Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu được nhiều gia đình tham khảo. Đây là món cháo vô cùng bổ dưỡng, mẹ bầu ăn vào giúp tăng cường sức khỏe, thai nhi phát triển vượt trội.
1. Cháo chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng thế nào?
Cháo chim bồ câu không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với bà bầu. Thịt chim bồ câu chứa nhiều dưỡng chất, có vị ngọt và tính bình, giúp bổ ngũ tạng, kiện tỳ vị, bổ máu và giải độc trừ phong. Thực phẩm này dễ tiêu hóa, thích hợp cho bà bầu, trẻ nhỏ và người đang bị ốm.
Chim bồ câu có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trong đó, cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu không chỉ giúp cung cấp canxi mà còn hỗ trợ sự phát triển não bộ của thai nhi, ngăn ngừa sẩy thai và chữa thiếu máu.
Ngoài ra, cháo chim bồ câu hầm cũng giúp thanh nhiệt, giải độc và bớt sưng phù trong quá trình mang thai.
2. TOP 5 cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu cực đơn giản
Có rất nhiều cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu tẩm bổ, an thai. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm công thức nấu món cháo bổ dưỡng này thì có thể tham khảo 5 cách sau đây:
2.1. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu kết hợp với hạt sen
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu kết hợp với hạt sen không chỉ dễ nấu mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe và giúp an thai. Thịt chim bồ câu không chỉ kích thích sự ngon miệng mà còn tăng cường tuần hoàn máu và ngăn chặn quá trình lão hóa.
Đối với những bà bầu bị ốm nghén thì cháo chim bồ câu hạt sen là lựa chọn lý tưởng giúp dễ hấp thụ và dễ tiêu hóa. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu cùng hạt sen như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Bồ câu ra ràng: 1 con
-
Gạo nếp: 1 nắm
-
Gạo tẻ: 1 nắm
-
Đậu xanh đã cà vỏ: 1 nắm
-
Hạt sen tươi: 100 gram
-
Hành khô, hành lá, rau mùi
-
Dầu ăn, mắm, muối, bột nêm và tiêu
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu cùng hạt sen:
Bước 1: Sơ chế chim bồ câu:
-
Nhổ lông, làm sạch ruột, rửa với nước muối loãng và để ráo.
-
Đối với thịt có mùi tanh, dùng gừng ngâm với rượu trắng và rửa lại thịt để loại bỏ mùi tanh.
-
Ướp thịt với tiêu, muối, bột ngọt để thịt ngấm gia vị.
-
Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó xào thịt bồ câu đến khi chín.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu kết hợp khác:
-
Đậu xanh nhặt bỏ hạt mốc và đãi sạch.
-
Loại bỏ tâm hạt sen để tránh đắng và rửa sạch.
-
Gạo vo sạch và để ráo.
-
Hành tím đập dập và băm nhỏ.
-
Hành lá, rau mùi rửa sạch và đem thái nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo:
-
Hầm gạo, hạt sen, đậu xanh trong nước cùng xương bồ câu.
-
Ninh cháo cho đến khi đậu xanh và hạt sen nở bung, mềm. Vớt bỏ xương và nêm nếm vừa ăn.
-
Múc cháo ra bát, thêm thịt bồ câu đã xào, hành lá và rau mùi.
-
Cháo bồ câu hạt sen nên ăn nóng để không tanh và tránh mất hương vị.
2.2. Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu với nấm
Cháo chim bồ câu với nấm là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường dinh dưỡng cho thai nhi và sức khỏe của bà bầu. Thịt chim bồ câu là nguồn protein (22,4%), chất béo (6,4%), canxi, sắt và nhiều loại vitamin khác, giúp bà bầu bổ sung dinh dưỡng và duy trì sức khỏe trong thời kỳ mang thai.
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu kết hợp cùng nấm không quá phức tạp, bạn có thể tham khảo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Chim bồ câu ra ràng: 1 con
-
Gạo tẻ ngon: 3 nắm
-
Nấm hương: 4 cái
-
Đậu cove: 1 nắm
-
Cà rốt: 1 củ
-
Hành khô, rau mùi
-
Dầu ăn, mắm, muối và bột ngọt…
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu cùng nấm:
-
Sơ chế thịt bồ câu và có thể chặt thịt thành miếng nhỏ nếu không muốn ăn cháo thịt bằm.
-
Rửa sạch nấm hương, đậu cove, cà rốt và chuẩn bị hành tím, rau mùi.
-
Ninh xương bồ câu trong nước để có nước dùng. Dùng nước này để nấu cháo.
-
Phi hành tím băm nhỏ với dầu ăn, sau đó xào thịt bồ câu đến khi chín. Nêm gia vị chuẩn theo khẩu vị cá nhân.
-
Khi cháo chín mềm thì thêm đậu cove, nấm hương, cà rốt và nêm nếm lại cho đến khi rau củ mềm.
-
Cuối cùng, thêm thịt bồ câu vào, đảo đều và đun thêm vài phút trước khi tắt bếp.
-
Cho cháo ra chén, thêm rau mùi thái nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
2.3. Cách nấu cháo chim bồ câu phổ biến nhất
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu này rất đơn giản. Bạn chỉ cần sử dụng gạo và chim bồ câu chứ không kết hợp với nguyên liệu khác. Các bước chế biến như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Thịt chim bồ câu: 1 con
-
Gạo tẻ: 3 nắm
-
Đậu xanh: 50g
-
Cà rốt: 1/2 củ
-
Nấm hương: 3–4 cái
-
Gừng, hành lá, hành, tỏi băm
-
Gia vị nấu ăn.
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu phổ biến nhất:
-
Thịt chim bồ câu sau khi làm sạch, chặt miếng, ướp với hành tím, tiêu, mắm trong 30 phút.
-
Rang gạo trên chảo nóng để thơm và vo sạch đậu xanh.
-
Nấm đông cô ngâm, rửa sạch và thái nhỏ.
-
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và đem cắt khối vuông.
-
Hành lá và gừng, rửa sạch, thái nhỏ.
-
Cho gạo, đậu xanh, gừng vào nồi nước nấu cháo. Hạ lửa nhỏ liu riu, khuấy thường xuyên để tránh dính nồi.
-
Trong một chảo khác, phi thơm hành tỏi, sau đó xào thịt bồ câu cho đến khi chín.
-
Thêm cà rốt và nấm đông cô vào xào cùng, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
-
Khi cháo sôi và đặc lại, thêm thịt, cà rốt, nấm vào nấu cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
-
Nấu khoảng 15 phút để cháo và thịt hòa quyện vào nhau, sau đó tắt bếp.
-
Múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu, hành lá và thưởng thức.
2.4. Cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh bồi dưỡng cho mẹ bầu
Cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh thơm ngon là một bữa ăn giàu dinh dưỡng và dễ chuẩn bị cho bà bầu. Cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh cho bà bầu đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Thịt chim bồ câu: 1 con
-
Gạo tẻ: khoảng 3 nắm nhỏ
-
Đậu xanh: 50g
-
Gừng, hành lá, hành, tỏi băm
-
Các loại gia vị nấu ăn.
Cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh cho mẹ bầu:
-
Chim bồ câu sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hành tím, tiêu, mắm trong 30 phút cho thấm gia vị.
-
Rang gạo trên chảo nóng với lửa nhỏ để thơm, đảm bảo không để gạo biến màu.
-
Đậu xanh ngâm, đãi sạch vỏ, nhặt bỏ hạt lép và hạt mốc rồi ngâm trong 30 phút để nấu nhanh mềm hơn.
-
Cho gạo và đậu xanh cùng chút muối vào nồi, thêm nước và ninh. Cháo sôi, hạ lửa nhỏ liu riu. Khuấy thường xuyên để tránh cháo dính đáy nồi.
-
Trong một chảo khác, cho hành tỏi phi thơm rồi thêm thịt chim bồ câu đã ướp vào xào. Khi nồi cháo sôi và đặc lại, thêm thịt chim vào. Nêm gia vị sao cho vừa miệng. Nấu thêm khoảng 15 phút để cháo và thịt chim hòa quyện vào nhau, sau đó tắt bếp.
-
Cuối cùng, múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên và thưởng thức.
2.5. Cách nấu cháo chim bồ câu với bí đỏ
Sự kết hợp của chim bồ câu và bí đỏ tạo nên món ăn vô cùng bổ dưỡng cho bà bầu. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu kết hợp cùng bí đỏ rất đơn giản:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Chim bồ câu: 1 con
-
Bí đỏ: 100g
-
Gạo tẻ: 1/2 lon
-
Hành lá, hành, tỏi băm
-
Gia vị nấu ăn.
Cách nấu cháo chim bồ câu và bí đỏ cho bà bầu:
-
Chim bồ câu sau khi làm sạch đem chặt thành miếng vừa ăn. Ướp chim câu với hành tím, tiêu, nước mắm trong 30 phút cho ngấm gia vị.
-
Rang gạo trên chảo nóng với lửa nhỏ, đảm bảo không để gạo biến màu.
-
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành hạt lựu. Hành lá và gừng rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm.
-
Cho gạo đã rang, bí đỏ vào nồi nước nấu cháo với một ít muối. Hãy để cháo sôi trên lửa nhỏ, đồng thời nhớ khuấy đều để tránh cháo dính đáy nồi.
-
Trong một chảo khác, phi thơm hành tỏi, sau đó xào thịt chim bồ câu đã ướp. Khi nồi cháo sôi và đặc lại, thêm thịt chim vào. Nêm gia vị sao cho vừa ăn với bà bầu. Nấu thêm khoảng 15 phút để cháo và thịt chim quyện vào nhau, sau đó tắt bếp.
-
Cuối cùng, múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
3. Hướng dẫn cách làm thịt và sơ chế chim bồ câu để không bị hôi, tanh
Để cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thành công, cháo thơm ngon chuẩn vị thì khâu sơ chế thịt chim đóng vai trò quan trọng. Hướng dẫn cách làm thịt và sơ chế chim bồ câu để không bị hôi tanh chính là:
-
Nên lựa chọn bồ câu tầm 10-15 ngày tuổi vì chúng có thịt thơm béo, xương mềm, và dễ ăn.
-
Không cắt tiết chim giống như khi làm với gà. Hãy nhúng bồ câu trong chậu nước đến khi chúng ngừng thở để giữ nguyên tiết chim có giá trị dinh dưỡng cao.
-
Tránh ngâm bồ câu vào nước sôi để vặt lông, vì điều này có thể làm da chim bị tróc ra.
-
Nếu bồ câu đã già, có thể nhúng nhanh qua nước nóng để dễ vặt lông hơn. Đối với bồ câu non, nhổ lông khô và thui sạch bằng que hoặc đũa.
-
Cắt bỏ chân và mổ bụng để lấy hết phần nội tạng. Giữ lại phần mề, tim, gan và trứng.
-
Sử dụng hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng để chà xát lên phần thịt bồ câu. Ướp khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước để loại bỏ mùi tanh hôi của chim. Bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị thịt bồ câu một cách sạch sẽ và đảm bảo giữ được giá trị dinh dưỡng của nó.
Mặc dù cháo chim bồ câu rất tốt và giàu dưỡng chất, nhưng phụ nữ mang thai chỉ nên ăn món này trong khoảng 1-2 bữa mỗi tuần để đảm bảo sự đa dạng trong chế độ dinh dưỡng. Đồng thời, việc ăn đa dạng thực phẩm và thay đổi giữa các món ăn sẽ giúp tăng cường khẩu vị và đảm bảo sự cân đối dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công khi áp dụng các cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu tẩm bổ, an thai kể trên.
