Chả cá là một món ăn thơm ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vậy 100g chả cá bao nhiêu calo và ăn bao nhiêu là đủ? Hay làm thế nào để phân biệt chả cá “sạch” và chả cá “bẩn”?
1. Chả cá – Món ăn thơm ngon, dễ ăn và bổ dưỡng
Chả cá là một món ăn phổ biến được đa số gia đình yêu thích bởi độ thơm ngon và cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng. Thành phần chả cá thường bao gồm cá tươi (thịt cá thác lác, cá thu, cá bò,…), hành, tỏi và các loại gia vị khác. Chả cá thường được chế biến bằng cách xay nhuyễn cá trộn với thịt lợn hoặc bột cùng các loại gia vị, sau đó nướng hoặc chiên giòn.
Đây là một món ăn chứa nhiều chất béo omega-3, protein và khoáng chất từ cá. Chất béo omega-3 trong cá có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hạ cholesterol và hỗ trợ chức năng não bộ. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Vitamin và khoáng chất cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100g chả cả như sau:
Chả cá thác lác
-
Chất béo: 9.7g
-
Natri: 0.7g
-
Chất xơ: 0.04g
-
Đường: 0.2g
-
Chất đạm: 11.3g
Chả cá thu
-
Chất béo: 11.9g
-
Natri: 89g
-
Chất đạm: 19g
2. 100g chả cá bao nhiêu calo?
Chả cá được làm từ thịt cá cùng với nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi trộn lại tán nhuyễn. Vậy, trong 100g chả cá bao nhiêu calo? Theo một số tài liệu, 100g chả cá có thể chứa trung bình khoảng 84 calo. Đây là con số thuần khi chưa được chế biến qua bất kỳ hình thức nào. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào thành phần và cách chế biến khác nhau của chả cá như:
-
100g chả cá viên chiên khi kết hợp với bột bắp hoặc bột chiên xù: Khoảng 140 calo
-
100g chả cá chiên: Khoảng 160 calo
-
100g chả cá luộc: Khoảng 123 calo
-
100g chả cá hấp: 110 calo
-
100g chả cá viên chiên thập cẩm: 130 calo
Chả cá có thể chứa một số chất béo không tốt cho sức khỏe, như chất béo bão hòa và cholesterol. Do đó, việc ăn chả cá nên được cân nhắc và điều chỉnh phù hợp với nhu cầu calo và sức khỏe của mỗi người.
Xem thêm: 100g Chả Giò Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Béo Không Mà Nhiều Người Lo Sợ?
3. Phân biệt chả cá “sạch” và chả cá “bẩn”
Sau khi nắm bắt được chính xác thông tin về 100g chả cá bao nhiêu calo thì việc lựa chọn chả cá ngon đúng cách là điều mà bất kỳ bà nội trợ nào cần biết. Chả cá là một món ăn phổ biến và được bày bán tràn lan trên khắp nơi. Nhiều người muốn tăng lợi nhuận mà đã sử dụng nhiều các loại chả cá đông lạnh, ươn thối, rẻ tiền và pha trộn thêm nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Nhiều người khi ăn chả cá không thể phân biệt được loại chả cá nào là sạch, mới và tốt cho sức khỏe. Nhiều miếng chả cá vàng ươm trông vô cùng ngon nhưng khi mọi người ăn đều có cảm nhận về miếng chả cá bị bở và bên trong có mùi ôi thiu, khó chịu.
Theo các chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, việc người tiêu dùng dùng cá ươn, chết làm chả cá sẽ làm mất hết các giá trị dinh dưỡng.
Do đó, việc tỉnh táo để phân biệt chả cá “sạch” và chả cá “bẩn” giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là điều cần thiết đối với người tiêu dùng:
Cách nhận biết chả cá “sạch”:
- Chả cá ngon và mới thường được làm từ thịt cá tươi nguyên chất và có hương vị thơm tự nhiên đặc trưng của thịt cá xay, ớt, nước mắm,…mà không hề lẫn mùi khó chịu khác
- Khi cắt miếng chả cá sẽ có độ kết dính và có màu vàng nhạt
- Khi ăn, chả cá có vị dai và độ ngọt tự nhiên của thịt cá.
Chả cá “bẩn”:
- Loại chả cá đã được cho hàn the vượt mức cho phép sẽ có màu vàng sẫm khá bắt mắt
- Bề mặt chả cá nguyên chất thường có các lỗ nhỏ. Bề mặt chả cá pha nhiều bột sẽ mịn mướt, không có các lỗ thông khí
- Chả cá có mùi khó chịu, ăn bở không được dai
Việc lựa chọn mua loại chả cá “sạch” giúp người tiêu dùng an tâm hơn về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy lựa chọn những cơ sở chế biến chả cá uy tín, có nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.
Xem thêm: 100gr Thịt Heo Bao Nhiêu Calo? Đi Chợ Cứ Chọn Phần Thịt Này Ăn Bao Giờ Không Sợ Béo
Tóm lại, chả cá là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên khi nắm bắt được thông tin chính xác về 100g chả cá bao nhiêu calo thì việc ăn chả cá nên được cân nhắc và điều chỉnh phù hợp với nhu cầu calo và sức khỏe của mỗi người. Đồng thời, cần chú trọng đến việc lựa chọn chả cá sạch và uy tín để đảm bảo sức khỏe cho gia đình thân yêu của bạn.
Calo là gì
