Cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé là một sự lựa chọn tuyệt vời để con tăng cân. Bởi món ăn này không chỉ có hàm lượng protein cao, omega-3 và các vitamin mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Hãy cùng job3s tìm hiểu cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bé yêu của bạn tăng cân nhanh chóng và khỏe mạnh nhé.
1. Thành phần dinh dưỡng có trong óc heo
Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé thì mẹ cũng cần phải biết được thành phần dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này để chế biến phù hợp cho bé. Theo nghiên cứu khoa học, trong óc heo có chứa thành phần chất béo rất có lợi cho sức khoẻ nên thường được các mẹ bỉm yêu thích lựa chọn làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho bé.
Óc heo là một loại thực phẩm giàu DHA và Omega 3. Đây là hai thành phần quan trọng cho hoạt động của não bộ, giúp bé thông minh và lanh lợi hơn. Ngoài ra, óc heo còn giàu protein, giúp cung cấp năng lượng cho bé hoạt động cả ngày.
Cứ trong 100g óc heo thì có 0.4g glucid, 9.5g lipid, 9g protid và 123 kcal. Với giá trị dinh dưỡng cao, óc heo không chỉ tốt cho trẻ mà còn sở hữu nhiều tác dụng tốt đối với sức khoẻ như tăng tuần hoàn máu não, cải thiện chóng mặt, giảm đau đầu, chống suy nhược thần kinh,…Óc heo cũng là thực phẩm rất dễ chế biến, mẹ có thể kết hợp với nhiều loại rau củ để tạo ra đa dạng các món ăn cho bé.
2. Bé mấy tháng ăn được cháo óc heo?
Bên cạnh việc biết cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé thì mẹ cần nắm được thời điểm thích hợp cho bé ăn cháo ăn dặm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn được óc heo. Vì vậy, mẹ có thể bổ sung món cháo óc heo vào thực đơn ăn dặm hàng ngày cho bé. Khi cho con ăn dặm, mẹ chỉ nên dùng ⅓ phần của óc heo để tránh tình trạng dư thừa chất dinh dưỡng và gây khó tiêu hoá cho bé.
3. Cách chọn óc heo tươi ngon
Để có món cháo óc heo thơm ngon, bổ dưỡng thì mẹ không chỉ nên quan tâm đến cách chế biến mà khâu chọn óc heo thực sự rất quan trọng. Ngoài việc chọn mua óc heo ở các địa chỉ uy tín, chất lượng thì mẹ cũng cần bỏ túi các mẹo sau:
-
Khi mua óc heo, mẹ cần phải chú ý quan sát phía bên ngoài. Bộ óc heo có màng óc vẫn còn tươi không có vết nứt, óc không bị chảy ra ngoài, các huyết mạch trên màng óc không rõ nét, không có vết máu, vết lốm đốm, óc có màu đỏ hồng.
-
Mẹ không nên xem nhẹ mùi của óc heo, đặc biệt là vào mùa hè thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu mẹ ngửi thấy mùi ôi thì tuyệt đối không nên mua, chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.
-
Óc heo có tính đàn hồi nên khi chọn mua, mẹ hãy dùng tay sờ thử. Nếu sờ vào có cảm giác không quá rắn, cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.
4. Cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé
Món cháo óc heo luôn nằm trong thực đơn ăn dặm cho bé bởi nhiều lợi ích mà nó mang lại. Các mẹ hãy lưu ngay cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé để làm cho thực đơn thêm đa dạng.
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Óc heo: ⅓ bộ óc heo
-
Gạo: 100g
-
Rau ngót: 20g
-
Gừng
-
Gia vị, dầu ăn dặm cho bé
4.2. Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch ngâm qua nước ấm khoảng 2 giờ cho gạo mềm.
Tuốt lấy lá rau ngót, rửa sạch, thái nhỏ.
Óc heo bỏ sạch tơ máu, sau đó dùng nước muối loãng ngâm rửa lại cho sạch giúp khử mùi tanh.
4.3. Nấu cháo
Óc heo sau khi đã làm sạch, mẹ cho vào bát cùng với một vài lát gừng hấp cách thuỷ. Khi óc heo đã chín mẹ lấy ra tán nhuyễn. Đổ khoảng 350ml nước vào nồi, sau đó đổ gạo vào nấu cháo. Trong lúc nấu cháo bạn nhớ khuấy đều tay. Nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ. Khi cháo chín nhừ, mẹ cho óc heo và rau ngót đã làm nhuyễn ở khâu chuẩn bị vào nấu cùng. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu cháo thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Óc Heo Cho Bé Kích Thích Ăn Ngon, Mẹ Khỏi Cần Vắt Óc Nghĩ Món Mới
4.4. Thành phẩm
Món cháo óc heo rau ngót có vi béo nhẹ của óc heo, thơm mùi rau ngót lại không có quá nhiều gia vị rất tốt để bồi bổ cho bé, nhất là vào những ngày thời tiết chuyển lạnh. Múc cháo ra bát, mẹ cho bé ăn cháo khi còn ấm, cháo sẽ giảm mùi tanh và không bị ngán
5. Một số lưu ý quan trọng khi cho trẻ nhỏ ăn óc heo
Sau khi đã nắm được cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé, bạn cần lưu ý thêm những điểm quan trọng sau đây:
-
Mẹ nên chọn mua óc heo mới mổ, có nguồn gốc rõ ràng. Quan sát thấy óc heo có màu đỏ hồng, không vết nứt, không mùi hôi, dùng tay ấn thấy không bị nhũn là óc heo ngon.
- Rửa sạch tay và dụng cụ trước khi tiến hành xử lý nguyên liệu.
- Trẻ mới bắt đầu tập ăn dặm thì không nên ăn quá nhiều óc heo. Nếu nấu cả bộ óc heo mẹ nên chia làm 3 bát cháo.
- Óc heo có lẫn máu nên khá tanh, mẹ cần sơ chế thật kỹ. Mẹ có thể sử dụng muối để làm sạch nhớt và khử mùi.
- Tránh để cháo nấu với óc heo ở nhiệt độ phòng quá lâu, nên đổ thức ăn dư thừa và lưu trữ cháo trong tủ lạnh để giữ an toàn thực phẩm.
- Bạn nên chọn nguyên liệu và rau củ phù hợp với độ tuổi và khẩu vị của bé. Mẹ cân nhắc lựa chọn các loại rau củ giàu dinh dưỡng như rau ngót, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, hạt sen, rau mồng tơi,… để cung cấp đa dạng dưỡng chất cho bé.
- Kiểm tra nhiệt độ và độ mềm của cháo trước khi cho bé ăn, đảm báo cháo ấm và dễ ăn.
Xem thêm: Những Cách Nấu Cháo Ngon Đảm Bảo Dinh Dưỡng Và Hấp Dẫn Mọi Vị Giác
Với những lợi ích sức khoẻ và giá trị dinh dưỡng vượt trội, cháo óc heo rau ngót không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà còn là một cơ hội để bé yêu khám phá thế giới ẩm thực đa dạng. Cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé không quá phức tạp và mẹ có thể linh hoạt kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra món cháo ngon miệng và bổ dưỡng, giúp bé phát triển toàn diện. Chúc bạn vào bếp thành công !
