Tổ yến là một sản phẩm quý báu từ thiên nhiên. Để đảm bảo dinh dưỡng mẹ phải biết cách nấu tổ yến cho bé ăn dặm chuẩn công thức, nếu không tổ yến sẽ bị tanh, tốn thời gian thậm chí mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có. Cùng vào bếp và thực hành ngay theo những chỉ dẫn sau của job3s đảm bảo bạn sẽ có ngay bát cháo thơm ngon, tròn vị cho bé mau lớn đó.
1. Lợi ích của tổ yến đối với trẻ nhỏ
Yến là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, tổ yến cũng mang lại rất nhiều lợi như:
- Tăng cường sức đề kháng: Tổ yến chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho trẻ, giúp trẻ chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
- Thúc đẩy quá trình phát triển: Tổ yến chứa nhiều axit amin, nguyên tố vi lượng, giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ.
- Tăng cường trí não: Tổ yến chứa nhiều DHA, giúp trẻ tăng cường trí nhớ, khả năng tư duy và học hỏi.
- Giúp trẻ ngủ ngon hơn: Tổ yến chứa nhiều tryptophan, một loại axit amin giúp điều hòa giấc ngủ, giúp trẻ ngủ ngon và sâu giấc hơn.
- Tăng cường sức khỏe đường hô hấp: Tổ yến có tác dụng làm sạch phổi, giúp trẻ giảm ho, long đờm, cải thiện các vấn đề về đường hô hấp.
Ngoài ra, tổ yến đồi còn có tác dụng giúp trẻ ăn ngon miệng, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Do đó, tổ yến đồi là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ nhỏ.
2. Trẻ bao nhiêu tuổi có thể ăn tổ yến?
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trẻ dưới 6 tháng tuổi không nên ăn tổ yến. Vì giai đoạn này hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, bé chưa thể tiêu hóa tốt các chất dinh dưỡng trong yến sào.
Từ 6 tháng tuổi trở lên, trẻ có thể bắt đầu ăn tổ yến với liều lượng nhỏ, khoảng 1 – 2 gam/ngày. Khi trẻ lớn hơn, bạn có thể áp dụng cách nấu tổ yến cho bé tăng dần liều lượng lên 3 – 5g/ngày.
3. Nên cho bé ăn tổ yến chưng thời điểm nào?
Để đạt được giá trị dinh dưỡng tốt nhất của tổ yến, bạn nên cho bé ăn đúng thời điểm, thời điểm tốt nhất để bé ăn yến sào là buổi sáng, đây là thời điểm bé chưa ăn gì, bụng đói nên dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Buổi sáng là thời điểm bé cần nhiều năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Yến cung cấp nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết giúp bé khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bé ăn yến sào vào buổi tối, trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng. Món ăn này có tác dụng giúp bé ngủ ngon và sâu giấc hơn. Tuy nhiên bạn nên cho bé ăn đúng liều lượng theo độ tuổi của mình.
4. Hướng dẫn sơ chế yến sào không tanh
Tổ yến là một món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, thực phẩm này có thể có mùi tanh, khiến nhiều người không thích ăn. Để sơ chế tổ yến không tanh, cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Ngâm yến
- Yến xào thường được bán dưới dạng tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế. Tổ yến thô cần được ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng để nở ra. Tổ yến tinh chế chỉ cần ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng là được.
- Trong quá trình ngâm, cần chú ý:
- Thay nước thường xuyên, mỗi lần khoảng 2-3 tiếng.
- Không ngâm yến quá lâu, yến sẽ bị nát.
Bước 2: Vớt yến ra và nhặt lông, tạp chất
- Sau khi ngâm, yến sẽ nở ra và có thể nhìn thấy các lông, tạp chất. Dùng nhíp hoặc tay để nhặt bỏ lông, tạp chất.
- Nếu yến có nhiều lông, có thể ngâm yến trong nước có pha chút muối. Muối sẽ giúp lông yến dễ nhả ra hơn.
Bước 3: Rửa yến
- Sau khi nhặt lông, tạp chất, cần rửa yến lại bằng nước sạch.
- Có thể rửa yến bằng cách cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước và dùng tay vỗ nhẹ vào rây để yến trôi qua nước.
Bước 4: Chưng yến
- Yến sau khi sơ chế có thể được chưng cách thủy với đường phèn hoặc các nguyên liệu khác tùy thích.
- Để chưng yến, cho yến vào bát, đổ nước ngập yến khoảng 1cm. Cho thêm đường phèn hoặc các nguyên liệu khác tùy thích.
- Đặt bát yến vào nồi nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, chưng cách thủy khoảng 30 – 45 phút.
Lưu ý: Để yến xào không tanh, cần ngâm yến kỹ và nhặt bỏ hết lông, tạp chất. Có thể cho thêm một chút nước cốt chanh hoặc nước cốt cam vào nước chưng yến để khử mùi tanh. Không chưng yến quá lâu, yến sẽ bị nát.
5. Cách nấu tổ yến cho bé ăn dặm cải thiện dinh dưỡng giảm ốm vặt
Tổ yến chứa các chất cần thiết như: sắt, protein, acid amin tốt cho sự phát triển của bé, đặc biệt là trí não và xương khớp, giúp tăng cường sức đề kháng giảm ốm vặt…
5.1. Cách chưng yến cho bé với đường phèn
Yến sào là một thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein, canxi, axit amin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe của trẻ em. Việc cho bé ăn yến thường xuyên sẽ giúp bé phát triển toàn diện về trí não về thể chất.
Nguyên liệu:
- 1 – 3g tổ yến đã làm sạch,
- 20 gram đường phèn
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Ngâm yến đã qua sơ chế trong nước sạch từ 15 – 30 phút. Vớt ra rổ để ráo nước
- Bỏ yến vào bát, chưng cách thủy từ 15 – 20 phút. Bạn không nên chưng yến quá lâu vì sẽ khiến món ăn bị nhão và mất dưỡng chất.
- Sau khi chưng yến xong thì tắt bếp cho đường phèn vào chén, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bé.
- Nếu muốn yến thơm hơn có thể cho thêm 1 lát gừng.
Lưu ý: Nếu bạn không muốn sử dụng đường phèn có thể thay thế bằng mật ong
5.2. Cách chưng yến với táo đỏ cho bé
Cách nấu tổ yến cho bé ăn dặm với táo đỏ sẽ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ… không chỉ vậy sự kết hợp của 2 nguyên liệu này còn làm tăng thêm hương vị của món ăn.
Chuẩn bị:
- Tổ yến đã qua sơ chế: 1 tai lớn
- Hạt sen: 10 hạt
- Bạch quả: 3 hạt
- Táo đỏ: 10 trái
- Đường phèn: 20g
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Ngâm yến đã sơ chế trong nước khoảng 25 – 30 phút, vớt lên để ráo nước.
- Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
- Hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Luộc riêng táo đỏ, bạch quả, hạt sen đến khi chín mềm thì vớt ra để riêng.
- Tiếp theo cho đường phèn vào nấu đến khi đường tan, sau đó lọc qua để loại bỏ cặn trong đường.
- Cho hạt sen, táo đỏ, tổ yến, bạch quả vào nước đường phèn đã lọc chưng cách thủy khoảng 30 – 45 phút.
- Món ăn này bạn có thể cho bé thưởng thức lúc nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
5.3. Cách nấu tổ yến cho bé với hạt sen
Cách nấu tổ yến cho bé ăn dặm với hạt sen là hai nguyên liệu bổ dưỡng được nhiều bậc phụ huynh lựa chọn bé . Món ăn này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tốt cho tiêu hóa, giúp bé ngủ ngon hơn.
Chuẩn bị:
- Tổ yến đã qua sơ chế: 1-3g
- Đường phèn: 1 thìa cà phê
- Hạt sen khô: 3-5 hạt
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Hạt sen ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch
- Luộc hạt sen chín mềm, sau đó vớt lên.
- Cho yến, hạt sen và đường phèn vào thố chưng khoảng 20 – 30 phút.
- Tắt bếp, múc yến ra bát và cho bé thưởng thức.
5.4. Cách nấu tổ yến cho bé với hạt chia
Yến và hạt chia đều là những thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Món yến chưng hạt chia là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu này, mang đến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị:
- Yến sào đã được làm sạch: 1 – 3g
- Hạt chia: 1 muỗng cà phê
- Đường phèn: 1 muỗng cà phê
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Tổ yến ngâm với nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho nở mềm.
- Hạt chia rửa sạch,
- Cho tổ yến, hạt chia, đường phèn vào thố có nắp, đổ ngập nước, đậy nắp lại
- Cho thố vào nồi hấp cách thủy, khoảng 35 – 40 phút.
- Sau khi chưng xong nhấc thố ra, đợi tổ yến nguội bớt thì mẹ có thể cho bé thưởng thức.
5.5. Cách nấu tổ yến cho bé với đông trùng hạ thảo
Nếu mẹ đang muốn giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, nâng cao thể chất có thể áp dụng cách chưng yến với đông trùng hạ thảo.
Nguyên liệu:
- 1 – 3g yến đã được làm sạch
- 2 sợi đông trùng hạ thảo.
- 1 muỗng cà phê đường phèn
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Yến sào đã làm sạch ngâm trong nước ít nhất 20 – 30 phút để nở mềm.
- Đông trùng hạ thảo rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút.
- Cho đông trùng hạ thảo, tổ yến và đường phèn vào thố. Sau đó đặt thố vào trong nồi chưng cách thủy, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
5.6. Cách nấu tổ yến cho bé với sữa trứng
Cách nấu tổ yến cho bé ăn dặm với sữa tươi không chỉ mang lại cho bé một món ăn lạ miệng, thơm ngon, dễ ăn.
Nguyên liệu:
- Tổ yến đã làm sạch: 1 – 3g
- Sữa tươi
- Đường phèn: 20g
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Tổ yến ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho nở.
- Cho yến vào bát, sau đó chưng cách thủy trong 20 – 30 phút
- Thêm đường phèn, sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan, sau đó để nguội
- Cho lòng đỏ trứng gà và 1 chút giấm gạo vào bát, đánh đều.
- Tiếp theo cho hỗn hợp trứng gà và sữa tươi vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút
- Cuối cùng cho yến đã chưng lên sữa tươi và trứng gà vừa chưng xong. Bạn có thể rưới thêm sốt caramen cho bé nếu muốn.
Xem thêm:
Cách Nấu Cháo Trứng Gà Cà Chua Cho Bé Vừa Miệng, Mẹ Hết Lo Con Lười Ăn
Cách Nấu Cháo Trứng Gà Khoai Lang Giúp Con Tăng Cân, Chóng Lớn
5.7. Cách nấu tổ yến cho bé với thịt gà cho bé
Cách nấu tổ yến cho bé với thịt gà khi kết hợp với nhau sẽ cung cấp cho trẻ nguồn dinh đưỡng như: protein, axit amin, sắt, vitamin, khoáng chất…. giúp trẻ ăn ngon, ngủ ngon. Đặc biệt món ăn này còn giúp trẻ tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung, học tập tốt hơn.
Nguyên liệu:
- Yến đã sơ chế: 10g
- Gạo nếp: 1 nắm
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Ức gà: 30g
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Cà rốt: ½ củ
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Cho tổ yến đã làm sạch ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm.
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút.
- Sau đó vớt yến đợi ráo nước cho vào chén, hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút
- Sau đó vớt yến đã chín ra, thái nhỏ.
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, sau đó vớt ra xé nhỏ.
- Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nước luộc gà để nấu cháo
- Khi cháo chín nhừ, cho thịt gà, yến vào đun khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp
- Nêm 1 chút gia vị cho bé, múc ra bát và cho trẻ ăn khi vẫn còn ấm.
6. Nên cho trẻ ăn yến xào với liều lượng như thế nào?
Khi áp dụng cách nấu tổ yến cho bé và cho bé ăn, mẹ cần chú ý đến liều lượng khi cho trẻ ăn. Tùy vào độ tuổi và sức khỏe của trẻ sẽ có lượng ăn khác nhau như sau:
- Trẻ từ 6 tháng – 1 tuổi: 0,5 – 1 gram yến/ngày
- Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 1 – 1,5 gram yến/ngày
- Trẻ từ 3 – 6 tuổi: 1,5 – 2 gram yến/ngày
- Trẻ trên 6 tuổi: 2 – 3 gram yến/ngày
Lưu ý: Nếu bạn muốn cho bé ăn nhiều hơn, có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng.
7. Khi chưng yến cho bé cần lưu ý điều gì?
Dưới đây là một số lưu ý khi cho bé ăn yến:
- Chọn tổ thật chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Yến xào chất lượng sẽ có màu trắng ngà, không lẫn tạp chất, không có mùi tanh.
- Yến xào cần được ngâm trong nước khoảng 3 – 4 tiếng để nở ra. Trong quá trình ngâm, cần thay nước thường xuyên, mỗi lần khoảng 2 – 3 tiếng.
- Sau khi ngâm, yến sẽ nở ra và có thể nhìn thấy các lông, tạp chất. Dùng nhíp hoặc tay để nhặt bỏ lông, tạp chất. Sau khi nhặt lông, tạp chất, cần rửa yến lại bằng nước sạch.
- Việc chưng yến cách thủy sẽ giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của yến xào.
- Nếu bạn chưng yến quá lâu sẽ làm nát yến và mất đi các giá trị dinh dưỡng vốn có.
- Đường phèn giúp yến thơm, ngon hơn, Tuy nhiên, nếu cho quá nhiều đường phèn, có thể khiến bé bị sâu răng.
- Yến xào có tính hàn, có thể khiến bé bị lạnh bụng.
- Yến xào có thể khiến tình trạng tiêu chảy của bé trở nên nghiêm trọng hơn.
Nếu bé có biểu hiện dị ứng như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở sau khi ăn yến, cần ngừng cho bé ăn yến và đưa bé đi khám bác sĩ.
Cách nấu tổ yến cho bé ăn dặm cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho trẻ, cũng như mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé. Tuy nhiên, bạn cần cho bé ăn yến xào đúng cách và đúng liều lượng để đảm bảo an toàn và hiệu quả nhất nhé. Chúc các bạn vào bếp thành công !
