Táo là một loại trái cây vô cùng phổ biến, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Các món ngon từ táo cũng có công thức vô cùng đơn giản, dễ làm và lạ miệng. Hãy tham khảo bài viết và vào bếp ngay để trở thành người nội trợ đảm đang nào.
1. Nguồn gốc và đặc điểm của trái táo
Trái táo có thể ăn trực tiếp hoặc có thể chế biến thành nhiều món ngon. Hiện nay, trên thế giới có nhiều loài táo khác nhau nhưng phổ biến nhất là táo đỏ. Cùng tìm hiểu về loại trái cây này nhé!
-
Táo là cây ăn quả thuộc chi Malus, thuộc họ Rosaceae, có nguồn gốc ở Trung Á, và đã được trồng hàng nghìn năm. Táo là một loài trái cây được trồng phổ biến nhất trên thế giới, và ở mỗi vùng khí hậu khác nhau sẽ trồng mỗi loại táo khác nhau.
-
Táo có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Màu táo phổ biến nhất là đỏ, nhưng táo cũng có thể có màu xanh, vàng. Táo có thể có vị ngọt, chua hoặc giòn.
2. Công dụng tuyệt vời của trái táo đối với sức khỏe và sắc đẹp
Một câu nói nổi tiếng về công dụng của trái táo, đó là: “Ăn một quả táo mỗi ngày, cả đời không cần bác sĩ”. Táo là loại trái cây quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Không chỉ vậy, táo còn mang đến vô số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của táo:
2.1. Lợi ích tuyệt vời của táo đối với sức khỏe
-
Tăng cường hệ miễn dịch: Táo chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
-
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong táo giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
-
Tốt cho tim mạch: Táo giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Chất xơ trong táo giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
-
Hỗ trợ giảm cân: Táo chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
-
Tăng cường sức khỏe não bộ: Táo chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ não bộ khỏi các tác nhân gây hại, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
-
Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư: Chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa trong táo có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
2.2. Tác dụng của táo trong việc làm đẹp
-
Làm đẹp da: Vitamin C trong táo giúp kích thích sản sinh collagen, làm cho da căng mịn, tươi trẻ.
-
Giảm nếp nhăn: Chất chống oxy hóa trong táo giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nếp nhăn.
-
Làm sáng da: Vitamin C và các khoáng chất trong táo giúp làm sáng da, mờ thâm nám.
-
Tốt cho tóc: Vitamin B trong táo giúp tóc chắc khỏe, mềm mại.
Xem thêm: Một Quả Táo Chứa Bao Nhiêu Calo? Lý Giải Vì Sao Nên Ăn Táo Mỗi Ngày
3. Những món ngon từ táo hấp dẫn bạn không nên bỏ qua
Từ trái táo có thể biến tấu thành nhiều món ngon từ táo bao gồm cả món mặn, món ngọt hay thức uống. Sau đây là một số món ăn phổ biến từ trái táo có thể kể đến:
3.1. Mứt táo là món ngon từ táo dễ làm nhất
Mứt táo là một món ngon được làm từ táo. Món ăn này có vị ngọt thanh, chua nhẹ và có hương thơm đặc trưng của táo. Mứt táo có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc dùng để ăn kèm với bánh mì, sữa chua, hoặc làm nhân cho các loại bánh ngọt.
Dưới đây là một số công thức làm mứt táo đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Mứt táo dẻo
Nguyên liệu:
-
1kg táo
-
500g đường
-
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
-
1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
-
Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
-
Ngâm táo trong nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
-
Cho đường vào chảo, thêm một ít nước và đun sôi để tạo thành nước đường.
-
Cho táo vào chảo nước đường, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ và sên cho đến khi táo mềm và nước đường keo lại.
-
Cho nước cốt chanh vào chảo mứt, đảo đều rồi tắt bếp.
-
Để mứt nguội rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Mứt táo sấy
Nguyên liệu:
-
1kg táo
-
300g đường
-
1 muỗng cà phê quế
-
1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
-
Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.
-
Trộn táo với đường, quế và muối trong một tô lớn.
-
Xếp táo lên khay nướng trên có lót giấy nến.
-
Sấy táo trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 2-3 tiếng, hoặc cho đến khi táo khô giòn.
-
Để mứt nguội rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
3.2. Salad táo là món ngon từ táo cho người giảm cân
Salad táo là món ngon từ táo giúp bổ sung trái cây, rau và chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là một công thức salad táo đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
-
2 quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt hạt lựu
-
1/2 chén cần tây, cắt lát
-
1/4 chén nho khô
-
1/4 chén quả óc chó, cắt nhỏ
-
1/4 chén mayonnaise
-
1 muỗng canh sữa chua
-
1 muỗng cà phê mật ong
-
1/2 muỗng cà phê muối
-
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm:
-
Trong một tô lớn, trộn táo, cần tây, nho khô, và quả óc chó.
-
Trong một bát nhỏ, đánh bông mayonnaise, sữa chua, mật ong, muối và tiêu.
-
Rưới nước sốt lên hỗn hợp salad và trộn đều.
Thành phẩm: Salad táo là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Bạn có thể sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra món salad phù hợp với khẩu vị của mình.
3.3. Bánh táo nướng yến mạch là món ngon từ táo cho những ai mê ngọt
Bánh táo nướng yến mạch là một món dùng để ăn sáng, tráng miệng hoặc ăn nhẹ rất ngon miệng và bổ dưỡng. Chúng được làm từ các nguyên liệu tốt cho sức khoẻ, cách làm cũng rất dễ, ai cũng làm được. Cùng học theo công thức chế biến dưới đây để có những chiếc bánh hoàn hảo để thưởng thức.
Nguyên liệu:
-
1 chén yến mạch cán dẹt
-
1/2 chén táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt hạt lựu
-
1/4 chén mật ong
-
1/4 chén sữa
-
1 quả trứng
-
1 muỗng cà phê tinh chất vani
-
1/2 muỗng cà phê muối
-
1/4 muỗng cà phê quế
Hướng dẫn:
-
Bật lò nướng nóng ở khoảng 90 độ C. Lót khuôn nướng 9×13 inch bằng giấy nến.
-
Trong một bát lớn, trộn yến mạch, táo, mật ong, sữa, trứng, vani, muối và quế.
-
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.
-
Nướng trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và táo mềm.
-
Để nguội trên giá dây trước khi thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
-
Để có thêm hương vị, hãy thêm 1/2 chén các loại hạt hoặc quả sấy khô vào bột.
-
Để có món bánh ngọt ngào hơn, hãy rưới thêm mật ong hoặc siro phong lên trên bánh trước khi ăn.
-
Bánh táo nướng yến mạch có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày.
Thành phẩm: Bánh táo yến mạch có vị ngọt dịu tự nhiên từ táo kết hợp với vị bùi bùi, thơm thơm của yến mạch. Bánh táo yến mạch nướng là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, hoàn hảo cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
3.4. Tôm sú chiên sốt táo là món ngon từ quả táo đậm đà
Nguyên liệu:
-
300g tôm sú
-
1 quả táo
-
1 muỗng canh bơ
-
1 muỗng canh dầu ăn
-
1/2 muỗng cà phê tỏi băm
-
1/4 muỗng cà phê gừng băm
-
1 muỗng canh nước mắm
-
1 muỗng cà phê đường
-
1/2 muỗng cà phê tiêu
-
1 muỗng canh bột bắp
-
2 muỗng canh nước
-
Rau ngò rí
Sơ chế nguyên liệu:
-
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen. Dùng dao khứa nhẹ trên lưng tôm để tôm thấm gia vị tốt hơn.
-
Táo gọt vỏ, bỏ hết lõi và hạt, cắt hạt lựu.
-
Rau ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Chiên tôm:
-
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng cho dầu sôi.
-
Cho tôm vào chiên vàng đều cả hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Làm sốt táo:
-
Cho bơ vào chảo, đun chảy. Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
-
Cho táo vào xào chín. Thêm nước mắm, đường, tiêu vào xào đều.
-
Hòa tan bột bắp với nước, cho vào chảo, khuấy đều cho sốt sánh lại.
Hoàn thành món ăn:
-
Cho tôm chiên vào chảo sốt táo, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
-
Rắc rau ngò rí lên trên và tắt bếp.
-
Múc tôm sú chiên sốt táo ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc bún.
Thành phẩm: Tôm sú chiên sốt táo là một món ăn ngon và dễ làm, thích hợp cho bữa tối trong tuần hoặc để giải trí. Vị ngọt của tôm kết hợp hoàn hảo với vị chua thanh của táo và nước sốt kem.
Mẹo nhỏ:
-
Có thể thêm ớt chuông, hành tây vào xào cùng táo để món ăn thêm màu sắc và hương vị.
-
Có thể dùng nước ép táo thay cho nước để làm sốt.
-
Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị.
3.5. Kem táo vị chanh là món ngon từ táo giải nhiệt cho ngày hè
Kem táo vị chanh là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Món kem này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
-
4 quả táo (chọn loại táo xanh hoặc táo đỏ tùy thích)
-
2 hộp sữa đặc (loại sữa vỉ ông thọ)
-
200ml kem tươi (nên chọn loại kem có độ béo trên 30%)
-
400ml sữa tươi (chọn loại có đường hay không đường là tùy bạn)
-
60g đường trắng
-
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
-
Dụng cụ: Dao, thớt, máy làm kem (nếu có), máy xay sinh tố, máy đánh trứng, hộp đựng kem
Sơ chế táo: Rửa sạch táo, gọt vỏ, cắt nhỏ và bỏ hạt.
Làm hỗn hợp kem táo:
-
Cho táo đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, đường trắng và nước cốt chanh. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
-
Cho sữa đặc vào hỗn hợp táo đã xay và khuấy đều cho tan.
-
Đánh bông kem tươi.
-
Cho hỗn hợp táo vào âu kem tươi đã đánh bông, trộn đều nhẹ nhàng.
Làm kem:
-
Nếu bạn có máy làm kem, hãy cho hỗn hợp kem táo vào máy và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
-
Nếu bạn không có máy làm kem, hãy cho hỗn hợp kem táo vào hộp đựng kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ mỗi 30 phút, bạn lấy kem ra và đánh bông lại bằng máy đánh trứng. Lặp lại thao tác này 3-4 lần cho đến khi kem đông cứng.
Thưởng thức:
-
Khi kem đã đông cứng, bạn có thể múc kem ra và thưởng thức.
-
Bạn có thể trang trí kem với siro, trái cây tươi, hoặc các loại hạt tùy thích.
Thành phẩm: Kem táo với vị chua thanh của chanh kết hợp với vị ngọt dịu của táo tạo nên một hương vị độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Món kem này xốp đều, mịn màng, có vị ngọt béo và chua nhẹ, tan chảy trong miệng khi nếm miếng kem đầu tiên.
Mẹo nhỏ:
-
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp khẩu vị của mình.
-
Nếu bạn muốn kem có vị chanh đậm đà hơn, bạn có thể thêm vỏ chanh bào vào hỗn hợp kem táo.
-
Bạn nên bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần.
4. Hướng dẫn cách ăn táo đúng cách, tốt cho cơ thể nhất
Táo là món ngon nhưng không phải cứ ăn nhiều là tốt. Để tận dụng được lợi ích tuyệt vời từ loại trái cây này, bạn đừng quên những điều sau đây nhé:
4.1. Tác hại khi ăn táo quá nhiều
Táo là một loại trái cây bổ dưỡng, tuy nhiên cần ăn táo hợp lí để tránh phản tác dụng. Sau đây là một số tác hại vì ăn táo không khoa học đê từ đó có thể biết nên ăn những món ăn từ táo sao cho tốt.
-
Đầy hơi, khó tiêu: Táo chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều táo, lượng chất xơ dư thừa có thể gây đầy hơi, khó tiêu, táo bón.
-
Tăng lượng đường trong máu:Táo chứa nhiều fructose (đường trái cây). Ăn quá nhiều táo có thể làm tăng lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến bệnh nhân tiểu đường.
-
Nguy cơ ngộ độc xyanua: Hạt táo chứa cyanogenic glycoside, một chất độc chuyển hóa thành xyanua trong cơ thể. Ăn nhiều hạt táo có thể dẫn đến ngộ độc xyanua, với các triệu chứng như buồn nôn, nôn, chóng mặt, co giật, thậm chí tử vong.
-
Gây hại cho men răng: Táo có tính axit cao, ăn quá nhiều táo có thể làm mòn men răng, dẫn đến sâu răng.
-
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Ăn táo vào buổi tối có thể khiến hệ tiêu hóa hoạt động quá mức, tạo ra khí ga, gây đầy hơi, khó chịu.
-
Gây dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với táo, với các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn đỏ, sưng tấy.
4.2. Lời khuyên của bác sĩ để ăn táo đúng khoa học nhất
-
Nên ăn táo với lượng vừa phải, khoảng 1-2 quả mỗi ngày.
-
Nên nhai kỹ táo để giúp hệ tiêu hóa dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng.
-
Nên chọn táo tươi ngon, không bị dập nát.
-
Nên rửa sạch táo trước khi ăn.
-
Không nên ăn táo vào buổi tối.
Với hương vị thơm ngon, đa dạng và giá trị dinh dưỡng cao, các món ngon từ táo luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn. Hãy thử nghiệm các công thức biến tấu từ táo ở trên để mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và bổ dưỡng cho những người thân yêu.
Xem thêm: Ăn Trái Cây Có Mập Không? Điểm Danh Những Loại Quả Giúp Giảm Cân, Về Dáng Cực Nhanh
