Ớt chuông chứa rất nhiều dưỡng chất đối với cơ thể. Ngày nay, những món ngon từ ớt chuông ngày càng đa dạng với cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Nếu bạn là một người bận rộn nhưng vẫn muốn đem lại bữa cơm chất lượng cho gia đình thì đừng bỏ qua danh sách này nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong ớt chuông
Ớt chuông là một trong những thực phẩm có hàm lượng nước cao nhất hiện nay. Trong loại quả này có chứa đến 92% nước, còn lại sẽ là chất xơ, vitamin, khoáng chất, đạm, chất béo,… Loại quả này có hình dạng hơi khác so với các loại ớt thông thường và màu sắc cũng cực kỳ bắt mắt, Hiện nay, trên thế giới có hai loại ớt chuông phổ biến đó là:
-
Ớt chuông đỏ: Đây là loại ớt có chứa beta-carotene với hàm lượng rất cao, gấp khoảng 11 lần so với loại ớt chuông xanh.
-
Ớt chuông xanh: Loại ớt này lại chứa hàm lượng vitamin A cao nhất so với các loại ớt chuông khác. Tuy nhiên, vị của nó lại rất hăng, vì vậy bạn chỉ nên chế biến loại ớt này thành những món xào, nấu thay vì ăn sống như ớt chuông đỏ, vàng và cam.
2. Top các món ngon làm từ ớt chuông bạn không nên bỏ qua
2.1. Ớt chuông xào với thịt bò
Ớt chuông xào thịt bò được chế biến từ các nguyên liệu bao gồm ớt chuông, thịt bò, hành tây, tỏi, cần tây,… Để thịt bò không bị dai, bên nên xào thịt bò cuối cùng sau khi đã cho các nguyên liệu như ớt chuông, hành tây,… vào xào. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo từ hương vị giòn ngọt và mùi hăng hăng của ớt chuông, kết hợp cùng vị thịt bò vừa chín tới mềm mềm, dai dai tạo nên một món ăn vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng.
2.2. Ớt chuông xào chay
Vào những ngày rằm hay những ngày đầu tháng, bạn hãy thử thay đổi một chút thực đơn với món ớt chuông xào chay để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo bữa ăn của gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn. Ớt chuông thanh mát kết hợp với các nguyên liệu đi khác như nấm, tàu hũ ky, bắp non, hòa quyện cùng gia vị đậm đà. Món ăn này khi ăn kèm với cơm nóng thì cực tuyệt vời.
2.3. Ớt chuông xào với trứng gà
Món ớt chuông xào trứng gà là một món ăn có cách chế biến cực đơn giản, dễ làm nhưng lại chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, phù hợp cho những chị em bận rộn nhưng vẫn muốn chăm lo đầy đủ cho bữa cơm gia đình. Ớt xào vừa chín tới sẽ giữ nguyên được độ giòn, ngọt, hòa quyện cùng trứng bèo ngậy, thấm đều các gia vị, chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày của bạn.
2.4. Ớt chuông xào tôm
Ớt chuông xào tôm cũng là một món ăn vô cùng độc đáo và đưa cơm mà bạn có thể cân nhắc thêm vào thực đơn của gia đình mình. Thịt tôm tươi ngon được kết hợp cùng ớt giòn giòn thấm vị sẽ là một sự kết hợp hài hòa mà bạn không nên bỏ qua.
2.5. Ớt chuông xào chua ngọt
Đĩa ớt chuông xào chua ngọt nóng hổi, tỏa ra một hương thơm ngào ngạt khắp không gian bếp thu hút mọi người xung quanh. Thịt sườn mềm mềm khi kết hợp cùng ớt và các loại rau củ khác, cùng với vị chua chua, cay cay nhẹ nhàng sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán. Bạn có thể dùng món ăn này để ăn chơi hoặc ăn cùng cơm trắng đều sẽ rất ngon.
2.6. Ớt chuông xào mực
Ớt chuông và mực đều là các loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng, khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo thành một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Món ăn này sau khi hoàn thành sẽ có một màu sắc cực kỳ bắt mắt. Các nguyên liệu giòn ngọt được hòa quyện cùng với các gia vị được nêm nếm sẽ tạo nên thành phẩm vô cùng hấp dẫn.
2.7. Ớt chuông xào thịt gà
Chỉ cần một vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay một dĩa ớt chuông xào thịt gà để tạo điểm nhấn trong mắt người thân, bạn bè của mình rồi. Ớt chuông xào thịt gà là một món ăn vừa thơm ngon nhưng lại cực kỳ giàu dinh dưỡng. Ớt chuông và hành tây giòn giòn, ngọt ngọt, kết hợp cùng thịt gà mềm, đậm đà hương vị, xen lẫn với vị cay cay từ tiêu xay hứa hẹn sẽ là một lựa chọn đáng để các bạn thử trong thực đơn tối nay.
2.8. Ớt chuông xào thịt lợn
Ớt chuông được xách thành những miếng vừa ăn rồi đem đi xào với thịt heo thơm béo, tuy đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon, khó cưỡng vô cùng.
2.9. Ớt chuông xào với cật
Cật heo là một loại thực phẩm bổ dưỡng, nếu được chế biến đúng cách thì sẽ tạo thành những món ăn cực phẩm. Ớt chuông tươi ngon khi được xào cùng cật heo thơm béo sẽ cho món ăn một màu sắc vô cùng bắt mắt thu hút mọi ánh nhìn. Khi thưởng thức món ăn, bạn hãy thử chấm cùng với một ít nước tương tỏi ớt để gia tăng hương vị cho món ăn này.
2.10. Ớt chuông xào thịt dê
Đây có lẽ là một món ăn mới lạ mà ít người biết đến, bởi vì thịt dễ không phải là một loại thực phẩm quá phổ biến, đòi hỏi bạn phải có khả năng và độ am hiểu về món ăn này để chế biến thịt được thơm ngon và không bị hôi. Món ăn này sau khi hoàn thành sẽ có một màu sắc rất bắt mắt cùng hương vị thơm ngon cuốn hút. Vị tươi ngon của sườn dê khi được kết hợp với ớt chuông thanh ngọt, hòa quyện cùng với một chút vị cay nồng từ sa tế sẽ khiến bữa cơm thơm phần hấp dẫn hơn.
2.11. Ớt chuông xào với chả cá
Ớt chuông có màu sắc bắt mắt, có độ giòn, ngọt thơm tự nhiên khi kết hợp cùng với chả cá dai dai đã tạo thành một món ăn tuy đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng. Vậy tại sao không vào bếp và thực hiện món ăn này cho bữa tối của gia đình bạn nào.
3. Một số câu hỏi thường gặp về món ngon làm từ ớt chuông?
3.1. Ai không nên ăn các món ngon từ ớt chuông?
Mặc dù trong ớt chuông có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, ẩn sâu bên trong thì loại trái này vẫn tồn tại một số tác hại nhất định đối với một số nhóm người, vậy những người không nên ăn các món ngon từ ớt chuông gồm:
-
Đối với những người đang có vấn đề về đường tiêu hóa, đường ruột và dạ dày thì không nên ăn các món ngon từ ớt chuông. Bởi vì loại ớt này chứa chủ yếu là chất xơ, khi ăn nhiều có gây ảnh hưởng xấu cho đường tiêu hóa, đặc biệt là ớt chuông còn sống.
-
Những người mắc các bệnh về xương khớp, người bị loãng xương cũng không nên ăn các món ngon từ ớt chuông một cách thường xuyên, vì trong ớt chuông có chứa một số chất có thể gây trầm trọng tình trạng loãng xương và viêm xương.
-
Người mắc bệnh tăng huyết áp, viêm học, bệnh trĩ cũng không nên ăn quá nhiều ớt chuông, vì chúng có thể làm bạn bị đau đầu, mệt mỏi.
-
Ngoài ra, có một số người cũng bị dị ứng ớt chuông do phản ứng chéo. Nếu như ăn những món ăn từ ớt chuông với một lượng lớn có thể dẫn đến hoa mắt, chóng mặt, tiêu chảy,…
-
Người mắc các bệnh viêm dạ dày cũng nên hạn chế ăn ớt chuông, vì nó có chứa chất đắng và hăng nên sẽ gây kích ứng dạ dày. Ở trẻ em dưới 3 tháng tuổi cũng không nên ăn ớt chuông vì dạ dày của bé còn đang rất mỏng và yếu.
Xem thêm: 15 Tác Dụng Của Ớt Chuông Khi Ăn Sống Khiến Bạn Bất Ngờ
3.2. Bà bầu có ăn được món ngon làm từ ớt chuông không?
Nhiều người có quan điểm rằng, ớt chuông có mùi vị hơi cay nên sẽ có tính nóng, không phù hợp cho phụ nữ có thai và phụ nữ cho con bú. Nhưng trên thực tế thì lại khác, trong ớt chuông có chứa vitamin C với hàm lượng cao gấp 3 lần so với cam. Vì vậy, các mẹ bầu nên bổ sung thường xuyên ớt chuông vào thực đơn hàng ngày của mình. Vitamin C sẽ giúp tăng sức đề kháng, giúp bà bầu hấp thu sắt được tốt hơn.
3.3. Những món ăn kiêng kị không nên nấu cùng ớt chuông
Ngoài những món ngon từ ớt chuông mà bạn có thể chế biến hàng ngày cho các thành viên trong gia đình ra thì bạn cũng cần phải biết một vài loại thực phẩm kiêng kỵ với loại ớt này để tránh rước họa và thân nhé, những loại thực phẩm đó bao gồm:
- Không nên ăn ớt chuông cùng hạt hướng dương: Chất sắt có trong ớt chuông gặp phải vitamin E có trong hạt hướng dương sẽ khiến cho việc hấp thu vitamin E của cơ thể bị cản trở.
- Không ăn ớt chuông cùng với mùi tây: Trong rau mùi tây có chứa một loại enzyme phân hủy vitamin C, khi ăn 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ làm mất đi đáng kể lượng vitamin C có trong ớt chuông.
- Không nên kết hợp ớt chuông cùng với dưa chuột: Trong dưa chuột cũng có chứa một loại men gây phân hủy các loại vitamin có trong thực phẩm, chính vì vậy sự kết hợp này cũng làm mất đi đáng kể lượng lượng dưỡng chất có trong ớt chuông.
- Không nên uống rượu khi ăn các món ngon từ ớt chuông: Vì khi kết hợp ớt chuông và rượu lại với nhau sẽ tạo ra nhiều độc tố gây nguy hại đến sức khỏe con người. Những độc tố này còn có nguy cơ gây ung thư và một số bệnh khác.
3.4. Hướng dẫn bảo quản ớt chuông tươi ngon lâu hơn?
Bạn có thể bảo quản ớt chuông được tươi lâu hơn bằng cách cho tất cả chúng vào 1 túi zip (hoặc túi có lỗi không hơi), sau đó đặt nhẹ nhàng vào ngăn mát tủ lạnh để hạn chế bị dập. Bạn có thể bảo quản ớt chuông theo phương pháp này trong vòng 5 ngày.
Đối với những trái ớt chuông đã được sơ chế và cắt ra thì bạn cho chúng vào một chiếc hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, cách này có thể giúp bảo quản ớt chuông được 1-2 ngày.
Xem thêm: 7 Tác Dụng Của Ớt Chuông Với Sức Khoẻ, Đặc Biệt Lợi Ích Thứ 3 Nhiều Người Bất Ngờ
Các món ngon từ ớt chuông tuy có cách chế biến cực kỳ đơn giản, cùng với những nguyên liệu hết sức dễ tìm mua ở bất cứ đâu. Tuy nhiên nó lại đem đến rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Vậy còn lý do gì mà bạn không thêm những món ăn này vào thực đơn bữa cơm gia đình và chế biến ngay cho mọi người cùng thưởng thức thôi.
