Món cà tím kho dứa với hương vị chua ngọt, hấp dẫn thường xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Món ăn với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện dễ dàng. Cà tím kho dứa không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong cà tím
Mỗi 100g cà tím cung cấp khoảng 3g chất xơ, 0.2g chất béo và nhiều loại vitamin như vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin K,… Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều khoáng chất như đồng, magie, kali, kẽm, sắt, canxi,… rất tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt, cà tím có lượng calo thấp, chỉ khoảng 24 calo trong mỗi 100g, chiếm khoảng 1.7% lượng calo cần nạp hàng ngày. Điều này làm cho chúng trở thành một thực phẩm giàu dinh dưỡng và hữu ích cho sức khỏe.
Xem thêm: Những món ăn ít calo ít ai biết: Giảm ngay 3-5kg nếu áp dụng thực đơn này
2. Lợi ích khi ăn cà tím
Trước khi tham khảo cách làm món cà tím kho dứa, chúng ta hãy cùng điểm qua một số lợi ích của cà tím đối với sức khỏe nhé!
- Tốt cho sức khỏe tim mạch
Việc tiêu thụ 100g cà tím cung cấp khoảng 229mg kali cho cơ thể, giúp hỗ trợ ổn định nhịp tim và đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, các vitamin nhóm B trong cà tím cũng có khả năng chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn chặn các vấn đề như suy tim, rối loạn nhịp tim và rung tâm thất.
Đồng thời, cà tím chứa ít chất béo và nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu do tích tụ mỡ thừa.
- Kiểm soát lượng đường trong máu
Cà tím được khuyến nghị dùng cho bệnh nhân đái tháo đường, nhờ chứa nhiều chất xơ không hòa tan. Chất xơ này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, hạn chế tốc độ hấp thụ đường từ thức ăn. Đặc biệt, cà tím còn chứa hợp chất polyphenol, có tác dụng kiểm soát lượng insulin được giải phóng, giúp ổn định chỉ số đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường.
- Hỗ trợ giảm cân
Với lượng calo thấp và nhiều chất xơ, cà tím là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn giảm cân. Chất xơ sẽ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, trong khi hàm lượng vitamin và khoáng chất hỗ trợ phát triển cơ bắp trong quá trình tập luyện. Đồng thời, hàm lượng chất béo thấp trong cà tím giúp hạn chế tích tụ mỡ thừa, giảm nguy cơ béo phì và thừa cân.
- Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh
Một số quan niệm dân gian cho rằng mẹ bầu nên tránh ăn cà tím vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi. Tuy nhiên, trong y học hiện đại, chưa có chứng cứ khoa học nào chứng minh tác hại của cà tím đối với thai nhi.
Thực tế, cà tím là nguồn cung cấp folate (vitamin B9) lớn, có thể giúp thúc đẩy phát triển não bộ và hình thành khả năng nhận thức cho thai nhi từ trong bụng mẹ. Giá trị dinh dưỡng của cà tím còn hạn chế nguy cơ mắc dị tật ống thần kinh và các bệnh bẩm sinh khác.
3. Cách làm món cà tím kho dứa thơm ngon, đơn giản
Dưới đây là cách làm món cà tím kho dứa thơm ngon và đơn giản mà bạn có thể thử ngay tại nhà. Món ăn này vừa giàu dinh dưỡng vừa mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm món cà tím kho dứa
-
2 trái cà tím
-
1 trái dứa nhỏ
-
1 củ cà rốt
-
Hành tím
-
Ớt
-
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, đường, nước tương
Cách nấu món cà tím kho dứa
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn hãy rửa sạch cà tím, gọt vỏ dứa và cà rốt, sau đó để ráo. Tiếp theo, bạn cắt các loại rau củ thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
-
Bước 2: Kho cà tím với dứa
Bạn đặt chảo lên bếp và chiên sơ cà tím, dứa, cà rốt để xém đều 2 mặt, giúp món ăn thêm thơm và thấm đều gia vị. Tiếp theo, đun nóng nồi và thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm.
Sau đó, cho các loại rau củ đã chiên sơ vào, thêm 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và nửa chén nước. Bạn kho đến khi nước sệt lại là xong.
Thành phẩm và thưởng thức
Món cà tím kho dứa rất đơn giản, dễ làm phải không nào? Bạn có thể thêm ớt cắt lát lên trên và dọn ra thưởng thức cùng cơm nóng nhé!
Cà tím kho dứa có hương vị thơm ngon, với cà tím mềm ngọt kết hợp với vị chua ngọt của dứa và độ giòn của cà rốt. Món này thích hợp để ăn kèm cơm nóng hay bún, mang lại sự ngon miệng và cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Hóa Master Chef tại gia với các món ngon từ cà tím, đơn giản mà hấp dẫn
4. Mách bạn các món ngon từ cà tím
Ngoài món cà tím kho dứa ngon nuốt lưỡi thì bạn cũng có thể chế biến cà tím thành các món khác cũng hao cơm không kém:
Cà tím xào tỏi
Món cà tím xào tỏi không chỉ hấp dẫn mà còn mang đến hương vị đặc biệt. Với sự kết hợp giữa vị ngọt của cà tím và hương thơm của tỏi, món ăn trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Bạn chỉ cần rửa sạch cà tím, cắt thành những khúc nhỏ, sau đó phi tỏi cho thơm và thêm cà tím vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn là xong. Cà tím xào tỏi khi ăn kèm với cơm nóng thì không gì sánh bằng!
Cà tím xào tôm thịt
Cà tím xào tôm thịt ăn kèm với cơm nóng là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ngon miệng. Tôm sú được lột vỏ, thịt ba chỉ cắt thành miếng, cà tím rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Sau đó, bạn cho vào chảo để xào đều và nêm gia vị cho vừa ăn là được.
Hương vị thơm ngon và ngọt béo của thịt và cà tím khi kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng.
Cà tím xào sả
Cà tím xào sả là món ăn dân dã kết hợp giữa vị ngọt ngon của cà tím và hương thơm cay nồng của sả. Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần rửa sạch cà tím và cắt khúc. Tiếp theo, đập dập sả và bắc lên chảo đảo đến khi sả vàng thơm. Sau đó, cho cà tím vào xào qua và nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân là hoàn thành.
Cà tím xào đậu hũ
Cà tím xào đậu hũ mang đến hương vị béo mềm của đậu hũ cùng vị ngọt thanh của cà tím, khi ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy. Cách nấu món này cũng rất đơn giản, bạn cần rửa sạch cà tím và cắt khúc, sau đó rửa sạch đậu hũ. Cho cà tím lên chảo, xào sơ, sau đó thêm đậu hũ vào xào cùng và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món ăn này cũng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay.
Cà tím kho dứa với hương thơm đặc trưng từ dứa và vị ngon ngọt của cà tím là một món ăn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Không chỉ làm phong phú thực đơn hàng ngày, món ăn này còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, làm tăng thêm sự ngon miệng cho bữa ăn gia đình.
