Mâm cỗ ngày Tết hiện đại đang được nhiều người ưa chuộng hơn vì tính mới mẻ và tiện lợi. Đặc biệt đối với các gia đình trẻ hiện nay thì mâm cơm Tết với các món ăn lạ miệng càng là sự lựa chọn hàng đầu. Tết Nguyên đán cũng cận kề rồi, cùng job3s tìm hiểu ngay nhé.
1. Ý nghĩa mâm cỗ ngày Tết của người Việt
Theo truyền thống dân gian, mỗi dịp Tết đến Xuân về, mọi người đều muốn quây quần bên nhau chuẩn bị một mâm cỗ Tết đủ đầy, tươm tất, thịnh soạn để dâng lên tổ tiên với những lời chúc về một năm mới bình yên, suôn sẻ và thịnh vượng. Chính vì vậy, dù nhiều hay ít, mâm cỗ Tết cũng luôn phải được chăm chút tỉ mỉ, chỉn chu và hoàn thiện nhất.
Không chỉ đơn giản là một bữa cơm thông thường, mâm cỗ ngày tết hiện đại của người Việt còn ẩn chứa nhiều ý nghĩa quan trọng như:
1.1. Thể hiện lòng biết ơn và kính trọng ông bà, tổ tiên
Mâm cỗ Tết thể hiện sự tưởng nhớ, biết ơn tổ tiên cũng như cầu mong một năm mới may mắn, bình an. Chính vì thế, những ngày cận Tết, mỗi gia đình đều tất bật dọn dẹp, mua sắm và trang trí nhà cửa sao cho sạch đẹp nhất có thể.
1.2. Mang ý nghĩa sum vầy, đoàn tụ
Trong một năm, ai cũng bận rộn với công việc nên mỗi dịp Tết đến là thời điểm để cả gia đình quây quần bên nhau và tâm sự buồn vui trong suốt một năm vừa qua. Chắc hẳn ai cũng mong muốn được trở về nhà sau một năm bận rộn và đầy biến động để quây quần bên bàn ăn tối gia đình phải không nào.
1.3. Tượng trưng cho những lời chúc đầu năm mới
Trong mâm cỗ Tết truyền thống, các món ăn sẽ ẩn chứa những ý nghĩa với những câu chuyện khác nhau, mang theo lời cầu mong một năm mới sung túc, no đủ. Đây là một trong những ý nghĩa của mâm cỗ Tết được nhiều người quan tâm. Ngày nay, với xu hướng giới trẻ ngày càng năng động và sáng tạo, mâm cỗ ngày tết hiện đại ngày càng biến tấu nhưng vẫn giữ được nét truyền thống của người Việt.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Kho Đỗ Xanh Đơn Giản Cho Mâm Cỗ Ngày Tết Thêm Đẹp Mắt
2. Mâm cỗ truyền thống ngày Tết 3 miền Bắc – Trung – Nam
Trước khi tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết hiện đại, dù có thay đổi đến mấy thì nét truyền thống vẫn còn lưu lại mỗi tâm trí của người Việt. Đặc biệt, mâm cỗ Tết truyền thống 3 miền Bắc – Trung – Nam luôn ngon miệng và thịnh soạn, không chỉ cách trình bày mà màu sắc của món ăn cũng được chú trọng.
2.1. Mâm cỗ ngày Tết truyền thống miền Bắc
Người miền Bắc được coi là người cầu kỳ và chi tiết, tuân thủ những nguyên tắc truyền thống của ông bà ta. Vì vậy, chúng ta thường thấy mâm cỗ Tết miền Bắc rất đẹp, hấp dẫn và có nhiều loại món ăn khác nhau. Thông thường, mâm cơm phải có 4 bát – 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ (4 mùa, 4 phương), nếu có điều kiện hơn thì có thể bố trí 8 bát – 8 đĩa. Dù chọn hình thức nào thì mâm cỗ Tết vẫn sẽ bao gồm những món ăn sau:
-
Bánh chưng: Tượng trưng cho sự viên mãn, thịnh vượng và thể hiện lòng biết ơn tới tổ tiên, ông bà, cha mẹ.
-
Nem rán: Tượng trưng cho sự gắn kết, hòa thuận giữa các thành viên trong gia đình.
-
Gà luộc: Tượng trưng cho sự phú quý, thịnh vượng và mong muốn năm mới bình an, thịnh vượng.
-
Thịt đông: Tượng trưng cho sự gắn bó, hòa hợp giữa con cái, cha mẹ và anh chị em.
-
Giò lụa: Tượng trưng cho sự sang trọng, phú quý và thịnh vượng của gia đình.
-
Xôi gấc: Cầu mong sự may mắn, thuận lợi và thành công trong cuộc sống.
2.2. Mâm cỗ ngày Tết truyền thống miền Trung
Miền Trung có thời tiết khắc nghiệt, khí hậu đặc trưng nên văn hóa ẩm thực cũng sẽ có sự khác biệt để phù hợp với tinh thần tiết kiệm, sẻ chia do đó các món ăn sẽ được chia thành nhiều phần, mỗi thứ một ít và được trình bày trên mâm cỗ Tết. Dù có nhiều hay ít, thì trên mâm cỗ miền Trung không thể nào thiếu các món ăn này:
-
Bánh tét: Tượng trưng cho tình yêu thương, sự chăm sóc của cha mẹ và con cái. Đồng thời còn là lời nhắc nhở con cái phải hiếu thảo, yêu thương cha mẹ.
-
Chả ram cuốn: Tượng trưng cho sự hòa hợp của vạn vật, của trời đất và của con người.
-
Thịt heo ngâm nước mắm và giò heo kho măng: Tượng trưng cho sự hoàn hảo, sung túc, thịnh vượng.
-
Nem chua: Tượng trưng cho sự nhiệt tình, hiếu khách, nhân hậu của người dân miền Trung.
Bên cạnh đó, người miền Trung thường kết hợp lại một số món ăn khác trên mâm cỗ như thịt kho tàu, củ kiệu, tôm chua… Bởi vậy, nếu người miền khác đến nơi này đều cảm thấy rất hoành tráng và xem đây là mâm cỗ ngày tết hiện đại.
2.3. Mâm cỗ ngày Tết truyền thống miền Nam
Ngược lại với các miền khác, miền Nam là vùng đất được mẹ thiên nhiên ưu đãi với nhiều đặc sản, trái cây phong phú, đa dạng. Do đó, người dân ở đây sống rất phóng khoáng nên mâm cỗ Tết miền Nam ít trang trọng và cầu kỳ như miền Bắc. Tuy nhiên, dù có như thế nào, mâm cỗ miền Nam cũng nhất định phải có những món này:
-
Bánh tét: Tượng trưng cho sự viên mãn, cầu mong một mùa màng mới tốt lành trong năm mới.
-
Canh mướp đắng nhồi thịt: Tượng trưng cho những điều tốt đẹp sẽ đến với cuộc sống và mọi đau khổ sẽ qua đi.
-
Thịt kho tàu: Tượng trưng cho sự đoàn kết, gắn bó giữa các thành viên trong gia đình.
-
Tôm khô củ kiệu: Tượng trưng cho mong muốn giàu sang, tài lộc, thịnh vượng cho năm mới.
3. Các món ăn ngon miệng đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết hiện đại
Theo thời gian, thế hệ thanh niên hiện đại ngày nay sẽ nối bước thế hệ đi trước mua sắm, chuẩn bị mâm cỗ Tết theo phong tục, truyền thống địa phương. Tuy nhiên, do sinh ra và lớn lên trong thời kỳ đất nước hòa bình, thịnh vượng nên cách suy nghĩ của giới trẻ ngày nay có phần khác biệt so với các thế hệ cha mẹ. Do đó, mâm cơm Tết không còn giới hạn ở những món ăn truyền thống mà sẽ có sự biến tấu mới, bổ sung thêm những món ăn độc đáo nhưng cũng rất ngon miệng.
Ngoài các món ăn truyền thống như xôi, gà, nem rán, giò heo, canh mướp đắng,… một số món sau cũng có thể được bổ sung vào mâm cỗ ngày Tết hiện đại của nhiều gia đình như:
-
Tôm chiên
-
Dăm bông
-
Xúc xích
-
Giò thủ
-
Salad
-
Thịt bò cuốn lá lốt
-
Thịt chân giò muối
-
Bánh tráng cuốn
-
Cá kho
-
Súp hải sản
-
Phở chiên
-
Cua sốt cay
Mỗi vùng miền trên đất nước sẽ có những phong tục, tập quán đặc trưng do đó mà ý nghĩa của mỗi bữa cơm trong dịp Tết cũng sẽ khác nhau. Nhưng tất cả đều có những giá trị tốt đẹp, thể hiện tinh thần Tết chân thực của người Việt.
4. Lưu ý quan trọng khi chuẩn bị mâm cỗ ngày tết hiện đại
Bữa cơm Tết có ý nghĩa quan trọng trong dịp đầu năm, các món ăn đều mang ý nghĩa mang lại may mắn, tài lộc cho gia đình nên khi bày mâm cỗ Tết cần hết sức cẩn thận và tỉ mỉ. Dù có biến tấu như thế nào, mâm cỗ ngày Tết hiện đại cũng cần lưu ý những điều sau giúp bữa ăn thêm tươm tất, ý nghĩa mà còn tránh mất nhiều thời gian:
-
Tuyệt đối không ăn hoặc chế biến các món ăn cấm kỵ: Thịt chó, thịt vịt, cá chép, thịt chim, mắm tôm, mực,…
-
Mâm cơm cúng ngày Tết phải được làm từ đồ mới 100%, không dâng đồ thừa từ ngày hôm trước.
-
Nấu đủ thức ăn theo số lượng người ăn, không nấu quá nhiều gây lãng phí.
-
Món ăn cần được trang trí đẹp mắt, không nên quá đơn giản nhưng cùng đừng quá cầu kỳ.
Ngoài ra, để cái Tết thêm phần ý nghĩa gia đình cũng nên tránh những điều xui rủi vào đầu năm như làm đổ vỡ bát đĩa, quét nhà, đổ rác,… Điều này cũng là một phần truyền thống lễ Tết Việt Nam được lưu niệm từ thời xa xưa cho đến bây giờ.
Xem thêm: TOP 15+ Nước Uống Giảm Cân Hiệu Quả Từ Tự Nhiên Đánh Tan Mỡ Bụng Đón Tết
5. Gợi ý đồ uống chống ngán trong những ngày Tết
Trong dịp Tết, chúng ta ăn nhiều món ngon, giàu béo và nhiều chất đạm nên dễ rơi vào tình trạng chán ăn, chướng bụng. Do đó, bên cạnh nước ngọt, nếu gia đình có thời gian và điều kiện thì nên chuẩn bị những đồ uống sau đây rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tinh thần vui vẻ, sảng khoái trong những ngày đầu năm mới:
-
Nước ép cà chua
-
Nước chanh
-
Nước ép dưa chuột, dưa leo
-
Nước ép cà rốt
-
Nước cần tây
-
Nước ép đu đủ
-
Nước bạc hà
-
Sữa chua
Những món ăn này không chỉ giúp hệ tiêu hoá tốt hơn mà còn mang lại nhiều dưỡng chất vitamin cho gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ. Còn chần chờ gì nữa mà không lưu ngay các món nước này để mâm cỗ Tết 2024 thêm phần ý nghĩa bạn nhé.
6. Hình ảnh mâm cỗ ngày Tết hiện đại đẹp được cư dân mạng nức lòng khen ngợi
Trong những ngày gần sát Tết, nhà nhà người người đang trong tinh thần chuẩn bị, dọn dẹp và mua sắm để đón năm 2024 Giáp Thìn. Trong đó, mâm cỗ Tết là việc không thể nào tránh khỏi mỗi khi Tết đến Xuân về, điều này khiến nhiều gia đình vẫn hay nhức đầu về việc trang trí như thế nào để năm mới thú hút được nhiều tài lộc, an khang thịnh vượng hơn năm cũ.
Dưới đây là những hình ảnh mâm cỗ ngày Tết hiện đại đang hot rần rần trên mạng xã hội mà bạn có thể tham khảo:
Mặc dù mâm cỗ ngày Tết hiện đại có nhiều điểm khác biệt về món ăn, cách trang trí nhưng vẫn đảm bảo được những nguyên tắc và ý nghĩa của văn hoá người Việt Nam. Dù có biến tấu như thế nào đi chăng nữa, mâm cơm Tết vấn là nơi để gia đình sum vầy, vui vẻ và ấm cúng với nhau sau một năm làm việc vất vả. Tết cũng sắp đến rồi, xin chúc quý vị một năm mới Giáp Thìn đủ đầy, hạnh phúc và an khang thịnh vượng bên gia đình và những người thân yêu.
