Nếu con của bạn biếng ăn, bạn hãy xây dựng thực đơn cho trẻ với 17 cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân này. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu như tim cật lợn, tôm và bí đỏ, thịt gà cà rốt hạt sen, trẻ sẽ nhận được nguồn dinh dưỡng cực dồi dào đảm bảo tăng cân vù vù, nói không với còi cọc.
1. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân hiệu quả
Cháo được xem là một món ăn chính trong chế độ ăn uống của trẻ, đặc biệt là trẻ suy dinh dưỡng. Tuy nhiên cần chế biến thế nào để cung cấp cho bé nguồn năng lượng và dinh dưỡng cần thiết có hàm lượng dinh dưỡng cao trong 1 bữa ăn.
1.1. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng với tôm và bí đỏ
Cháo tôm chứa nhiều vitamin A, D, Omega 3 và DHA đây là những chất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Khi kết hợp với bí đỏ nó không chỉ cung cấp thêm axit glutamic rất tốt cho thần kinh mà nó còn tăng thêm mùi vị và sắc màu cho món ăn.
Nguyên liệu:
- Gạo 20gr
- Tôm tươi bóc vỏ 30 gr
- Bí đỏ 30gr
- Nước 250ml
- Dầu ăn 10gr
- Nước mắm hoặc muối iốt
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 20 – 30 phút. Sau đó cho gạo vào nồi nấu cháo khoảng 30 phút đến khi chín mềm. Tiếp theo cho bí đỏ vào nấu chung.
Bước 2: Tôm xay nhuyễn, sau đó cho vào cháo khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Nêm thêm 1 chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Múc ra bát thêm 1 thìa cà phê dầu ăn chờ cho nguội bớt và cho bé thưởng thức.
1.2. Cháo thịt gà cà rốt, hạt sen
Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân với thịt gà cà rốt và hạt sen. Gà chứa rất nhiều chất đạm và vitamin B. Sự kết hợp với cà rốt chứa nhiều beta-carotene với hạt sen bùi ngậy khiến món ăn trở nên tuyệt vời giúp bé ăn ngon ngủ tốt.
Nguyên liệu:
- 250g thịt gà nạc
- Bột hạt sen hoặc hạt sen khô
- Cà rốt
- Hành củ
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Luộc hạt sen đến khi chín mềm.
Bước 2: Xào thịt gà sau đó tiến hành gọt cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu
Bước 3: Đun tất cả hỗn hợp trên khoảng 10 phút đến khi chín.
Bước 4: Cho các nguyên liệu trên vào máy say cho nhuyễn
Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cháo đã nhừ và khuấy đều.
Bước 6: Nêm thêm các loại gia vị múc ra bát cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng
1.3. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng với tim cật lợn
Tim cật lợn thưởng có hàm lượng dinh dưỡng cao, có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp trẻ tăng cường sức đề kháng. Cách làm món ăn này như sau:
Nguyên liệu:
- 50gr gạo
- 100gr xương
- 30gr cật heo
- 30gr tim heo
- Hành lá, ngò, Dầu ăn, gia vị
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch xương heo sau đó cho vào nồi đun với một chút muối. Khi xương heo đã chín mềm, bạn hãy lọc xương để lấy thịt nước nấu cháo.
Bước 2: Sau khi vo sạch gạo, để ráo nước. Cho chảo lên bếp thêm 1 chút dầu ăn và mang gạo đi rang khô. Tiếp theo, cho gạo vào nồi nước hầm xương đã đun ở trên để nấu cháo.
Bước 3: Cật và tim heo làm sạch, tiếp theo cắt bỏ phần màng trắng với phần gân, sau đó cắt thành từng lát mỏng, ướp thêm gia vị cho bé ăn dặm.
Bước 4: Khi cháo vừa chín, bạn cho cật và tim heo vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn cho bé, đun thêm khoảng 20 – 30 phút để các nguyên liệu đều chín mềm thì tắt bếp. Cho thêm một chút hành ngò để cháo thêm đẹp mắt và dậy mùi thơm.
1.4. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng với bột chân cua
Cháo bột chân cua là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, giúp bé ăn ngon miệng, tăng cân nhanh. Đặc biệt món ăn này sử dụng những nguyên liệu dễ tìm và cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân với bột chân cua khá đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- 100g gạo tẻ
- 20g bột chân cua
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Vo sạch gạo sau đó ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 3: Cho gạo vào nồi, đổ nước đến khi ngập mặt gạo và đun đến khi sôi. Khi cháo sôi hạ lửa xuống và đun đến khi nhừ
Bước 4: Đổ 1 lượng chân cua thích hợp ra bát cho thêm 1 chút nước và khuấy tan đều. Sau đó, đổ từ từ bột chân cua vào nồi khuấy đều.
Bước 5: Dầu ăn đun nóng cho cà rốt vào xào chín. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào chín.
Bước 6: Múc cháo ra bát, thêm chút dầu ăn và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.
1.5. Cháo lòng đỏ trứng gà
Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân với lòng đỏ trứng gà không chỉ dễ chế biến mà nó còn là một món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Ngoài ra nó còn cung cấp cho trẻ những dưỡng chất cần thiết như: Protein, sắt, vitamin A…
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút để gạo mềm hơn.
Bước 2: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
Bước 3: Cho gạo vào nồi và đổ nước cho đến khi ngập mật gạo, bật bếp lên nấu đến khi sôi. Sau khi sôi hạ nhỏ lửa xuống đun đến khi cháo nhừ.
Bước 4: Cho 1 chút dầu ăn vào chảo sau đó đổ cà rốt vào xào. Đợi đến khi cháo chín thì cho cà rốt đã xào vào khuấy đều.
Bước 5: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng sau đó đánh tan lòng đỏ rồi đổ từ từ vào tráo khuấy đều.
Bước 6: Nêm thêm 1 chút gia vị vừa ăn cho bé và tắt bếp. Múc cháo ra bát có thể cho thêm 1 chút hành ngò tạo sự đẹp mắt và tăng thêm hương vị cho món cháo. Bạn cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng
1.6. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng với thịt heo và bí đỏ
Thịt heo và bí đỏ khi được kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn dặm đầy đủ dưỡng chất cho bé suy dinh dưỡng. Ngoài ra, món cháo này chứa rất nhiều sắt và vitamin A giúp bé bảo vệ thị lực, tăng cường sức đề kháng và phát triển trí não.
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 50g thịt heo
- 100g bí đỏ
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gạo sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch sau đó thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Rửa sạch thịt heo sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 4: Cho gạo vào nồi, đổ nước cho ngập gạo và nấu sôi. Khi cháo đã sôi vặn nhỏ lửa, ninh đến khi cháo nhừ.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho thêm 1 chút dầu ăn đợi đến lúc nóng thì cho thịt heo vào xào chín.
Bước 6: Khi cháo đã chín nhừ bạn cho thêm thịt heo, bí đỏ vào cháo khuấy đều đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Bước 7: Nêm thêm 1 chút gia vị vừa ăn, sau đó múc cháo ra bát thêm 1 chút dầu ăn và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.
Xem thêm:
Muốn Bé Tăng Cân Vù Vù, Mẹ Học Ngay Cách Nấu Cháo Bí Đỏ Trứng Gà Thơm Ngon
Ăn Hàng Ngày Nhưng Bạn Có Biết Bí Đỏ Nấu Gì Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình?
1.7. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng với sườn sụn lợn
Nếu mẹ đang muốn cung cấp thêm protein, canxi, vitamin và các khoáng chất cần thiết khác cho trẻ suy dinh dưỡng thì bạn có thể thử cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân với sườn sụn lợn.
Nguyên liệu
- 100g gạo tẻ
- 200g sườn sụn lợn
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gạo sau đó ngâm khoảng 30 phút.
Bước 2: Rửa sạch sườn sụn lợn sau đó chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Hành tây, hành tím bóc vỏ thái nhỏ.
Bước 4: Cho gạo vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ ngập mặt gạo và đun đến khi sôi. Tiếp theo vặn nhỏ lửa, đun đến khi cháo nhừ.
Bước 5: Cho sườn sụn lợn vào nồi đổ 1 lượng nước vừa phải cho đến khi ngập mặt sườn. Cho thêm 1 ít hành tím, vào nấu đến khi sôi thì hạ lửa xuống đun đến khi sườn sụn mềm.
Bước 6: Khi cháo đã nhừ, cho sườn sụn đã hầm vào, khuấy đều.
Bước 7: Múc cháo ra bát, thêm hành tây thái lát, cho thêm chút dầu ăn và thưởng thức.
1.8. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng với cá quả
Cháo cá quả là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho trẻ đặc biệt là trẻ em suy dinh dưỡng vì nó cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết như: vitamin A, vitamin B, vitamin D, vitamin E, sắt, kẽm,…
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 100g cá quả
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Cá quả rửa sạch, bỏ ruột, đầu, đuôi, thái miếng nhỏ.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 4: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi nhừ.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá quả vào xào chín.
Bước 6: Khi cháo đã nhừ, cho cà rốt vào, cá quả vào khuấy đều.
Bước 7: Nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.
1.9. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng từ ếch và đậu hà lan
Thịt ếch chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: Đạm, chất béo, vitamin A, B, D, E đường, sắt, photpho, canxi, , kali, natri, magie,… Đây là những chất quan trọng giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân.
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 100g thịt ếch
- 50g đậu hà lan
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Vo sạch gạo, sau đó ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Rửa sạch thịt ếch, bỏ xương, thái miếng nhỏ.
Bước 3: Đậu hà lan rửa sạch. Hành tím, hành tây bóc vỏ thái lát.
Bước 4: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch vào xào chín.
Bước 6: Khi cháo đã nhừ, cho thịt ếch, đậu hà lan vào, khuấy đều.
Bước 7: Nêm thêm 1 chút gia vị vừa ăn cho bé. Sau đó múc cháo ra tô cho thêm một chút dầu ăn cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.
1.10. Cháo gà ác đậu xanh
Gà ác được biết đến là loại gà có giá trị nhất nhờ chứa nhiều protein, axit amin, ít chất béo và cholesterol. Đặc biệt, khi kết hợp với đậu xanh sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh, kích thích vị giác cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân cùng gà ác và cháo đậu xanh khá đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 100g đậu xanh
- 1 con gà ác
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch sau đó ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Đậu xanh rửa sạch sau đó ngâm ít nhất 2 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Gà ác rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 4: Hành tây, hành tím bóc vỏ thái nhỏ.
Bước 5: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ.
Bước 6: Cho gà ác vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, thêm hành tím băm, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, hầm gà ác cho đến khi gà mềm.
Bước 7: Khi cháo đã nhừ, cho gà ác đã hầm và đậu xanh vào, khuấy đều.
Bước 8: Nêm thêm 1 chút gia vị vừa ăn với trẻ và múc ra bát thêm 1 chút dầu ăn và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.
1.11. Cháo yến hạt sen lá dứa
Nếu bạn muốn bổ sung thêm các vitamin nhóm B và các chất dinh dưỡng khác cho bé. Hãy áp dụng cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân với cháo yến hạt sen dứa dưới đây
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 50g hạt sen
- 50g yến sào
- 1 bó lá dứa
- 1/2 thìa cà phê đường phèn
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch sau đó ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: rửa sạch hạt sen, bỏ tâm sen. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
Bước 3: Yến sào ngâm nước khoảng 30 phút cho đến khi mềm thì đem đi rửa sạch.
Bước 4: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ.
Bước 5: Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt hạt sen, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ninh hạt sen cho đến khi hạt sen mềm.
Bước 6: Cho yến sào vào nồi, đổ nước ngập mặt yến sào, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ủ yến sào trong khoảng 30 phút cho yến sào mềm.
Bước 7: Cho yến sào vào nồi, thêm nước đủ để ngập yến đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ủ yến sào trong khoảng 30 phút đến khi yến sào mềm.
Bước 8: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, thêm lá dứa thái khúc, cho thêm chút đường phèn và dầu ăn và cho bé ăn nóng.
1.12. Cháo thịt bò cà rốt
Thịt bò cung cấp rất nhiều chất béo, chất đạm, collagen tốt cho trẻ khi kết hợp với cà rốt càng làm tăng giá trị dinh dưỡng và kích thích vị giác của bé. Bạn có thể áp dụng cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân từ thịt bò và cà rốt như sau:
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 100g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 4: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, đun sôi. Sau khi sôi vặn nhỏ lửa, ninh cháo cho nhừ.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào chín.
Bước 6: Khi cháo đã nhừ, cho thịt bò đã xào và cà rốt vào khuấy đều.
Bước 7: Nêm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, thêm chút dầu ăn và cho bé ăn nóng.
1.13. Cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng từ cá hồi và rong biển
Cháo cá hồi với rong biển chứa rất nhiều chất béo, omega-3, protein… Nếu bạn muốn bổ sung thêm dinh dưỡng cho bé bạn có thể áp dụng cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân từ cá hồi và rong biển như sau:
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 100g cá hồi
- 20g rong biển
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Vo sạch gạo sau đó ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Cá hồi rửa sạch, lọc xương, thái miếng nhỏ.
Bước 3: Rong biển ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch.
Bước 4: Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
Bước 5: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ.
Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hồi vào xào chín.
Bước 7: Khi cháo đã nhừ, cho cá hồi, rong biển, cà rốt vào, khuấy đều.
Bước 8: Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, thêm chút dầu ăn và cho bé ăn nóng.
1.14. Cháo cá lóc đậu xanh
Protein, canxi, chất sắt, là những chất cần thiết cho trẻ. Cá lóc kết hợp với đậu xanh sẽ giúp bé bổ sung chất dinh dưỡng giúp những món ăn này ngon miệng và tiêu hóa dễ hơn. Ngoài ra, cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân với cá lóc đậu xanh khá đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 100g cá lóc
- 50g đậu xanh
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Vo sạch gạo ngâm trong nước ít nhất 30 phút.
Bước 2: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ.
Bước 3: Cá lóc rửa sạch, bỏ xương, thái miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây và hành tím sau đó thái lát hoặc băm nhỏ.
Bước 4: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho cá lóc vào xào chín.
Bước 6: Khi cháo đã nhừ, cho cá lóc đã xào và đậu xanh vào, khuấy đều.
Bước 7: Nêm thêm các loại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, thêm chút dầu ăn và cho bé ăn nóng.
2. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi
Ngoài việc tìm hiểu cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân cho bé, bạn cũng cần tìm hiểu nguyên nhân chính khiến trẻ bị bị còi xương suy dinh dưỡng
- Chế độ dinh dưỡng: Do bố mẹ không bổ sung đủ số lượng và chất lượng dinh dưỡng vào thực đơn hàng ngày cho bé.
- Ốm đau: Trẻ mắc các bệnh mãn tính như suy dinh dưỡng bào thai, suy tuyến giáp, rối loạn tiêu hóa,… hoặc trẻ sinh non nhẹ cân…
- Điều kiện gia đình: Gia đình không đủ điều kiện để cung cấp cho trẻ một chế độ dinh dưỡng đầy đủ.
3. Trẻ em cần bổ sung những chất gì để không bị suy dinh dưỡng
Để tránh tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ, bạn cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra bạn cũng nên thay đổi cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng thường xuyên tránh làm trẻ bị biếng ăn
- Protein: Protein là thành phần cấu tạo nên cơ bắp, xương, răng, tóc,… của trẻ.
- Chất béo: Chất béo giúp cung cấp năng lượng, bảo vệ các cơ quan trong cơ thể, giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Chất béo có nhiều trong các loại dầu thực vật, mỡ động vật, các loại hạt,…
- Carbohydrate: Đây là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể. Carbohydrate có nhiều trong các loại ngũ cốc, bánh mì, mì, gạo,…
- Vitamin và khoáng chất: Vitamin và khoáng chất giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật. Vitamin và khoáng chất có nhiều trong các loại rau xanh, trái cây, các loại hạt,…
4. Những sai lầm khi nấu cháo khiến trẻ bị suy dinh dưỡng
Cháo là món ăn quen thuộc dành cho trẻ em. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân đúng cách. Dưới đây là một số sai lầm khi nấu cháo khiến trẻ bị suy dinh dưỡng:
- Chỉ nấu cháo bằng nước xương: Nước xương chỉ cung cấp một lượng protein và canxi hạn chế. Để cháo cung cấp đầy đủ protein và canxi cho trẻ, bạn cần thêm các loại thực phẩm giàu protein và canxi như thịt, cá, trứng, sữa,…
- Không cho dầu ăn vào cháo: Dầu ăn giúp cung cấp năng lượng, giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Do đó, bạn cần cho dầu ăn vào cháo khi nấu để giúp trẻ hấp thu tốt các chất dinh dưỡng từ cháo.
- Nấu cháo quá loãng: Cháo quá loãng sẽ không cung cấp đủ năng lượng cho trẻ, nên nấu cháo vừa đủ loãng để trẻ dễ ăn và hấp thu tốt.
- Nấu cháo quá đặc: Cháo quá đặc sẽ khiến trẻ khó ăn và khó tiêu hóa, nên nấu cháo vừa đủ đặc để trẻ dễ ăn và hấp thu tốt.
- Không cho rau củ vào cháo: Rau củ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho trẻ. Do đó, cần cho rau củ vào cháo để giúp trẻ bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển.
- Cho trẻ ăn cháo quá nhiều: Nên cho trẻ ăn cháo theo nhu cầu của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều cháo vì có thể khiến trẻ bị đầy bụng, khó tiêu hóa.
5. Mẹo nấu cháo giữ được trọn vẹn dinh dưỡng
Để giữ trọn vẹn cả thanh, sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng sau khi chế biến những món cháo giúp bé tăng cân, mẹ cần:
- Chọn gạo nguyên cám: Ưu tiên chọn gạo nguyên cám cho trẻ. Vì loại gạo này chứa rất nhiều chất xơ và vitamin B1, B2, B3, B6, B9,… và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
- Không vo gạo quá lâu: Bạn nên vo sạch gạo để loại bỏ bụi bẩn từ gạo. Tuy nhiên, các mẹ cũng không nên vo gạo quá nhiều lần vì nó sẽ làm mất đi những dưỡng chất từ lớp vỏ bên ngoài của hạt gạo.
- Kiểm soát nhiệt độ: Không nên nấu cháo với lửa quá to vì các dưỡng chất có trong cháo có thể trôi ra ngoài theo nước một cách lãng phí.
- Hâm cháo đúng cách: Không nên hâm cháo quá nhiều lần nó sẽ khiến dinh dưỡng bị mất chất hoặc các vitamin bị oxy hóa, thậm chí vi khuẩn xâm nhập gây hại cho trẻ.
- Bảo quản đúng cách: Khi cất cháo trong tủ lạnh, bạn hãy đựng trong hộp có thể đậy nắp. Điều này giúp ngăn sự lây nhiễm chéo của vi khuẩn từ các loại thực phẩm khác vào hộp cháo của bé.
6. Những lưu ý lên thực đơn cho bé bị suy dinh dưỡng
Để giúp con hay ăn, tăng cân đều đặn, bạn hãy lưu ý một số vấn đề sau khi lên thực đơn cho bé:
- Đối với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên: Nên cho bé ăn dặm bằng cháo đã được ninh nhừ hoặc với bột. Thời điểm này chức năng tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện bạn có thể không cho thêm gia vị vào món ăn hoặc cho 1 lượng rất nhỏ.
- Tập thói quen ăn cho trẻ: Bạn nên tập cho bé ăn bổ sung từ ít đến nhiều, từ từ lỏng đến đặc và làm quen dần với từng loại thức ăn.
- Bổ sung đủ chất cho bé: Bổ sung đầy đủ các vitamin nhóm B, D, canxi, kẽm, chất béo, carbohydrate…
- Đa dạng các loại thực phẩm: Thực đơn cần đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ.
- Cho trẻ ăn nhiều bữa trong ngày: Trẻ bị suy dinh dưỡng cần ăn nhiều bữa trong ngày để cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Áp dụng các cách nấu cháo cho bé suy dinh dưỡng tăng cân kể trên, các bé nhà bạn sẽ khắc phục được tình trạng biếng ăn, còi cọc. Những công thức trên rất dễ để thực hiện và đảm bảo các mẹ đều có thể thành công dù tay nghề vụng tới đâu. Vậy nên bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi !
