Cháo hàu nấm rơm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với cách nấu cháo hàu với nấm rơm chuẩn vị nhà hàng bạn sẽ nấu được món cháo có vị ngọt thanh của hàu, vị bùi của nấm rơm, hòa quyện với các gia vị tạo nên hương vị khó quên.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong cháo hàu nấm rơm
Cháo hàu nấm rơm là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món cháo có hương vị đặc trưng của hàu tươi và nấm rơm thơm ngon, mang đến vị đậm đà và ngọt ngào. Bên cạnh đó, cháo hàu nấm rơm có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như:
- Protein: Hàu và nấm rơm đều là những nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh, săn chắc.
- Canxi: Canxi là khoáng chất cần thiết cho hệ xương khớp. Hàu là một trong những thực phẩm giàu canxi nhất, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
- Sắt: Sắt là khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu. Hàu và nấm rơm đều chứa nhiều sắt, giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu.
- Vitamin A: Hàu và nấm rơm đều cũng chứa nhiều vitamin A, giúp mắt sáng khỏe, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ da.
2. Cách lựa chọn nguyên liệu nấu cháo hàu nấm rơm
Để món cháo hàu nấm rơm thơm ngon như mong đợi, khâu lựa chọn nguyên liệu cần được thực hiện một cách cẩn thận.
2.1. Cách chọn hàu tươi ngon
Hàu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Để có món cháo hàu nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng, cần chọn được hàu tươi, ngon. Dưới đây là một số mẹo chọn hàu:
- Chọn hàu có vỏ ngắn, tròn, không quá to và có phần chóp. Đây là những con hàu có nhiều thịt hơn.
- Chọn hàu còn khép chặt vỏ, khi cầm lên lắc thì nghe tiếng ở bên trong.
- Quan sát hàu, hàu ngon thịt sẽ có màu trắng và hơi đục, không có màu nâu hay xanh lá cây.
- Không nên mua hàu đã chết hoặc ươn, có mùi hôi tanh.
- Nếu mua hàu đã tách vỏ, bạn nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng, để ý xem hàu có được đóng gói cẩn thận không. Nên mua ở các cửa hàng hải sản hoặc siêu thị lớn.
2.2. Cách chọn mua nấm rơm
Nấm rơm cũng là một nguyên liệu quan trọng khi thực hiện cách nấu cháo hàu với nấm rơm. Vậy để chọn được nấm rơm ngon bạn hãy lưu ý các điều sau:
- Nấm rơm ngon thường có màu đen hoặc màu xám, nấm màu trắng thường không ngon bằng.
- Nấm rơm cỡ nhỏ thường là nấm rơm tự nhiên thường ngon hơn nấm rơm loại to (loại được nuôi trồng).
- Nên tránh chọn mua nấm có mùi hôi, sờ vào thấy nhũn và hơi nhớt. Đây thường là nấm đã để lâu ngày, ăn sẽ có hại cho sức khỏe.
Nấm rơm màu đen hoặc xám thường ngon hơn nấm trắng
3. Cách nấu cháo hàu với nấm rơm ngon chuẩn vị nhà hàng
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo hàu với nấm rơm mà bạn có thể tham khảo:
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện cách nấu cháo hàu với nấm rơm, bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau trước khi nấu:
- 500 gram thịt hàu đã tách vỏ
- 100 gram gạo tẻ
- 300 gram nấm rơm
- Một ít hành lá
- Một ít ngò rí
- Gia vị gồm mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay
Nguyên liệu nấu cháo hàu với nấm rơm
3.2. Cách nấu cháo hàu với nấm rơm ngon chuẩn vị nhà hàng
- Thịt hàu rửa sạch, để ráo. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc nấm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, nấu sôi. Khi cháo sôi, hạ lửa nhỏ, nấu liu riu trong 30 – 40 phút cho cháo chín nhừ.
- Bắc chảo lên bếp, dầu ăn và gốc hành lá đập dập vào xào thịt hàu cho săn lại. Nêm gia vị gồm một ít mắm, hạt nêm, tiêu xay cho dậy vị. Cho nấm rơm vào chảo xào chung khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Cháo chín nhừ, bạn đổ thịt hàu và nấm xào vào nồi nấu chung 10 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào, múc cháo ra bát để thưởng thức.
3.3. Thành phẩm hoàn thiện
Một bát cháo hàu nấm rơm ngon có màu sắc bắt mắt, với màu trắng ngà của cháo, màu trắng đục của thịt hàu và màu nâu nhạt của nấm rơm. Cháo có độ sệt vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc. Khi ăn một muỗng cháo, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt hàu dai dai, ngọt ngọt, nấm rơm giòn giòn, thơm thơm.
Cháo hàu nấm rơm có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon. Bạn có thể ăn kèm với một ít rau thơm như hành lá, ngò rí để tăng thêm hương vị. Cháo hàu nấm rơm là món ăn thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em, người già và phụ nữ mang thai. Cháo có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đều ngon.
Xem thêm: Lưu Ngay Cách Nấu Cháo Hàu Cho Bé Thơm Nức Mũi, Bé Ăn Là Mê Tít
4. Những lưu ý khi ăn cháo hàu
Khi ăn cháo hàu, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:
- Không nên ăn hàu sống hoặc tái: Hàu là loại hải sản sống trong môi trường nước mặn, có thể chứa các loại vi khuẩn gây bệnh. Nếu ăn hàu sống hoặc tái, bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, đau bụng,…
- Nên ngâm nấm rơm với nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi nấu: Nấm rơm có thể chứa các loại độc tố do quá trình nuôi trồng, vì vậy cần ngâm với nước muối loãng để loại bỏ độc tố.
- Không nên ăn quá nhiều cháo hàu trong một ngày: Hàu chứa nhiều kẽm, nếu ăn quá nhiều có thể gây thừa kẽm, dẫn đến một số vấn đề sức khỏe như buồn nôn, nôn, tiêu chảy,…
- Những người có tiền sử dị ứng hải sản không nên ăn cháo hàu.
Xem thêm: Lưu Ngay Cách Nấu Cháo Hàu Với Trứng Không Tanh Cho Những Ngày Đầu Đông
Cháo hàu nấm rơm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ nấu, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với cách nấu cháo hàu với nấm rơm chuẩn vị nhà hàng trên, hy vọng bạn sẽ thành công với món cháo này.
