Nhiều phụ huynh thường bỏ qua học cách nấu cháo gan heo cho bé. Lý do bởi vừa khó làm mà nhiều ba mẹ cũng nghĩ không tốt cho trẻ. Tuy nhiên gan là bộ phận rất nhiều dinh dưỡng tốt cho trẻ, cực kỳ phù hợp để bồi bổ dinh dưỡng cho các bé. Hãy tham khảo top 7 cách làm ngon nhất món cháo gan heo trong bài viết sau.
1. Thành phần dinh dưỡng của gan heo
Gan heo là nội tạng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu, 100g gan heo có chứa tới 165 calo. Dưới đây là những dưỡng chất có trong gan heo:
-
100g gan lợn có chứa 12mg sắt và đồng.
-
Vitamin nhóm B gồm vitamin B12, B2, B7 và B9,…
-
Vitamin A cao hơn cả những thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa,…
-
Choline giúp phát triển não bộ
-
Vitamin C và Selen
2. Lợi ích của cháo gan heo cho sức khỏe của bé
Trước khi học cách nấu cháo gan, các mẹ cũng nên biết những lợi ích của món ăn này cho sức khoẻ và sự phát triển của bé:
-
Gan heo cung cấp protein, giúp bé phát triển cơ bắp và cải thiện hệ miễn dịch.
-
Hàm lượng vitamin A giúp bé có thị lực tốt, tăng cường sức đề kháng. Trẻ thiếu vitamin A có thể gặp trình trạng suy dinh dưỡng, khô da, quáng gà và suy giảm hệ miễn dịch.
-
Vitamin D trong gan heo giúp tăng cường canxi cho cơ thể của trẻ, ngăn ngừa bệnh còi xương, chậm lớn.
-
Axit folic tốt cho hệ miễn dịch và hệ thần kinh của trẻ.
-
Gan chứa hàm lượng sắt cao, hạn chế tình trạng thiếu máu, da xanh xao của trẻ.
3. Trẻ mấy tháng tuổi thì có thể sử dụng gan heo
Bên cạnh học hỏi cách nấu cháo gan heo cho bé, các mẹ cần tìm hiểu cháo gan heo phù hợp với độ tuổi nào của các bé. Các mẹ có thể cho bé ăn gan heo từ 10 tháng tuổi trở lên. Nếu cho trẻ ăn quá sớm, hệ tiêu hoá của bé sẽ không thể xử lý được và tần suất ăn chỉ nên là 2 – 3 lần/tuần. Bởi bên cạnh giá trị dinh dưỡng, gan heo cũng có nguy cơ tích tụ nhiều độc tố không có lợi cho sức khỏe.
4. Cách nấu cháo gan heo cho bé đảm bảo dinh dưỡng
Dưới đây là tổng hợp 7 công thức cách nấu cháo gan heo cho bé của các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị. Một số thực phẩm kết hợp cùng cháo gan heo có thể kể đến bí đỏ, khoai lang, rau dền, cải cúc, cà rốt.
4.1. Cháo gan heo nấu cùng bí đỏ
Bí đỏ là thực phẩm luôn xuất hiện trong thực đơn của các bé ăn dặm. Với công thức cách nấu cháo gan heo cho bé cùng bí đỏ dưới đây sẽ bổ sung rất nhiều vitamin A, dưỡng chất bổ sung trí thông minh, giúp bé mắt sáng hơn.
Nguyên liệu:
-
Gạo
-
Gan heo
-
Bí đỏ
-
Dầu olive
Cách nấu cháo gan heo cho bé cùng bí đỏ:
-
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút rồi nấu cùng với nước theo tỉ lệ 1:5.
-
Bước 2: Gan heo mua về rửa sạch rồi hấp chín, xay nhuyễn. Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn.
-
Bước 3: Khi cháo chín, các mẹ giảm nhỏ lửa để cháo vẫn sôi lăn tăn. Sau đó cho gan heo và bí đỏ vào, khuất đều rồi đun thêm khoảng 5 phút là xong.
-
Bước 4: Múc cháo ra bát, thêm dầu olive là có thể cho bé ăn.
4.2. Cháo gan heo nấu cùng khoai lang
Khoai lang là thực phẩm hỗ trợ hệ tiêu hoá của bé rất tốt, giúp bé không bị chướng bụng, khó tiêu khi ăn kèm những thực phẩm nội tạng như gan.
Nguyên liệu:
-
Gạo
-
Gan heo
-
Khoai lang
-
Hành lá
-
Dầu olive
Cách nấu cháo gan heo cho bé cùng khoai lang:
-
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phủ rồi nấu cùng với nước theo tỉ lệ như trên.
-
Bước 2: Gao heo mua về rửa sạch sau đó thái nhỏ. Các mẹ bắp chảo lên bếp, xào thơ cùng tỏi rồi đem đi xay nhuyễn.
-
Bước 3: Khoai lang rửa qua, luộc chín rồi bó vỏ, đem đi xay nhuyễn.
-
Bước 4: Khi cháo chín nhừ, các mẹ cho gan và khoai lang đã xay nhuyễn vào nồi, bật lửa lăn tăn khoảng 5 phút.
-
Bước 5: Múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu olive, hành lá thái nhỏ để lên trên là xong.
4.3. Cách nấu cháo gan heo cho bé kết hợp cùng rau dền
Rau dền, còn được gọi là rau chùm ngây, là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Rau dền là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, kali, sắt và axit folic.
Nguyên liệu:
-
Gạo
-
Gan heo
-
Rau dền đỏ
-
Dầu olive
Cách nấu cháo gan heo cho bé cùng với rau dền:
-
Bước 1: Rau dền nhặt lấy phần ăn được, rửa sạch rồi đem đi xay nhuyễn.
-
Bước 2: Gan heo rửa sạch sau đó thái nhỏ. Các mẹ bắc chảo lên bếp, bóc vài nhánh tỏi phi cho thơm sau đó cho gan vào xào rồi xay nhuyễn.
-
Bước 3: Gạo vo sạch, nấu cháo với tỉ lệ gạo và nước là 1:5.
-
Bước 4: Khi cháo chín nhừ, các mẹ cho gan heo và rau dền đỏ xay nhuyễn vào khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
4.4. Cháo gan heo nấu đậu xanh của bé
Cháo đậu xanh là món ăn tốt cho sức khoẻ của bé, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện thị lực. Các mẹ hãy học ngay cách nấu cháo gan heo cho bé cùng đậu xanh này để bổ sung dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu:
-
Gạo
-
Gan heo
-
Đậu xanh không vỏ
-
Hành lá
-
Dầu olive
Cách nấu cháo gan heo cho bé cùng với đậu xanh:
-
Bước 1: Gan heo rửa sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn.
-
Bước 2: Gạo và đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó nấu cháo cùng với tỉ lệ gạo, đậu xanh và nước là 1:5.
-
Bước 3: Khi cháo chín nhừ, các mẹ cho gan heo đã xay nhuyễn vào khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút là xong.
-
Bước 4: Múc cháo ra bát, cho thêm 1 thìa dầu olive rồi cho các bé ăn.
4.5. Nấu cháo gan heo nguyên bản
Cháo gan heo nguyên bản có hương vị rất ngon, tốt cho sức khoẻ và chắc chắn các mẹ không nên bỏ qua.
Nguyên liệu:
-
Gạo
-
Gan heo
-
Dầu olive
-
Hành lá
Cách nấu cháo gan heo nguyên bản:
-
Bước 1: Gao heo rửa sạch, thái nhỏ. Các mẹ bóc vài nhánh tỏi, bắc chảo lên bếp phi cho thơm sau đó bỏ gan vào xào cùng 1 ít gia vị ăn dặm.
-
Bước 2: Gạo ngâm khoảng 30 phút, nấu cháo theo tỉ lệ gạo và nước là 1:5.
-
Bước 3: Khi cháo chín nhừ, các mẹ bỏ gan vào nấu cùng khoảng 5 phút, tắt bếp.
4.6. Cháo gan heo nấu cùng rau cải cúc
Cháo gan heo nấu cùng rau cải cúc tốt cho sức khoẻ của bé bởi lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp chữa cảm lạnh, khô mắt, viêm, xơ cứng động mạch, táo bón.
Nguyên liệu:
-
Gạo nấu cháo
-
Gan heo (một miếng nhỏ tầm 30g, vừa đủ nấu cháo cho bé)
-
Rau cải cúc
-
Dầu ăn
-
Sữa không đường.
Cách nấu cháo gan heo cho bé cùng rau cải cúc:
-
Bước 1: Gan heo mua về rửa sạch, ngâm cùng sữa rồi đem đi luộc chín, xay nhuyễn.
-
Bước 2: Rau cải cúc nhặt lấy phần ăn được, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
-
Bước 3: Gạo vo sạch, nấu cháo theo tỉ lệ gạo và nước là 1:5.
-
Bước 4: Khi cháo chín nhừ, cho gan heo và rau cải cúc xay nhuyễn vào khuấy đều, đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp.
-
Bước 5: Múc cháo ra bát, cho vào 1 thìa dầu olive là các mẹ có thể cho bé ăn.
4.7. Cách nấu cháo gan heo cho bé cùng cà rốt
Cà rốt là thực phẩm tốt cho sức khoẻ của bé, bổ sung nhiều vitamin A giúp sáng mắt. Việc học cách nấu cháo gan heo cho bé cùng cà rốt giúp mẹ đa dạng thực đơn cho các bé, bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
-
Gạo
-
Gan heo
-
Cà rốt
-
Dầu olive
Cách nấu cháo gan heo cho bé cùng cà rốt:
-
Bước 1: Gạo vo sạch, nấu cháo theo tỉ lệ gạo và nước là 1:5.
-
Bước 2: Gan heo rửa sạch, ngâm với sữa không đường rồi luộc chín, xay nhuyễn.
-
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín, xay nhuyễn.
-
Bước 4: Khi cháo chín nhừ, các mẹ cho gao và cà rốt đã xay nhuyễn vào, khuấy đều, đun tiếp khoảng 5 phút là tắt bếp.
-
Bước 5: Múc cháo ra bát, cho 1 thìa dầu olive rồi cho bé ăn.
Xem Thêm: Cách Nấu Cháo Nhừ Bằng Nồi Cơm Điện Cực Dễ, Đảm Bảo Không Bị Khê Khét
5. Lưu ý khi nấu cháo gan heo cho bé các mẹ nên biết
Bên cạnh học cách nấu cháo gan heo cho bé, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghĩ một số lưu ý sau mà các mẹ cần quan tâm:
-
Khi chọn mua gan heo, các mẹ hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín, cửa hàng bán thực phẩm sạch để tránh mua phải gan ôi, thiu. Nội tạng hỏng không chỉ ảnh hưởng mùi vị mà còn sinh ra nhiều chất có hại cho sức khoẻ.
-
Khi sơ chế gan heo, các mẹ cần rửa sạch sẽ và loại bỏ những độc tố chứa trong. Các mẹ có thể dùng sữa tươi không đường rồi rửa lại sạch sẽ.
-
Để gan heo luộc chín mềm, ngon thì các mẹ sử dụng mẹo sau để không bị tanh. Mẹ cho gan heo vào luộc cùng nước lạnh. Khi nước vừa nóng lên, cho thêm một ít muối và lát gừng để khử mùi tanh. Luộc gan trong nước sôi từ 4-5 phút là được.
-
Mặc dù có nhiều chất dinh dưỡng nhưng các mẹ cũng không nên cho bé ăn quá nhiều gan, tần suất nên là 2 – 3 lần/tuần.
-
Khi nấu cháo gan heo, các mẹ bắt buộc phải cho bé ăn chín hoàn toàn. Việc ăn gan chưa chín rất nguy hiểm đến sức khoẻ của bé.
6. Làm sao để lựa chọn gan heo ngon, đảm bảo chất lượng?
Không chỉ học cách nấu cháo gan cho bé, các mẹ cần phải mua được gan ngon, chất lượng và đảm bảo để món ăn đạt hương vị, dinh dưỡng tốt nhất.
-
Gan heo ngon thường có màu xám hoặc tía, có ánh sáng trên bề mặt. Mẹ dùng tay ấn nhẹ, bề mặt miếng gan đàn hồi sẽ có độ nảy lại.
-
Mẹ tuyệt đối không mua gan heo có màu tối, nhợt nhạt, nhăn nhúm, có mùi hôi.
-
Đặc biệt, nếu miếng gan heo nổi lên những chấm trắng li ti thì đó là gan của heo bị bệnh, mẹ nên tránh xa để không gây họa cho con.
Xem Thêm: Cách Nấu Cháo Trứng Gà Khoai Lang Giúp Con Tăng Cân, Chóng Lớn
Học cách nấu cháo gan heo cho bé vừa đảm bảo dinh dưỡng lại không bỏ phí một thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe của bé. Trong thời điểm ăn dặm của bé, các mẹ nên đa dạng thực đơn cũng như dinh dưỡng để giúp bé vừa không bị thiếu chất, phát triển toàn diện mà vẫn không cảm thấy chán ăn.
