Qua 6 tháng đầu các mẹ đã bắt đầu tập cho con ăn dặm bằng nhiều hình thức. Vì thế nên cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm sao cho hấp dẫn, kích thích bé ăn ngon mà lại đảm bảo dinh dưỡng là điều mà rất nhiều mẹ quan tâm. Cùng job3s tham khảo ngay những công thức nấu bột chuẩn dưới đây ngay nhé.
1. Bột ăn dặm mặn là gì?
Bột ăn dặm mặn là loại bột được nghiên cứu và sản xuất dành riêng cho trẻ nhỏ. Với nguồn đạm động vật như là thịt, cá, tôm, cua,… cung cấp các dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể của trẻ, cụ thể như là tinh bột, chất béo, đạm, chất xơ và khoáng chất.
So với bột ăn dặm ngọt thì bột ăn dặm mặn sẽ đa dạng và phong phú hơn về mùi vị để kích thích bé ăn ngon hơn. Vì thế nên không khó hiểu khi bé tới độ tuổi phù hợp, các mẹ đều tìm hiểu cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm.
2. Khi nào thì bé có thể ăn dặm bột mặn?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 6 tháng tuổi trở đi có thể sử dụng được bột ăn dặm mặn. Còn xét theo quá trình ăn uống và khuyến cáo về dinh dưỡng thì trẻ sau 2 – 4 tuần, tính từ thời điểm bắt đầu ăn dặm (bé tiêu hóa tốt, không đầy hơi, chướng bụng) hoàn toàn có thể cho con ăn dặm bột mặn.
Ở thời điểm này, bé có thể ăn được bột ăn dặm mặn được là vì:
-
Sau khi ăn dặm được 1 thời gian thì bé cần bổ sung chất đạm và chất béo để phát triển toàn diện hơn. Như vậy mới có thể đáp ứng đủ được các nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày. Đồng thời, thành phần trong bột ăn dặm ngọt chủ yếu là sữa, gạo, rau củ, cũng đủ để hệ tiêu hóa của bé có thể làm quen khi tập ăn dặm.
-
Nếu sau 2-4 tuần tuổi mà trẻ không làm quen và ăn bột ăn dặm mặn thì thể chất và trí tuệ sẽ không phát triển đúng mức.
-
Hệ tiêu hóa của trẻ 6 tháng tuổi đã phát triển tương đối hoàn thiện. Vì thế mà bé có thể hấp thu những loại thức ăn đa dạng hơn sữa mẹ.
3. Giá trị dinh dưỡng có trong bột ăn dặm mặn
Không chỉ quan tâm đến cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm, nhiều mẹ còn đặc biệt chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này. Một số nhóm dinh dưỡng chủ yếu được cung cấp bởi bột ăn dặm mặn phải kể đến như sau:
-
Lượng tinh bột: Tinh bột thường có nhiều trong phần gạo nấu bột. Lượng tinh bột này sẽ giúp bé đảm bảo lượng đường cho cơ thể.
-
Đạm: Thịt, cá, tôm, trứng thường có nhiều chất đạm. Khi bé được bổ sung đầy đủ đạm sẽ phát triển tốt hơn, phát huy não bộ.
-
Vitamin & khoáng chất: Vitamin và khoáng chất xuất hiện nhiều trong các loại rau củ. Những rau củ màu càng đậm thì càng chứa nhiều vitamin, chẳng hạn như rau dền, rau mồng tơi, rau ngót, cà rốt, cà chua, bí đỏ,…
-
Chất béo tốt: Khoảng 60% não của trẻ phát triển nhờ chất béo. Nó giúp ngăn cách các dây thần kinh, cải thiện khả năng học tập. Chất béo tốt thường đến từ thịt cá nấu trong bột ăn cho con. Mẹ còn có thể sử dụng thêm những loại dầu như dầu oliu, dầu gấc, dầu dừa,…
4. Những cần biết trước khi học cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm
Với sự phát triển hiện nay thì việc học cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm không quá khó khăn. Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý một số điểm dưới đây để chuẩn bị cho bé những bữa ăn ngon mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
-
Chọn bột ăn dặm phù hợp với tuổi: Trẻ mới ăn dặm thì chỉ nên nên nấu bột ăn dặm ngọt cùng sữa mẹ. Tiếp theo là tập dần sang bột ăn mặn. Ăn dặm mặn của bé thường bắt đầu từ các loại thịt đơn giản, ví dụ như là thịt heo, thịt gà, cá.
-
Đảm bảo bột mặn của bé có đủ dưỡng chất: Mẹ nên kết hợp các loại rau củ nhiều màu để cung cấp nhiều loại vitamin cho con. Đồng thời, mẹ nên thường xuyên thay đổi phần thịt cá để con được cung cấp đủ các hợp chất tốt.
-
Chọn nguyên liệu an toàn: Khi chọn rau củ hay thịt cá để nấu bột ăn dặm cho con thì mẹ nên tuyệt đối cẩn thận. Tốt nhất bạn nên mua những nguyên liệu này ở những cửa hàng rau sạch. Khi mua về thì nhớ rửa sạch và ngâm nước muối để loại bỏ hóa chất.
-
Đảm bảo nhóm dinh dưỡng: Bé cần được đảm bảo 4 nhóm dinh dưỡng cần thiết là tinh bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo.
5. Cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm đơn giản theo từng tháng tuổi
Các bé ăn dặm bằng bột ăn dặm tự nấu thì có thể đảm bảo được dinh dưỡng và bé ăn ngon miệng hơn. Khi nấu bột ăn dặm cho bé thì mẹ cần kết hợp các loại rau củ, thịt cá, trứng sữa… Những thành phần này sẽ giúp cho bữa ăn của con thêm phong phú hơn. Tuy nhiên, ở mỗi độ tuổi thì nhu cầu dinh dưỡng cũng như cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm cũng sẽ khác nhau. Dưới đây là một số công thức mà mẹ có thể tham khảo để chuẩn bị thực đơn cho bé.
5.1. Bột ăn dặm cho bé 4 tháng tuổi
Theo nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng, bé chỉ nên ăn dặm khi bắt đầu bước vào tháng thứ 6. Tuy nhiên, trong những điều kiện bắt buộc thì bé 4 tháng tuổi có thể được ăn dặm nhưng chỉ nên cho bé ăn khi có chỉ dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Bé ăn dặm khi 4 tháng tuổi sẽ được chia theo từng tuần. Tuần đầu thì mẹ có thể kết hợp bột gạo với các loại rau, củ, đến tuần thứ 2 của tháng thứ 4 có thể thêm thịt heo với bột và các loại rau củ. Một số cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm ở tháng thứ 4 mà mẹ có thể tham khảo phải kể đến như sau:
Bột ăn dặm sữa và bí đỏ
Nguyên liệu:
-
20g bột gạo
-
15g sữa bột
-
30g bí đỏ
Cách nấu:
-
Bí đỏ mẹ đem đi rửa sạch, bỏ vỏ, sau đó hấp chín rồi xay nhuyễn.
-
Cho 200ml nước và các nguyên liệu bột gạo và bí đỏ vừa chuẩn bị vào nồi, đun sôi, khuấy đều tay cho tới khi chín.
-
Thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy đều. Cuối cùng, mẹ cho tiếp 15g sữa bột và khuấy đều rồi cho bé dùng.
Bột gạo nấu thịt gà
Nguyên liệu:
-
10g bột gạo
-
10g thịt ức gà
-
200ml nước
-
10g rau cải
-
1 muỗng nước lọc.
Cách làm:
-
Bước 1: Thịt gà mẹ đem đi làm sạch sau đó đem xay mịn. Rau cải rửa sạch, thái nhỏ rồi đem đi luộc cho chín và xay nhuyễn.
-
Bước 2: Hòa tan bột gạo vào 200ml rồi bắc lên bếp. Đun với lửa vừa khoảng 2-3 phút thì mẹ cho thêm thịt gà xay nhỏ vào, khuấy đều thêm 5 tới 7 phút. Chú ý khuấy đều tay để không bị cháy.
-
Bước 3: Khi thịt gà bắt đầu chín, mẹ cho rau cải đã xay nhuyễn vào nồi, đun tiếp với lửa vừa. Nấu thêm vài phút, chắc chắn rằng món ăn đã chín nhừ hoàn toàn thì mẹ bắc xuống, múc ra bát và chờ nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.
-
Bước 4: Trước khi ăn mẹ có thể cân nhắc cho thêm 1 chút dầu ăn, dầu gấc… dành riêng cho bé để bổ sung thêm dinh dưỡng.
Xem thêm: Cách Nấu Bột Cho Bé Ăn Dặm 5 Tháng Tuổi Cân Bằng Dinh Dưỡng Và Phát Triển Khỏe Mạnh
7 Cách Nấu Bột Cho Bé 8 Tháng Tuổi Hay Ăn, Chóng Lớn, Mẹ Nhàn Tênh
5.2. Cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm 5 tháng tuổi
Tương tự như nhóm trẻ 4 tuổi, các bé 5 tuổi ăn dặm bằng bột thường phải có sự chỉ dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Đối với trẻ 5 tháng tuổi khi ăn dặm thì phải nạp đủ 4 nhóm dưỡng chất. Đó là tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Vì thế nên cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm từ 5 tuổi mà mẹ có thể cân nhắc tham khảo như sau.
Nguyên liệu:
-
Bột gạo 10g
-
Khoai lang 5g
-
Thịt xay 10g
Cách làm:
-
Bước 1: Khoai lang mẹ làm sạch, bỏ vỏ, hấp chín rồi xay nhuyễn. Phần thịt cũng cần được đảm bảo xay mịn trước khi thực hiện các bước tiếp theo.
-
Bước 2: Cho 10g bột gạo vào nước, hòa tan rồi mới đun để đảm bảo bột chín nhưng không bị vón cục.
-
Bước 3: Khi bột gạo đã chín, cho thêm khoai lang đã xay nhuyễn và thịt vào nồi. Tiếp tục đun cho tới khi chín hoàn toàn là mẹ có thể tắt bếp và sẵn sàng cho bé thưởng thức.
5.3. Nấu bột ăn dặm mặn cho bé 6 tháng tuổi
6 tháng tuổi mới là giai đoạn ăn dặm chính thức của bé. Vì thế, thực đơn phải đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất như: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Bên cạnh đó, nhóm trái cây, củ quả cũng là thực phẩm cần bổ sung cho bé khi ăn dặm.
Bột ăn dặm mặn với thịt gà, khoai tây và bí đỏ
Nguyên liệu:
-
10g bột gạo hoặc bột ăn dặm
-
20g thịt gà
-
10g bí đỏ
-
15g khoai tây
Cách làm:
-
Bước 1: Bí đỏ và khoai tây thì mẹ đem đi gọt bỏ vỏ, luộc hoặc hấp chín sau đó xay nhuyễn. Thịt gà cũng cần phải làm sạch, lọc lấy thịt rồi xay nhuyễn.
-
Bước 2: Hòa tan bột với nước trước khi bắc lên bếp. Khuấy đều tay để bột không cháy. Cho tới khi bột sôi thì cho thịt gà vào và khuấy tiếp cho tới khi chín hẳn.
-
Bước 3: Khi bột và thịt gà chín, mẹ có thể cho cho bí đỏ và khoai tây nghiền nhuyễn vào và khuấy lên. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát và cho bé thưởng thức.
Nấu bột ăn dặm mặn thịt bò và bí ngòi
Nguyên liệu:
-
10g bột gạo
-
¼ quả bí ngòi xanh
-
30g thịt bò
Cách làm:
-
Bước 1: Thịt bò mẹ đem đi thái miếng nhỏ, hầm mềm rồi đổ vào máy xay nhuyễn. Bí ngòi cũng làm sạch rồi đem đi hấp chín, xay nhuyễn.
-
Bước 2: Cho bột vào nồi nước, khuấy đều đến khi sôi thì cho thịt bò và bí ngòi đã xay nhuyễn vào khuấy cùng cho tới khi chín bột.
-
Bước 3: Khi bột chín hoàn toàn thì mẹ tắt bếp, múc ra bát và sẵn sàng cho bé thưởng thức.
Tùy theo nhu cầu dinh dưỡng, thể trạng từng bé mà mẹ có thể cân nhắc thời điểm cho con ăn dặm bằng bột mặn. Chắc chắn với những gợi ý trên đây, các mẹ có thể biết thêm những cách nấu bột mặn cho bé ăn dặm đơn giản, dễ làm lại cực hấp dẫn nhé. Chúc các bạn vào bếp thành công !
