Bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn với món bò xào bí nụ thơm ngon, đầy màu sắc. Vị ngọt thanh của bí nụ hòa quyện cùng vị mềm mại của thịt bò, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Chỉ vài bước đơn giản là hoàn thành món ăn với nguyên liệu cực thân quen dễ kiếm.
1. Lợi ích khi ăn bò xào bí nụ
Bò xào bí nụ là món ăn ngon miệng, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, sản xuất các enzyme, hormone và tế bào miễn dịch.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bò xào bí nụ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, kali, canxi và magie.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Bí nụ chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.
- Tốt cho tim mạch: Thịt bò chứa nhiều axit béo omega-3 giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Bí nụ chứa ít calo và chất béo, giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.
2. Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu tươi không chỉ giúp món bò xào bí nụ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon.
2.1. Chọn thịt bò tươi
Để chọn được thịt bò tươi ngon, đảm bảo chất lượng và hương vị cho món bò xào bí nụ không phải là điều dễ dàng, bạn cần lưu ý ưu tiên chọn những miếng có màu đỏ tươi, kết hợp với đường gân trắng và phần mỡ màu vàng tươi. Khi mua thịt bò bạn nên nhẹ nhàng nhấn tay vào miếng thịt, nếu thịt không bám tay và có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi khó chịu hay bất thường, đó là dấu hiệu của thịt tươi ngon. Bên cạnh đó bạn cũng cần lưu ý tránh chọn mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm cùng với sự xuất hiện của những đốm trắng trên thịt, vì đó có thể là dấu hiệu của thịt bị nhiễm bệnh.
2.2. Chọn bí nụ ngon
Bí nụ là phần non của hoa bí, có vị ngọt thanh, giòn sần sật và chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Một số tiêu chí giúp bạn chọn được bí nụ tươi ngon có thể tham khảo như: ưu tiên chọn những nhánh có bông chưa nở và có lông tơ xuất hiện trên thân nhánh; bí nụ ngon thường có quả cứng cáp, vỏ màu xanh, trơn láng mà không có cảm giác sần sùi. Bạn cũng nên hạn chế chọn mua những nhánh bí nụ bị dập nát, héo úa hoặc có mùi hôi khác thường, vì đó có thể là dấu hiệu của bí nụ không tươi ngon.
Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Gà Chiên Sốt Me Chua Ngọt Ăn Cùng Cơm Hay Nhậu Không Cũng Hợp
3. Cách chế biến món bò xào bí nụ thơm ngon
Bò xào bí nụ có cách làm đơn giản mà ngon miệng này để mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn. Vị ngọt mềm của thịt bò quyện cùng vị giòn sần sật của bí nụ, thêm chút đậm đà của gia vị sẽ khiến bạn say mê.
3.1. Nguyên liệu
Để tạo nên món bò xào bí nụ thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây:
- Thịt bò: 300 gr
- Bí nụ: 100 gr
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
3.2. Cách làm
Với hướng dẫn chi tiết từng bước, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món bò xào bí nụ thành công:
Bước 1: Sơ chế bí nụ
- Bí nụ sau khi mua, cắt bỏ nửa phần cuống và tước vỏ thân, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Đun sôi nước với muối trong nồi, sau đó thả bí nụ vào nước sôi.
- Luộc trong 3 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5 phút.
Bước 2: Làm bí nụ xào thịt bò
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và thêm thịt bò, hạt nêm, bột ngọt và muối.
- Xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút để thịt săn lại và thấm đều gia vị. Thêm nước lọc, tiếp tục xào khoảng 3 phút để nước rút bớt.
- Hạ nhỏ lửa, thêm bí nụ đã luộc vào và xào thêm khoảng 3 phút để bí nụ thấm gia vị.
- Nêm nếm bò xào bí nụ cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
3.3. Thưởng thức
Thưởng thức món bò xào bí nụ, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị giòn sần sật của bí nụ, cùng hương thơm nồng nàn của các loại gia vị. Bò xào bí nụ là món ăn hoàn hảo để ăn kèm cơm nóng. Vị ngọt thanh của bí nụ hòa quyện cùng vị mềm mại của thịt bò sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
4. Bí quyết để bò xào bí nụ có màu bắt mắt và giòn ngon
Bò xào bí nụ là món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn có màu sắc bắt mắt và bí nụ giòn ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau đây:
- Cho thêm một ít muối hoặc baking soda vào nước luộc để giữ màu xanh của bí nụ.
- Có thể cho thêm một ít bột ngọt vào nước ướp bí nụ để giúp bí nụ giòn hơn.
- Có thể cho thêm một ít nước cốt chanh vào nước ướp thịt bò để giúp thịt bò mềm và thơm ngon hơn.
- Nên xào thịt bò với lửa lớn và nhanh tay để thịt bò không bị dai.
- Để bí nụ giữ được sắc xanh, hãy đợi cho đến khi nước sôi rồi thả bí nụ vào.
- Để bí nụ có độ giòn hấp dẫn sau khi luộc, bạn nên ngâm ngay trong nước lạnh.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Rây 1:10 Hấp Dẫn, Giúp Bé Phát Triển Khoẻ Mạnh
Món bò xào bí nụ với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị giòn sần sật của bí nụ sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Hãy dành chút thời gian vào bếp để thực hiện món bò xào bí nụ cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
