìa cà phê |
|
Hành tím, tỏi |
3-4 củ |
|
Gia vị thông thường: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,… |
Nêm tuỳ theo khẩu vị gia đình |
|
Cách chọn dừa xiêm ngon
|
2.2. Cách làm món gà kho nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi của gà, sau đó rửa lại thật nhiều lần bằng nước sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
- Ướp gà: Cho gà vào 1 tô lớn cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê mật ong và trộn đều tất cả lên. Để yên thịt gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt gà được thấm đều gia vị (sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô thịt lại, tránh ám mùi vào tử lạnh và thực phẩm khác).
- Dừa xiêm: mua về chặt ra lấy phần nước bên trong để thực hiện món ăn.
- Hành, tỏi: lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Cách chế biến món ăn
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho dầu vào, sau khi dầu sôi cho phần thịt gà đã ướp vào đảo nhanh và đều tay cho phần thịt săn lại và hơi xém cạnh, giúp cho miếng gà sẽ dai thịt và màu món ăn sẽ bắt mắt hơn. Sau đó cho gà ra đĩa.
- Cũng dùng phần dầu đó, bạn cho hành, tỏi đã băm vào phi thơm vừa chuyển màu thì cho thịt gà vào lại và đảo nhanh tay, tránh để hành, tỏi cháy sẽ làm mất vị ngon của món ăn.
- Tiếp đến cho phần nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào sao cho phần nước dừa xâm xấp mặt thịt.
- Đun với lửa nhỏ khoảng 30 – 40 phút cho đến khi phần nước vơi đi 1 chút và hơi keo lại thì cho lửa lớn rồi tắt bếp để nước dừa thấm vào thịt gà và tạo thành màu vàng nâu cánh gián sẽ giúp món ăn trông hấp dẫn hơn.
- Cho thịt gà ra đĩa sau đó rưới phần nước sốt dừa xiêm lên trên để tạo độ bóng đẹp, trên cùng rắc thêm 1 ít tiêu xay để tăng hương thơm cho món ăn. Dọn kèm cùng cơm trắng và thưởng thức.
Xem thêm: Lưu Ngay Công Thức Chuẩn Cánh Gà Kho Tiêu Ngon Bất Bại Vào Những Ngày Se Lạnh
2.3. Thành phẩm
Món gà kho nước dừa hoàn thành sẽ có vị thơm béo của thịt gà hòa quyện cùng nước hương vị ngọt thanh đặc trưng của nước dừa xiêm khiến bạn khó lòng mà không đụng đũa. Thêm vào đó là màu vàng óng ánh của món ăn càng làm cho đĩa gà kho nước dừa thêm phần hấp dẫn. Bạn hãy nhớ trang trí thêm 1 vài sợi ngò giúp và vài lát ớt nữa để màu sắc món ăn thêm hài hòa và đẹp mắt nhé.
Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Nước Dừa Đơn Giản Nhất Khiến Mẹ Chồng Ngất Ngây Thưởng Thức
3. Ăn gà kho nước dừa nhiều có gây tăng cân không?
Gà kho nước dừa là một món ăn không chỉ có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng trong quá trình hoạt động ổn định của cơ thể, trong đó có protein, một chất giúp gia tăng cảm giác no lâu, gúp bạn giảm đáng kể lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày. Thực phẩm này còn chứa các chất béo không bão hòa, giúp cải thiện cân nặng một cách hiệu quả.
Tuy nhiên, trong quá trình chế biến món ăn cũng có sử dụng thêm nhiều loại gia vị và dầu mỡ để giúp món ăn thơm ngon hơn. Vì vậy, khi bạn lạm dụng ăn quá nhiều món ăn này có thể khiến bạn tăng cân mật kiểm soát. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn món ăn này một cách vừa phải để giữ ổn định cân nặng và tốt cho sức khỏe nhé.
Gà kho nước dừa mang một hương vị đặc trưng thơm béo khiến bạn khó lòng chối từ. Với cách nấu đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, đây chắc chắn sẽ là món ăn xứng đáng xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn vào bếp thành công !
