Món gà hấp bí đỏ nghe qua tưởng như không có gì đặc biệt nhưng chỉ cần thử 1 lần là bạn sẽ nhớ mãi không quên vị mềm ngọt đặc trưng của thịt gà hòa quyện với bí đỏ thơm lừng. Công thức làm món này cực đơn giản, ngay cả những người vụng về, ít nấu ăn cũng có thể làm được ngay.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà và bí đỏ
Gà hấp bí đỏ là một món ăn rất giàu dinh dưỡng, cụ thể nó đem lại những lợi ích gì cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu xem nhé!
1.1. Hàm lượng dinh dưỡng
Gà là loại thực phẩm giàu protein, cung cấp khoảng 27 gram protein trong 100 gram thịt gà. Đây là chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, giúp sửa chữa và xây dựng các mô. Gà cũng là nguồn cung cấp tốt các chất dinh dưỡng khác, bao gồm: sắt, kali, vitamin B6.
Bí đỏ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cung cấp khoảng 27 gram carbohydrate trong 100 gram bí đỏ. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Bí đỏ cũng chứa nhiều các chất có lợi cho sức khỏe như: Vitamin A, vitamin C, kali, magie.
1.2. Lợi ích đối với sức khỏe
Sự kết hợp giữa gà và bí đỏ trong món gà hầm bí đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
-
Tăng cường hệ miễn dịch: Bí đỏ giàu vitamin A và C, gà cung cấp protein, kẽm và các vitamin B giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Bí đỏ chứa chất xơ và kali, giúp giảm cholesterol và huyết áp, hai yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch. Gà cũng chứa chất béo không bão hòa đơn, tốt cho sức khỏe tim mạch.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Chất xơ trong bí đỏ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
-
Giúp kiểm soát cân nặng: Bí đỏ ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân. Gà là nguồn cung cấp protein nạc sẽ giúp bạn xây dựng cơ bắp và đốt cháy calo hiệu quả.
-
Tốt cho thị lực: Bí đỏ giàu vitamin A, rất tốt cho thị lực và giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt. Gà cũng chứa vitamin A và lutein là hai chất dinh dưỡng quan trọng cho bộ phận này.
Xem thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng Của Ức Gà Mà Chỉ Những Ai Sành Ăn Mới Biết
2. Bí quyết chọn mua nguyên liệu ngon
2.1. Bí quyết chọn gà ngon
Gà ngon sẽ thường mang những đặc điểm sau đây:
-
Gà ngon có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Da gà không có các vết đốm đen, tụ máu, chảy nhớt, xỉn màu. Nếu da gà vàng đều nhưng mỡ gà lại trắng thì đó là gà bị nhuộm thuốc.
-
Khi ấn vào gà, thịt gà chắc, không bị nhão trơn, biến dạng hay mềm nhũn.
-
Gà không có mùi hôi, ươn.
2.2. Bí quyết chọn bí đỏ dẻo, béo bùi
Để mua được bí đỏ ngon và tươi, bạn cần::
-
Quan sát màu sắc: Bí đỏ ngon thường có màu xanh xen lẫn vàng cam, màu sắc tươi sáng, không có các vết dập, thâm đen. Nếu bí đỏ có màu vàng cam đều nhưng phần mủ cuống lại trắng thì đó là bí đỏ đã được nhuộm thuốc.
-
Sờ vào bề mặt: Khi ấn nhẹ vào quả bí, bạn sẽ thấy bí đỏ cứng, chắc tay. Nếu bí đỏ mềm nhũn, dễ bị dập thì đó là bí đỏ đã để lâu, vị sẽ ít ngọt và nhiều xơ.
-
Kiểm tra phần cuống: Phần cuống của bí đỏ ngon thường có màu xanh tươi, còn dẻo. Nếu cuống bí đã khô héo thì đó là bí đỏ đã để lâu.
-
Cân nhắc kích thước: Bí đỏ ngon thường có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Bí đỏ to thường có nhiều hạt, vị sẽ không ngọt bằng bí đỏ nhỏ.
3. Cách làm gà hấp bí đỏ thơm ngon dành cho gia đình
Gà hấp bí đỏ là món ăn rất phù hợp để bạn thưởng thức cùng gia đình. Cách nấu dưới đây sẽ sử dụng những nguyên liệu cực đơn giản và rất dễ mua.
Nguyên liệu:
-
1 con gà ta khoảng 1,5 kg
-
1 quả bí đỏ khoảng 1 kg
-
1 củ hành tím
-
1 củ gừng
-
1 muỗng canh nước mắm
-
1 muỗng cà phê muối
-
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
-
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Cách chế biến:
Sơ chế và làm sạch gà:
-
Gà ta rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
-
Chặt gà thành miếng vừa ăn, dày khoảng 2-3 cm.
Sơ chế bí đỏ:
-
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu phụ khác:
-
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Làm gà hấp bí đỏ:
-
Cho gà vào tô, ướp với hành tím, gừng, nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay.
-
Trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
-
Xếp gà vào quả bí đỏ, cho thêm một chút nước vào nồi hấp.
-
Hấp gà trong khoảng 30-45 phút cho bí chín và gà chín mềm.
-
Gà hấp bí đỏ chín, lấy ra khỏi nồi, bày lên đĩa và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
-
Để gà hấp bí đỏ thơm ngon và đậm đà, bạn có thể thêm vào một chút cà rốt, nấm hương, hạt sen hoặc táo đỏ.
-
Nếu không có nồi hấp, bạn có thể luộc hoặc hầm gà với bí đỏ.
-
Gà hấp bí đỏ có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Thành phẩm:
- Gà hấp bí đỏ có màu vàng ươm bắt mắt, thịt gà mềm ngọt, bí đỏ bùi thơm. Món ăn này rất thích hợp ăn cùng các món trong bữa cơm gia đình.
Xem thêm: 2 Cách Nấu Cháo Trứng Gà Giải Cảm, Phục Hồi Năng Lượng Ngay Lập Tức
4. Các câu hỏi về gà hấp bí đỏ
Trong quá trình nấu gà hấp bí đỏ, các “đầu bếp tại gia” sẽ có khá nhiều các thắc mắc liên quan, chúng tôi đã tổng hợp lại và giải đáp ngay sau đây.
4.1. Làm thế nào để gà không hôi?
Để gà không hôi, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
-
Rửa gà với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
-
Dùng chanh hoặc giấm để chà xát lên thịt gà, sau đó rửa sạch lại với nước.
-
Dùng rượu trắng để ướp thịt gà trước khi chế biến.
-
Luộc gà với gừng, hành tím hoặc sả.
4.2. Bảo quản gà hấp bí đỏ trong tủ lạnh lâu được không?
Gà hấp bí đỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày. Tuy nhiên, khi bảo quản, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
-
Để gà nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh.
-
Cho gà vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
-
Bảo quản gà ở ngăn mát tủ lạnh.
4.3. Gà hấp bí đỏ ăn cùng với món ăn nào?
Gà hấp bí đỏ là món ăn chính, có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn gà hấp bí đỏ cùng với các món rau luộc, salad hoặc dưa góp. Tùy theo sở thích của gia đình, bạn có thể lựa chọn món ăn kèm phù hợp.
Với hướng dẫn chi tiết của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ nấu thành công món gà hấp bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng này cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ giúp mọi người đổi vị mà còn là dịp để các thành viên cùng nhau tận hưởng những khoảnh khắc quây quần bên nhau. Hãy vào bếp và thực hành ngay cách làm món ăn này nhé!
