Thử ngay cách làm món nộm xoài bò khô chua ngọt, cay giòn cực ấn tượng

Vào những ngày hè nóng bức, khai vị bữa tiệc bằng món nộm xoài bò khô chua ngọt sẽ là lựa chọn hoàn hảo để kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng. Xoài xanh bào sợi giòn giòn, chua chua, kết hợp với bò khô dai dai, cay cay, cùng với rau thơm thanh mát, tạo nên một món ăn hài hòa về hương vị.

1. Ăn nộm xoài bò khô có lợi ích gì cho sức khỏe?

Nộm xoài bò khô là món ăn được làm từ xoài xanh, bò khô xé sợi, hành tím phi, đậu phộng rang, rau thơm và nước sốt chua ngọt. Món nộm xoài bò khô còn có một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Món nộm xoài bò khô thơm ngon dễ ăn

Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Xoài xanh có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Bò khô cũng chứa nhiều protein, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Tăng cường sức đề kháng: Bò khô là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và các vitamin thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Xoài có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Bò khô cũng là một nguồn cung cấp protein nạc, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
Tăng cường cơ bắp: Protein trong nộm xoài bò khô giúp tăng cường cơ bắp, rất tốt cho những người tập thể dục, thể thao.
Cải thiện tiêu hóa: Xoài và bò khô đều là những thực phẩm giàu chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nộm xoài bò khô là món ăn có hàm lượng calo cao, vì vậy bạn nên ăn với lượng vừa phải để tránh tăng cân.

2. Cách lựa chọn nguyên liệu để làm nộm xoài bò khô

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món nộm xoài bò khô. Vì vậy, bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để món nộm xoài bò khô thêm thơm ngon, hấp dẫn.

2.1. Chọn mua xoài xanh tươi ngon

Xoài xanh có vị chua thanh, giòn ngon, rất được ưa chuộng trong các món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua xoài xanh tươi ngon.

Chọn xoài xanh để làm món nộm xoài bò khô

Dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể chọn được xoài phù hợp cho món nộm xoài bò khô:

Lựa chọn xoài thật xanh và có hương chua để đảm bảo rằng món ăn sau khi hoàn thành sẽ có độ giòn ngon và hấp dẫn hơn.
Chọn những quả xoài xanh có độ cứng, vỏ ngoài phải có một lớp phấn trắng, da màu xanh đậm, cuống xoài vẫn tươi xanh và có thể có mủ.
Tránh mua xoài đã có dấu hiệu sắp chín hoặc chín, vì khi sử dụng chúng trong gỏi xoài, chúng có thể bị dập và không giữ được độ giòn, ảnh hưởng đến chất lượng của món nộm xoài bò khô.
Hạn chế mua những trái xoài xanh nhưng mềm, vì thường đây là xoài hái non và đã được lưu giữ trong thời gian dài. Những trái này khi ăn có thể có vị nhạt, không thơm ngon và thịt xoài có thể trở nên nhũn.
Đối với món gỏi xoài trộn, tốt nhất là chọn các loại như xoài tứ quý hay xoài keo, vì chúng sẽ giúp món nộm xoài bò khô ngon hơn.

2.2. Chọn mua bò khô thơm ngon

Bò khô là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Để có bò khô ngon, bạn cần lựa chọn những miếng bò khô thơm ngon, đảm bảo chất lượng.

Lựa chọn bò khô có màu vàng sẫm, sợi dài và to, vì đây là đặc điểm của bò khô chất lượng.
Bò khô thật thường có độ dai và dẻo cao và để xé sợi bò khô cần sử dụng lực rất mạnh.
Tránh mua bò khô giả, thường có màu đỏ thẫm, sợi nhỏ và ngắn, bị bở.

3. Cách làm món nộm xoài bò khô thơm ngon

Nộm xoài bò khô là món ăn khai vị được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, cay cay, giòn giòn, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, thích hợp để chiêu đãi thực khách trong các bữa tiệc. Cùng tìm hiểu cách làm món nộm xoài bò khô thơm ngon, hấp dẫn nhé!

3.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nộm xoài bò khô khá đơn giản

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết để làm món nộm xoài bò khô thơm ngon, hấp dẫn:

Bò khô (dạng sợi): 100 gram
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Ớt: 3 trái
Tỏi: 3 tép
Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
Bạc hà: 2 nhánh
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh

3.2. Cách làm

Cách làm món nộm xoài bò khô không quá khó, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn có thể làm được món ăn thơm ngon này ngay.

Món nộm xoài bò khô ai cũng có thể làm được

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch xoài, bào vỏ và cắt sợi nhỏ, không cắt quá nhỏ để giữ độ giòn.
Rửa sạch cà rốt, bào vỏ và cắt sợi nhỏ.
Băm nhỏ ớt và tỏi.
Rửa sạch lá bạc hà và giã nhỏ đậu phộng rang.

Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi

Trong một chén, trộn 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 3 tép tỏi băm và 3 quả ớt băm để tạo nước mắm trộn gỏi.

Bước 4: Trộn gỏi

Trong tô lớn, đặt xoài và cà rốt đã cắt sợi, thêm bò khô sợi, lá bạc hà, nước mắm trộn gỏi và 1 muỗng canh đậu phộng rang. Nếu bò khô là dạng miếng, hãy nhớ xé nhỏ trước khi trộn gỏi.
Dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
Món nộm xoài bò khô đã hoàn thành, có hương vị thơm ngon, bắt mắt và đậm đà.

3.3. Thưởng thức

Nộm xoài bò khô nên được ăn ngay sau khi làm xong để giữ được độ giòn của xoài và vị tươi mới của các nguyên liệu. Bạn có thể ăn nộm xoài bò khô kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng, bánh mì, hoặc ăn không đều được. Bạn có thể thêm một ít vừng rang, lạc rang,… vào món nộm xoài bò khô để tăng thêm hương vị.

Xem thêm: Bí Kíp Nấu Món Lẩu Cá Basa Đậm Đà Hương Vị Miền Tây, Cả Nhà Mê Mẩn

4. Những lưu ý để nộm xoài bò khô dai giòn, không bị nhũn

Món nộm xoài bò khô ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn nguyên liệu và cách làm. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn làm món nộm xoài bò khô thơm ngon, giòn, không bị nhũn:

Xoài bào sợi mỏng, đều tay sẽ giúp món nộm có độ giòn đồng đều. Bạn có thể bào xoài bằng dao hoặc sử dụng dụng cụ bào xoài chuyên dụng.
Không ngâm xoài với nước quá lâu để tránh cho xoài bị mềm, mất đi độ giòn. Bạn chỉ nên ngâm xoài với nước khoảng 5-10 phút để xoài ra bớt nhựa và đỡ bị thâm.
Thêm một chút giấm hoặc chanh khi pha nước sốt sẽ giúp món nộm xoài bò khô có vị chua dịu, giúp xoài giòn lâu hơn.
Khi trộn nộm xoài bò khô, bạn nên trộn đều tay, nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị nhưng không bị nát.
Trộn xoài với nước sốt ngay khi xoài ráo nước sẽ giúp xoài thấm đều gia vị và giữ được độ giòn. Bạn chỉ nên trộn xoài với nước sốt khoảng 2-3 phút là đủ.
Thêm một chút đường khi trộn nộm xoài bò khô sẽ giúp xoài giữ được độ giòn lâu hơn.

5. Những món ăn vặt từ xoài và bò khô

Xoài và bò khô là hai nguyên liệu quen thuộc, được kết hợp với nhau tạo nên nhiều món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Những món ăn vặt từ xoài và bò khô có hương vị chua ngọt, cay cay, giòn giòn, kích thích vị giác, thích hợp để nhâm nhi trong những ngày hè nóng nực.

5.1. Xoài lắc bò khô chua cay

Xoài lắc bò khô chua cay ăn cực cuốn

Xoài lắc bò khô có màu sắc bắt mắt, với màu xanh của xoài, màu đỏ của ớt, màu nâu của bò khô. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của xoài, cay nồng của ớt, đậm đà của bò khô hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm xoài lắc bò khô:

Xoài xanh: 1 trái
Khô bò: 50 gram
Nước mắm: 2 muỗng canh
Bột ớt: 1 muỗng canh
Đường: Một lượng ít

Cách chế biến xoài lắc bò khô:

Bước 1: Sơ chế xoài

Rửa sạch xoài, sau đó sử dụng dao để gọt sạch vỏ.
Rửa lại với nước để loại bỏ mủ.
Sử dụng dao và thớt để cắt xoài thành khúc vuông vừa ăn. Lưu ý cắt đều tay để trộn đẹp mắt hơn.

Bước 2: Trộn xoài:

Đặt xoài cắt vào một thau, thêm lần lượt 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt. Trộn đều, điều chỉnh độ cay và ngọt theo sở thích.
Cho xoài đã trộn ra dĩa và rắc khô bò lên trên.
Khô bò có hương vị ngọt và mặn đặc trưng, kết hợp với xoài xanh chua ngọt thấm gia vị cay cay, tạo nên một hòa quyện hương vị.

5.2. Xoài cóc dầm bò khô

Xoài cóc dầm bò khô là sự kết hợp tuyệt vời

Xoài dầm bò khô là một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị chua ngọt, cay cay, giòn giòn, được làm từ xoài xanh bào sợi, bò khô xé sợi, đường, muối và ớt. Xoài dầm bò khô có vị giòn giòn của xoài xanh bào sợi, vị dai dai của bò khô, kích thích vị giác vô cùng.

Nguyên liệu để làm xoài dầm bò khô:

Khô bò đỏ: 50 gram
Xoài xanh: 300 gram
Cóc non: 300 gram
Ổi: 300 gram
Đậu phộng rang: 30 gram
Nước mắm: 10 ml (2 muỗng cà phê)
Ớt ớt: 5 gram (1 muỗng cà phê)
Đường: 10 gram (2 muỗng cà phê)

Cách chế biến xoài dầm bò khô:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch xoài, ổi, và cóc, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Ngâm trái cây với đá đông lạnh 5 – 10 phút sau khi cắt để giữ độ giòn lâu hơn.
Trong một chén, pha 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng cà phê bột ớt.

Bước 2: Làm trái cây dầm bò khô

Trong tô, trộn 300 gram xoài, 300 gram cóc, 300 gram ổi đã cắt với nước mắm ớt.
Thêm 50gr khô bò và 30gr đậu phộng rang, trộn đều và nêm gia vị theo khẩu vị.
Trái cây giữ được độ giòn và thấm đều gia vị mặn ngọt chua cay, kèm theo khô bò và đậu phộng rang tạo nên một món ăn ngon tuyệt.