Bạn là tín đồ của những món ăn béo ngậy, thơm ngon? Vậy thì hãy thử ngay món bò nướng sốt trứng muối đang tạo nên một cơn sốt với những người thích khám phá thế giới ẩm thực. Thịt bò mềm thơm, được tẩm ướp gia vị vừa vặn cùng sốt trứng muối béo ngậy, mặn mà, quyện vào nhau tạo nên một cảm giác tan chảy trong miệng. Hãy cùng khám phá cách làm món bò nướng sốt trứng muối thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi bạn bè và người thân nhé.
1. Ăn món bò nướng sốt trứng muối có lợi ích gì?
Bò nướng sốt trứng muối gây nghiện không chỉ bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Thịt bò chứa nhiều vitamin B12, B6, kẽm, sắt, selen, … giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu và tăng cường hệ miễn dịch.
- Cung cấp năng lượng: Thịt bò chứa nhiều calo và chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
- Tốt cho trí não: Lòng đỏ trứng muối chứa nhiều choline, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ.
- Tốt cho mắt: Lòng đỏ trứng muối chứa lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV và giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt.
- Tốt cho da: Lòng đỏ trứng muối chứa vitamin A, giúp cải thiện sức khỏe da và giảm nguy cơ lão hóa.
2. Cách lựa chọn nguyên liệu cho món bò nướng sốt trứng muối
Để món bò nướng sốt trứng muối hoàn hảo nhất, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn chọn được nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho món bò nướng sốt trứng muối.
2.1. Chọn trứng muối
Có thể nói, trứng muối chính là “linh hồn” tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon cho món bò nướng sốt trứng muối. Để chọn trứng muối ngon không khó, bạn chỉ cần để tâm tỉ mỉ quan sát là có thể phân biệt được ngay trứng muối chất lượng tốt và loại đã để lâu hương vị kém ngon.
Khi chọn mua trứng muối, bạn nên chọn những quả trứng không có vết rạn hoặc nốt mốc. Khi cầm trứng và tâng lên vài lần, nếu trứng rơi vào lòng bàn tay với cảm giác chìm nặng và đúng nhịp, đó là trứng tốt. Bạn cũng có thể lắc trứng nhiều lần, nếu không cảm nhận được sự giao động, đó là trứng tốt. Nếu nghe thấy tiếng nước tức là trứng đã bị hỏng.
2.2. Chọn thịt bò
Việc lựa chọn thịt bò phù hợp sẽ giúp món ăn có độ mềm mại, ngọt tự nhiên và hòa quyện hoàn hảo với vị béo ngậy của sốt trứng muối. Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng sáng, gân trắng, khi ấn vào có cảm giác đầy đặn và cứng tay. Nếu quan sát thấy thớ thịt mềm mại, thớ nhỏ, không quá mịn thì khả năng cao là thịt ngon.
Bạn cũng nên chọn những miếng thịt khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi, và nếu có thể, nên chọn thịt bò tơ để đảm bảo chất lượng. Nếu có thể, hãy chọn phần thịt thăn có chút mỡ vì đây là phần thịt tương đối mềm và thơm ngon hơn.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Bí Đỏ Thịt Bằm Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng, Không Bị Ngấy
3. Cách làm bò nướng sốt trứng muối béo ngậy
Bạn vụng nấu ăn nhưng muốn tự tay chế biến món ngon này tại nhà? Đừng lo lắng, hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn làm bò nướng sốt trứng muối đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, chuẩn chỉnh.
3.1. Nguyên liệu
Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò nướng sốt trứng muối:
- 500g thịt thăn bò
- 5 quả lòng đỏ trứng muối
- 15g bơ thực vật
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 quả lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh tương ớt
3.2. Cách làm
Hãy cùng khám phá cách làm bò nướng sốt trứng muối đơn giản tại nhà:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt thăn bò và cắt thành miếng dài khoảng 5 cm, dày 1,5 cm.
- Trộn thịt bò với bột ngọt và hạt nêm, ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm sốt trứng muối
- Chuẩn bị 5 quả trứng muối và 15g bơ nhạt, chưng cách thủy trong 15 phút.
- Sau khi chưng, lấy trứng ra, thêm hạt nêm, sữa đặc và nửa chén nước cốt dừa. Trộn đều và tán nhuyễn.
- Thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê đường, 1 quả lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng canh tương ớt. Đánh đều và đổ vào cốc nhôm.
Bước 3: Nướng thịt
- Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện.
- Đặt cốc nhôm chứa sốt trứng muối lên vỉ nướng, sau đó nướng thịt bò cho đến khi chín.
- Xếp thịt bò ra đĩa và lấy sốt ra chén.
3.3. Thưởng thức
Trang trí món ăn sao cho đẹp mắt và thưởng thức thịt bò nướng sốt trứng muối ngon nhất khi vừa nướng thịt vừa chấm sốt trứng muối ngay trên bếp than. Vị béo ngậy của sốt trứng muối hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, tạo nên một hương vị bùng nổ trong khoang miệng. Bò nướng sốt trứng muối có thể ăn kèm với nhiều loại rau củ nướng, salad và khoai tây chiên.
4. Những lưu ý khi chế biến bò nướng sốt trứng muối
Món bò nướng sốt trứng muối với hương vị béo ngậy, thơm ngon đang “làm mưa làm gió” trong giới sành ăn. Tuy nhiên, để chế biến món ăn này hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng:
- Để giữ nguyên vẹn hương vị của thịt bò, nên ướp thịt với hạt nêm và bột ngọt.
- Tránh nướng thịt quá lâu để tránh thịt trở nên dai và khô, mất đi vị ngọt và độ mềm tự nhiên của thịt.
- Chỉ nên tiêu thụ 1-2 quả trứng muối mỗi tuần do chứa lượng cholesterol cao, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của những người mắc các vấn đề về mỡ trong máu, huyết áp cao, bệnh tim mạch, và béo phì.
- Để sốt trứng muối béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm phô mai hoặc kem tươi vào sốt.
Xem thêm: Cách Rang Gạo Nấu Cháo Vừa Vàng Vừa Thơm Ngon
Thịt bò mềm mại quyện cùng sốt trứng muối béo ngậy, tan chảy trong miệng, hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy thử áp dụng công thức trên để tự tay chế biến món bò nướng sốt trứng muối cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
