Cách nấu cháo các loại hạt là chủ đề được các mẹ có bé còi xương, suy dinh dưỡng đặc biệt quan tâm bởi những lợi ích tuyệt vời của nó. Với những công thức nấu cháo các loại hạt đơn giản, mẹ vụng về cũng có thể chế biến cho con một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, bé lớn nhanh như thổi.
1. Lợi ích của các loại hạt đối với trẻ nhỏ
Các loại hạt như đậu, kê, yến mạch, óc chó,… được gọi chung là hạt ngũ cốc. Chúng là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Các chất dinh dưỡng đó có thể kể đến như:
- Chất xơ: các loại hạt tuy nhỏ bé nhưng chứa bên trong hàm lượng chất xơ không kém gì rau củ. Chất xơ có tác dụng ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ quá trình tiêu hóa của trẻ.
- Protein: các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp trẻ phát triển cơ bắp, xương và để tăng trưởng chiều cao vượt trội.
- Chất béo lành mạnh: các loại hạt chứa chất béo omega-3, rất quan trọng cho sự phát triển của não bộ và hoạt động hệ thần kinh của trẻ.
- Vitamin và khoáng chất: các loại hạt cung cấp các loại chất quan trọng như vitamin E, canxi, sắt và magie, giúp trẻ phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể.
Xem thêm: Cách Nấu Súp Gà Cho Bé 1 Tuổi Đảm Bảo Thơm Ngon, Trẻ Ăn Hoài Không Chán
2. Cách nấu cháo các loại hạt đơn giản, dễ làm
Các loại hạt là sự lựa chọn thay thế tuyệt vời đối với những đứa trẻ kén ăn. Đặc biệt các loại hạt nấu cùng với gạo tẻ tạo nên bát cháo có vị béo béo, bùi bùi kích thích vị giác của trẻ. Để có được tô cháo bổ dưỡng này rất đơn giản, bạn có thể áp dụng cách nấu cháo các loại hạt dưới đây.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để nấu cháo các loại hạt rất đơn giản gồm:
- Gạo tẻ: 30-50g
- Các loại hạt: trọng lượng 30g/mỗi loại hạt (có thể kết hợp các loại hạt khác nhau, sẵn có tại nhà)
- Các gia vị khác: muối
Lưu ý: bạn nên tìm hiểu, tham khảo cách kết hợp các nguyên liệu trước khi áp dụng công thức cách nấu cháo các loại hạt. Bởi không phải loại hạt nào cũng có thể kết hợp được với nhau. Một số sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại hạt với gạo tẻ để nấu cháo mà các mẹ nên tham khảo để nấu cho con mình:
- Cháo hạt kê đậu đỏ/đậu xanh
- Cháo hạt sen với hạt óc chó
- Cháo yến mạch hạt hạnh nhân
- Cháo hạt đậu xanh với lạc, vừng
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung vào sổ tay cách nấu cháo các loại hạt với các loại rau củ hay nguyên liệu khác như thịt gà, cá, tôm,… để tạo thành một món thơm ngon, bổ dưỡng.
2.2. Sơ chế nguyên liệu
- Cho các loại hạt đã chuẩn bị ra rổ rồi đem đi rửa sạch.
- Ngâm các loại hạt xấp nước tầm 2-3 giờ để hạt mềm hơn.
- Trong thời gian chờ đợi đó, bạn nên thực hiện sơ chế gạo.
- Cách làm rất đơn giản, trước tiên cho gạo tẻ vào nồi với một lượng vừa ăn ( tầm 30-50g).
- Tiếp theo, vo nhẹ qua nước 2-3 lần để loại bỏ hạt sạn và bụi bẩn. Sau đó, cho gạo vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay.
- Đến khi hạt gạo chuyển màu thì tắt bếp để nguội.
- Có thể trộn thêm một ít gạo nếp để tăng hương vị cho món ăn.
- Việc rang gạo trước khi nấu làm cho các hạt gạo nở ra đẹp hơn từ đó cho ra một tô cháo sánh mịn, mềm dẻo.
- Nếu bé nhà bạn chưa quen ăn cháo hạt thì bạn có thể xay nhuyễn các nguyên lại rồi hòa quyện lại với nhau.
2.3. Cách nấu cháo các loại hạt đơn giản, dễ làm
- Sau khi các nguyên liệu sơ chế đã sẵn sàng, bạn hãy bắc một nồi lớn lên bếp cho lần lượt gạo và các loại hạt vào.
- Tiếp theo, dùng cốc đong một lượng nước gấp 3 lần các nguyên liệu rồi đổ vào nồi.
- Bật bếp với lửa lớn, đợi đến khi nước sôi lăn tăn thì vặn nhỏ lửa và dùng đũa cả khuấy đều.
- Đậy nắp nồi và ninh cháo tầm trong 1 giờ đồng hồ. Đến khi cháo cạn xấp nước thì cho thêm một chút muối, đảo đều tay rồi tắt bếp để nguội.
- Lưu ý trong quá trình nấu cách 15 phút mở ra kiểm tra và khuấy lại một lần để cháo không bị cháy đáy.
2.4. Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một tô cháo kết hợp với các loại hạt bổ dưỡng, béo ngậy mà trẻ nhỏ rất thích. Với cách nấu cháo các loại hạt này, cháo sau khi chín sẽ sánh mịn, mềm dẻo kết hợp với vị thơm bùi của các loại hạt tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng. Bạn cũng có thể trang trí thêm một chút rau ở phía trên để kích thích thị giác của trẻ.
Xem thêm: Tìm Hiểu Cách Nấu Cháo Hạt Sen Thịt Nạc Cực Ngon, Bé Ăn Liền Tù Tì Mấy Bát
3. Lưu ý khi sử dụng cháo các loại hạt cho bé
Cháo các loại hạt tuy bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng sử dụng được. Những mẹ nào có con gặp các vấn đề sức khỏe sau thì nên lưu ý:
- Trẻ có vấn đề về đường tiêu hoá không nên sử dụng vì gây ảnh hưởng tới dạ dày như đầy hơi, khó tiêu.
- Trẻ bị dị ứng với thành phần của một số loại hạt. Trong trường hợp này thì trước khi nấu các mẹ nên tìm hiểu kỹ, không nên kết hợp tùy ý.
Cháo các loại hạt chỉ phù hợp cho bé từ 6 tháng trở lên, khi đó bé đã có hệ tiêu hóa phát triển đủ. Đối với những trẻ nhỏ thì các mẹ nên xay hoặc nghiền nhỏ các loại hạt để tránh việc trẻ bị hóc hay nghẹn khi ăn. Khi đưa cháo hạt vào thực đơn của bé, hãy bắt đầu từ từ với số lượng nhỏ và tăng dần theo thời gian để trẻ thích nghi dần.
Trên đây là cách nấu cháo các loại hạt đơn giản, bổ dưỡng cho các bé giúp các mẹ xóa tan nỗi lo con còi cọc, suy dinh dưỡng, đảm bảo sự việc phát triển toàn diện của trẻ. Còn chần chừ gì nữa hãy lưu lại ngay công thức hữu ích này và trổ tài nấu cho bạn nhỏ ăn thôi!
