Rươi với trứng mà món ăn giàu dinh dưỡng và dễ gây nghiện bởi hương vị hấp dẫn, khó quên. Tuy nhiên, nếu không biết cách nấu rươi với trứng đúng chuẩn sẽ khiến rươi bị tanh, rất khó ăn. Chính vì vậy, bạn hãy bỏ túi ngay 4 cách nấu rươi với trứng chia sẻ từ mẹ đảm để có được thành phẩm siêu ngon và khử sạch mùi tanh.
1. Giới thiệu món ăn rươi với trứng
1.1. Nguồn gốc
Rươi nấu với trứng là món ăn được nhiều người yêu thích, có nguồn gốc từ những vùng ven biển. Ở đó nguồn nguyên liệu rươi rất dồi dào, để làm phong phú thêm bữa cơm hàng ngày, người dân nơi đây đã tạo nên món rươi kèm trứng với nhiều biến tấu món ăn khác nhau.
Với hương vị hấp dẫn, món rươi kết hợp cùng trứng ngày càng phổ biến và được nhiều bà mẹ nội trợ tham khảo cách nấu rươi với trứng để cải vị cho bữa cơm gia đình. Cái vị ngậy ngậy, ngọt đậm của rươi khi nấu cùng trứng tươi ngon đã tạo nên món ăn không thể hấp dẫn hơn.
1.2. Giá trị dinh dưỡng
Với cách nấu rươi với trứng không quá phức tạp, bạn đã có thể hoàn thành được món ăn làm say đắm vị giác và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Hàm lượng dưỡng chất đáng kể của món ăn này bao gồm:
-
Lượng protein dồi dào: Trứng và rươi đều là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển thể hình và duy trì cơ bắp.
-
Vitamin và khoáng chất: Trứng cung cấp nhiều loại vitamin như A, D, B, và các khoáng chất như sắt, zinc. Rươi cũng giàu chất dinh dưỡng không kém như iodine, kẽm, và canxi. Các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức đề kháng cho các thành viên trong gia đình bạn.
-
Chất béo: Trứng cung cấp chất béo có lợi cho cơ thể, đặc biệt là chất béo không bão hòa giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, trong khi rươi cung cấp axit béo omega-3 rất tốt cho não bộ và hệ thống tim mạch.
-
Cholesterol: Trứng và rươi đều có khả năng cân bằng lượng cholesterol trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, món ăn rươi và trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên bạn có thể chúng vào trong thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình mình.
2. Cách nấu rươi với trứng
Rươi khi mix với trứng có thể tạo ra đa dạng hương vị từ các công thức chế biến độc đáo. Khám phá ngay 4 cách nấu rươi với trứng hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.
2.1. Cách rán rươi với trứng
Nguyên liệu
-
300g rươi tươi hoặc đông lạnh
-
4 quả trứng gà
-
200g thịt lợn xay
-
Gia vị thêm: dầu ăn, tiêu, cà phê đường, hạt nêm, hành tỏi băm, bột năng, nước mắm, rau mùi, hành khô.
Cách nấu
Bước 1: Chuẩn bị rươi
-
Rửa sạch rươi với nước muối pha loãng để loại bỏ cặn bã nhờn, rồi để rươi ráo nước.
-
Trộn rươi với muối, tiêu, và đường.
-
Ướp rươi trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị trứng và thịt
Đánh trứng cùng thịt xay, nước mắm, hạt nêm và tiêu cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
Bước 3: Rán rươi với trứng
-
Đặt chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, đặt rươi đã ướp vào chảo và rán cho đến khi rươi giòn và có màu vàng ươm.
-
Sau đó, đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị đều lên trên rươi đã rán. Lật mảnh rươi ngược lại để rán cả hai mặt đều, đến khi rươi có màu vàng hấp dẫn.
-
Khi món ăn đã được rán chín vàng đều, gắp ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Thành phẩm
Mỗi miếng rươi giòn mềm, kết hợp với lớp trứng béo ngậy, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy chất dinh dưỡng cho các thành viên sau một ngày làm việc mệt mỏi. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo một chén nước mắm pha chua ngọt, vô cùng đưa cơm.
Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Măng Khô Trứng Ngon Quên Lối Về
2.2. Cách làm chả rươi với trứng
Nguyên liệu
-
300g rươi tươi hoặc đông lạnh
-
200g thịt lợn xay
-
4 quả trứng gà
-
Gia vị: dầu ăn, tiêu, cà phê đường, hạt nêm, hành tỏi băm, bột năng, nước mắm, rau mùi, hành khô.
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế rươi
-
Rửa sạch rươi với nước muối pha loãng để loại bỏ cặn bã nhờn, sau đó để rươi ráo nước.
-
Trộn rươi với muối, tiêu, và đường. Ướp rươi trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 2: Nấu rươi
Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, chiên rươi đã ướp cho đến khi rươi giòn vàng. Sau đó, gắp ra khỏi chảo để ráo dầu.
Bước 3: Chuẩn bị trứng
-
Đánh trứng trong một tô với nước mắm và tiêu cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
-
Tiến hành cho phần thịt xay vào trộn đều cùng trứng.
Bước 4: Làm chả rươi
-
Trong một tô, trộn rươi đã chiên với hành tỏi băm, bột năng, nước mắm, đường, tiêu, và nước mắm.
-
Thêm từ từ hỗn hợp trứng đã đánh vào tô, khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhão.
Thành phẩm
Chả rươi với trứng sẽ là một món ăn độc đáo trong bữa cơm gia đình. Mỗi miếng chả thơm phức mang hương vị biển cả, đồng thời hòa quyện với sự béo ngậy của trứng hứa hẹn món ăn sẽ khiến cả nhà mê không lối thoát.
2.3. Cách làm rươi hấp trứng
Nguyên liệu
-
300g rươi tươi hoặc đông lạnh
-
4 quả trứng gà
-
200g thịt lợn xay
-
Gia vị thêm: dầu ăn, tiêu, cà phê đường, hạt nêm, hành tỏi băm, bột năng, nước mắm, rau mùi, hành khô.
Cách nấu rươi với trứng theo kiểu hấp
Bước 1: Chuẩn bị rươi
-
Rửa sạch rươi với nước muối pha loãng để loại bỏ cặn bã nhờn, rồi để rươi ráo nước.
-
Trộn rươi với muối, tiêu, và đường. Ướp rươi trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 2: Nấu rươi
Hấp rươi đã ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi rươi chín và có mùi thơm.
Bước 3: Chuẩn bị trứng
Đánh trứng với thịt xay, hành khô, nước mắm và tiêu cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
Bước 4: Chế biến rươi hấp trứng
-
Trong một tô, trộn rươi đã hấp với hành tỏi băm, bột năng, nước mắm, đường, tiêu, và nước mắm.
-
Thêm từ từ hỗn hợp trứng đã đánh vào tô, khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhão, sau đó hấp lên.
Thành phẩm
Rươi hấp trứng là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của rươi và tươi ngon của trứng. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn giàu chất dinh dưỡng. Thưởng thức chúng sẽ tạo ra bữa cơm lôi cuốn.
2.4. Cách làm rươi xào trứng
Nguyên liệu
-
300g rươi tươi hoặc đông lạnh
-
4 quả trứng gà
-
200g thịt lợn xay
-
Gia vị thêm: dầu ăn, tiêu, cà phê đường, hạt nêm, hành tỏi băm, bột năng, nước mắm, rau mùi, hành khô.
Cách nấu
Bước 1: Chuẩn bị rươi
-
Rửa sạch rươi với nước muối pha loãng để loại bỏ cặn bã nhờn. Rồi để rươi ráo nước.
-
Trộn rươi với muối, tiêu, và đường. Ướp rươi trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị trứng
Đánh trứng vào một tô với thịt xay, nước mắm và tiêu cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
Bước 3: Xào chả rươi
-
Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn.
-
Hành tỏi băm nhỏ được phi thơm trong dầu ăn.
-
Cho rươi đã ướp vào chảo và xào nhanh trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi rươi giòn vàng.
-
Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, khuấy đều với rươi và đun nhỏ lửa cho đến khi trứng chín tới.
-
Thêm nước mắm, đường, tiêu theo khẩu vị cá nhân.
Thành phẩm
Rươi xào trứng lạ miệng, ăn một lần khó quên hương vị. Để món ăn hấp dẫn hơn bạn có thể trang trí bằng rau mùi và hành lá.
3. Những lưu ý và mẹo hay trong cách nấu rươi với trứng
Để áp dụng thành công cách nấu rươi với trứng, bạn cần lưu ý đến việc lựa chọn nguyên liệu và mẹo chế biến được chia sẻ từ nhiều mẹ đảm:
Cách chọn rươi và trứng tươi
-
Chọn rươi có màu sắc tươi sáng, không có mùi tanh khó chịu. Rươi có vẻ săn chắc và mắt rươi trong trạng thái trong suốt.
-
Chọn trứng gà tươi mới, có vỏ ngoài sạch sẽ và không bị nứt. Kiểm tra ngày sản xuất trên vỏ trứng để đảm bảo trứng không để từ lâu. Trứng nên có lòng đỏ đứng, chứng tỏ trứng còn tươi.
Cách nấu rươi với trứng để đạt hương vị tuyệt vời nhất
-
Sử dụng gia vị như hành, tỏi, ớt để làm tăng hương vị cho món ăn. Thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau như tiêu, muối, hoặc nước mắm để tìm ra sự kết hợp hoàn hảo hơn.
-
Đảm bảo thời gian nấu vừa đủ để rươi chín nhưng vẫn giữ được độ giòn, nên nấu rươi khoảng 15 – 20 phút. Trứng nên được chế biến sao cho lòng đỏ giữ nguyên, tạo nên hương vị đặc biệt.
Mùa thích hợp để nấu món ăn với rươi và trứng
Bạn có thể nấu món rươi cho bữa cơm gia đình quanh năm, tuy nhiên để vừa tiết kiệm chi phí và thưởng thức hương vị rươi ngon nhất thì bạn nên lưu ý thực hiện món ăn này vào đúng mùa rươi. Thời điểm từ tháng 3 đến tháng 6 là thời kỳ rươi phát triển mạnh nhất.
Cách lưu trữ và bảo quản món ăn
Nên thưởng thức món ăn ngay khi mới nấu để giữ trọn hương vị. Trong trường hợp còn dư, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Những ai ăn được món rươi nấu với trứng?
Món ăn rươi trứng giàu dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích cho người thưởng thức. Chính vì thế những nhóm người sau nên bổ sung rươi vào thực đơn của mình:
- Người lớn khỏe mạnh: Món ăn chứa nhiều protein, khoáng chất, và chất béo có lợi từ trứng và rươi, giúp duy trì cơ bắp, cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Người yêu thích hải sản: Đặc trưng với hương vị biển mặn của rươi, món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời cho những người yêu thích hải sản và muốn khám phá hương vị mới lạ.
- Người đang cần bổ sung dinh dưỡng gấp: Món ăn cung cấp nhiều dạng chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất từ trứng và rươi, là lựa chọn tốt cho những người quan tâm đến việc duy trì sức khỏe toàn diện.
- Người cần tăng cường canxi: Trong trứng và rươi đều chứa canxi, quan trọng cho sự phát triển của xương và răng. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những người cần tăng cường canxi trong cơ thể.
- Người thực hiện chế độ ăn ít carb: Rươi và trứng thường ít carb, là một sự thay thế tốt cho những người đang duy trì chế độ ăn giảm carb hoặc keto.
Lưu ý quan trọng:
- Mặc dù rươi với trứng có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng những người có dị ứng hoặc không chịu được hải sản nên tránh xa để không gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.
-
Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thưởng thức để đảm bảo an toàn cho thai nhi.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Dưa Leo Với Trứng Cực Ít Calo, Ăn Eatclean Nhất Định Phải Biết Món Này
Rươi với trứng sự hòa quyện vị béo ngậy và thơm ngon, mang đến món ăn độc đáo trong nền ẩm thực Việt Nam. Tham khảo 4 cách nấu rươi với trứng đơn giản ở trên để không phải đau đầu với câu hỏi “hôm nay ăn gì” và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà cùng khỏe.
