Có nhiều cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng mà ai cũng có thể thực hiện. Hạt diêm mạch được xem là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Cùng tham khảo các cách nấu hạt diêm mạch cho bé đơn giản dưới đây ngay bạn nhé!
1. Hạt diêm mạch là loại hạt gì?
Hạt diêm mạch có tên khoa học là Chenopodium Quinoa, thuộc họ Dền. Do diêm mạch gần giống với rau dền, củ cải đường,… nên chúng không được xếp vào danh sách các loại ngũ cốc. Hiện nay, loại cây này đang được trồng phổ biến tại các quốc gia thuộc khu vực châu Âu, châu Úc, Hoa Kỹ, Trung Quốc, Canada và Nhật Bản.
2. Lợi ích của hạt diêm mạch đối với bé
Trước khi tìm hiểu cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm thì các mẹ cần biết rõ các công dụng của loại hạt này đối với bé:
2.1. Bổ sung canxi cho bé
Trong hạt diêm mạch có chứa một lượng lớn vitamin D và canxi rất cần thiết cho sự phát triển hệ xương của trẻ. Vì vậy, ngoài việc bổ sung canxi cho bé từ sữa, các mẹ nên cho bé ăn thêm các loại hạt dinh dưỡng, đặc biệt là hạt diêm mạch.
2.2. Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Lysine là một loại axit amin có trong hạt diêm mạch rất cần thiết đối với cơ thể. Chúng đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể tránh bị nhiễm trùng, tăng sức đề kháng cho bé và bảo vệ khỏi các bệnh thường gặp.
2.3. Hỗ trợ phát triển trí não
Một trong những công dụng tuyệt vời của hạt diêm mạch là bổ não, giúp tăng cường trí nhớ và tăng sự tập trung ngăn ngừa các tác động xấu ảnh hưởng đến não bộ của trẻ. Hạt diêm mạch có công dụng tuyệt vời này là nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng giàu sắt, magie và axit folic.
2.4. Cung cấp vitamin và khoáng chất
Thành phần dinh dưỡng của hạt diêm mạch chứa nhiều vitamin A, D, E và các dưỡng chất khác. Đây đều là những thành phần dinh dưỡng rất cần thiết để tăng cường cho sự phát triển của trẻ, giúp bé ăn ngon miệng, có trí nhớ tốt và tư duy nhanh nhạy hơn.
2.5. Giúp nguy cơ béo phì ở trẻ nhỏ
Theo một nghiên cứu cho thấy, những trẻ em thường xuyên ăn hạt diêm mạch có nguy cơ ít mắc các bệnh bị béo phì nhiều hơn với những trẻ không ăn. Giải thích cho điều này là hạt diêm mạch chứa nguồn chất xơ tự nhiên giúp giải phóng chất béo ra khỏi cơ thể.
2.6. Hỗ trợ hệ tiêu hoá cho bé
Hàm lượng chất xơ trong hạt diêm mạch có công dụng nhuận tràng, cho bé ăn dặm thường xuyên sẽ giảm thiểu được tình trạng táo bón, đầy hơi, chướng bụng vô cùng hiệu quả.
3. Các cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm
Các món ăn dặm từ hạt diêm mạch có vị ngọt thanh, mềm và giàu dưỡng chất. Dưới đây là một số cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm siêu đơn giản để các mẹ tự chế biến ngay tại nhà:
3.1. Cháo hạt diêm mạch tôm thịt
Cháo tôm nấu với hạt diêm mạch là món ăn bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn cho bé ăn dặm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Tôm: 200g
-
Hạt diêm mạch: 100g
-
Gạo nếp: 100g
-
Thịt nạc heo: 100g
-
Hành, ngò, gia vị
Cách chế biến:
-
Ngâm hạt diêm mạch qua đêm rồi rửa sạch cho vào nồi hấp chín và xay nhuyễn
-
Bóc vỏ tôm, rút chỉ lưng rồi xay nhuyễn và ướp gia vị
-
Sơ chế sạch thịt rồi cắt thành lát mỏng
- Cho hạt diêm mạch và gạo nếp vào nồi nấu cháo
-
Đợi cháo chín nhừ thì cho tôm và thịt vào đảo đều, tắt bếp.
3.2. Cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm với sườn rau củ
Sườn rau củ nấu với hạt diêm mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và chất xơ, có tác dụng rất tốt trong việc giúp trẻ chống lại các bệnh lý liên quan đến tim mạch, hen suyễn, ung thư,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 200g
-
Sườn non
-
Ngô, cà rốt
-
Dầu oliu ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
-
Ngâm hạt diêm mạch qua đêm rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.
- Tiếp theo, cho vào nồi luộc khoảng 15 – 20 phút
-
Hầm kỹ sườn non, sau đó tách lấy phần thịt cho vào cối xay nhuyễn
-
Hấp ngô và cà rốt rồi rây nhuyễn
-
Cho hạt diêm mạch đã nấu chín vào cối xay xay cùng với nước hầm sườn non
-
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều tay
-
Múc cháo ra bát, để nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
3.3. Cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm với thịt heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 100g
-
Thịt heo hạc: 250g
-
Khoai tây: 300g
-
Hành, tỏi, rau mùi
-
Mỡ heo
-
Sữa tươi
-
Nước lọc
-
Gia vị cho bé ăn dặm
Cách chế biến:
-
Ngâm hạt diêm mạch qua đêm, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 30 phút
-
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành hình hạt lựu
-
Sơ chế sạch thịt heo, thái miếng mỏng. Bắc chảo lên bếp đợi dầu sôi rồi cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho thịt heo vào đảo đều đến khi săn lại thì nêm thêm muối.
-
Cho thịt heo vào nồi hạt diêm mạch, đảo đều khoai tây rồi đun thêm 15 phút cho khoai chín thì đổ sữa tươi và rắc rau mùi vào.
-
Tắt bếp, múc ra bát để nguội một chút thì cho bé thưởng thức.
3.4. Cháo hạt diêm mạch khoai tây với thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 30g
-
Khoai tây: 80g
-
Nước dùng: 250ml
-
Dầu ăn dặm cho bé
-
Hạt chia hữu cơ: 15g
Cách chế biến:
-
Ngâm hạt diêm mạch qua đêm, sau đó rửa sạch loại bỏ vỏ
-
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi thái thành lát nhỏ. Luộc khoai chín mềm rồi mang đi xay nhuyễn
-
Sơ chế sạch thịt bò, cắt lát rồi xào săn trên chảo dầu
-
Cho hạt diêm mạch vào nồi đun 20 phút
-
Đun cháo đủ thời gian thì cho thịt bò và khoai tây vào đảo đều. Đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và múc ra bát
-
Cho thêm ít hạt chia phía trên là bạn đã hoàn thành xong cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm.
3.5. Cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm với thịt gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 150g
-
Ức gà: 100g
-
Hành tây
-
Tỏi băm, gừng băm nhỏ
-
Dầu oliu cho bé ăn dặm
Cách chế biến:
-
Hạt diêm mạch ngâm qua đêm rồi rửa sạch
-
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi rồi phi thơm hành tỏi, sau đó cho gừng và hành tây vào xào đến khi hành chuyển vàng
-
Cho phần ức gà vào xào chín rồi cho vào nồi hạt diêm mạch cùng 2 cốc nước. Khuấy đều hỗn hợp, đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
-
Múc ra bát, để nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
3.6. Cháo hạt diêm mạch nấu cùng với hạnh nhân
Hạt hạnh nhân không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và còn giúp bổ sung kẽm cho bé. Do đó, mẹ có thể nấu món cháo diêm mạch với hạt hạnh nhân cho bé ăn dặm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 200g
-
Táo tươi: 01 quả
-
Sữa tươi: 250ml
-
Hạnh nhân: 100g
-
Mật ong: 30ml
Cách chế biến:
-
Rửa sạch táo, gọt vỏ rồi thái nhỏ. Hạnh nhân cắt nhỏ.
-
Cho hạt diêm mạch vào nồi cùng sữa tươi và nước. Nấu như nấu cơm bình thường
-
Đợi hạt diêm mạch chín thì múc ra bát và thêm táo, hạnh nhân, mật ong khuấy đều và cho bé thưởng thức.
3.7. Cháo hạt diêm mạch với yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 200g
-
Ngũ cốc yến mạch: 200g
-
Sữa tươi: 200ml
-
Nước: 200ml
Cách chế biến:
-
Ngâm hạt diêm mạch qua đêm, đem rửa sạch rồi luộc chín
-
Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho yến mạch vào khuấy đều
-
Cho thêm sữa tươi vào, tiếp tục khuấy đều cho sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
3.8. Cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm với cà rốt và táo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 200g
-
Cà rốt: 30g
-
Táo tươi: 30g
Cách chế biến:
-
Ngâm hạt diêm mạch qua đêm, rửa sạch với nước rồi để ráo
- Cho hạt diêm mạch vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút cho đến khi cạn nước
-
Rửa sạch cà rốt và táo tươi, thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn
-
Cho thêm nước vào nồi đun đến khi sôi thì cho hỗn hợp vừa xay vào khuấy đều. Múc ra bát, để nguội một chút thì cho bé thưởng thức.
3.9. Cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm với với lươn
Lươn là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết trong độ tuổi ăn dặm của bé. Nếu mẹ chưa biết cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm với lươn, thì hãy cùng bắt tay làm thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt diêm mạch: 50g
-
Lươn đồng
-
Gạo tẻ: 30g
-
Bột chùm ngây: 30g
-
Bí đao: 50g
-
Tỏi băm nhuyễn
Cách chế biến:
-
Ngâm gạo nửa tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm gạo xong thì vo gạo nếu cháo như cách thông thường
- Ngâm hạt diêm mạch khoảng 2 tiếng rồi vớt ra cho thêm nước mới vào nấu khoảng 15 phút
-
Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch mang đi hấp chín rồi tán nhuyễn
- Sơ chế sạch lươn rồi hấp chín, gỡ lấy phần thịt
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đợi sôi thì cho tỏi phi thơm vàng. Sau đó cho thịt lươn xào đến khi dậy mùi thơm
-
Nấu chín cháo thì cho hạt diêm mạch và thịt lươn vào đảo đều. Đun sôi thêm khoảng 2 phút cho chín mềm rồi tắt bếp và múc ra bát.
3.10. Cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm với súp lơ cá bống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Gạo tẻ: 30g
-
Cá bống: 01 con nhỏ
-
Súp lơ xanh: 10g
-
Hạt diêm mạch
Cách chế biến:
-
Gạo vo sạch, đem nấu thành cháo
-
Ngâm hạt diêm mạch trong nước khoảng 3 tiếng, sau đó ninh 15 phút cho nở bung
-
Sơ chế sạch cá bống, hấp chín rồi gỡ lấy phần thịt
- Hấp chín súp lơ xanh, tán nhuyễn
- Cháo chín thì cho hạt diêm mạch, cá bống vào nấu. Tiếp đến, cho súp lơ xanh vào nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
4. Hạt diêm mạch có gây dị ứng cho bé không?
Hiện tượng dị ứng hạt diêm mạch thường gặp ở một số trường hợp khi hệ miễn dịch của cơ thể phản ứng với hạt, mặc dù loại hạt đó không gây hại cho cơ thể. Nếu thấy trẻ ăn dặm hạt diêm mạch mà cơ thể xuất hiện các triệu chứng như nổi mày đay, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa,… thì mẹ không nên cho bé ăn nữa.
5. Lưu ý khi nấu cháo hạt diêm mạch cho bé ăn dặm
-
Bé mới tập ăn dặm nên vị giác rất nhạy cảm. Do đó, các mẹ nên lưu ý khi nấu cháo hạt diêm mạch cho bé ăn dặm không nên nêm nếm thêm gia vị. Các nghiên cứu đã chứng minh lượng muối tự nhiên trong các nguyên liệu tạo ra món ăn đã đáp ứng đủ nhu cầu cho cơ thể của bé.
-
Khi nấu cháo cho bé ăn dặm, đối với thực phẩm là thịt, cá thì các mẹ chỉ nên hầm lấy nước rồi mang nấu cháo cho bé. Đối với các loại rau củ quả thì nên xay nhuyễn sẽ giúp cho bé dễ ăn và hấp thụ.
-
Mẹ Đảm Học Cách Nấu Hạt Diêm Mạch Cho Bé Thơm Ngon, Đậm Vị Như Ngoài Hàng
-
Cách Nấu Cháo Tôm Yến Mạch Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng
Hạt diêm mạch có vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao sức khoẻ và giúp trẻ phát triển toàn diện. Vì vậy mà nhiều mẹ đã tin tưởng bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn ăn dặm của con yêu. Với những cách nấu hạt diêm mạch cho bé ăn dặm trên đây, chắc hẳn các mẹ đã nắm được cách làm các món cháo vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng giúp bé ăn ngon và phát triển toàn diện. Chúc bạn vào bếp thành công !
