Sự kết hợp của 2 thực phẩm chính là khoai lang và thịt lợn tạo nên cháo thịt lợn khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là món cháo quốc dân mà bất cứ bé yêu nào cũng yêu thích. Mẹ bỏ túi ngay công thức nấu cháo dưới đây, đảm bảo bé kén ăn đến mấy cũng đều chén sạch.
1. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt lợn khoai lang giữ trọn chất dinh dưỡng
Cách nấu món cháo thịt lợn khoai lang rất đơn giản nhưng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn không thêm món ăn này vào thực đơn ăn dặm cho bé nhà mình với công thức chế biến dưới đây.
2.1. Nguyên liệu cần phải chuẩn bị
Để có thể nấu món cháo thịt lợn khoai lang, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:
|
STT |
Nguyên liệu |
Hàm lượng |
|---|---|---|
|
1 |
Khoai lang |
1 củ |
|
2 |
Thịt lợn nạc thăn |
100 gr |
|
3 |
Cháo đặc |
1 tô |
|
4 |
Dầu olive |
1 muỗng cà phê |
|
5 |
Nước lọc |
1 ít |
|
5 |
Muối |
1 muỗng canh |
|
Dụng cụ nấu: Máy xay thịt, nồi hấp, bát, muỗng, dao, thớt,… |
||
Bật mí cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Khi chọn mua thịt lợn để nấu cho bé, chọn thịt tươi, có bề mặt nhẵn bóng, mềm mịn và có màu hồng nhạt. Quan sát miếng thịt lợn có màu nâu sẫm, ngả xám, rất có thể, miếng thịt đó đã qua hóa chất, bị hỏng hay thịt từ heo bệnh.
Khi ấn vào miếng thịt có một độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ hay bị nhớt tay, thì đó là thịt tươi và ngon nên mua.
Cách chọn khoai lang ngon
-
Nên chọn mua những củ khoai lang, lành lặn, không bị sứt, mẻ. Khi cầm củ khoai lên thấy chắc tay, không bị dập.
-
Ưu tiên chọn những củ có dáng tròn lẳn hoặc thon dài, không bị eo. Khi dùng tay bóp nhé không bị cứng. Những củ như vậy sẽ nhiều bột, ăn rất ngọt mà lại ít xơ.
-
Không chọn những củ khoai lang có màu đen, hay bị rỗ, vì nó đang có dấu hiệu bị hư.
2.2. Cách chế biến cháo khoai lang thịt heo
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
-
Khoai lang đem rửa sạch, gọt bỏ hết vỏ sau đó cắt hạt lựu để khi nghiền khoai sẽ dễ dàng hơn.
-
Thịt lợn sau khi mua về đem rửa sạch với nước, dùng muối chà lên các mặt của thịt. Sau đó, ngâm trong vòng 10 phút để khử bớt mùi hôi của thịt lợn .
-
Sau khi ngâm xong, vớt thịt ra và tiếp tục rửa lại thịt lợn thật sạch dưới nước rồi tiến hành cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Mẹo khử mùi hôi của thịt heo khác có thể tham khảo:
-
Cách 1: Đem thịt lợn chần sơ qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa lại với nước sạch.
-
Cách 2: Đem thịt heo ngâm trong nước muối pha loãng khoảng từ 20 – 30 phút rồi vớt thịt ra. Đem thịt rửa lại dưới vòi nước đang chảy.
-
Cách 3: Khi đem thịt lợn đi chần sơ, có thể thêm vào một trong số các loại nguyên liệu như: gừng, hành khô, rượu trắng, giấm ăn,… Đây là những nguyên liệu có khả năng khử đi mùi hôi của thịt lợn rất hiệu quả.
Bước 2: Hấp khoai lang và xay thịt
Khoai lang sau khi đã sơ chế và cắt thành hạt lựu thì bạn bỏ vào xửng hoặc nồi hấp cách thủy, hoặc có thể bỏ vào nồi cơm để hấp chung. Sau khi khoai lang đã chín, dùng muỗng nghiền khoai ra cho thật mịn.
Đối với thịt lợn vừa cắt, bạn cho vào máy xay, cho thêm vào một ít nước và xay thịt thật nhuyễn. Sau đó cho ra một chiếc bát.
Bước 3: Nấu cháo
Bạn nấu một phần cháo đặc vừa đủ lượng để bé ăn, lưu ý không nên nấu cháo quá đặc. Cháo sôi khi lăn tăn thì bạn cho phần thịt lợn xay vào, khuấy đều tay để thịt tan ra và hòa cùng với cháo. Lưu ý, để bếp ở lửa nhỏ và đun tiếp cho đến khi cháo sôi lên lần nữa.
Khi cháo và thịt đã chín, cho tiếp khoai lang nghiền vào. Lúc này, bạn cần phải khuấy đều tay để khoai lang không bị vón cục và hòa tan cùng cháo. Liên tục khuấy trong khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp.
Nhân lúc vừa tắt bếp, cháo vẫn đang còn nóng, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu olive vào và khuấy đều..
Yêu cầu thành phẩm
Cháo thịt lợn khoai lang có màu sắc vàng nhạt óng ánh không quá lỏng. Khoai lang và thịt đều được hòa trộn cùng với cháo không còn lợn cợn giúp bé dễ ăn hơn.
3. Bé mấy tháng ăn được món cháo thịt lợn khoai lang?
Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, bé 6 tháng tuổi đã có thể ăn được khoai lang. Đây được xem là thực phẩm vàng giúp con cải thiện hệ tiêu hóa, chống táo bón hiệu quả. Bên cạnh đó, thịt lợn và khoai lang cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sự phát triển của bé trong giai đoạn này.
2. Giá trị dinh dưỡng của món cháo thịt lợn khoai lang
Khoai lang là loại rau củ rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và beta-carotene khi kết hợp cùng với thịt heo, không chỉ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho hoạt động và sự phát triển của trẻ mà còn còn cực kỳ có lợi cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là bảng thành phần dưỡng chất của món cháo thịt lợn khoai lang.
|
Giá trị dinh dưỡng được tính trong 100g khoai lang |
|
|---|---|
|
Calories |
119 Kcal |
|
Carbohydrates |
8.82gr |
|
Fat |
0,15g |
|
Protein |
2.49gr |
|
Nước |
86.8gr |
|
Chất xơ |
5.3gr |
|
Vitamin C |
11mg |
|
Vitamin B1 |
0.156mg |
|
Vitamin B2 |
0.345mg |
|
Vitamin B3 |
1.13mg |
|
Canxi |
78mg |
|
Magie |
70mg |
|
Kali |
608 mg |
|
Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn |
|
|---|---|
|
Protein |
19g |
|
Mỡ |
7g |
|
Canxi |
7mg |
|
Phosphor |
190mg |
|
Sắt |
1.5mg |
|
Kẽm |
2.5mg |
|
Kali |
341mg |
|
Natri |
76mg |
|
Vitamin A |
2μg |
4. Lợi ích của khoai lang đối với bé?
Hỗ trợ ngăn ngừa táo bón
Chất xơ trong khoai lang có khả năng cải thiện chức năng tiêu hóa đồng thời giúp ngăn ngừa táo bón ở trẻ em. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn giúp duy trì sự cân bằng vi khuẩn đường ruột, góp phần vào sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa.
Thực phẩm giàu vitamin D tốt
Khoai lang được mệnh danh là một trong những thực phẩm giàu vitamin D – một loại vitamin quan trọng cho sự phát triển và chức năng của xương và răng ở trẻ. Bổ sung khoai lang vào thực đơn ăn dặm, giúp bé, bổ sung thêm Vitamin D từ đó, tăng cường hấp thụ canxi và phosphorus trong cơ thể, giúp xương và răng của bé được phát triển mạnh mẽ.
Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Khoai lang là thực phẩm giàu vitamin C, beta carotene và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bé. Chính vì vậy, mẹ cũng nên thường xuyên cho con ăn các loại củ.
Phòng ngừa tình trạng thiếu vitamin A cho bé
Ngoài vitamin C và D, trong khoai lang còn có chứa một dưỡng chất quan trọng nữa phải kể đến đó chính là vitamin A. Đây là một khoáng chất quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của da, mắt và hệ thống miễn dịch.
5. Trẻ em ăn nhiều khoai lang có sao không?
Khoai lang rất giàu dinh dưỡng. Thế nhưng trẻ em lại không nên ăn khoai lang quá nhiều và thường xuyên. Các bữa ăn của bé, đặc biệt là những bé trong độ tuổi ăn dặm, cần phải đảm bảo cung cấp đầy đủ và cân đối 4 nhóm dưỡng chất quan trọng.
Việc ăn quá nhiều hoặc quá ít bất kỳ một chất gì cũng đều sẽ gây hại cho sức khỏe. Tương tự như vậy, nếu bố mẹ cho trẻ ăn khoai lang quá nhiều và thường xuyên thì sẽ ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của trẻ.
Khoai lang chứa nhiều chất đường bột nhưng lại không giống như gạo. Chất đường bột trong khoai lang sẽ làm tăng tiết dịch dạ dày trong hệ thống tiêu hóa khiến cho bé bị ợ chua, đầy bụng, chướng bụng và sôi ruột. Đối với bé mắc bệnh đái tháo đường, cần tuyệt đối không được ăn khoai lang khi đang đói bụng.
Trong khoai lang chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ, thế nhưng nếu như ăn quá nhiều và thường xuyên sẽ dẫn đến tình trạng bị thiếu hụt protein. Không những vậy, nếu như tiêu thụ quá mức lượng chất xơ có trong khoai lang sẽ gây tăng hấp thụ vi khoáng khiến cho cơ thể trẻ nhỏ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Từ đó có thể gây ra suy nhược cơ thể.
Chính vì lẽ đó, chỉ nên cho trẻ em ăn khoảng 100gr khoai lang một ngày. Ngoài cho trẻ ăn khoai lang, bạn cũng cần chú ý bổ sung rau xanh, trái cây vào trong khẩu phần ăn mỗi bữa của bé.
6. Gợi ý các món cháo khoai lang thơm ngon bổ dưỡng
Ngoài món cháo thịt lợn khoai lang, bạn cũng có thể biến tấu, kết hợp khoai lang với nhiều thực phẩm khác để làm cho các món cháo của bé thêm đa dạng và lạ miệng hơn. Dưới đây là vài gợi ý về các món cháo khoai lang mà bạn có thể tham khảo.
-
Cháo khoai lang tôm
Ngoài kết hợp với thịt lợn để tạo ra món cháo thịt lợn khoai lang, bạn cũng có thể kết hợp với tôm để tạo ra món cháo khoai lang tôm hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên từ tôm kết hợp cùng với khoai lang giúp món ăn trở nên ngon, ngọt, chắc chắn đây là một món ăn tuyệt vời dành cho bé.
-
Cháo khoai lang yến mạch
Cháo khoai lang yến mạch có kết cấu mềm mịn. Hương vị thì béo ngậy, đầy ngọt ngào. Mùi thơm của cháo vô cùng khó cưỡng sẽ thu hút bé chén sách món cháo này một cách cực kỳ ngon lành.
-
Cháo thịt gà khoai lang thịt gà
Nếu ngán cháo thịt lợn khoai lang bạn có thể chuyển sang kết hợp cùng với thịt gà. Món cháo này là sự kết hợp mới lạ giữa khoai lang cùng với thịt gà. Cháo không chỉ có màu sắc bắt mắt, vàng tươi cuốn hút của khoai lang mà còn có mùi thơm đặc trưng nồng nàn của thịt gà và khoai lang.
Đây là một gợi ý tuyệt vời để bạn có thể thực hiện vào những ngày bé chán ăn. Vừa khơi gợi cảm giác thèm ăn của bé, lại vừa bổ sung được đầy đủ dinh dưỡng để trẻ phát triển khỏe mạnh.
Xem thêm:
Bật mí cách nấu cháo rau khoai lang cho bé 6 tháng vừa tăng cân, tốt cho tiêu hoá
Cách nấu cháo thịt bò khoai lang giúp bé tiêu hóa tốt, tăng cân nhanh
Nghề làm mẹ lặng thầm nhưng gian nan, bằng tất cả tình yêu thương luôn săn sóc cho con từng bữa ăn giấc ngủ. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm thông tin và tự tin nấu ngay món cháo thịt lợn khoai lang thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu nhà mình.
