Các cách nấu cháo cá trê cho bé tương đối đơn giản, chủ yếu kết hợp cá trê cùng với nhiều loại rau củ như rau mồng tơi, cà rốt, bí đỏ, bầu non, đậu xanh,… Thành phẩm đem đến món ngon giàu dinh dưỡng, kích thích vị giác và thúc đẩy sự phát triển thể chất và trí não cho bé yêu.
1. Bé mấy tháng thì ăn được cháo cá trê?
Bên cạnh các thực phẩm như rau xanh, tinh bột thì cá là thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống của trẻ ngay sau khi bé bắt đầu quá trình ăn dặm. Thông thường, khi trẻ được khoảng 9 tháng tuổi trở lên là có thể ăn được cá trê.
Tuy nhiên, nếu trẻ bị bệnh chàm mãn tính hoặc bị dị ứng thực phẩm thì các mẹ hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho bé ăn, bởi cá là một trong những thực phẩm rất dễ gây dị ứng.
2. Lợi ích của cháo cá trê đối với sự phát triển của bé
Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong cá trê có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bé. Cụ thể trong 100g thịt cá trê sẽ có những hàm lượng dinh dưỡng sau đây:
-
20mg canxi
-
16,5 protid
-
11,9g lipid
-
21mg photpho
-
0,1mg vitamin B1
-
1mg sắt
-
178 calo
-
0,04mg B2
-
1,4 mg vitamin PP
Các mẹ hãy học cách nấu cháo cá trê cũng như kết hợp với những loại rau củ khác để cho bé ăn dặm. Nhờ nguồn dưỡng chất dồi dào, cháo cá trê đem đến nhiều lợi ích cho sự phát triển của bé như:
-
Giúp trẻ tăng cường trí nhớ
-
Cá trê giàu vitamin D và canxi nên sẽ tốt cho sự phát triển về răng và xương cho bé
-
Thành phần giàu protein, omega-3, collagen,… nên cháo cá trê sẽ có công dụng giúp bảo vệ làn da bé, và hạn chế các bệnh về da như vảy nến, chàm,…
-
Giúp cải thiện hệ tim mạch cho bé
-
Tăng cường thị lực cho bé
3. Cách chọn cá trê ngon nhất
Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo cá trê cho bé thì các mẹ cần phải biết cách chọn cá trê ngon. Để lựa chọn được cá trê tươi ngon, bạn nên mua những con có kích thước lớn. Phần thân cá béo tròn, mang có màu đỏ tươi, phần đầu và thân cân bằng nhau. Ngoài ra, cá trê phải còn tươi sống thì phần thịt mới ngon ngọt và không bở.
Cách để nhận biết thịt cá trê có chất lượng hay không là dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, nhất là phần bụng. Cá trê tươi sẽ có phần thịt rất chắc cũng như độ đàn hồi vô cùng tốt. Nếu cá trê bị ươn thì thịt sẽ mềm hơn, đôi khi còn bị mềm nhũn ra và trên da có chỗ sẽ lõm một lỗ không đàn hồi lại được.
4. Cách sơ chế cá trê hết nhớt, không tanh
-
Rửa sạch cá trê với nước lạnh để loại bỏ nhớt và mùi tanh ban đầu
-
Chuẩn bị một hỗn hợp gồm có muối hạt, giấm ăn và nước cốt chanh. Sau đó chà xát toàn bộ thân cá bằng hỗn hợp này để loại bỏ một phần chất nhớt và mùi tanh.
-
Rửa sạch lại cá bằng nước để khử chất nhớt và mùi tanh còn sót lại.
-
Tiếp theo, pha một ít muối hạt vào nước ấm và dùng nước này để rửa lại cá thêm một lần nữa. Rưới đều nước muối pha loãng từ đầu đến đuôi cá, nhẹ nhàng cạo sạch hoàn toàn chất nhớt.
-
Dùng dao cắt bỏ 2 cục máu tanh nằm sát phần mang cá.
-
Sử dụng nước cốt chanh pha loãng và rửa cá lại một lần nữa để khử mùi tanh.
-
Cho cá vào rổ và bắt đầu chế biến theo sở thích.
5. 7 Cách nấu cháo cá trê cho bé thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Cháo cá trê cho bé là món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho trẻ. Các mẹ hãy thử ngay những cách nấu cá trê cho bé dưới đây, đảm bảo bé ăn ngoan, tăng cân tốt.
5.1. Cách nấu cháo cá trê cho bé với nấm rơm và bí xanh
Đây là món ăn độc đáo và bổ dưỡng, các mẹ nên bổ sung món cháo cá này vào thực đơn cho bé. Cách làm như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Cá trê: 01 con
-
Bí xanh: 20g
-
Nấm rơm: 20g
-
Hành tím thái nhỏ
-
Gạo tẻ: 100g
-
Dầu ăn cho bé
-
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu
Cách chế biến:
-
Sơ chế sạch cá trê, xát muối để loại bỏ chất nhờn, rồi đem đi hấp chín. Gỡ thịt cá, tách xương và xé nhỏ thịt cá.
-
Gọt vỏ bí xanh, nấm rơm rửa sạch và thái nhỏ
-
Vo sạch gạo, ninh nhừ với nước thành cháo
-
Phi thơm hành tím, sau đó cho cá trê, bí xanh, nấm rơm vào xào chín
-
Khi cháo sôi, cho thịt cá trê, bí xanh, nấm rơm đã xào vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa.
-
Nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị với bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, để cháo nguội là có thể cho bé thưởng thức.
5.2. Cách nấu cháo cá trê cho bé với bầu non
Bầu non là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nấu cùng với cá trê tươi ngon sẽ làm nên một món cháo bổ dưỡng và giúp bé dễ tiêu hoá.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Cá trê: 20g
-
Bầu non: 20g
-
Gạo: 40g
-
Dầu ăn dặm cho bé: 01 thìa cà phê
Cách chế biến:
-
Rửa sạch ruột bầu non, băm nhuyễn
-
Dùng muối hoặc nước giấm chà xát lên thân cá trê để làm sạch nhớt. Mổ bụng cá, rồi rửa lại bằng nước muối nhiều lần, sau đó để ráo.
-
Lấy nước sôi đổ vào rổ cá và dùng sống dao chà lên thân cá để tuốt hết lớp da đen của cá.
-
Luộc cá trê với nước sôi, sau đó vớt ra để nguội, bỏ xương và xé nhỏ. Bóp vụn thịt cá để chắc chắn không còn sót xương dăm.
-
Nấu chín ruột bầu với nước, sau đó tán ra cho nát
-
Trộn đều hỗn hợp cá trê với cháo, đun với lửa nhỏ và đảo đều để cháo được mịn và không bị cháy.
-
Khi cháo sôi thì cho thêm ruột bầu, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp
-
Cho một chút dầu ăn vào nồi cháo, trộn đều trước khi cho bé ăn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
5.3. Cách nấu cháo cá trê cho bé với nghệ tươi
Món cháo cá trê nấu với nghệ tươi không chỉ giúp bé ăn ngon miệng mà còn giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ sự phát triển của bé. Mẹ có thể tham khảo cách nấu món cháo này như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Thịt cá trê: 50g
-
Nghệ tươi: 02 củ
-
Gạo nếp: 50g
-
Gạo tẻ: 50g
-
Hành tím, gừng
-
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
Cách chế biến:
-
Gạo ngâm 1 tiếng, vo sạch rồi nấu thành cháo
-
Gọt vỏ nghệ tươi, rửa sạch, băm nhuyễn
-
Sơ chế cá sạch sẽ, rồi đem minh với gừng trong một nồi riêng
-
Hành tím phi thơm, cho cá trê vào xào sơ qua
-
Nấu đến khi cháo sôi, cho nghệ tươi và thịt cá vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa
-
Nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của bé. Tắt bếp và cho bé cùng thưởng thức với rau bắp cải.
5.4. Cách nấu cháo cá trê cho bé với bí đỏ
Một món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng, hoà quyện giữa sự béo ngậy của cá với hương vị thơm ngon của bí đỏ. Các mẹ nên cho món ăn này vào thực đơn buổi sáng để cho bé nhận đủ năng lượng cần thiết trong ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Thịt cá trê: 50g
-
Bí đỏ: 40g
-
Gạo: 100g
-
Hành khô
-
Dầu ăn cho bé ăn dặm
-
Gia vị: Nước mắm
Cách chế biến:
-
Gạo vo sạch cho vào nồi, nấu đến khi cháo thật nhừ
-
Luộc chín cá trê, sau đó lọc lấy phần thịt và ướp cá với nước mắm
-
Nấu cháo cùng với bí đỏ cho đến khi bí đỏ thật mềm
-
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi đổ cá vào xào. Cho hỗn hợp vào nồi nấu cùng cháo.
-
Nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị của bé
-
Múc cháo ra bát, để cho bớt nóng rồi cho bé thưởng thức
5.5. Cách nấu cháo cá trê cho bé với với đậu xanh
Đậu xanh là thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bổ sung sắt cho bé. Khi kết hợp với cá trê, món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cho bé một bữa ăn bổ dưỡng giúp cho bé một sức khỏe tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Thịt cá trê: 40g
-
Gạo: 100g
-
Đậu xanh: 50g
-
Hành tím
-
Dầu ăn ăn dặm cho bé
-
Gia vị ăn dặm
Cách chế biến:
-
Ngâm gạo và đậu xanh khoảng 2 – 3 giờ hoặc qua đêm
-
Vo sạch gạo và đậu anh, nấu thành cháo
-
Phi thơm hành tím, xào chín thịt cá rồi cho hỗn hợp vào nồi cháo nấu đến khi chín
-
Nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị của bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, và cho bé thưởng thức khi cháo ấm.
5.6. Cách nấu cháo cá trê cho bé với cà rốt
Cà rốt là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin A, C giúp cải thiện hiệu quả hệ tiêu hoá cho bé. Khi kết hợp thịt cá trê với cà rốt, món cháo sẽ đảm bảo mang đến hương vị hấp dẫn và thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Cá trê: 40g
-
Cà rốt: 20g
-
Gạo: 100g
-
Gia vị ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
-
Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu cháo
-
Sơ chế sạch thịt cá trê, băm nhỏ. Xào cá trên chảo và nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của bé
-
Gọt vỏ cà rốt, đem rửa sạch rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây lấy phần nước, sau cho trộn lẫn vào cháo.
-
Nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của bé, sau đó múc cháo ra bát. Đặt miếng cá trê lên trên để trang trí giúp món cháo thêm phần hấp dẫn.
5.7. Cách nấu cháo cá trê cho bé với rau mồng tơi
Thêm một món ăn bổ dưỡng mà các mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé là cháo cá trê nấu với rau mồng tơi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
01 con cá trê 700g – 1kg
-
Gạo xay hạt to: 30g
-
Rau mồng tơi: 40g
-
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, vài lát gừng
Cách chế biến:
-
Gạo đem vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng
-
Sơ chế sạch cá trê, đem đi xát muối rồi rửa lại cho đến khi hết chất nhờn thì hấp chín.
-
Cá chín thì lấy ra đĩa, lọc lấy phần thịt và bỏ xương đi.
-
Đổ gạo ra rổ, để ráo nước. Đặt nồi lên bếp và cho nước, gạo vào nồi theo tỷ lệ 1:10 vào ninh thật nhừ.
-
Nhặt sạch rau mồng tơi, đem rửa sạch và thái nhỏ.
-
Cho phần thịt cá trê vào nồi cháo và khuấy đều, tiếp theo là cho mồng tơi. Sau đó, thêm một chút nước mắm, hạt nêm vào nồi cháo rồi bắc ra, cho dầu ăn vào và khuấy đều.
-
Khi nguyên liệu trong nồi đã nấu nhừ thì mẹ nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị của bé. Tắt bếp, cho vào một thìa dầu ăn, khuấy đều và múc ra bát cho bé thưởng thức khi còn ấm.
6. Hướng dẫn bảo quản cá trê đúng cách
Sau khi sơ chế và làm sạch xong cá thì các mẹ có thể dùng để chế biến món ăn ngay lập tức. Nếu như chưa có ý định nấu cá liền thi các mẹ có thể đem đi bảo quản để dùng sau.
Cách bảo quản cá trê tốt nhất là cho cá vào hộp rồi đậy nắp kín lại hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đông lạnh, không nên để vào ngăn mát của tủ lạnh vì nó có thể gây mùi đến các thực phẩm khác.
Việc theo dõi quá trình phát triển của bé là rất quan trọng, vì vậy mà cha mẹ hãy luôn đồng hành cùng trẻ. Thay vì cố ép con ăn nhanh và nhiều thì hãy kiên nhẫn theo dõi vị giác của con. Đối với món cháo cá trê cũng vậy, các mẹ không chỉ biết cách nấu cháo cá trê cho bé ăn đúng vị mà còn cần để ý xem bé có thích món ăn này không để điều chỉnh sao phù hợp. Mong rằng, với 7 gợi ý món ăn ngon với cá trên trên đây cùng cách làm chi tiét, mẹ có thể dễ dàng đa dạng hoá thực đơn ăn dặm cho bé, giúp bé ăn ngoan và mau lớn!.
-
Mách Mẹ Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cho Bé 7 Tháng Cực Ngon Ăn Đứt Cháo Ngoài Hàng
-
Bật Mí 15+ Cách Nấu Cháo Cá Lóc Cho Bé Thơm Ngon Ăn Là Ghiền
