Bé 7 tháng đã có thể làm quen với thực phẩm chứa chất tanh như cá hồi. Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng không quá phức tạp nhưng làm sao để không bị tanh và giúp bé làm quen dễ dàng với món này thì không hề đơn giản.
1. Vì sao bé 7 tháng nên ăn cá hồi
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sự phát triển của bé. Dưới đây là những lý do tại sao cá hồi nên có trong chế độ ăn dặm của bé:
1.1. Dinh dưỡng có trong cá hồi
Dưới đây là những lợi ích dinh dưỡng quan trọng mà cá hồi mang lại cho trẻ:
- Tăng cường DHA cho trẻ: Cá hồi là nguồn cung cấp DHA dồi dào, một loại axit béo omega-3 quan trọng cho sự phát triển của não bộ và thị giác.
- Bổ sung Axit amin cho bé: Axit amin trong cá hồi không chỉ hỗ trợ tăng cường thị lực cho trẻ mà còn giúp bảo vệ mắt.
- Là nguồn protein dễ hấp thụ: Cá hồi được biết đến là nguồn cung cấp protein cao, giúp bé dễ dàng chuyển hóa dưỡng chất và thải độc, đồng thời phòng tránh béo phì.
- Tăng cường vitamin A và vitamin D cho bé: Những vitamin này giúp bé có làn da mịn màng và hỗ trợ sự phát triển xương chắc khỏe.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào: Cá hồi còn chứa nhiều loại khoáng chất như sắt, photpho, selen, … giúp tăng cường hệ tiêu hóa và tối ưu hóa quá trình hấp thụ dưỡng chất trong cơ thể bé.
1.2. Bé nên ăn cá hồi bao nhiêu lần 1 tuần?
Theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, việc cho bé ăn cháo cá hồi nên được giới hạn ở mức không quá 4 lần trong một tuần. Lý do cho sự hạn chế này là do cá hồi có khả năng chứa lượng thủy ngân cao, một yếu tố có thể gây hại nếu được tiêu thụ quá mức.
2. Mẹo lựa chọn cá hồi tươi ngon
Dưới đây là một số mẹo giúp mẹ chọn được lát cá hồi tươi ngon:
- Quan sát: Khi chọn cá hồi, hãy quan sát màu sắc, bề mặt và mắt của cá. Cá hồi tươi sẽ có màu đỏ sáng, không thâm đen, thân và da cá bóng mịn, không có vết trầy xước.
- Ngửi: Nên ngửi thử cá hồi trước khi mua. Cá tươi sẽ không có mùi hôi, thay vào đó là một mùi thơm nhẹ đặc trưng.
- Sờ và nếm: Da cá hồi tươi có độ đàn hồi, sờ vào không bị nhớt. Nếu có cơ hội thử cá hồi sống, cá tươi sẽ có vị hơi mặn, đậm đà và béo.
Xem thêm: Cách Nấu Xôi Cốm Dẻo Thơm, Béo Ngậy Cực Ngon, Tín Đồ Cuồng Xôi Không Nên Bỏ Qua
3. Gợi ý một số cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng tuổi ngon ăn đứt cháo dinh dưỡng ngoài hàng
Dưới đây là một số cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng thơm ngon, bổ dưỡng và không để lại mùi tanh.
3.1. Cháo cá hồi rong biển
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 30 gram
- Gạo tẻ: 1/3 bát
- Rong biển cho bé ăn dặm: 2-3 miếng
- Củ nén: 1-2 củ
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với rong biển:
- Ngâm rong biển trong nước, sau đó hấp sơ.
- Hấp chín sơ cá hồi, loại bỏ xương và xào nhanh với củ nén đã đập dập.
- Nấu gạo với nước cho đến khi chín nhừ.
- Xay nhuyễn cá hồi và rong biển.
- Cho hỗn hợp cá hồi và rong biển vào nồi cháo, nấu đến khi cháo chín nhừ.
3.2. Cháo cá hồi bí xanh
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 100g
- Bí đao: 100g
- Gạo tẻ: 40 – 50g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với bí xanh:
- Gọt vỏ và bỏ lõi bí đao, sau đó cắt nhỏ và xay nhuyễn.
- Luộc chín cá hồi, rồi xay nhuyễn.
- Đổ gạo vào nồi nước luộc cá và nấu cho đến khi cháo nhừ.
- Khi cháo chín mềm, thêm bí đao và cá hồi đã xay vào nồi.
- Đun trên lửa nhỏ thêm 10 phút, sau đó tắt bếp.
3.3. Cháo cá hồi cải bó xôi
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 30g
- Cải bó xôi: 20g
- Gạo tẻ: 50g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với cải bó xôi:
- Đổ gạo tẻ đã ngâm vào nồi, nấu cho đến khi cháo chín nhừ.
- Xào cá hồi đã cắt nhỏ với hành củ cho đến khi thơm, sau đó cho vào nồi cháo.
- Khi cháo gần chín, thêm cải bó xôi đã xay nhuyễn vào.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
3.4. Cháo cá hồi măng tây
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 15g
- Măng tây: 30g
- Gạo tẻ: 300g
- Sữa tươi không đường: 30ml
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với măng tây:
- Vo sạch gạo và nấu cho đến khi cháo chín nhừ.
- Hấp chín cá hồi với vài lát gừng.
- Khi cháo đã chín, thêm măng tây và cá hồi đã hấp vào nồi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
3.5. Cháo cá hồi với cà chua và ngô ngọt
Nguyên liệu:
- Cháo trắng nấu sẵn
- 1 miếng phi lê cá hồi
- 1 quả cà chua
- 1/2 trái bắp
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với cà chua và ngô:
- Phi thơm hành với dầu oliu, sau đó thêm cà chua vào nấu.
- Tiếp theo, cho cá hồi vào xào cho đến khi chín.
- Luộc ngô cho đến khi chín, sau đó xay nhuyễn và rây qua lưới để loại bỏ phần bã.
- Đặt nồi cháo trắng lên bếp, thêm cá hồi và cà chua đã xào, cho ngô xay vào và trộn đều.
- Đun thêm 1 phút rồi nêm một chút gia vị cho bé.
3.6. Cháo cá hồi phô mai
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 200g
- Phô mai: 15g
- Gạo lứt: 150g
- Nấm hương: 50g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với phô mai:
- Hấp chín cá hồi rồi xay nhuyễn.
- Cho gạo lứt đã ngâm và nước vào nồi, nấu thành cháo.
- Khi cháo gần nhừ, thêm cá hồi xay nhuyễn và nấm hương vào.
- Nêm gia vị và thêm dầu mè để tăng hương vị cho cháo.
- Phô mai cắt nhỏ, bỏ vào nồi cháo ăn dặm, khuấy đều.
3.7. Cháo cá hồi yến mạch
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Yến mạch: 30g
- Rau mùi, giá, gừng, hành lá tươi
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với yến mạch:
- Xào cá hồi với hành phi cho đến khi cá chín.
- Đun sôi yến mạch trong nước dùng gà, sau đó thêm cá hồi vào nồi.
- Khi yến mạch gần chín, thêm rau mùi, hành lá và giá vào, đảo đều.
- Đun thêm khoảng 2 phút trên lửa vừa, sau đó tắt bếp.
3.8. Cháo cá hồi đậu xanh
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 200g
- Đậu xanh không vỏ: 2/3 bát
- Gạo nếp: 1/3 bát
- Gạo tẻ: 1/3 bát
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với đậu xanh:
- Xay nhuyễn hỗn hợp gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh.
- Áp chảo cá hồi cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
- Đun nồi nước, cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào nấu cho đến khi nhừ.
- Khi cháo chín, thêm cá hồi vào, đun sôi thêm 5 phút, nêm gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.
3.9. Cháo cá hồi khoai lang
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 50 – 100g
- Khoai lang: 3 – 4 miếng
- Phô mai: 1/2 miếng
- Gạo tẻ: 100g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với khoai lang:
- Vo sạch gạo và nấu cho đến khi cháo nhừ.
- Hấp chín khoai lang, sau đó dằm nhuyễn.
- Xào cá hồi với hành tây, sau đó cho vào nồi cháo.
- Đun sôi cháo lần nữa, rồi thêm khoai lang vào, đảo đều.
- Nêm gia vị cho vừa khẩu vị bé, sau đó tắt bếp.
3.10. Cháo cá hồi với rau ngót
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 20g
- Rau ngót: 30g
- Gạo: 20g
- Muối và hạt nêm
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với rau ngót:
- Luộc cá hồi trong khoảng 2-3 phút.
- Vò nát và băm nhuyễn rau ngót.
- Lọc rau qua rây để loại bỏ bã, giữ lại phần nước rau.
- Khi cháo gần chín nhừ, thêm cá hồi vào nồi và đảo đều.
- Chờ cháo sôi trở lại, sau đó thêm rau ngót vào.
- Nấu thêm 1 – 2 phút cho rau ngót chín, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
3.11. Cháo cá hồi với củ dền
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 50g
- Củ dền: 1/2 củ
- Khoai môn: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với củ dền:
- Luộc cá hồi cho chín rồi băm nhuyễn.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, thêm cá hồi băm nhuyễn vào xào nhanh trên lửa vừa trong 1 phút.
- Đổ cháo trắng vào nồi, thêm hỗn hợp khoai môn và củ dền đã xay nhuyễn, đun sôi.
- Thêm xì dầu và bột nêm vào, khuấy đều.
- Nấu sôi thêm 1 phút, sau đó tắt bếp.
3.12. Cháo cá hồi đậu phộng và chà bông
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 250g
- Xương bọng gà: 1 cái
- Đậu phộng: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 100g
- Rau bồ ngót: 1 bó
- Cà rốt: 1/2 củ
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với đậu phộng và chà bông:
- Luộc cá hồi với 3 lát gừng đập dập và chút xíu rượu trắng. Sau đó để nguội và xé sợi.
- Bắc nồi nước 1,5 lít, thêm xương bọng gà, gạo tẻ và gạo nếp.
- Khi cháo gần sôi, cho đậu phộng vào và tiếp tục đun.
- Rang cá hồi trên chảo chống dính với bột ngọt, tiêu, nước mắm, đảo đều.
- Khi cá hồi tơi và bông, tắt bếp.
- Khi cháo đã nhuyễn, vớt xương gà ra, thêm cà rốt, sau đó là rau bồ ngót đã bóp sơ.
- Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi cháo sôi lại rồi tắt bếp.
3.13. Cháo cá hồi khoai tây
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 50g
- Khoai tây: 4 củ
- Hành tây: 1 cây
- Hành tây trắng: 2 củ
- Rau thì là
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với khoai tây:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá hồi vào nấu cho đến khi chín vừa.
- Khi chiên cá, mỗi mặt nên để khoảng 1 phút rồi chuyển vào nồi.
- Xào hành tây cho đến khi vàng, sau đó thêm vào nồi súp khoai tây.
- Thêm rau thì là vào nồi, nêm gia vị vừa ăn cho súp, đun cho đến khi sôi rồi tắt bếp.
3.14. Cháo cá hồi với đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Gạo: 20g
- Đậu Hà Lan: 10g
- Khoai tây: 15g
- Cà rốt: 10g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với đậu Hà Lan:
- Luộc đậu Hà Lan chín, vớt ra, để nguội rồi tách vỏ và tán nhuyễn.
- Xào cá hồi với hành tím và dầu oliu cho đến khi cá chín.
- Vo sạch gạo, cho vào nồi và nấu thành cháo.
- Khi cháo bắt đầu sôi, thêm đậu Hà Lan và cá hồi đã xào vào nồi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
3.15. Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 30g
- Bí đỏ: 60g
- Gạo tẻ: 20g
- Gừng, hành lá
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với bì đỏ
- Hấp chín bí đỏ rồi dùng rây tán mịn.
- Luộc cá hồi và xay nhuyễn.
- Vo gạo sạch, sau đó cho vào nước luộc cá hồi để nấu cháo.
- Khi cháo chín, thêm bí đỏ và cá hồi vào nồi.
- Nêm chút gia vị để tạo hương vị.
- Đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó tắt bếp.
3.16. Cháo cá hồi hạt sen
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Hạt sen: 15g
- Cà rốt: 30g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với hạt sen:
- Hấp cá hồi rồi xay nhuyễn.
- Luộc cà rốt và hạt sen cho đến khi mềm.
- Rây hỗn hợp hạt sen, cà rốt, và cá hồi cho nhuyễn.
- Đun hỗn hợp trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều.
3.17. Cháo cá hồi rau dền
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 50g
- Rau dền: 100g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với rau dền:
- Đun sôi khoảng 200ml nước, sau đó cho cá hồi vào luộc vừa chín rồi vớt ra.
- Lọc bỏ xương, da cá hồi và dầm nhỏ thịt cá khi nguội.
- Cho cháo trắng vào nồi, thêm 2/3 tô nước để cháo loãng, bật bếp và đun sôi.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho cháo vừa ăn.
- Đợi cháo sôi 2-3 phút, sau đó cho thịt cá hồi đã băm nhuyễn vào, đảo đều.
- Khi cháo nở, thêm rau dền vào, đun sôi thêm khoảng 3 phút cho rau chín rồi tắt bếp.
3.18. Cháo cá hồi với rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 100g
- Gạo tẻ: 50g
- Rau mồng tơi: 100g
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với rau mồng tơi:
- Luộc cá hồi đến khi chín, vớt ra và giữ lại phần nước luộc.
- Khi cá nguội, tách bỏ xương và da, dầm nhuyễn thịt cá.
- Cho gạo vào nồi cùng 200ml nước, nấu nhừ trong 10 – 15 phút.
- Thêm hạt nêm vào nồi, sau đó đổ phần nước luộc cá vào, đun cho đến khi cháo sôi.
- Thêm cá hồi đã dầm nhuyễn vào cháo, đun 1 phút.
- Cho mồng tơi vào, đảo đều và đun sôi thêm một chút.
3.19. Cháo cá hồi bông cải xanh
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 50g
- Bông cải xanh: 20g
- Cháo trắng: 1 chén
- Hành tím
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với bông cải xanh:
- Thái cá hồi thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.
- Rửa sạch và xay thật nhuyễn bông cải xanh.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó phi thơm hành tím.
- Tiếp tục cho cá hồi và bông cải xanh vào chảo xào chín.
- Hòa cháo trắng với ít nước lọc, đặt lên bếp nấu sôi.
- Khi cháo sôi, cho hỗn hợp cá hồi và bông cải xanh vào, khuấy đều.
4. Lưu ý khi nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng
Dưới đây là các lưu ý cho các bà mẹ khi lên kế hoạch thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi:
- Hạn chế gia vị, đặc biệt là muối, trong món ăn của bé dưới 1 tuổi để tránh ảnh hưởng đến thận của trẻ.
- Sử dụng các loại nước mắm dành riêng cho trẻ trên 1 tuổi nếu cần.
- Kiên nhẫn khi bé thử món mới, thường cần 3-4 lần trước khi bé quen.
- Bé dưới 7 tháng được khuyến khích bú sữa mẹ và không nên ăn dặm quá sớm.
5. Bé dưới 7 tháng tuổi có được ăn cá hồi không?
Bé dưới 7 tháng tuổi không nên ăn cá hồi hoặc các loại thực phẩm biển khác như tôm, sò điệp, mực, v.v. Bé dưới 7 tháng thường chỉ nên ăn thực phẩm dạng lỏng, dễ tiêu hóa như sữa mẹ hoặc sữa công thức và các loại thực phẩm dặm đã nấu mềm.
Cá hồi có thể gây dị ứng cho bé nhỏ tuổi và chứa nhiều chất béo, không phù hợp với độ tuổi này. Bắt đầu cho bé ăn cá hồi hoặc các loại thực phẩm biển khác nên chờ đến khi bé đã đủ 7 tháng và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung vào thực đơn của bé.
Xem thêm: Cách Nấu Xôi Vò Mềm Dẻo Thơm Ngon Khó Cưỡng, Tay Mơ Nào Cũng Có Thể Trổ Tài Ngay
Với cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng được chia sẻ trên đây, các mẹ có thể tự tay nấu cho bé những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể thay đổi thực phẩm trong công thức này tùy theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của bé. Hãy luôn đảm bảo rằng thực phẩm đã nấu chín mềm và an toàn cho bé trước khi cho bé ăn.
