Tim bò từ lâu đã được coi là một thực phẩm bổ dưỡng. Cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm đúng chuẩn mẹ sẽ có được món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe của bé. Bỏ túi ngay công thức nấu món ăn này để đổi vị cho bé ăn mãi không bị chán nhé.
1. Thành phần dinh dưỡng có trong tim bò
Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm thì các mẹ cần tìm hiểu kỹ thành phẩn dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này để chế biến món ăn sao cho hợp lý nhất. Tim bò rất giàu chất dinh dưỡng, nhất là vitamin và chất khoáng. Vì vậy, đây là thực phẩm được đánh giá rất cao và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là khả năng bổ sung sắt, protein, vitamin B12 và foliate rất tốt cho cơ thể.
Theo một kết quả nghiên cứu mà Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia công bố 100g tim bò chứa tới 112 calo, giúp cung cấp một nguồn năng lượng vô cùng dòi dào. Tim bò với hàm lượng vitamin cao, chất béo và photpho có khả năng hỗ trợ và duy trì hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, mắt và não bộ thai nhi.
Thực tế là tim bò nói riêng và các phần nội tạng động vật khác đều rất tốt và được đánh giá cao về làm lượng chất dinh dưỡng mà nó cung cấp cho cơ thể, bao gồm các nguyên tố vi lượng quan trọng như kẽm, selen, niacin, riboflavin,…
2. Lợi ích của tim bò đối với trẻ
-
Tốt cho tim mạch: Tim bò giàu chất dinh dưỡng có tác dụng làm giảm huyết áp, cải thiện động mạch, đồng thời làm giảm đáng kể nguy cơ suy tim.
-
Tốt cho hoạt động của xương khớp: Trong tim bò chứa gấp đôi collagen và elastin so với thịt. Các axit amin trong tim bò rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là hoạt động của khớp.
-
Tăng cường hệ miễn dịch: Tim bò có một lượng lớn vitamin D3, một chất rất cần thiết cho sức khoẻ miễn dịch.
-
Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể: Tim bò chứa nhiều vitamin B12 không chỉ giúp chuyển hoá glucose trong thức ăn thành năng lượng mà còn giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện tâm trạng.
3. Cách chọn mua tim bò tươi ngon
-
Khi chọn mua tim bò, mẹ nên chọn những quả tim có bề mặt nhẵn bóng, tim có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Không nên chọn những quả tim sẫm màu hoặc nhợt nhạt, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo,… Bởi đó có thể là tim bò bị bệnh hoặc bị ngâm hoá chất, khi ăn vào rất có hại cho sức khỏe con người.
-
Khi dùng tay ấn vào tim bò, nếu mẹ cảm nhận được độ đàn hồi, phần màng bao tim còn dính chắc vào cơ tim thì nên chọn mua quả tim đó.
-
Nếu thấy phần vân tim bị đục hoặc chuyển sang màu đen, có dịch nhầy và mùi hôi thì không nên mua tim bò đó.
-
Đối với những quả tim bò có máu tụ hay có những vết đen kỳ lạ thì mẹ cũng không nên mua vì có khả năng đó là tim của những con bò bị bệnh.
4. Hướng dẫn cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm
Tim bò có rất nhiều công dụng, có thể được sử dụng như “vị thuốc” cho các trường hợp gầy yếu, suy nhược cơ thể. Bổ sung cháo tim bò là một sự kết hợp hoàn hảo cho bé ăn trong giai đoạn tập ăn dặm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm để các mẹ tham khảo:
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Tim bò
-
Gạo nếp và gạo tẻ
-
Gừng, tỏi, hành tím, hành lá
-
Nước cốt gà
-
Dầu oliu, dầu hào, dầu ăn dặm cho bé
-
Gia vị ăn dặm cho bé
4.2. Cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Vo sạch gạo rồi để ráo nước
-
Mẹ chia gừng thành 2 phần: Một phần cắt nhuyễn, một phần cắt thành sợi nhỏ
-
Đối với tim bò: Nếu mua nguyên quả tìm thì dùng dao cắt làm đôi. Cho vào chậu sạch, rắc một ít muối rồi dùng tay vò, bóp, vuốt từng góc trong tim bò thật sạch, rồi xả 2 đến 3 lần nước cho sạch hết muối. Sau cùng, cắt tim bò thành miếng mỏng vừa ăn rồi để vào một cái tô.
-
Cho vào tô tim bò các nguyên liệu gừng cắt nhuyễn, dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu oliu rồi trộn đều. Ướp tim bò trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
-
Tiếp đến, băm nhỏ tỏi với hành tím và cắt nhỏ hành lá.
Bước 2: Rang gạo với hành phi
-
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi dầu ăn, đợi khi khi dầu nóng lên thì cho hành tím và tỏi đã băm vào phi cho đến khi vàng đều.
-
Sau khi hành tím và tỏi đã vàng thơm thì cho gạo vào nồi rang đến khi săn lại.
Bước 3: Cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm – Nấu cháo
-
Sau khi gạo đã săn lại thì cho vào nồi nước đã đun sôi. Nấu trong vòng 30 phút cho chán nở thì cho tiếp vào nồi nước cốt gà.
-
Mẹ tiếp tục cho vào nồi gia vị là muối, hạt nêm, nước nắm rồi trộn đều cho gia vị hoà trộn vào cháo. Có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bé rồi tiếp tục nấ cháo trong khoảng 5 phút nữa.
Lưu ý: Các mẹ chỉ nên dùng gia vị ăn dặm chuyên dụng cho bé chớ nên cho gia vị thông thường gây ảnh hưởng tới thận và hệ tiêu hoá của trẻ
Bước 4: Cho tim bò vào nấu với cháo
-
Sau khi cháo sôi lại, mẹ cho phần tim bò đã ngấm gia vị vào nồi cháo.
-
Tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho phần tim bò được chín mềm.
Bước 5: Thành phẩm
-
Sau khi cháo tim bò chín, mẹ cho gừng đã cắt sợi, hành phi, hành lá cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
-
Múc cháo ra bát, để nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
4.3. Thưởng thức cháo tim bò
Thực hiện cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm tạo ra thành phẩm có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và bổ dưỡng rất thích hợp để các mẹ có thể trổ tài nấu ngay cho bé nhà mình.
5. Những lưu ý khi nấu cháo tim bò cho bé
-
Cháo tim bò chứa nhiều dưỡng chất tốt cho bé, tuy nhiên các mẹ cũng nên lưu ý cho bé ăn vừa phải, không ăn quá nhiều gây nên tình trạng thừa chất. Nếu ăn quá nhiều tim bò đồng nghĩa với việc cơ thể đang tiêu thụ hàm lượng cholesterol cao gây bất lợi cho sức khoẻ.
-
Chọn mua tim bò chất lượng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt cho sự phát triển của trẻ. Không nên ăn tim bò đã ôi, có dấu hiệu hư hỏng. Bởi lúc này trong tim bò chứa nhiều vi khuẩn gây các bệnh liên quan đến đường ruột và tiêu hoá.
-
Trước khi chế biến tim bò cần phải sơ chế sạch để loại bỏ mùi đặc trưng và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.
-
Sau khi cháo chín, mẹ nên cho thêm dầu ăn dặm để đảm bảo đủ dinh dưỡng, nên chọn loại dầu phù hợp với độ tuổi và cách chế biến.
-
Nếu mua tim bò về mà chưa ăn ngày thì mẹ cần bảo quản nơi khô ráo hoặc để trong tủ lạnh. Không để ở nơi có nhiệt độ cao, tim sẽ nhanh ôi thiu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển gây hại cho đường tiêu hoá.
Với những thông tin về cách nấu cháo tim bò cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng. Độ sánh mịn của cháo kết hợp với độ ngọt của tim bò sẽ mang lại cảm giác ngon lạ thường. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện món ăn này để có thể chiêu đãi cho bé yêu và gia đình của mình một bữa cháo ngon và vô cùng dinh dưỡng nào!
-
Cách Nấu Cháo Tim Heo Cho Bé Không Hôi Mẹ Biết Là Phải Làm Ngay
-
9 Cách Nấu Cháo Tim Lợn Cho Bé Ăn Dặm Ngon, Con Ăn Thun Thút, Mẹ Đút Không Kịp
nấu cháo
