Cách nấu súp bắp cho bé thơm ngon hấp dẫn, kết hợp cùng các thực phẩm khác tạo nên món ăn dặm yêu thích của trẻ. Mẹ có thể thay đổi khẩu vị của con với 7 công thức nấu súp bắp siêu ngon dưới đây.
1. Bắp có tác dụng gì với sự phát triển của trẻ nhỏ
Bắp với hương vị ngọt tự nhiên, thơm dẻo là thực phẩm được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đặc biệt trong bắp có giá trị dinh dưỡng cao, với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Mẹ nên học cách nấu súp bắp cho bé vì bắp tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ trên nhiều phương diện.
1.1. Tăng cường sức đề khác, tốt cho hệ thần kinh
Bắp là nguồn cung cấp folate hay còn được biết đến là axit folic hoặc vitamin B9 rất tuyệt vời. Đây là một dưỡng chất ngăn ngừa dị tật ống thần kinh. Ngoài ra, folate còn góp phần hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu đồng thời cải thiện hệ miễn dịch và khả năng nhận thức của trẻ nhỏ.
1.2. Tốt cho não bộ
Bắp có chứa hàm lượng vitamin B1 – Thiamine tương đối cao. Thiamine là dưỡng chất cần thiết đối với tế bào não. Tiêu thụ thiamine có tác dụng giúp cơ thể sản xuất acetylcholine, đây là chất dẫn truyền thần kinh tốt cho việc ghi nhớ ở trẻ em.
1.3. Ngăn ngừa ung thư phổi
Mẹ cho bé ăn bắp ở độ tuổi phù hợp còn giúp con ngăn ngừa ung thư phổi. Trong bắp có chứa beta cryproxathin. Theo các nghiên cứu, lượng beta cryptoxanthin trong cơ thể càng nhiều thì tỷ lệ ung thư phổi các thấp. Do mối quan hệ tỷ lệ nghịch giữa chất này với sự phát triển của tế bào ung thư phổi. Do đó, mẹ có thể bổ sung bắp vào chế độ dinh dưỡng của bé để tốt cho con.
1.4. Tốt cho tiêu hóa
Chất xơ có trong bắp rất cần thiết bởi nó giúp cơ thể trẻ duy trì chuyển động ruột khỏe mạnh, nhờ đó cải thiện hệ tiêu hóa. Tinh bột trong bắp cung cấp nguồn năng lượng để bé hoạt động cả ngày, đồng thời hỗ trợ kiểm soát lượng đường có trong máu.
2. Có nên nấu súp bắp cho bé ăn dặm?
Trước khi biết được cách nấu súp bắp cho bé, mẹ cần tìm hiểu xem món ăn này có nên cho con ăn dặm. Thực chất, bắp là loại rau củ phù hợp để bé ăn dặm. Tuy nhiên, ở những giai đoạn bắt đầu làm quen với ăn dặm, mẹ không nên cho con ăn bắp nguyên hạt quá sớm. Điều này khiến bé bị đầy hơi đau bụng và chất xơ không hòa tan trong bắp có thể gây ra tiêu chảy.
Một số trường hợp khác dù hiếm gặp, nhưng bắp có thể gây ra dị ứng nếu trong gia đình có người dị ứng loại này hoặc bị bệnh viêm mũi dị ứng, bị chàm.
Do đó, thay vì cho bé ăn bắp nguyên hạt khi trẻ dưới 12 tháng tuổi, mẹ có thể học cách nấu súp bắp cho bé để phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ, lại cung cấp nhiều dưỡng chất.
Súp bắp cho bé cần tách hạt cẩn thận, xay nhuyễn, nấu nhừ và lọc kỹ xơ. Ngoài ra có thể kết hợp bắp với các loại rau củ và thực phẩm khác để tăng thêm dưỡng chất cho con.
Lưu ý khi chọn bắp nấu súp, mẹ nên chọn bắp có vỏ xanh, căng, không sử dụng những bắp bị khô. Các loại hạt bắp nên có màu sắc tươi sáng vàng hoặc trắng, hạt đầy đặn không bị lõm, sâu mọt hư hỏng.
Tùy vào độ tuổi để chế biến món súp bắp phù hợp cho bé. Với bé đang ở độ tuổi ăn dặm, mẹ nên nấu súp bắp ở dạng xay mịn, lỏng, dễ nuốt. Khi bé đã lớn hơn từ 1 – 2 tuổi mẹ có thể đa dạng món súp bắp phù hợp với khả năng nhai và mức độ hấp thu của trẻ.
3. Cách nấu súp bắp cho bé
Súp bắp giàu dưỡng chất là món ăn rất tốt cho trẻ. Mẹ có thể học cách nấu súp bắp cho bé kết hợp với những thực phẩm khác nhằm tăng thêm chất dinh dưỡng lại đổi mới khẩu vị cho con.
3.1. Cách nấu súp bắp cho bé với tôm cho bé trên 1 tuổi
Tôm là thực phẩm giàu canxi, kết hợp với súp bắp tạo nên món ăn dặm bổ dưỡng. Mẹ có thể chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để chế biến món súp bắp tôm.
Nguyên liệu:
– Tôm: 100g
– Bắp ngọt: ½ trái
– Cà rốt: ½ củ
– Nấm rơm: 20g
– Trứng cút: 5 quả
– Trứng gà: 1 quả
– Hành lá
– Ngò rí
– Bột năng: 1 thìa canh.
– Gia vị
Cách thức thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm đem đi sơ chế sạch sẽ, bỏ đầu đuôi, loại bỏ chỉ đen ở sống lưng. Cắt nhỏ rồi ướp gia vị.
– Nấm rơm cắt bỏ rễ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút.
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
– Trứng cút, trứng gà rửa sạch.
– Bắp lột vỏ sau đó tách hạt để riêng.
Bước 2: Chế biến
– Tiến hành luộc trứng cút khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội cho dễ lột vỏ.
– Bắc bếp lên, cho hạt bắp và cùi bắp và nồi nấu khoảng 10 phút.
– Tiếp đến cho cà rốt vào, nước sôi trở lại thì vớt cùi bắp ra.
– Sau đó cho nấm, tôm, trứng cút vào nấu cùng.
– Đánh tan 1 quả trứng gà, rồi đổ vào qua rây, nêm thêm ít gia vị cho vừa ăn.
– Hòa tan 1 thìa canh bột năng rồi đổ dần dần vào nồi để súp sánh lại.
– Nấu đến khi nào súp sôi thì tắt bếp, múc ra bát cho bé thưởng thức.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Bào Ngư Tôm Cho Bé Ăn Ngon Đến Miếng Cuối Cùng
3.2. Cách nấu súp bắp thịt gà
Thịt gà kết hợp với súp tạo nên món ăn ngon hấp dẫn mà bé nào cũng thích mê.
Nguyên liệu:
– Ức gà: 100g
– Trứng gà: 1 quả
– Bắp: ½ bắp
– Nấm hương: 3 tai
– Cà rốt: ½ củ
– Bột năng: 1 thìa canh
– Dầu mẹ
– Gia vị.
Cách thức thực hiện.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bắp bỏ vỏ, rửa sạch, bào nguyễn.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ thành hạt lựu.
– Rau mùi bỏ gốc, lá, rửa sạch, để ráo.
– Nấm hương cắt bỏ phần chân, ngâm cùng nước muối loãng từ 4 – 5 phút rồi cắt nhỏ.
– Ức gà rửa sạch.
Bước 2: Chế biến
– Ức gà đem luộc rồi xé nhỏ hoặc băm nhuyễn
– Đun sôi nước rồi cho bắp, cà rốt, thịt gà vào.
– Khi cà rốt mềm tiếp tục cho nấm hương vào đảo cùng.
– Trứng gà đập ra bát, đánh tan rồi cho vào nồi súp qua rây lọc. Chú ý khuấy đều tay.
– Pha loãng 1 thìa bột năng rồi từ từ cho vào nồi súp. Điều này giúp súp bắp gà được sánh mịn.
– Súp sôi thêm lần nữa thì cho gia vị vào nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Múc ra bát, thêm một ít gia vị và cho rau mùi lên trên là có thể cho bé thưởng thức.
3.3. Cách nấu súp bắp cho bé với thịt bằm
Cùng với tôm, thịt gà, mẹ có thể sử dụng thịt heo trong cách nấu súp bắp cho bé cũng rất dinh dưỡng. Với các nguyên liệu đi kèm tương tự các món súp trên, mẹ tiến hành chuẩn bị và chế biến món súp bắp thịt bằm như sau:
Nguyên liệu:
– Thịt nạc heo: 100g
– Bắp Mỹ: ½ bắp
– Trứng cút: 5 quả
– Trứng gà: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ vừa
– Xương ống: 1kg
– Rau mùi, hành lá, hành tím
– Dầu ăn, gia vị
Cách thức thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt nạc rửa sạch với nước muối, băm nhỏ cho vừa ăn. Ướp thịt với 1 ít gia vị.
– Xương ống rửa sạch, đảm bảo không còn mùi tanh
– Bắp mỹ bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao cạo phần thịt bắp.
– Cà rốt rửa sạch, thái hái lựu.
– Nấm rơm, hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.
– Trứng cút rửa sạch, luộc chín rồi lột vỏ.
– Trứng gà đánh tan, cho thịt bắp vào khuấy cùng.
Bước 2: Chế biến
– Cho xương ống vào ninh khoảng 1 tiếng để chất ngọt ra hết. Trong quá trình đun lưu ý vớt bọt để nước dùng trong.
– Bắc nồi lên bếp, cho thịt bằm vào xào thơm với hành tím.
– Khi thịt săn lại, cho nước dùng hầm xương vào đun sôi.
– Khi nước đã bắt đầu sôi, mẹ cho nấm hương và cà rốt vào đun trước để súp có vị ngọt tự nhiên từ rau củ.
– Tiếp theo, cho trứng cút vào đun thêm 2 phút.
– Trong lúc chờ trứng cút 2 phút, mẹ hòa bột năng với nước rồi vừa đổ vào nồi vừa khuấy đều tay.
– Khi hỗn hợp đang dần sánh lại, cho trứng gà và bắp đã đánh tan vào nồi. Chú ý đảo đều để trứng không bị vón cục.
– Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn.
– Khi súp đã sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra bát cho bé thưởng thức.
3.4. Cách nấu súp bắp bí đỏ với trứng gà
Cách nấu súp bắp cho bé kết hợp với bí đỏ trứng gà được nhiều mẹ quan tâm bởi đây là món rất dễ ăn, được các bạn nhỏ yêu thích. Súp bắp bí đỏ trứng gà rất thích hợp để mẹ bổ sung vào thực đơn ăn uống cho bé, nhất là vào bữa sáng, cách nấu món này như sau:
Nguyên liệu
– Bắp non: 1 quả
– Trứng gà: 1 quả
– Xương ống
– Bí đỏ: ½ quả
– Bột canh hoặc bột bắp: 1 thìa canh
– Dầu ô liu
Cách thức thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Xương ống rửa sạch, có thể luộc qua với nước nóng để loại bỏ hoàn toàn tạp chất, vi khuẩn.
– Bắp non lột vỏ, bỏ râu, tách hạt.
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
Bước 2: Chế biến
– Ninh nước hầm xương nhằm tạo độ ngọt, mẹ chú ý để nước hầm thật trong bằng cách vớt hết bọt.
– Cho hạt ngô vào nồi nước hầm nấu chín mềm.
– Tiếp theo cho bí đỏ vào nấu cùng.
– Đến khi súp sôi, cho trứng gà đã đánh tan từ từ vào nồi, chú ý khuấy đều tay để trứng không vón cục.
– Cho 1 thìa bột canh đã hòa tan vào đảo đều tay để tạo độ sánh.
– Khi súp đã sánh mịn, mẹ cho thêm 1 thìa dầu ô liu vào nồi rồi tắt bếp.
– Vậy là đã hoàn thành súp bắp bí đỏ trứng gà dinh dưỡng, múc ra bát cho bé yêu thưởng thức.
3.5. Cách nấu súp bắp, đậu hũ non và rau củ cho bé
Rau củ là thành phần quan trọng trong các bữa ăn hàng ngày của trẻ, kết hợp cùng đậu hũ non và bắp tạo nên món súp ngon tuyệt. Cách nấu súp bắp cho bé kết hợp cùng đậu hũ, rau củ cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
– Bắp Mỹ hoặc bắp nếp: ½ trái.
– Đậu hũ non: 1 bìa
– Trứng gà: 1 quả
– Nấm rơm: 20g
– Cà rốt: ½ củ
– Đậu Hà Lan: 30g
– Bông cải: 30g
– Đậu Hà Lan: 30g
– Bột năng: 1 thìa
– Gia vị
– Dầu mè
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bắp lột vỏ, rửa sạch rồi bào nhuyễn.
– Đậu Hà Lan rửa sạch với nước, rồi để ráo.
– Nấm rơm cắt bỏ chân, đem ngâm nước muối loãng cùng bông cải khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
– Cắt nhỏ nấm rơm.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
– Đậu hũ rửa sạch, tán mịn
Bước 2: Chế biến
– Luộc đậu Hà lan, bông cải, cùi bắp, cà rốt để tạo nước dùng rau củ.
– Vớt bỏ cùi bắp, các nguyên liệu còn lại vớt ra xay nhuyễn cùng một ít nước dùng.
– Tiếp tục đun phần nước dùng còn lại rồi cho hỗn hợp rau củ đã xay nhuyễn vào.
– Tiếp theo cho nấm rơm thái nhỏ, và đậu hũ tán nhuyễn vào đảo cùng.
– Khi súp sôi, đánh tán trứng gà rồi cho vào nồi súp qua rây lọc. Vừa cho vừa khuấy đều tay.
– Pha bột năng với nước rồi cho vào nồi nhằm tạo độ sánh.
– Súp đã chín thơm cho một ít gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Múc ra bát cho thêm dầu mè để bé yêu thưởng thức.
3.6. Cách nấu súp bắp cho bé với cà rốt
Nếu không có quá nhiều thời gian chuẩn bị mẹ có thể lựa chọn cà rốt làm nguyên liệu nấu cùng súp bắp. Đây là gợi ý hoàn hảo trong thực đơn ăn dặm của các bạn nhỏ dưới 12 tháng tuổi. Cách nấu súp bắp cho bé với cà rốt rất đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
– Bắp ngô non: 2 bắp
– Cà rốt: 1 củ
– Bột gạo
– Dầu ô liu
Cách thức thực hiện.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lột vỏ bắp, râu ngô rồi rửa sạch. Sau đó tách hạt bắp
– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến
– Cho hạt bắp đã tách và cà rốt thái nhỏ vào máy xay nhuyễn cùng một ít nước lọc.
– Lọc lấy phần nước bắp cà rốt vừa xanh, bỏ bã.
– Nấu nước cốt bắp cà rốt cùng 1 thìa bột gạo.
– Khi đun chú ý khuấy đều tay để bột không bị dính nồi.
– Khi súp sôi thì tắt bếp, rưới thêm một thìa dầu ô liu.
– Vậy là đã hoàn thành món súp bắp cà rốt đơn giản dễ làm mà giàu dinh dưỡng, múc ra bát cho bé yêu thưởng thức.
3.7. Cách nấu súp bắp cua phô mai
Một món súp bắp thơm ngon, lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn mẹ có thể chế biến cho bé là súp bắp cua phô mai. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn được các con vô cùng yêu thích. Cách nấu súp bắp cho bé cùng cua và phô mai gồm các bước:
Nguyên liệu:
– Thịt cua: 50g
– Bắp ngô: ½ bắp.
– Đậu Hà Lan: 50g
– Khoai tây: 1 củ
– Phô mai bào: 1 thìa cà phê
– Bột năng hoặc bột bắp: 1 thìa
– Gia vị
Cách thức thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cua mua về sơ chế sạch sẽ, đem hấp chín rồi lọc lấy thịt cua.
– Bắp bỏ vỏ, râu, rửa sạch và bào nhuyễn.
– Khoai tây gọt vỏ rồi rửa lại với nước.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo
Bước 2: Chế biến
– Luộc chín đậu Hà Lan và khoai tây. Sau đó vớt ra xay nhuyễn cùng 50ml nước.
– Phần nước luộc đậu và khoai tận dụng để nấu súp cho ngọt nước.
– Đun sôi nước dùng, cho thịt cua, bắp, hỗn hợp đậu Hà Lan và khoai tây vào nấu thành súp.
– Khi súp sôi, cho phần bột năng đã hòa tan vào nấu cùng. Chú ý đổ từ từ và khuấy theo một chiều.
– Súp sệt lại tiến hành cho 1 thìa phô mai vào đảo đều tay, nêm thêm một ít gia vị.
– Phô mai đã hòa tan vào súp thì tắt bếp, múc ra bát thưởng thức khi còn ấm nóng.
Món súp đã hoàn thành với hương vị béo ngậy hấp dẫn. Mẹ cần lưu ngay cách nấu súp bắp cho bé kết hợp cua và phô mai để chế độ dinh dưỡng của con được phong phú đa dạng.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Cháo Giữ Trọn Chất Dinh Dưỡng Cho Bé
Cách nấu súp bắp cho bé không hề phức tạp lại cực kỳ dinh dưỡng. Mẹ nên bỏ túi ngay 7 công thức trên đây để làm phong phú thực đơn của con. Ngoài súp bắp, mẹ có thể tận dụng bắp để chế biến thành các món khác cho bé yêu thưởng thức như cháo bắp, bánh ngô, sữa bắp chắc chắn các bạn nhỏ cũng yêu thích lắm đây. Chúc các mẹ thành công.
