Món gà chiên coca chưa bao giờ hết hot đặc biệt đối với giới trẻ. Món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của coca cola và độ giòn rụm của thịt gà. Với lớp vỏ ngoài giòn tan, lớp thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm hương vị coca thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
1. Tìm hiểu về dinh dưỡng của các nguyên liệu món gà chiên coca
Món gà chiên coca là món ăn mới lạ, độc đáo, được nhiều người chế biến trong những năm gần đây. Nguyên liệu quen thuộc là thịt gà và coca có lẽ ai cũng biết, nhưng bạn đã biết rõ về lợi ích dinh dưỡng từ những loại nguyên liệu làm nên món ăn thơm ngon này chưa. Sau đây cùng tìm hiểu nhé!
1.1. Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà
Thịt gà là một loại thực phẩm phổ biến trên thế giới, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt gà
Thịt gà là một nguồn protein dồi dào, cung cấp khoảng 28 gram protein trong mỗi 100 gram thịt. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, cơ bắp và xương.
Thịt gà cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, bao gồm:
-
Vitamin B6: Vitamin B6 giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, sản xuất các tế bào hồng cầu và duy trì chức năng hệ thần kinh.
-
Vitamin B12: Vitamin B12 giúp sản xuất các tế bào hồng cầu, duy trì chức năng hệ thần kinh và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
-
Selenium: Selenium là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
-
Photpho: Photpho là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương, răng và cơ bắp.
-
Selen: Selen là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, miễn dịch và sinh sản.
Lợi ích sức khỏe của thịt gà
Thịt gà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể, bao gồm:
-
Hỗ trợ giảm cân: Thịt gà là một nguồn protein dồi dào, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có thể giúp hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
-
Tăng cường sức khỏe xương: Thịt gà là một nguồn cung cấp vitamin D và canxi tốt, giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
-
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Thịt gà có chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
-
Tăng cường hệ miễn dịch: Thịt gà là một nguồn cung cấp vitamin B6 và selen tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Tóm lại, thịt gà là một loại thực phẩm lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý khi ăn thịt gà để đảm bảo an toàn và sức khỏe.
1.2. Nước ngọt Coca-Cola là một nguyên liệu đa di năng tạo nên nhiều món ăn ngon
Nước ngọt Coca có vị ngọt, chua nhẹ và có tính axit. Khi được sử dụng trong nấu ăn, nước ngọt Coca có tác dụng giúp món ăn có vị ngọt thanh, đậm đà và có màu sắc bắt mắt hơn. Ngoài ra, nước ngọt Coca cũng có tác dụng giúp món ăn mềm hơn. Vì vậy với sự sáng tạo của đầu bếp, ngày nay coca được sử dụng để chế biến đa dạng các món ăn khác nhau.
Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều Coca-Cola có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe, bao gồm:
-
Tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư.
-
Gây hại cho răng, gây sâu răng, hỏng men răng.
-
Gây hại cho làn da, khiến da khô, lão hóa sớm.
-
Gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
-
Gây mất ngủ, căng thẳng, lo lắng.
Một số lưu ý khi sử dụng Coca để nấu ăn:
-
Nên sử dụng Coca không đường hoặc ít đường để giảm lượng đường trong món ăn.
-
Nên sử dụng Coca tươi thay vì Coca đóng chai để có hương vị thơm ngon hơn.
-
Nên nấu Coca trên lửa nhỏ để tránh Coca bị cháy khét.
Tóm lại, Coca có thể sử dụng để nấu ăn, là nguyên liệu đa di năng để tạo nên hương vị mới lạ của món ăn nhưng cần lưu ý một số điều trên để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Món Chiên Vẫn Cực Healthy – Học Ngay Cách Nấu Món Gà Chiên Chay Siêu Dễ
2. Cách chọn mua và cách sơ chế thịt gà chuẩn ngon và sạch
Để món gà chiên coca thơm ngon, hấp dẫn thì khâu chọn mua và sơ chế thịt gà là vô cùng quan trọng. bạn có thể dễ dàng chọn được thịt gà thơm ngon qua các hướng dẫn dưới đây.
2.1. Cách mua thịt gà ngon để làm món gà chiên coca
Để món gà chiên coca thơm ngon, giòn tan, bạn cần chọn được thịt gà tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua thịt gà ngon:
-
Chọn mua thịt gà công nghiệp vì thịt gà công nghiệp có nhiều thịt và mềm hơn thịt gà ta, thích hợp để chiên.
-
Chọn mua thịt gà có màu vàng nhạt, thớ thịt hồng, không có vết bầm, tụ máu, có mùi khó chịu.
-
Nhấn vào da có cảm giác thịt gà săn chắc, có độ đàn hồi là gà còn tươi.
Bạn có thể mua thịt gà tại các chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng bán thịt uy tín. Khi mua, bạn nên kiểm tra kỹ thịt gà trước khi mua.
Dưới đây là một số mẹo chọn mua thịt gà chi tiết hơn:
-
Về màu sắc: Thịt gà tươi ngon có màu vàng nhạt, hơi hồng, không có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái.
-
Về độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt gà, bạn cảm thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn.
-
Về mùi vị: Thịt gà tươi ngon có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ.
-
Về vết bầm, tụ máu: Thịt gà tươi ngon không có vết bầm, tụ máu. Nếu có vết bầm, tụ máu, bạn nên tránh mua vì thịt gà đó có thể đã bị ôi thiu.
2.2. Các cách sơ chế thịt gà sạch
Dưới đây là một số cách sơ chế thịt gà sao cho sạch, hết hôi để làm món gà chiên coca:
-
Dùng muối chà xát: Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất để khử mùi tanh của thịt gà. Bạn chỉ cần lấy một ít muối hạt chà xát đều lên khắp bề mặt thịt gà, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.
-
Dùng chanh: Chanh có tính axit, có tác dụng khử mùi tanh của thịt gà rất tốt. Bạn chỉ cần vắt lấy nước cốt chanh, pha loãng với nước rồi cho thịt gà vào ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa thịt gà lại với nước sạch.
-
Dùng rượu trắng: Rượu trắng cũng có tác dụng khử mùi tanh của thịt gà rất tốt. Bạn chỉ cần cho thịt gà vào ngâm trong rượu trắng trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa thịt gà lại với nước sạch.
-
Dùng gừng: Gừng có mùi thơm đặc trưng, có tác dụng khử mùi tanh của thịt gà rất hiệu quả. Bạn chỉ cần đập dập gừng, sau đó chà xát đều lên khắp bề mặt thịt gà. Sau đó, rửa thịt gà lại với nước sạch.
-
Dùng giấm: Giấm cũng có tác dụng khử mùi tanh của thịt gà rất tốt. Bạn chỉ cần pha loãng giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho thịt gà vào ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa thịt gà lại với nước sạch.
-
Dùng sữa tươi: Sữa tươi có tác dụng khử mùi tanh của thịt gà rất tốt. Bạn chỉ cần cho thịt gà vào ngâm trong sữa tươi trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa thịt gà lại với nước sạch.
-
Dùng baking soda: Baking soda có tác dụng khử mùi tanh của thịt gà rất tốt. Bạn chỉ cần cho thịt gà vào ngâm trong hỗn hợp nước và baking soda theo tỉ lệ 1:1 trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa thịt gà lại với nước sạch.
Sau khi khử mùi hôi, bạn rửa sạch thịt gà lại với nước lạnh. Để thịt gà thấm gia vị tốt hơn khi chiên, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô thịt gà.
3. 2 công thức làm món gà chiên coca ngon miễn chê
Món gà chiên coca có lớp da bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị. Lớp nước sốt coca cola sệt sệt, mặn ngọt hài hòa, vô cùng hấp dẫn. Món ăn này được làm với hai công thức phổ biến dưới đây:
3.1. Đùi gà chiên coca hấp dẫn đậm đà
Đùi gà chiên coca nghe có vẻ lạ miệng nhưng đây lại là một món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị độc đáo, đậm đà, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
-
6-8 cái đùi gà
-
1 lon Coca Cola (330ml)
-
1 muỗng canh dầu hào
-
1 muỗng cà phê hạt nêm
-
1/2 muỗng cà phê tiêu
-
1/2 muỗng cà phê đường
-
1 củ tỏi băm
-
1 quả ớt băm (tùy thích)
Cách làm:
Sơ chế đùi gà
-
Đùi gà rửa sạch, chà xát với muối hạt để loại bỏ mùi tanh.
-
Chặt đùi gà thành từng miếng vừa ăn.
-
Dùng dao khía vài đường trên miếng đùi gà để gia vị thấm đều. Chần thịt gà với nước đun sôi rồi để ráo, sau đó bạn cắt 2 đến 3 khứa trên đùi gà.
Chiên sơ đùi gà
-
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
-
Cho đùi gà vào chiên sơ khoảng 5 phút cho vàng đều các mặt.
-
Vớt đùi gà ra, để ráo dầu.
Làm nước sốt
-
Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi phi thơm tỏi và ớt băm.
-
Cho Coca Cola vào chảo, đun sôi liu riu với lửa nhỏ.
-
Nêm thêm dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn.
Hoàn thành
-
Cho đùi gà vào chảo nước sốt, đảo đều.
-
Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại, gà chín mềm.
-
Tắt bếp, múc gà ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý:
-
Khi chiên sơ đùi gà, nên chiên vàng đều các mặt để khi nấu với nước sốt, gà không bị nát.
-
Để nước sốt sệt lại nhanh hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột bắp vào.
Thưởng thức:
Đùi gà chiên coca có lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc các loại rau củ.
3.2. Cánh gà chiên coca mềm ngọt giòn tan
Cánh gà chiên coca là món ăn dễ làm mà ngon miệng, phù hợp cho mọi lứa tuổi và là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng.
Nguyên liệu:
-
Cánh gà: 500 gam
-
Coca-cola: 1 lon
-
Gừng: 1 củ nhỏ
-
Tỏi: 2 tép
-
Hành tím: 2 củ
-
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
-
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
-
Nước mắm: 1 muỗng canh
-
Đường: 1/2 muỗng canh
Cách làm:
Sơ chế cánh gà
-
Cánh gà rửa sạch, chà xát với muối và gừng đập dập để khử mùi tanh.
-
Cắt cánh gà thành các khúc vừa ăn.
Ướp cánh gà
-
Cho cánh gà vào tô, ướp với các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
-
Trộn đều và ướp cánh gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Chiên cánh gà
-
Bắc chảo lên bếp, rồi đun nóng dầu ăn.
-
Cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
-
Vớt cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để gà ráo dầu.
Làm nước sốt
-
Cho phần dầu ăn còn lại trong chảo lên bếp, phi thơm gừng, tỏi và hành tím băm.
-
Cho Coca-cola vào chảo, đun sôi. Nhớ đun lửa nhỏ để sốt không bị cháy.
-
Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm.
-
Đun sôi nước sốt cho đến khi nước sốt sệt lại.
Hoàn thành
-
Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho cánh gà thấm gia vị.
-
Chiên thêm khoảng 5 phút cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Trang trí và thưởng thức
-
Cho cánh gà chiên coca ra đĩa, trang trí thêm với hành lá cắt nhỏ.
-
Thưởng thức món ăn nóng hổi với cơm hoặc bánh mì.
Mẹo làm cánh gà chiên coca ngon:
-
Khi ướp cánh gà, bạn có thể thêm các gia vị khác như bột ngọt, sa tế,… tùy theo khẩu vị.
-
Khi chiên cánh gà, bạn nên chiên lửa nhỏ để cánh gà chín đều và không bị cháy.
-
Bạn có thể dùng nước sốt cánh gà để chấm với khoai tây chiên hoặc bánh mì.
4. Có nên ăn món gà chiên coca thường xuyên không?
Gà chiên coca là một món ăn ngon, lạ miệng, có thể ăn với cơm hoặc làm món ăn chơi. Món ăn này có lớp da gà giòn rụm, thịt gà mềm ngọt, sốt coca mặn ngọt đậm đà. Dưới đây là một số tác hại của gà chiên coca đối với sức khỏe:
-
Tăng cân, béo phì: Gà chiên coca có hàm lượng calo cao, do đó ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, béo phì.
-
Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Coca là một loại nước ngọt có hàm lượng đường cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
-
Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Coca có chứa caffeine và đường, có thể làm tăng huyết áp và cholesterol, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Do đó, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên ăn gà chiên coca với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp ăn gà chiên coca với các thực phẩm lành mạnh khác như rau xanh, hoa quả để cân bằng dinh dưỡng.
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn ăn gà chiên coca lành mạnh hơn:
-
Sử dụng dầu ăn lành mạnh: dầu oliu, dầu hạt cải, dầu đậu nành.
-
Chiên gà với lửa vừa, không chiên quá lâu để tránh làm gà bị cháy.
-
Ăn kèm với rau xanh: Rau xanh giúp bổ sung chất xơ và vitamin, giúp cân bằng dinh dưỡng cho món ăn.
-
Không ăn quá nhiều: Một phần gà chiên coca có thể chứa khoảng 500-600 calo, tương đương với một bữa ăn chính. Bạn nên chia thành nhiều phần nhỏ để ăn trong ngày.
Tóm lại, gà chiên coca là một món ăn ngon nhưng cần được ăn với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Gà chiên coca với lớp da giòn rụm như tan trong miệng, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị cùng nước sốt đậm đà, là món ăn không nên bỏ qua trong thực đơn của bạn. Với hai cách làm gà chiên coca này, bạn sẽ dễ dàng chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn thơm ngon, lạ miệng, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Xem thêm: Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản Ngon Bất Bại Ai Cũng Có Thể Làm
