Tham khảo ngay 9 cách nấu nui cho bé ăn dặm là mẹ khỏi cần lo nghĩ hôm nay cho con ăn gì, ngày mai nấu món gì con vừa dễ ăn vừa đủ dinh dưỡng. Các món ăn dặm từ nui thường xuyên xuất hiện trong thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật, ăn dặm bé tự chỉ huy được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.
1. Tại sao nên cho bé ăn các món từ nui?
Nui là một loại thực phẩm phổ biến, được làm từ bột mì hoặc bột gạo, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Ngày nay nui được sản xuất với nhiều hình thù dễ thương, bắt mắt khiến các bé thích thú hơn khi bắt đầu vào bữa ăn.
1.1. Bé bao nhiêu tháng tuổi ăn được nui?
Thời kỳ quan trọng để bắt đầu cho bé ăn dặm thường là khi bé đạt đến 6 tháng tuổi. Khá nhiều bậc cha mẹ hào hứng chuẩn bị cách nấu nui cho bé ăn dặm ngay khi bé tròn 6 tháng. Tuy nhiên, việc chờ đợi cho đến khi bé 7 hoặc 8 tháng tuổi cũng là một sự lựa chọn khôn ngoan. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển mạnh mẽ hơn, giúp bé có thể hấp thụ tốt hơn với các loại thực phẩm phong phú hơn.
1.2. Thông tin dinh dưỡng
Theo thông tin dinh dưỡng, mỗi 100g nui cung cấp các thành phần quan trọng như:
- Lipid: 1.79g
- Protein: 14.29g
- Chất xơ: 8.9g
- Canxi: 36mg
- Sắt: 3.21mg
2. Bí quyết để nui nhanh mềm
Nui dễ chế biến nhưng có 1 nhược điểm khiến nhiều mẹ e ngại đó là thời gian nấu khá lâu mới có thể đạt độ mềm mong muốn cho bé độ tuổi ăn dặm ăn được. Sau đây là một số mẹo đơn giản nhưng hiệu quả, mẹ học ngay và áp dụng vào các cách nấu nui cho bé ăn dặm nhanh hơn nhé:
- Sử dụng nước sôi để luộc nui: Đun sôi một nồi nước lớn trước khi thả nui vào. Nước sôi sẽ giúp nui nhanh chín hơn so với việc cho nui vào nước lạnh và đun cùng.
- Thêm muối vào nước luộc: Một chút muối trong nước sẽ giúp nui có hương vị ngon hơn và cũng giúp tăng tốc độ chín của nui.
- Không ngừng khuấy: Trong quá trình luộc, hãy nhẹ nhàng khuấy đều nui để tránh tình trạng dính chặt vào nhau. Việc này cũng giúp nui chín đều hơn.
- Kiểm tra độ chín thường xuyên: Thay vì dựa vào thời gian nấu trên bao bì, bạn nên thử nui sau mỗi vài phút để đảm bảo chúng chín mềm đúng mức, không quá nát hay cứng.
- Tráng nui qua nước lạnh: Sau khi vớt ra, tráng nui qua nước lạnh sẽ giúp dừng quá trình nấu, giữ cho nui mềm mại và không bị dính lại với nhau.
Xem thêm: Bật Mí 3 Cách Nấu Trà Sữa Lipton Ngon Mê Ly, Uống Là Ưng Ý
3. Cách nấu nui cho bé ăn dặm giàu chất dinh dưỡng
Nếu chỉ nấu nui với nước dùng thì sẽ không thể đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cho bé được. Hơn nữa món nui cũng sẽ kém bắt mắt dễ khiến bé từ chối ngay từ khi vào bữa ăn. Mẹ học ngay các cách nấu nui cho bé ăn dặm kết hợp cùng các loại thực phẩm bổ dưỡng khác nhé:
3.1. Nui tôm thịt băm
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nui
- 1 muỗng canh thịt băm
- 2 con tôm
- Một lượng nhỏ cà chua, nấm, khoai tây
- Dầu oliu và các loại gia vị
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng tôm và thịt bằm:
- Chuẩn bị rau củ bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
- Làm sạch tôm bằng cách loại bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ như rau củ.
- Tiếp theo, xào chung tôm, thịt và rau củ cho đến khi chúng chín tới.
- Sau đó, thêm khoảng 500ml nước sôi vào chảo và cho nui vào nấu.
- Đun sôi nui trong khoảng 7-8 phút, sau đó tắt bếp.
3.2. Nui thịt gà và rau củ
Nguyên liệu:
- Nui: 50g
- Ức gà: 50g
- Cà rốt: 20g
- Đậu Hà Lan: 10g
- Hạt bắp: 10g
- Hành tây: 10g
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng gà và rau củ:
- Luộc nui dành cho trẻ nhỏ trong nước sôi trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
- Ức gà được rửa sạch, sau đó luộc trong 500ml nước. Khi thịt gà đã chín, vớt ra, để nguội và băm nhỏ hoặc xay mịn cho bé.
- Chuẩn bị cà rốt và hành tây, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn, sau đó xào cho đến khi chín.
- Đặt tất cả nguyên liệu đã nấu (ngoại trừ nui) vào trong nồi nước luộc gà và đun cho đến khi sôi.
- Thêm nui đã luộc vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút, rồi tắt bếp và phục vụ bé món nui rau củ thơm ngon.
3.3. Nui xào thịt bò sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Nui: 100g
- Thịt bò xay: 150g
- 1 quả cà chua
- Nửa củ hành tây
- 3 cây hành lá
- 3 tép tỏi
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng thịt bò và cà chua:
- Luộc nui trong nước đang sôi theo hướng dẫn trên gói, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
- Chuẩn bị cà chua, hành tây, và hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ hành lá, cắt hạt lựu cà chua và hành tây, băm nhỏ tỏi.
- Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, phi tỏi cho thơm. Tiếp theo, xào cà chua và hành tây, thêm chút nước và gia vị, đun đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Xay nhuyễn hỗn hợp sốt cà chua sau đó đun lại để tạo độ sánh mịn. Thêm thịt bò xay vào chảo sốt, xào sơ qua.
- Bỏ nui vào chảo với thịt bò sốt cà, trộn đều cho đến khi nui ngấm sốt và thịt bò chín.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào, trộn đều và tắt bếp.
3.4. Nui với xúc xích
Nguyên liệu:
- Nui: 50g
- Xúc xích: một lượng vừa đủ
- Cà chua: một quả
- Gia vị cần thiết
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng xúc xích:
- Cà chua rửa sạch và cắt thành lát, xúc xích cũng cắt thành miếng nhỏ.
- Luộc nui trong nước sôi, thêm một chút dầu ăn vào nước luộc để tránh nui dính lại với nhau. Đun nui cho đến khi chín mềm, thời gian có thể tham khảo trên bao bì, sau đó vớt ra và để ráo.
- Đun nóng chảo với một ít dầu, phi hành cho thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào chảo và xào cho đến khi cà chua săn lại.
- Thêm một ít nước vào chảo chứa cà chua.
- Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, thêm xúc xích và nui vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, tắt bếp và cho ra đĩa. Đối với trẻ nhỏ, có thể nêm nhạt hơn và xay nhuyễn món ăn.
3.5. Nui với cua
Nguyên liệu:
- Nui: 50g
- Thịt cua
- Cà rốt
- Gia vị cần thiết
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng thịt cua:
- Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Thịt cua rời được ướp với gia vị.
- Luộc nui trong nước sôi, theo thời gian ghi trên bao bì của sản phẩm. Có thể thêm một ít dầu ăn vào nước luộc để nui không bị dính.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành băm và sau đó cho thịt cua vào xào. Khi thịt cua đã săn chắc, tắt bếp.
- Đun sôi một nồi nước. Khi nước đã sôi, thêm cà rốt vào nấu trong khoảng 20 phút. Sau đó, thêm thịt cua và nui vào, đun sôi lại.
3.6. Nui xào trứng
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g
- Gói nui dành cho ăn dặm
- Nửa củ cà rốt, nửa củ cải, hành lá
- Trứng: 2 quả
- Đường: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Nước cốt quả chanh: ½ thìa
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng trứng:
- Đun sôi nước và luộc nui trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó xả nui dưới nước lạnh vài lần và để ráo.
- Chuẩn bị cà rốt và củ cải bằng cách rửa sạch và bào nhỏ. Ngâm chúng trong hỗn hợp nước gồm đường, nước cốt chanh và nước lọc.
- Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu và khi dầu đã nóng, chiên nui cho đến khi vàng.
- Khi nui đã vàng, thêm 2 quả trứng và đảo đều. Sau đó, phân bố đều nui phủ trứng và rắc hành lá lên trên.
- Khi mặt dưới của nui đã chín vàng, lật mặt kia xuống và giữ lửa ở mức thấp để nui chín vàng mà không bị cháy.
- Khi cả hai mặt của nui đã chín vàng giòn, tắt bếp và đặt nui ra đĩa.
3.7. Nui xào cá hồi, phô mai
Nguyên liệu:
- Nui xoắn: 200g
- Cá hồi: 100g
- Bông cải
- Phô mai con bò cười
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng cá hồi và phô mai:
- Nấu nui cho đến khi chín mềm theo chỉ dẫn trên bao bì và luộc sơ bông cải, sau đó vớt chúng ra khỏi nước và cắt nhỏ.
- Cá hồi được đặt vào chảo áp chảo, sau đó thêm hành đã băm vào chảo và phi thơm.
- Bỏ nui đã luộc vào chảo, thêm một ít nước và đun sôi.
- Khi hỗn hợp đạt đến độ sền sệt mong muốn, thêm một lát phô mai tách muối vào chảo.
- Sau đó, thêm bông cải đã băm nhỏ vào chảo và trộn đều. Đun nhanh trong 5 phút rồi tắt bếp.
3.8. Nui chiên giòn
Nguyên liệu:
- Nui: 200g
- Bơ
- Đường
- Dầu ăn
Cách nấu nui cho bé ăn dặm:
- Luộc nui cho đến khi chúng bắt đầu mềm, sau đó chuyển sang bát nước lạnh để ngưng quá trình nấu và để cho nui ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và đợi dầu nóng. Khi dầu đã sẵn sàng, thêm nui vào và bắt đầu chiên.
- Chiên nui ở lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng giòn, rồi vớt ra và để trên rây để bớt dầu.
- Trong một nồi khác, nấu chảy bơ và đường. Khi hỗn hợp đã tan chảy và hòa quyện, thêm nui vào và trộn đều.
3.9. Nui bí đỏ
Nguyên liệu:
- Nui: 50g
- Tôm: 100g
- Bí đỏ: 50g
- Tỏi: 1 tép
- Gia vị cần thiết
Cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng bí đỏ:
- Nui được luộc trong nước sôi từ 7 đến 9 phút.
- Bí đỏ sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút. Sau khi hấp chín, nghiền bí đỏ thành hỗn hợp mịn.
- Băm nhuyễn tỏi và phi cho thơm, sau đó thêm tôm băm nhỏ vào chảo và đảo đều. Thêm ít nước sôi vào chảo.
- Khoảng 5 phút sau, thêm bí đỏ đã nghiền nhuyễn và nui sao vào chảo. Nêm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp.
4. Cách chế biến nui theo từng độ tuổi của bé
Với cách nấu nui cho bé ăn dặm, việc điều chỉnh cách thức nấu nướng theo độ tuổi là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và phù hợp với sự phát triển của trẻ.
4.1. Từ 6 đến 8 tháng tuổi
Trong giai đoạn này, cách nấu nui cho bé ăn dặm có thể được thực hiện như sau:
- Luộc nui cho đến khi chúng trở nên mềm hơn so với bình thường, giúp bé dễ dàng nhai và tiêu hóa.
- Sau khi luộc, nui cần được nghiền nát hoặc xay nhuyễn để tránh nguy cơ hóc nghẹn và giúp bé dễ ăn hơn.
- Kết hợp nui với rau củ như bí đỏ, cà rốt hoặc khoai tây đã được hấp và nghiền mịn để cung cấp thêm vitamin và khoáng chất.
4.2. Từ 9 đến 12 tháng tuổi
Khi bé phát triển và có khả năng nhai tốt hơn, cách nấu nui cho bé ăn dặm có thể thay đổi như sau:
- Bắt đầu cắt nui thành từng miếng nhỏ, phù hợp với kích cỡ miệng và khả năng nhai của bé.
- Kết hợp nui với thịt băm nhuyễn, cá hấp, hoặc thậm chí là các loại đậu để tăng cường dinh dưỡng.
- Thử nấu nui với ít gia vị nhẹ nhàng như thyme hoặc mùi tây để bé quen với các hương vị mới.
5. Lưu ý khi nấu nui ăn dặm cho bé
Khi nấu nui ăn dặm cho bé, hãy lưu ý những điểm sau:
- Chọn nui làm từ ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch, hoặc có chứa lượng gluten thấp, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non yếu của trẻ.
- Tránh sử dụng các loại gia vị mạnh như ớt, tiêu, hoặc lượng muối cao. Nên giữ món ăn ở hương vị tự nhiên hoặc sử dụng một lượng nhỏ gia vị nhẹ nhàng.
- Đảm bảo rửa sạch tay và dụng cụ nấu nướng trước khi chế biến.
- Kiểm tra kỹ nhiệt độ của nui trước khi cho bé ăn để tránh bỏng miệng.
- Chọn nui có màu sắc và hình dạng thú vị để kích thích sự tò mò và khuyến khích bé tự xúc ăn.
- Chú ý đến bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào, như phát ban, ngứa, hoặc khó chịu sau khi ăn.
6. Cho bé ăn nhiều nui có thể gây nên những vấn đề gì?
Nui là một loại thực phẩm giàu carbohydrate, nhưng nếu ăn quá nhiều nui, có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe quan trọng:
- Tăng cân, béo phì: Nui có hàm lượng calo cao, do đó, ăn quá nhiều nui có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.
- Táo bón: Nui chứa ít chất xơ, điều này có thể dẫn đến tình trạng táo bón khi bạn ăn quá nhiều nui.
- Đầy bụng, khó tiêu: Cảm giác đầy bụng và khó tiêu là một phản ứng thường thấy khi ăn quá nhiều nui, đặc biệt là khi nui chưa được chín kỹ.
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nui thường được làm từ bột mì tinh chế, có thể chứa nhiều chất béo bão hòa và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Xem thêm: 10 Cách Nấu Mì Ngon Với Trứng Siêu Đơn Giản, Ăn Cả Tuần Không Ngán
Bằng cách thực hành cách nấu nui cho bé ăn dặm và nhu cầu dinh dưỡng của từng bé, bố mẹ có thể dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn giàu dưỡng chất mà bé nào cũng sẽ mê mẩn. Hy vọng những chia sẻ này sẽ trở thành nguồn cảm hứng để bạn tạo ra những bữa ăn dặm thú vị và bổ dưỡng cho bé yêu của mình.
