Cách làm chè trôi nước kiểu Thái mềm dẻo, thơm ngon

Cách làm chè trôi nước kiểu Thái không quá phức tạp. Với sự pha trộn giữa những viên trôi thơm mềm và nước cốt dừa ngọt ngào, món tráng miệng này đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Thái, khiến ai ăn cũng nghiền.

1. Giới thiệu về chè trôi nước kiểu Thái

Chè trôi nước kiểu Thái là một món tráng miệng đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Với hương vị tinh tế và cấu trúc độc đáo, chè trôi nước kiểu Thái đã trở thành một biểu tượng ẩm thực được yêu thích trên khắp thế giới.

Hương vị của chè trôi nước kiểu Thái là sự pha trộn hoàn hảo giữa những viên trôi mềm mịn và nước cốt dừa ngọt ngào. Viên trôi thường được làm từ bột nếp, có thể có nhân như đậu xanh, khoai môn hay hạt sen. Đặc biệt, nước cốt dừa tươi tạo nên hương vị đậm đà và mát lạnh cho chè trôi nước. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị ngọt, mát và mềm mịn trong mỗi hạt trôi.

Chè trôi nước kiểu Thái khác biệt với chè trôi nước truyền thống của Việt Nam ở cách chế biến và hương vị. Trong khi chè trôi nước truyền thống của Việt Nam thường có lớp đường nâu phủ trên hạt trôi, chè trôi nước kiểu Thái lại không có lớp đường này. Thay vào đó, chè trôi nước kiểu Thái tập trung vào vị ngọt từ nhân và nước cốt dừa, tạo nên một hương vị độc đáo và khác biệt.

Chè trôi nước kiểu Thái không chỉ là một món tráng miệng thông thường, mà còn được sử dụng trong các dịp đặc biệt như lễ hội hay các buổi tiệc. Với hương vị ngọt ngào và cấu trúc tinh tế, chè trôi nước kiểu Thái mang đến một cảm giác sang trọng và lịch sự cho bữa tiệc hoặc dịp kỷ niệm.

Bên cạnh hương vị thú vị, chè trôi nước kiểu Thái còn có những lợi ích cho sức khỏe. Nước cốt dừa là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và nuôi dưỡng làn da. Bột nếp và các nguyên liệu khác trong chè trôi nước cũng giàu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng.

2. Cách làm chè trôi nước kiểu Thái thơm ngon

Với những bước đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm chè trôi nước kiểu Thái ngon tại nhà. Hãy thử và trải nghiệm món tráng miệng độc đáo này và chia sẻ niềm vui và hạnh phúc với gia đình và bạn bè.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột gạo 60g

• Mè rang (vừng) 20g

• Bí đỏ 150g

• Nước cốt dừa 120ml

• Đậu phộng rang 50g

• Dừa nạo 50g

• Đường 100g

Dụng cụ chuẩn bị

• Nồi nấu chè: Chọn một nồi có đường kính và sức chứa phù hợp để nấu chè. Nồi nấu chè nên có nắp để giữ nhiệt và giúp chè trôi chín đều.

• Chảo đáy dày: Để nấu nước đường và tạo thành siro ngọt, bạn cần một chiếc chảo đáy dày để nhiệt phân phối đều và tránh cháy.

• Muỗng gỗ: Sử dụng muỗng gỗ để khuấy chè, đảm bảo không làm rách hoặc làm hỏng nhân trôi.

• Đũa gỗ: Được sử dụng để khuấy đường trong nước đường và tránh tạo bọt.

• Rổ lọc: Một rổ lọc nhỏ giúp bạn lọc bỏ phần cặn của chè trôi sau khi chúng đã chín.

• Bát lớn và thìa để trình bày: Sử dụng bát lớn để trình bày chè trôi nước. Thìa sẽ giúp bạn múc chè và nước đường khi dọn ra bát.

• Bình đựng nước: Chuẩn bị một bình nước để bạn có thể thêm nước nếu cần khi nấu chè.

• Bát nhỏ: Dùng để chứa nước lạnh để làm nguội nhanh nhân trôi khi đã chín.

• Bát lớn hoặc hũ đựng chè: Sử dụng để bảo quản chè trôi sau khi nấu xong.

Cách chọn bột nếp ngon

• Chọn bột nếp có màu trắng sáng và không có màu sắc lạ. Bột nếp tươi thường có màu trắng tinh khiết, không có vết đen hay mờ mờ.

• Kiểm tra bột nếp bằng cách nắm nắm một ít bột trong tay. Bột nếp ngon sẽ mịn, không có cảm giác cục bị hoặc ẩm ướt.

• Hãy chọn bột nếp có mùi thơm tự nhiên. Nếu bột nếp có mùi hôi hay mùi lạ, có thể nó đã hỏng hoặc đã lâu ngày không được bảo quản tốt.

Cách chọn bí đỏ ngon

• Chọn bí đỏ có vỏ mịn và không bị vết nứt. Vỏ bí đỏ nên có màu đỏ sáng, không bị khô hay bong tróc.

• Kiểm tra bí đỏ bằng cách chạm vào. Bí đỏ tươi ngon sẽ có cảm giác chắc chắn và nặng tay khi cầm.

• Hãy chọn bí đỏ có cuống còn xanh tươi. Cuống xanh tươi cho biết bí đỏ vẫn còn tươi mới và chưa quá chín.

• Nếu có thể, hãy chọn bí đỏ từ nguồn tin cậy như cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và tươi ngon.

2.3. Các bước làm trôi nước kiểu Thái

Cách làm chè trôi nước kiểu Thái tuy không quá phức tạp nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ sơ chế đến chế biến và tạo thành phẩm.

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ lột vỏ, loại bỏ ruột và hột bên trong rồi rửa sạch. Sau đó cắt bí đỏ thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 2: Làm viên trôi nước

• Cho vào tô 60 gam bột gạo, 20 gam mè rang, 20 gam đường và 50ml nước ấm rồi dùng phới trộn đều sao cho bột hòa quyện cùng mè rang. Sau đó, bạn dùng tay nhào lại chừng 10 phút để bột mịn và dẻo hơn.

• Nặn bột thành từng viên nhỏ như quả trứng chim cút và để ra đĩa.

• Tiếp theo, bạn đun sôi 500ml nước. Khi nước sôi, tiến hành thả từng viên bột vào. Đun đến khi viên bột ổi lên nghĩa là bột đã chín, dùng muôi vớt bổ ra và cho ngay vào tô nước đá. Ngâm khoảng 2 phút thì vớt ra đĩa.

Lưu ý: Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, bạn có thể nặn viên trôi với kích thước to nhỏ khác nhau.

Bước 3: Nấu nước cốt bí đỏ

Bắc nồi lên bếp và mở lửa vừa. Thêm 500ml nước vào nồi, thêm bí đỏ đã chuẩn bị vào nồi. Đậy nắp nồi lại và đun bí đỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.

Sau khi bí đỏ chín, hãy vớt bí đỏ ra và cho vào máy xay sinh tố. Thêm 50ml nước đã dùng để luộc bí đỏ và xay nhuyễn bí đỏ cho đến khi mịn.

Tiếp theo, hãy cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào nồi chứa nước luộc. Thêm 80g đường cát và 120ml nước cốt dừa vào nồi. Khuấy đều để đường tan và đun hỗn hợp cho đến khi sôi.

Mẹo nhỏ: Thay vì sử dụng đường cát, bạn hoàn toàn có thể sử dụng đường thốt nốt hoặc đường phèn để nấu nước cốt bí đỏ.

Bước 4: Thành phẩm

Múc viên trôi nước ra bát, sau đó cho thêm đậu phộng rang, 1 ít dừa nạo lên trên rồi chan nước cốt bí đỏ là có thể thưởng thức.

**Yêu cầu thành phẩm:

Với cách làm chè trôi nước kiểu Thái này, thành phẩm đạt chuẩn phải có mùi thơm nhẹ của bí đỏ, vị không quá ngọt gắt. Những viên chè trắng điểm xuyết lấm tấm hạt mè rang dẻo dẻo dai dai. Nước cốt bí đỏ béo béo ngọt dịu. Đậu phộng rang giòn giòn. Tất cả kết hợp tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này.

3. Cách trình bày và thưởng thức chè trôi nước kiểu Thái

Bạn có thể tận hưởng chè trôi nước kiểu Thái một cách độc đáo và tuyệt vời thông qua cách trình bày đẹp mắt, thưởng thức đúng cách dưới đây:

3.1. Cách trình bày chè trôi nước kiểu Thái đẹp mắt

Khi trình bày chè trôi nước kiểu Thái, việc tạo ra một hình ảnh hấp dẫn và mắt mỏi là điều quan trọng. Dưới đây là một số ý tưởng để trình bày chè trôi nước kiểu Thái một cách đẹp mắt:

• Sử dụng chén hoặc tô đẹp: Chọn những chén hoặc tô có hoa văn trang trí hoặc màu sắc tươi sáng để tạo điểm nhấn cho chè trôi nước. Điều này giúp tăng thêm sự hấp dẫn cho món tráng miệng và làm cho nó trở nên đặc biệt hơn.

• Trang trí bằng lá chuối: Đặt một vài lá chuối xung quanh chè trôi nước để tạo cảm giác tự nhiên và gần gũi. Lá chuối không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn mang đến hương vị đặc trưng của chè trôi nước kiểu Thái.

• Thêm topping: Bạn có thể thêm một số topping như dừa tươi bào mỏng, hạt sen, hoặc đậu đỏ lên trên chè trôi nước để tạo sự đa dạng và tăng thêm hương vị. Topping này cũng làm cho chè trôi nước trở nên hấp dẫn hơn và thú vị hơn.

3.3. Cách tạo sự đa dạng và sáng tạo cho chè trôi nước kiểu Thái

Để tạo sự đa dạng và sáng tạo cho chè trôi nước kiểu Thái, bạn có thể thử các ý tưởng và biến thể sau:

• Thay đổi hương vị: Thay vì chỉ sử dụng bí đỏ, bạn có thể thử thêm các loại nhân khác như trà xanh, nho khô, hay hạnh nhân. Điều này sẽ mang đến những hương vị mới mẻ và sự đa dạng cho chè trôi nước.

• Kết hợp topping khác: Bên cạnh dừa tươi, hạt sen và bí đỏ, bạn có thể thêm các topping khác như nước cốt dừa, trái cây tươi, hoặc trân châu để tạo sự phong phú và thú vị cho chè trôi nước.

• Thay đổi hình dạng: Thay vì chỉ làm viên trôi tròn, bạn có thể thử tạo các hình dạng khác như hình trái tim, hoa sen, hoặc các hình khác theo sở thích. Điều này sẽ tạo sự sáng tạo và thu hút sự chú ý đối với chè trôi nước.

• Sử dụng màu sắc tự nhiên: Bạn có thể sử dụng các chất tự nhiên để tạo màu sắc cho chè trôi nước, chẳng hạn như nước trái cây tươi, nước cốt bí đỏ hoặc nước cốt lá chuối giúp chè trôi nước trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Xem thêm:

Bật Mí 3 Cách Nấu Chè Trôi Nước Khoai Tím Cực Đơn Giản Nhưng Siêu Bổ Dưỡng

Bỏ Túi 2 Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Mặn Ngon Tuyệt Cú Mèo, Ai Ăn Cũng Mê

Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm chè trôi nước kiểu Thái tại nhà. Món tráng miệng này không chỉ làm say lòng người thưởng thức. Lưu ngay công thức được chia sẻ trên đây để trổ tài chiêu đãi cả gia đình khi có dịp.