Học cách nấu nui gà cho bé ăn dặm giúp mẹ bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho các hoạt động trong ngày của các bé. Tuy nhiên đây là thực phẩm không phải ai cũng nấu ngon, giữ nguyên được dinh dưỡng cho món ăn. Vì vậy job3s sẽ chia sẻ ngay 2 cách nấu kết hợp cùng những thực phẩm khác để ba mẹ đa dạng thực đơn dinh dưỡng ăn dặm cho các bé.
1. Tại sao nên kết hợp nấu nui với gà?
Nui và gà đều là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, được các bé rất yêu thích do hương vị thơm ngon, màu sắc và hình dạng bắt mắt. Theo một số nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì 100g nui có khoảng 131 – 150 calo. Ngoài ra nui còn chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, chất xơ,… Kết hợp cùng gà có thể giúp bé bổ sung protein, calo cho bé phát triển toàn diện.
2. Cách nấu nui gà cho bé ăn dặm đầy dinh dưỡng
Dưới đây là 2 công thức cách nấu nui gà cho bé ăn dặm với kết hợp rau củ và nấm rơm. Đây là 2 thực phẩm thường được chọn bởi vừa giúp ngon miệng lại cân bằng dưỡng chất khi nui và gà đã cung cấp nhiều protein và đạm, mẹ nên cân bằng cho các con với chất xơ, vitamin và khoáng chất khác.
2.1. Hướng dẫn nấu nui gà rau củ
Nguyên liệu:
-
Đùi gà 4 cái
-
Nui 200 gr
-
Bắp 1 trái
-
Cà rốt 1 củ
-
Khoai tây 6 củ
-
Hành tím 4 củ
-
Hành lá 5 gr
-
Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê
-
Đường 1 muỗng cà phê
-
Muối 2 muỗng cà phê
-
Tiêu xay 1 muỗng cà phê
Cách nấu nui gà cho bé ăn dặm cùng rau củ:
-
Bước 1: Đùi gà rửa sạch, dùng muối chà xát thật đều rồi rửa lại với nước. Sau đó bắc 1 nồi nước lên bếp, bỏ đùi gà, muối, hạt nêm và gừng vào luộc chín. Luộc xong ngâm gà trong tô nước lạnh cho săn lại, xé nhỏ là xong. Giữ lại nước luộc để làm nước dùng.
-
Bước 2: Cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, rửa lại lần nữa rồi xắt thành hạt lựu to vừa ăn. Bắp loại bỏ toàn bộ lá và râu, tách hạt. Hành tím lột sạch vỏ, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
-
Bước 3: Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun sôi cho vào 1 chút dầu ăn rồi bỏ nui vào luộc chín. Thông thường để nút chín nui thì mất khoảng 10 – 12 phút, các mẹ nên canh chuẩn thời gian. Khi nui mềm thì có thể vớt ra.
-
Bước 4: Cho vào chảo 1 dầu ăn, phi thơm hành tím. Phi cùng lửa nhỏ, đảo đều tây để hành chín không bị cháy. Khi hành săn lại, hơi vàng thì tắt bếp.
-
Bước 5: Phần nước luộc gà đun sôi lại, bỏ toàn bộ khoai tây, cà rốt và nấu cho mềm. Sau đó cho phần hạt bắp đã tách, thịt gà xé nhỏ trước đó vào, nấu khi nước sôi rồi nêm nếm gia vị ăn dặm cho vừa ăn.
-
Bước 6: Cho nui vào tô, chan phần nước dùng vừa nấu vào, rắc thêm hành lá, tiêu xay là có thể cho bé ăn. Mẹ có thể cắt nhỏ nui và thịt gà, khoai tây, cà rốt sao cho vừa với mức độ ăn thô của bé.
2.2. Cách nấu nui gà nấm rơm
Nguyên liệu:
-
Ức gà 2 cái
-
Nui 200g
-
Chanh 2 trái
-
Củ cải trắng 1 củ
-
Nấm rơm 100g
-
Cà rốt 1 củ
-
Hành lá 5 gr
-
Ớt 2 trái
-
Hành tím 5 củ
-
Ngò rí 5 gr
-
Đường 2 muỗng cà phê
-
Bột nêm 1.5 muỗng cà phê
-
Muối 2 muỗng cà phê
-
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
-
Dầu ăn 3 muỗng canh
Cách nấu nui gà cho bé cùng với nấm rơm:
-
Bước 1: Ức gà rửa sạch, dùng muối chà xát thật đều, khử sạch chất bẩn bám trên thịt. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Hoặc mẹ có thể bóp cùng với rượu và gừng, rửa lại với nước là xong.
-
Bước 2: Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Nấm rơm đem về rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tuỳ theo kích thước nấm. Ngò rí thì cắt nhỏ là xong.
-
Bước 3: Bắc lên bếp 1 nồi nước, thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Tiếp theo các mẹ cho 1 thìa dầu ăn rồi bỏ nui vào luộc cho không bị dính. Đun khoảng 10 – 15 phút cho chín mềm thì vớt ra.
-
Bước 4: Cho khoảng 2 thìa hành tím vào chảo dầu nóng, phi thơm khi thấy chuyển vào thì có thể tắt bếp.
-
Bước 5: Đun sôi khoảng 2 lít nước, 1 thìa cà phê muối, cho ức gà vào luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra. Giữ nguyên nồi nước cho vào củ cải trắng, cà rốt, nấm rơm đun cho chín mềm.
-
Bước 6: Nêm nồi nước dùng với gia vị ăn dặm cho bé, thêm gốc hành lá vào là xong. Ức gà xé nhỏ để ra đĩa.
-
Bước 7: Cho nui vào bát, chan nước dùng và ức gà xé lên là xong. Rắc thêm 1 ít hành lá, ngò rí, hành phi và 1 ít tiêu giúp món ăn thơm ngon hơn hẳn.
3. Cách chọn mua nguyên liệu nấu nui gà tươi ngon
Để có thể thực hiện cách nấu nui gà cho bé ăn dặm cho ra thành phẩm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần biết cách chọn mua nguyên liệu chuẩn, đạt đúng chất lượng.
3.1. Cách chọn mua gà ngon
Đầu tiên là lựa chọn được gà ngon, chất lượng bởi nước dùng cho món ăn này phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng thịt gà. Dưới đây là tiêu chí của thịt gà ngon, chất lượng:
-
Thịt gà tươi ngon có màu sắc hồng hào. Khi mẹ dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ có độ đàn hồi cao.
-
Chọn gà có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt. Bạn không nên chọn những con gà có màu sắc tím bầm, tụ máu hay các vết trắng nhợt nhạt.
-
Lựa chọn gà chắc thịt, không bị mềm nhũn, có mùi lạ.
-
Thịt gà nếu mua ngoài chợ, bạn nên đi mua vào lúc sáng sớm hoặc khi mua tại các siêu thị bạn nên chú ý đến hạn sử dụng để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
3.2. Cách chọn mua khoai tây ngon
Những tiêu chí để chọn mua khoai tây ngon, đây là thực phẩm giúp nâng tầm hương vị khi thực hiện cách nấu nui gà cho bé cùng rau củ:
-
Khoai tây chọn củ có lớp vỏ màu vàng thay vì màu trắng sáng. Đây là những củ có độ bùi, ngọt hơn so với những củ còn lại.
-
Không nên chọn khoai tây đã mọc mầm, những củ này có thể biến chất, gây hại đến cho sức khoẻ.
-
Các mẹ có thể chọn những củ nguyên vẹn, khi ấn vào không bị mềm, vẫn còn cứng là được.
3.3. Cách chọn mua nấm rơm ngon
Đối với cách nấu nui gà cho bé ăn dặm cùng nấm rơm, hãy lựa chọn nấm rơm dựa theo những tiêu chí dưới đây:
-
Lựa chọn nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp, không nên chọn loại đã nở to ra.
-
Các mẹ có thể cân nhắc lựa chọn nấm đen bởi loại này có hương vị ngon hơn màu trắng.
-
Nấm tươi ngon nhất nên là loại vừa được thu hoạch. Các mẹ có thể mua tại các cửa hàng uy tín, chuyên cung cấp các sản phẩm sạch.
-
Khi mua nấm rơm được đóng gói sẵn trong siêu thị, các mẹ cần chú ý đến hạn sử dụng của thực phẩm.
Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Luộc Nui Ngon, Siêu Dai Mà Không Dính
4. Một số lưu ý để nấu nui gà cho bé ăn dặm ngon miệng, đảm bảo chất lượng
Sau khi ba mẹ nắm được cách nấu nui gà cho bé ăn dặm, cách lựa chọn nguyên liệu sao đảm bảo chất lượng tốt nhất thì có thể quan tâm đến 1 số mẹo dưới đây để trụng nui ngon, gà sơ chế sao cho không tanh, cách phi hành tím giòn.
4.1. Bí quyết để trụng nui ngon, không bị nát
-
Khi luộc nui, mẹ có thể dùng đũa gắp nui và cắn thử trực tiếp, nui mềm vừa phải thì có thể vớt ra.
-
Cần quan tâm đến thời gian khi trụng nui. Nếu bạn luộc quá lâu thì có thể bị bở, nát, mất vị ngon và chất dinh dưỡng. Nui thường được luộc khoảng 12 – 15 phút.
-
Khi luộc nui, bạn bắt buộc phải đợi nước sôi mới thả nui vào luộc, như vậy sẽ chín nhanh hơn, đều hơn và không lo bị vón cục.
-
Khi nấu nui xong, bạn hãy vớt ra rồi xối nước lạnh để nui được săn lại, không bị dính vào nhau.
4.2. Mẹo làm thịt gà cho món nui gà
-
Luộc gà nên vớt sạch bớt để nước dùng được trong, ngon hơn.
-
Dùng đũa xiên thử vào gà, phần thịt trắng không còn đỏ, nước máu chảy ra thì có thể vớt ra.
-
Thịt gà có thể rửa với rượu, gừng hoặc nước chanh rồi rửa sạch lại với nước.
4.3. Làm sao để phi hành tím giòn ngon
-
Hành tím khi cắt nhỏ xong, bạn cho vào 1 chút muối, trộn đều, chờ khoảng 2 – 3 phút thì dùng tay vắt ráo nước.
-
Chuẩn bị mâm sạch, rải đều hành ra, đem phơi nắng đén khi khô héo. Đây là cách giúp hành phi giòn và ngon nhất có thể.
-
Sử dụng chảo sâu lòng hoặc nồi, cho ngập dầu hành. Đợi khi dầu sôi thì mới cho hành vào phi thơm. Cách này giúp hành tím phi được vàng, thơm và ngon hơn.
-
Trong thời gian phi, bạn hãy cố gắng dùng đũa đảo nhẹ tay để không bị nát.
4.4. Hướng dẫn bảo quản hành tím phi được lâu
Sau khi đã phi hành xong được vàng, giòn thì các mẹ bỏ lên giấy thấm dầu. Khi hành đã hết bị ngấm dầu, nguội hẳn thì bảo quản vào lọ thuỷ tinh sạch, đậy kín nắp lại rồi để trong tủ lạnh. Hành khô bảo quản theo cách này có thể được được vài tháng, vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon.
Trên đây là 2 cách nấu nui gà cho bé ăn dặm với nấm rơm và rau củ. Để đa dạng món ăn cho bé, các mẹ thỉnh thoảng cũng nên xen kẽ những bữa nui thế này với cháo trắng, bột, cơm nát để tạo cảm hứng ăn uống, giúp bé không bị biếng ăn. Chúc các mẹ thành công khi tạo thực đơn ăn dặm cho bé.
thịt gà
