Mùa trung thu là dịp để mọi người sum họp, đoàn viên và không thể thiếu những chiếc bánh trung thu Đài Loan nhân ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu Đài Loan nhân thơm ngon, béo ngậy cho gia đình và bạn bè thưởng thức thì hãy theo dõi bài viết ngay sau đây nhé.
1. Bánh trung thu Đài Loan có gì đặc biệt?
Bánh trung thu Đài Loan nhân ngọt béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn tan và nhân bánh đậm đà. Tuy nhiên, bánh trung thu Đài Loan cũng có những điểm đặc biệt riêng biệt, khiến nó trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích:
- Vỏ bánh: Đặc điểm của vỏ bánh là sự mềm mại, mịn màng, dai và thơm ngon. Thông thường, vỏ bánh được làm theo phương pháp ngàn lớp, tạo nên lớp vỏ bánh giòn tan và thơm ngậy.
- Nhân bánh: Bánh trung thu Đài Loan nhân đa dạng với nhiều loại như nhân trứng muối, nhân đậu xanh, nhân khoai môn, nhân phô mai, nhân trà xanh và nhiều loại khác. Nhân bánh thường có hương thơm đặc trưng, đậm đà, hòa quyện với vỏ bánh giòn tan.
- Hình dáng: Bánh trung thu Đài Loan nhân có nhiều hình dáng khác nhau như hình tròn, hình vuông, hình hoa, hình con vật, với các họa tiết tinh tế, phản ánh nét văn hóa Trung Hoa. Hình dáng đa dạng này làm cho bánh trở nên bắt mắt và đẹp mắt.
2. Các loại nhân bánh trung thu Đài Loan phổ biến
Bánh trung thu Đài Loan nhân bánh đa dạng, mang hương vị thơm ngon, béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn tan. Dưới đây là một số loại bánh trung thu Đài Loan nhân ngọt phổ biến:
- Nhân trứng muối: Bánh trung thu Đài Loan nhân trứng muối là một trong những loại nhân phổ biến nhất trong bánh trung thu Đài Loan. Với hương vị mặn, ngọt và béo ngậy, nhân trứng muối luôn làm cho bánh trở nên hấp dẫn.
- Nhân Lava: Bánh trung thu Đài Loan nhân lava là một sự đổi mới trong loại nhân bánh trung thu Đài Loan, xuất hiện trong những năm gần đây. Với hương vị béo ngậy và thơm ngon, đặc biệt là phần nhân trứng muối bên trong có kết cấu lỏng và chảy ra khi cắt bánh, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
- Nhân 3Q: Bánh trung thu Đài Loan nhân 3Q là một loại nhân độc đáo được tạo thành từ sự kết hợp của nhiều loại nhân như trứng muối, đậu xanh, khoai môn, phô mai và các thành phần khác. Hương vị thơm ngon, đậm đà và sự hài hòa giữa các loại nhân tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
3. Dinh dưỡng trong bánh trung thu Đài Loan
Bánh trung thu Đài Loan nhân ngọt, một món ăn truyền thống của Trung Quốc, đã phổ biến tại Việt Nam trong những năm gần đây. Đặc trưng của bánh trung thu Đài Loan là hương vị thơm ngon, béo ngậy, sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn tan và nhân bánh đậm đà.
Bên cạnh đó, bánh trung thu Đài Loan nhân ngọt béo bùi cũng đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Chất đạm: Thường được làm từ các loại nhân giàu đạm như nhân trứng muối, nhân thập cẩm, nhân thịt,… Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và tái tạo các tế bào, mô trong cơ thể.
- Chất béo: Thường có nguồn gốc từ các nguyên liệu giàu chất béo như trứng muối, bơ, sữa,… Chất béo cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình hấp thụ các vitamin tan trong dầu.
- Carbohydrate: Có trong các nguyên liệu như bột mì, đường,… Carbohydrate là nguồn năng lượng chính để duy trì hoạt động của cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Bánh trung thu Đài Loan chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B, vitamin C, sắt, canxi,…
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bánh trung thu Đài Loan cũng có hàm lượng calo khá cao, với mỗi chiếc bánh trung thu Đài Loan trung bình có thể chứa khoảng 400-500 calo. Do đó, việc ăn uống nên được kiểm soát để tránh tình trạng thừa cân và béo phì
Xem thêm: Dâng 7 Món Này Lên Mâm Cỗ Ngày Tết Miền Trung Tổ Tiên Phù Hộ Cả Năm May Mắn
4. Cách làm bánh trung thu Đài Loan nhân thơm ngon, béo ngậy
Bánh trung thu Đài Loan nhân thơm ngon, béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn tan và nhân bánh đậm đà. Nếu bạn muốn tự tay làm bánh trung thu Đài Loan tại nhà, hãy tham khảo cách làm sau đây nhé!
4.1. Bánh trung thu Đài Loan nhân trứng muối
Bánh có hương vị thơm ngon, béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn tan và nhân bánh đậu đỏ trứng muối đậm đà. Trong dịp Tết Trung thu, bánh trung thu Đài Loan nhân đậu đỏ trứng muối là một món quà ý nghĩa để dành tặng người thân, bạn bè.
Nguyên liệu:
- 140g bột mì
- 30g đường bột
- 55g nước
- 40g bơ lạt
- 1 lòng đỏ trứng
- 150g nhân đậu đỏ sên sẵn
- 6 quả trứng muối
- 5g mè đen
Cách chế biến bánh trung thu Đài Loan nhân trứng muối:
Bước 1: Trộn nguyên liệu làm vỏ
- Đun chảy 40g bơ lạt.
- Trộn 140g bột mì và 30g đường bột trong một cái tô.
- Thêm 55g nước và bơ lạt đã đun chảy vào tô, khuấy đều.
- Để bột nghỉ trong 30 phút.
- Trong tô khác, trộn 65g bột mì và 40g bơ đến khi không còn bột khô.
Bước 2: Nướng trứng muối
- Rửa trứng muối với rượu mai quế lộ.
- Xếp trứng lên khay đã lót giấy nến, phủ 1 lớp dầu ăn mỏng.
- Nướng trứng muối ở 130 độ trong 10 phút.
Bước 3: Làm bánh
- Chia 150g nhân đậu đỏ thành 6 phần và làm tròn.
- Nhấn dẹt nhân và đặt trứng muối giữa, vo tròn sao cho nhân đậu đỏ bao kín trứng muối.
- Chia bột thành 6 phần và vo tròn. Nhấn dẹt bột vỏ, đặt bột ruột vào giữa và vo tròn.
- Cán bột thành hình oval có chiều dài khoảng 10cm. Lặp lại quá trình cán và gập mép bột. Ấn dẹt cục bột và cán mỏng ra, không cần cán quá mỏng.
- Đặt nhân vào giữa bột và bọc lấy nhân, miết bột để bọc kín nhân.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò ở 200 độ trong 10 phút. Nướng lần 1 ở 200 độ trong 10-12 phút.
- Sau khi lấy ra, phết lòng đỏ trứng đánh tan và rắc vừng lên mặt bánh.
- Nướng lần 2 trong 7-10 phút ở 180 độ.
4.2. Bánh trung thu Đài Loan lava trứng muối
Bánh trung thu Đài Loan nhân lava trứng muối là một loại bánh trung thu độc đáo, với nhân bánh trứng muối chảy bên trong. Khi ăn, nhân bánh chảy trong miệng, tạo cảm giác vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Bột mì: 140g
- Bơ lạt: 40g
- Đường bột: 30g
- Nước: 55g
- Màu thực phẩm: 1g
- Nhân đậu xanh sên sẵn: 150g
- Nhân lava trứng chảy: 100g
Cách chế biến bánh trung thu Đài Loan nhân lava trứng muối:
Bước 1: Trộn bột
- Đun chảy 40g bơ lạt. Trộn bột mì và 30g đường vào tô.
- Thêm 55g nước và bơ đã đun chảy vào tô, khuấy đều. Đậy kín và để bột 30 phút.
- Trong một tô khác, trộn 65g bột mì và 40g bơ đã đun chảy.
Bước 2: Chuẩn bị nhân lava trứng chảy
- Trộn đều trứng muối nghiền nhuyễn, phô mai, whipping, sữa, đường để tạo nhân lava.
- Lót bọc thực phẩm vào khuôn hoặc khay đá.
- Đặt nhân lava vào túi bắt kem và nặn vào khuôn. Đặt khuôn vào ngăn đá 15-20 phút để nhân lava đông lại.
Bước 3: Làm bánh
- Chia bột ruột thành 4 phần và pha màu theo sở thích.
- Cán mỏng phần bột vỏ và phần bột ruột. Cuộn và cắt thành 6 phần. Cán mỏng từng phần và gấp, cuộn lại.
- Chia nhân đậu xanh thành 6 phần và làm tròn. Bao nhân bằng bột vỏ đã làm, gói kín nhân.
- Cán mỏng phần bột vỏ và đặt nhân vào giữa. Gói để vỏ bánh bao kín nhân.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò ở 180 độ, nướng bánh trong 15 phút .
- Lấy bánh ra để nguội và nướng tiếp ở 180 độ trong 20 phút.
4.3. Bánh trung thu Đài Loan 3Q
Bánh trung thu Đài Loan 3Q là một loại bánh trung thu mới xuất hiện ở Đài Loan trong những năm gần đây. Bánh có hương vị thơm ngon, béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh ngàn lớp và nhân bánh khoai môn bùi bùi, ngọt ngào.
Nguyên liệu:
- 140g bột mì
- 40g bơ
- 30g đường bột
- 60g bột nếp thái
- 12g dầu ăn
- 5g chà bông
- 2 quả trứng muối
- 1 lòng đỏ trứng
- 10g mè đen
- 1 củ khoai môn
Cách chế biến bánh trung thu Đài Loan nhân khoai môn:
Bước 1: Trộn nguyên liệu
- Trộn bột mì và 20g đường vào tô. Thêm 55g nước và 39g bơ lạt đun chảy vào tô, trộn đều.
- Trong tô khác, trộn đều 65g bột mì và 40g bơ đã đun chảy.
- Trộn bột nếp, dầu ăn với nước lọc. Bọc màng thực phẩm và đun trong lò vi sóng khoảng 30 giây cho đến khi nhân chín.
Bước 2: Làm nhân khoai môn
- Rửa sạch 6 quả trứng muối và nướng ở 130 độ trong 10 phút. Nghiền nhuyễn trứng muối.
- Cắt chà bông và thêm 10g bơ lạt vào trộn đều.
Bước 3: Làm bánh
- Chia 120g nhân khoai môn thành 6 phần và vo tròn.
- Chia nhân chà bông trứng muối thành 6 phần và vo tròn.
- Vo tròn nhân khoai môn và ấn dẹt, sau đó đặt nhân chà bông trứng muối vào giữa.
- Bọc nhân khoai môn bên ngoài nhân chà bông trứng muối sao cho kín.
- Chia nhân mochi thành 6 phần và đặt lên trên phần khoai môn để 2 phần dính chặt vào nhau.
- Chia phần vỏ bánh và nhân thành 6 phần và vo tròn. Nhấn dẹt bột vỏ, đặt nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
- Áo một lớp bột mỏng vào cây lăn bột và tấm lăn bột. Cán vỏ thành hình oval, gấp mép bột cho kín.
Bước 4: Thêm nhân
- Thêm chút chà bông vào giữa phần bột.
- Đặt phần nhân mochi khoai môn lên trên rồi nhẹ nhàng gói phần vỏ bánh lại sao cho bột phủ kín nhân.
- Đánh tan 1 lòng đỏ trứng và phết lớp mỏng lên trên vỏ bánh.
- Rắc mè đen lên cho đẹp mắt.
- Nướng trong khoảng 20 phút ở 200 độ.
5. Giá bánh trung thu Đài Loan nhân ngọt trên thị trường là bao nhiêu?
Giá bánh trung thu Đài Loan trên thị trường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, loại bánh, trọng lượng bánh,…
Bánh trung thu Đài Loan có nhiều trọng lượng khác nhau như 100g, 150g, 200g,… Bánh có trọng lượng càng lớn thì giá thành càng cao. Thông thường, giá bánh trung thu Đài Loan dao động từ 50.000 đồng đến 200.000 đồng/chiếc.
Bánh trung thu Đài Loan có nhiều loại nhân khác nhau như nhân trứng muối, nhân đậu xanh, nhân khoai môn, nhân phô mai,… Trong đó, bánh trung thu Đài Loan nhân trứng muối là loại nhân phổ biến nhất và có giá thành cao nhất.
Xem thêm: Ghim Ngay Cách Làm Mứt Chuối Ngon Dẻo Ai Ăn Cũng Si Mê Đắm Đuối
Không chỉ là một món ăn ngon, bánh trung thu Đài Loan còn là món quà tinh thần thể hiện tình yêu thương, sự quan tâm của bạn dành cho người thân, bạn bè. Với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu Đài Loan nhân thơm ngon, béo ngậy, không thể chối từ. Chúc bạn thành công!
