Cách nấu cháo hải sản thập cẩm thơm ngon mà không hề có mùi tanh là điều mà nhiều chị em quan tâm. Hải sản, từ tôm, cua, cá đến ốc là nguồn thực phẩm dinh dưỡng phong phú mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
1. Giá trị dinh dưỡng mà cháo hải sản mang lại
Hải sản bao gồm nhiều loại đặc sản biển phong phú, từ tôm, cua, cá đến ốc… mỗi loại đều đem lại hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Những hải sản này là nguồn thực phẩm giàu protein và các dạng dưỡng chất quan trọng, góp phần mang đến chế độ ăn lành mạnh và cân đối cho con người.
Việc ăn cháo hải sản mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng từ các loại hải sản như tôm, cua, cá, và ốc tốt hơn. Nhờ đó hỗ trợ tăng cường sức khỏe, cải thiện trí não, hỗ trợ sự phát triển của cả người lớn và trẻ em.
2. Gợi ý 3 cách nấu cháo hải sản thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh
Nếu như cháo gà, vịt hoặc thịt bằm quá quen thuộc với bạn thì có thể thay đổi khẩu vị bằng món cháo hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Một số cách nấu cháo hải sản thập cẩm bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo bao gồm:
2.1. Cách nấu cháo hải sản thập cẩm với nấm rơm bổ dưỡng
Cách nấu cháo hải sản thập cẩm với nấm rơm mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp người ốm mau phục hồi sức khỏe. Cách nấu cháo hải sản nấm rơm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
100 gram gạo nếp
-
100 gram nấm rơm
-
150 gram tôm tươi
-
100 gram mực
-
1 củ cà rốt
-
150 gram thịt nghêu
-
Hành lá, ngò rí, giá đỗ và hành tím
-
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối và hạt tiêu…
Cách nấu cháo hải sản thập cẩm với nấm rơm:
-
Lột vỏ tôm, cắt đầu và xẻ dọc sống lưng.
-
Rửa sạch mực, lấy túi mực và cắt thành từng miếng.
-
Ướp tôm, mực với hành tím, đường, bột nêm, muối.
-
Ngâm nghêu trong nước muối, sau đó luộc với gừng và ớt.
-
Ngâm gạo cho nở khoảng 2 giờ.
-
Rửa sạch nấm rơm và chẻ đôi.
-
Xào hành tím, nấm rơm, cà rốt sau đó thêm tôm, nghêu, mực vào đảo nhanh tay.
-
Nấu cháo từ gạo và nước luộc nghêu.
-
Khi cháo chín thì thêm phần hải sản đã xào thơm vào và khuấy đều tay, nêm gia vị và trang trí bằng giá đỗ, hành lá, ngò rí, tiêu rồi thưởng thức.
2.2. Cách nấu cháo hải sản thập cẩm cùng với đậu xanh
Cách nấu cháo hải sản thập cẩm cùng với đậu xanh như thế nào để không bị tanh được nhiều người tìm kiếm. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu chi tiết cho món cháo thơm ngon này:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
1/2 bát gạo ngon
-
2 thìa đậu xanh bỏ vỏ
-
1 củ cà rốt, 100gr nấm rơm
-
150 gram tôm tươi
-
1 con cá ngon
-
Gừng, hành lá, hành tím, thì là và rau mùi…
-
Mắm, muối, tiêu, hạt nêm và chanh…
Cách nấu cháo hải sản thập cẩm cùng với đậu xanh:
-
Làm sạch cá, loại bỏ ruột và các nội tạng không cần thiết.
-
Luộc cá trong nước sôi để giảm mùi tanh.
-
Lột vỏ tôm, cắt đầu và xẻ dọc sống lưng.
-
Ướp phần thịt cá và tôm với muối, mắm, tiêu và đường.
-
Xào thịt cá và tôm với gia vị, hành tím và gừng.
-
Ninh gạo và đậu xanh chín nhừ, sau đó thêm phần hải sản thập cẩm đã xào xơ vào đảo đều tay, chờ thêm 2 phút và tắt bếp.
-
Nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc thêm chút rau thơm cùng tiêu và thưởng thức.
Món cháo cá hải sản cùng đậu xanh này không chỉ dinh dưỡng mà còn thơm ngon, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng của gia đình. Bạn đừng quên thưởng thức cháo khi nó còn nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất.
2.3. Cách nấu cháo hải sản thập cẩm cùng với hạt sen
Cách nấu cháo hải sản thập cẩm cùng với hạt sen rất đơn giản. Bạn có thể chế biến món ăn bổ dưỡng này theo cách sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
1 bát gạo nở
-
Hải sản thập cẩm (tôm, cua, cá, ốc…)
-
50g hạt sen tươi
-
1 củ cà rốt
-
Gừng, hành tím, thì là, hành lá
-
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
Cách nấu cháo hải sản thập cẩm với hạt sen:
-
Rửa sạch hạt sen.
-
Sơ chế sạch hải sản.
-
Cà rốt bóc vỏ, cắt hạt lựu. Hành tím băm nhỏ.
-
Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm gạo và hạt sen vào ninh nhừ.
-
Quá trình chờ cháo chín thì bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi thêm hải sản vào xào sơ qua để giúp loại bỏ mùi tanh. Cách này sẽ giúp cháo thơm ngon hơn.
-
Khi cháo chín thì thêm hải sản và cà rốt vào nồi.
-
Nêm gia vị với muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị cá nhân.
-
Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, hành tím và thì là để tăng thêm hương vị.
-
Múc cháo hải sản thập cẩm với hạt sen ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
3. Bí quyết nấu cháo hải sản thập cẩm để không bị tanh
Bí quyết giúp cách nấu cháo hải sản thập cẩm thơm ngon, không tanh chính là:
-
Lựa chọn hải sản tươi ngon: Bạn nên chọn những loại hải sản tươi ngon và sơ chế thật sạch trước khi nấu để giúp loại bỏ mùi tanh.
-
Sử dụng gia vị thích hợp: Sử dụng gia vị như muối, tiêu, hạt nêm một cách cân đối để làm dậy mùi hương vị của hải sản mà không làm mất đi hương vị đặc trưng tự nhiên của chúng.
-
Ướp gia vị trước khi nấu: Trước khi đưa hải sản vào cháo, hãy ướp chúng với một ít muối, tiêu và một số gia vị khác. Việc này giúp hải sản thấm đều gia vị và tránh mùi tanh.
-
Hạn chế thời gian nấu: Nấu cháo ở thời gian vừa đủ để hải sản chín, tránh nấu quá lâu có thể làm mất đi hương vị và làm cho hải sản trở nên nhạt và tanh.
-
Thêm nguyên liệu phụ: Sử dụng nguyên liệu phụ như hành, gừng, nấm để tăng thêm hương vị và giảm mùi tanh của hải sản.
-
Ngoài ra, trong quá trình thực hiện cách nấu cháo hải sản thập cẩm, bạn nên thêm một ít chanh hoặc nước cốt dừa để giúp làm mềm và làm giảm mùi tanh của hải sản.
4. Gợi ý các loại hải sản có thể dùng để nấu cháo hải sản thập cẩm
Món cháo hải sản thập cẩm không chỉ giới hạn ở tôm, bạn còn có thể thêm vào đó nhiều loại hải sản khác để tạo nên sự phong phú trong hương vị. Dưới đây là một số loại hải sản mà bạn có thể bổ sung vào món cháo này:
-
Mực: Mực tươi là sự lựa chọn tuyệt vời để nấu cháo, có thể là mực ống hoặc mực xanh tùy thuộc vào sở thích của bạn. Trước khi thêm vào cháo, hãy làm sạch và cắt mực thành những miếng nhỏ.
-
Cua: Cua là một loại hải sản phù hợp để nấu cháo hải sản. Bạn có thể sử dụng cua tươi được tách vỏ và cắt nhỏ phần thịt cua trước khi thêm vào cháo.
-
Hàu: Hàu mang đến hương vị đặc biệt và sự ngon miệng cho cháo hải sản.
-
Sò điệp: Sò điệp rất giàu protein và thơm ngon, cũng là một lựa chọn tốt cho món cháo hải sản. Nếu chọn sò điệp để nấu cháo thì bạn đừng quên làm sạch và cắt nhỏ trước khi thêm vào cháo nhé.
-
Cá: Cá là một lựa chọn không tồi để làm phong phú cháo hải sản. Cá basa, cá trích hoặc cá thu là những loại cá tươi ngon có thể sử dụng. Bạn hãy làm sạch, bỏ xương và cắt thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào cháo.
Bạn có thể linh hoạt thay đổi các loại hải sản tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mình để tạo nên sự đa dạng và thú vị trong món cháo hải sản thập cẩm.
5. Ai không nên ăn cháo hải sản thập cẩm?
Cháo hải sản thập cẩm là một món ăn phổ biến và thơm ngon, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng. Dưới đây là một số trường hợp khuyến cáo không nên ăn cháo hải sản thập cẩm:
-
Người dị ứng hoặc không chịu đựng được hải sản: Nếu bạn có tiền sử dị ứng đối với hải sản hoặc không chịu đựng được hải sản, việc ăn cháo hải sản thập cẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng nặng.
-
Người bị vấn đề về đường huyết: Người có vấn đề về đường huyết cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thêm món ăn này vào chế độ ăn hàng ngày.
-
Người có vấn đề về đường muối: Cháo thập cẩm có thể chứa một lượng lớn muối từ hải sản và gia vị. Những người có vấn đề về đường muối cần giảm tiêu thụ muối và nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng.
-
Người có bệnh thận: Hải sản chứa nhiều purin, có thể gây áp lực cho thận. Những người có vấn đề về thận cần hạn chế ăn hải sản để tránh gặp phải vấn đề sức khỏe.
-
Người mang thai: Trong một số trường hợp, người mang thai cần hạn chế ăn một số loại hải sản để tránh nguy cơ nhiễm độc tố từ thực phẩm.
Trước khi thay đổi chế độ ăn hoặc thêm món cháo hải sản vào khẩu phần hàng ngày, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng món ăn này phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của bạn.
6. Nên ăn cháo hải sản mấy bữa 1 tuần?
Số lượng bữa ăn cháo hải sản trong một tuần phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm lối sống và tình trạng sức khỏe cá nhân của bạn.
-
Đối với người trưởng thành và không có vấn đề sức khỏe đặc biệt thì có thể ăn cháo hải sản 1 đến 3 lần mỗi tuần. Điều này có thể giúp đưa vào cơ thể nhiều chất dinh dưỡng từ hải sản.
-
Đối với những người đang giảm ăn thịt, cháo hải sản có thể là một nguồn protein và chất khoáng quan trọng. Bạn có thể xem xét thêm cháo hải sản vào khẩu phần ăn 1 đến 2 lần mỗi tuần.
Trong bất cứ trường hợp nào, quan trọng nhất là duy trì một chế độ ăn cân đối, đa dạng và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn. Điều này đồng nghĩa với việc kết hợp cháo hải sản với các loại thực phẩm khác để đảm bảo bạn đang nhận đủ chất dinh dưỡng từ mọi nguồn.
Bạn hãy nhanh tay ghi lại các cách nấu cháo hải sản thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng được giới thiệu trong bài viết để trổ tài nấu nướng với những người thân yêu trong gia đình.
Xem thêm: Cách nấu cháo thập cẩm hải sản thơm ngon khiến cho cả nhà mê mẩn
