Những món ngon sẽ giúp cho bé cảm thấy thích thú và cảm thấy muốn ăn nhiều hơn. Tuy nhiên cách nấu ăn ngon cho bé vừa đơn giản, vừa nhanh gọn lại giàu dưỡng chất lại là bí kíp nhiều mẹ tìm kiếm. Lưu ngay bí kíp trong bài viết sau để giúp con hết biếng ăn, chậm lớn.
1. Chế độ dinh dưỡng cần thiết cho bé
Ngoài học cách nấu ăn ngon cho bé thì cha mẹ nên biết rằng, mỗi em bé sẽ có những giai đoạn tăng trưởng và phát triển khác nhau. Tùy theo từng giai đoạn, cha mẹ nên có những chế độ dinh dưỡng hợp lý.
1.1. Giai đoạn sơ sinh
Ở giai đoạn này thì sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất để trẻ có thể phát triển toàn diện. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 6 tháng đầu bé nên ăn hoàn toàn sữa mẹ. Trong trường hợp mẹ ít sữa thì có thể cân nhắc bổ sung thêm sữa non, sữa công thức để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.
1.2. Giai đoạn ăn dặm
Khi bước vào giai đoạn ăn dặm thì sữa mẹ và sữa vẫn là nguồn thực phẩm chính. Thức ăn chỉ là nguồn bổ sung giúp cho bé có thể làm quen và tập các phản xạ nhai, nuốt. Khi đó, các bậc phụ huynh phải chú ý nhiều hơn đến chế độ dinh dưỡng của trẻ.
Ngoài việc cung cấp đầy đủ sữa mẹ hoặc sữa công thức thì bé cũng cần có một chế độ dinh dưỡng cân bằng, kết hợp với các thực phẩm như là ngũ cốc, cháo, hoa quả nghiền, rau xay, thịt, cá,… Những thực phẩm này sẽ cung cấp lượng sắt, canxi, protein, các vitamin C và A cần thiết.
1.3. Các giai đoạn phát triển sau này
Ngoài giai đoạn sơ sinh và thời điểm ăn dặm, các giai đoạn phát triển sau này của bé cũng cần được đặc biệt chú ý về dinh dưỡng. Ở mỗi thời điểm bé sẽ tập trung phát triển ở một khía cạnh riêng. Điều này đồng nghĩa với nhóm dinh dưỡng bé cần cũng sẽ có sự khác biệt. Vậy nên các mẹ cần đặc biệt lưu ý để bổ sung đủ dinh dưỡng cho con.
2. Cách nấu ăn ngon cho bé với công thức đơn giản
Bé lười ăn luôn là vấn đề trăn trở của các cha mẹ và đau đầu về thực đơn món ăn hàng ngày của trẻ. Thêm vào đó, những món cho trẻ biếng ăn còn cần phải đảm bảo chất dinh dưỡng và phải ngon miệng, bắt mắt.
Nếu mẹ quá bận rộn hoặc không biết chọn thực đơn thế nào cho con thì hãy tham khảo ngay những cách nấu ăn ngon cho bé dưới đây. Không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà những công thức này còn cực phù hợp để kích thích vị giác của bé.
2.1. Súp sữa bí đỏ
Độ tuổi: phù hợp cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
-
Bí đỏ: 20g.
-
Sữa: 60ml.
Cách nấu:
- Bí đỏ đem đi hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn cho nhỏ mịn.
- Tiếp theo là lấy sữa (có thể là sữa mẹ hoặc sữa công thức) pha với lượng vừa ăn rồi cho bí đỏ nghiền vào đun sôi.
- Múc ra bát và cho bé thưởng thức khi bớt nóng.
2.2. Súp khoai tây sữa
Độ tuổi: phù hợp cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
-
Sữa: 60ml.
-
Khoai tây: ½ củ.
Cách thực hiện:
- Khoai tây mẹ đem rửa sạch sau đó đem hấp chín.
- Sữa pha theo đúng tỷ lệ rồi cho khoai tây vào nấu cùng đến khi khoai chín mềm. Đổ qua rây qua cho mịn và để nguội bớt thì cho bé thưởng thức.
2.3. Khoai lang nghiền
Độ tuổi: từ 6 tháng tuổi trở lên
Nguyên liệu:
-
Khoai lang: 1 củ nhỏ.
-
Sữa: 60ml.
Cách làm:
Khoai lang mẹ đem đi rửa sạch rồi hấp/ luộc cho chín mềm. Khi khoai chín thì đem ra rây cho mịn. Tiếp theo là thêm nước hoặc sữa vào quấy lên tới khi sánh lại là được.
2.4. Cháo trứng gà
Độ tuổi: 6 tháng tuổi trở lên
Nguyên liệu:
-
Cháo trắng
-
Lòng đỏ trứng gà
-
Rau dền
Cách nấu:
Rau dền mẹ đem rửa sạch rồi băm nhuyễn ra. Phần lòng đỏ trứng gà thì đánh tan. Còn cháo thì cho vào đun sôi trong khoảng 5 phút.
Khi cháo sôi, mẹ cho rau dền vào khuấy đều cùng cháo cho đến khi chín. Rau dền chín thì mẹ cho trứng vào khuấy đều để trứng chín thì tắt bếp. Tiếp theo, cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn vào khuấy lên và cho bé ăn.
3.5. Cách nấu ăn ngon cho bé với cháo cà rốt nghiền
Độ tuổi: 6 tháng tuổi trở lên
Nguyên liệu:
-
Cà rốt nghiền: 2 thìa
-
Cháo trắng: 2 thìa
Cách nấu:
Nấu cháo gạo tỉ lệ 1 gạo : 10 nước rồi lọc qua rây cho thật mịn và múc ra lượng vừa ăn cho bé. Phần cà rốt thì mẹ đem rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi cũng nghiền nhuyễn ra. Sau đó trộn cháo với cà rốt và cho bé thưởng thức.
3.6. Thịt gà viên rau củ
Độ tuổi: 1 tuổi rưỡi trở lên.
Nguyên liệu:
-
Thịt gà: 300g
-
Rau củ: 200g
Cách làm:
Thịt gà, rau củ mẹ đem đi rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Nặn hỗn hợp vừa xay thành từng viên nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, cho phần vừa nặn và dầu vào chiên vàng đều là xong.
3.7. Súp rau
Độ tuổi: 6 tháng tuổi trở lên
Nguyên liệu:
-
100g rau xanh tùy theo khẩu vị của bé
-
Nước
Cách làm:
Rau xanh bạn đem nhặt sạch, rửa hết bụi bẩn rồi rồi cắt nhỏ. Cho rau cùng 1 bát nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì hạ lửa, đun thêm tầm 3- 5 phút thì tắt bếp. Vớt rau ra cho bé thưởng thức.
Đối với các bé còn quá nhỏ và bắt đầu ăn dặm thì mẹ nên luộc chín rau sau đó xay nhuyễn. Đem phần cốt rau nấu cùng nước hoặc sữa giúp bé dễ ăn hơn.
3.8. Su su cà rốt xào thịt
Độ tuổi: từ 1 tuổi rưỡi trở lên.
Nguyên liệu:
-
Thịt heo: 50g
-
¼ trái su su nhỏ.
-
½ trái cà rốt nhỏ
-
1 muỗng dầu ăn
-
Hành ngò, nước mắm, muối
Cách làm:
Thịt heo mẹ đem đi rửa sạch rồi băm nhỏ ra. Su su, cà rốt, hành lá cũng đem đi làm sạch và cắt nhỏ.
Bắc chảo cho lên bếp rồi đổ dầu ăn vào, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành thơm thì cho thịt heo vào xào chín. Thêm vào cà rốt, su su, ít nước mắm, gia vị nêm vừa ăn thì bắc xuống.
3.9. Cách nấu ăn ngon cho bé với ức gà nướng mật ong
Độ tuổi: 1 tuổi rưỡi trở lên.
Nguyên liệu:
-
100g ức gà
-
Hành khô, tỏi
-
Mật ong, nước mắm
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch cùng với muối. Hành khô, tỏi cũng rửa sạch rồi đem đi băm nhuyễn.
Mẹ ướp gà với hành tỏi vừa sơ chế cùng với chút nước mắm, để 5 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo là quét lên gà 1 lớp dầu ăn rồi bỏ vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C 20 – 25 phút. Khi gà chín thì quét tiếp phần mật ong lên miếng thịt. Sau đó đỏ lại vào lò và nướng thêm 2-3 phút tới khi vàng đều là xong.
Lưu ý: Tùy vào từng loại lò nướng, mẹ cần điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp và quan sát thường xuyên để tránh tình trạng bị cháy hoặc chưa chín.
3.10. Tôm chiên xù
Độ tuổi: 1 tuổi rưỡi trở lên.
Nguyên liệu:
-
100g tôm
-
1/3 cà tím nhỏ
-
1 chút bông cải xanh
-
1 quả trứng gà
-
Gia vị: Bột chiên giòn, dầu ăn, nước mắm, chanh, đường, me
Cách làm:
- Tôm mẹ đem đi làm sạch: bỏ chỉ đen, lột vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Cà tím, bông cải xanh cũng đem rửa sạch, cắt lát rồi ngâm với nước muối.
- Tiếp theo, bạn trụng cà và bông cải xanh qua nước sôi.
- Pha bột chiên giòn cùng nước theo hướng dẫn trên bao bì, đảm bảo hỗn hợp có độ sệt chứ không bị loãng.
- Cho chảo dầu lên bếp đun nóng rồi nhúng tôm vào trứng đã đánh tan. Tiếp theo, lăn từng con tôm qua một lớp bột khô rồi nhúng vào bột sệt và cho vào chiên lên.
- Cà tím và bông cải xanh thực hiện tương tự như tôm, đến khi thấy vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là xong.
- Mắm với chanh và đường, me pha thành nước chấm cho bé ăn kèm.
3.11. Bánh flan
Độ tuổi: phù hợp với bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
-
Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 60 ml
-
Trứng gà 1 quả
Cách làm:
- Tách lòng đỏ trứng, đánh tan rồi để riêng.
- Đem 60ml sữa đun trên lửa nhỏ, tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Cho từng phần nhỏ sữa vào phần lòng đỏ trứng đã đánh tan. Khuấy đều và rây lại thêm 1 lần cho mịn.
- Đổ hỗn hợp vào hũ hoặc khuôn và đem đi hấp. Bánh thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng, rất mịn và vô cùng hấp dẫn.
4. Làm thế nào để bé cảm thấy thèm ăn, dễ ăn hơn?
Trẻ biếng ăn không phải là không có cách khắc phục, chỉ cần mẹ biết cách giúp trẻ ăn ngon miệng là bé có thể dễ dàng hấp thu dinh dưỡng tốt. Vì thế nên ngoài cách nấu ăn ngon cho bé, mẹ cần chú ý một số điều dưới đây để kích thích khả năng ăn của bé.
4.1. Không ép trẻ ăn một cách thái quá
Các bậc cha mẹ có nên hiểu rằng, hầu hết trẻ em kén ăn thường sẽ phát triển tốt hơn trong vòng vài năm sau đó. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, việc ép trẻ tiêu thụ quá mức thức ăn sẽ khiến cho bé cảm thấy áp lực, tăng sự kén ăn và ăn ít hơn.
Mặc dù việc đối mặt với một đứa trẻ kén ăn thường làm cho cha mẹ cảm thấy lo lắng. Tuy nhiên, bạn nên kiên nhẫn tăng lượng ăn của trẻ từng chút một. Đồng thời, mở rộng sở thích ăn uống của bé một cách dần dần, bé sẽ ăn ngon hơn mỗi ngày.
4.2. Thực đơn đa dạng
Cha mẹ học cách nấu ăn ngon cho bé và cho con làm quen với những món ăn mới sẽ là cách quan trọng để cho bé có một chế độ ăn uống lành mạnh và tăng khẩu vị của mình. Có khác nhiều cách giúp bé ăn ngon dễ dàng, ví dụ như thêm loại rau cắt nhỏ vào công thức nấu ăn.
Hãy liên tục cho trẻ tiếp xúc với những món ăn mới bằng cách ăn một lượng nhỏ kèm vào khẩu phần. Cho trẻ tự nếm thử một ít thức ăn mới chứ đừng ép, nếu bé sẽ không chịu nếm thử.
4.3. Trang trí món ăn đẹp mắt
Một cách khác để làm bé hạn chế kén ăn là trình bày thức ăn theo cách vui nhộn và sáng tạo. Ví dụ như mẹ dùng khuôn cắt bánh quy để biến trái cây và rau tươi thành hình ảnh sinh động.
4.4. Cho trẻ tham gia nấu ăn
Đưa trẻ đến cửa hàng tạp hóa và để cho con chọn một vài món tốt cho sức khỏe mà con muốn. Đây là một cách rất hiệu quả để giờ ăn trở nên vui vẻ và thú vị hơn. Bé sẽ cảm thấy hào hứng và ăn ngon hơn. Hoặc mẹ có thể để trẻ giúp sắp xếp bữa ăn, khi trẻ trở thành một phần trong bữa ăn sẽ thấy ăn ngon hơn.
4.5. Cho con uống nước trước bữa ăn 30 phút
Trước bữa ăn 30 đến 60 phút, hãy cho bé uống 1 hoặc 2 ly trước giờ ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Điều này sẽ khiến bé nhanh chóng cảm thấy đói và ăn ngon miệng hơn.
Tuy nhiên, cha mẹ lưu ý rằng, không cho bé uống quá gần trước hoặc sau bữa ăn bởi nó sẽ làm loãng dịch tiêu hóa. Bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm chứa nhiều nước như táo, anh đào, nho, cam, cà chua, dứa…
4.6. Sử dụng một chút gia vị
Các loại gia vị như vị chua, cay, ngọt sẽ làm tăng thêm hương thơm và hương vị cho bữa ăn. Nhờ thế mà những món ăn trở nên hấp dẫn hơn đối với trẻ em. Tất nhiên, bạn chỉ nên áp dụng bí quyết này cho các trẻ ở độ tuổi lớn từ 1-2 tuổi. Một số trẻ không thích ăn thức ăn có mùi như là tỏi nên cha mẹ cần cân nhắc.
4.7. Cho trẻ ngồi đúng tư thế
Luôn cho trẻ ngồi vào bàn ăn trong những bữa chính hoặc bữa phụ. Thói quen này cho bé biết rằng đó là nơi để ăn uống chứ không phải vui chơi. Để đảm bảo con bạn ngồi thoải mái khi ăn thì nên kê bàn ăn ngang với bụng.
Biếng ăn ở con trẻ là tình trạng mà hầu hết các mẹ đều gặp phải và không khỏi đau đầu. Vì thế nên việc tìm hiểu các cách nấu ăn ngon cho bé nhằm khắc phục điều này là điều mà rất nhiều mẹ quan tâm. Trên thực tế, cách nấu ăn ngon cho bé không khó như nhiều mẹ vẫn tưởng. Nhanh tay lưu lại ngay những công thức trên đây để đa dạng hóa thực đơn và kích thích vị giác cho bé nhé.
